回复 怜妹妹 的帖子5 C8 c: c% w. {* h" Z& [8 Q4 i0 Y
4 { v$ B5 S) A6 @2 z豆妈，谢谢你的评价，很高兴. t! _( E* N/ P
% R; S, ^6 c" W( g- W$ v. b这是方子，出自君之的博客哈6 @( |. [+ t5 B, M" m
$ x/ k' o, q$ k【海苔肉松条】（长帝CK25B烤盘约两盘）配方出自《新手做饼干》
3 H. ] s; ]/ v, u3 M/ s配料：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(约8片)。
& P0 A. r8 g7 w) I! I烘焙：烤箱中上层，170度，15分钟左右。, |' ]6 c/ X, q7 v! T' a
: n$ ?4 M/ ~ L& J j; k' z. B+ L制作过程：8 q7 Y! v* F! D# ]* J/ C% u
1、将黄油切成小块，室温软化。
+ \+ M% M X% V9 U; g, f: c4 R9 u' {2、称量30克肉松
6 w) s$ J6 @, u/ P2 ]* v6 i9 U! X- _3、海苔预先剪碎。4 W! c- J! z1 ]; M
4、将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。, T' N- U2 E5 e+ H8 D: F
5、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。
: s3 ~% `9 O' h# X0 z! K6、软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。9 V+ Q: \& P' Z. l
7、打好的样子。% e( }! h4 }0 n* ~! H6 S, e$ o( l' F0 `
8、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。
4 T. N8 s3 u v9、加入鸡蛋以后的黄油，打到这个样子就可以了。# |( Z% k9 n' M& d: G3 ]
10、倒入第5步准备好的面粉混合物。
4 ^) \7 w: n5 d1 J p. ^3 ^11、揉成光滑的面团。7 I7 h% W4 V3 ?0 d9 w) F
12、放在案板上，擀成长方形面片。
6 K: @2 L, j; L! s13、用锋利的刀切成条状。, c; ^, m+ r1 _& }
14、把切好的小条排入烤盘，即可放入预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可
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TIPS：
# [( x; }2 t% |, ~: B/ L1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分离。1 ~- |) P" n/ Y. ]; f, E
2、揉成面团的时候，只要揉成团就可以，不要过分揉搓，以免影响饼干的松脆口感。
& Y0 K( T( b* {0 W+ N. ^3 ~0 F3、切条的时候，尽量用锋利一些的刀，避免海苔切不断导致切口不整齐。7 \2 R9 O, Q5 k7 {0 R$ i/ O
4、海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减.
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发表于 2012-6-22 17:00
