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豆妈，谢谢你的评价，很高兴
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3 r& ^ y8 J4 R T N; F6 ?这是方子，出自君之的博客哈) V/ _7 t! Q# [. B! ^
0 |7 I# A* y; o5 c7 x$ @【海苔肉松条】（长帝CK25B烤盘约两盘）配方出自《新手做饼干》: O+ T- O+ ]- C6 k. N
配料：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(约8片)。/ u' J3 }) B0 i3 k4 @& I- H- Y5 x
烘焙：烤箱中上层，170度，15分钟左右。5 }: q! [7 ~( } b
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制作过程：6 w2 c- p" g o' W
1、将黄油切成小块，室温软化。1 c% r( k4 Q1 M- p
2、称量30克肉松! t0 C( J+ |4 o8 e5 W7 k
3、海苔预先剪碎。# U% T1 W0 \! v$ W' V2 p
4、将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。
1 ]; v1 n- A( i: B3 u8 s) T5、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。
4 a+ H6 z2 F+ l" h+ t1 [: l" Z, t7 S6、软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。
* n6 T2 r# w; F8 W8 [0 q0 d7、打好的样子。0 z$ ?" Q- M& S! }) S6 D$ y0 x
8、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。6 t l; p+ t+ l( D8 l1 e7 r/ o
9、加入鸡蛋以后的黄油，打到这个样子就可以了。
1 \2 E! A, ~8 e2 G( x10、倒入第5步准备好的面粉混合物。" ^3 @; w0 ^' D* Z
11、揉成光滑的面团。
1 w% ^3 M0 C8 h9 `; J# T0 N12、放在案板上，擀成长方形面片。( E9 f" |2 q# J
13、用锋利的刀切成条状。
& o1 o8 @) E+ M* s4 R14、把切好的小条排入烤盘，即可放入预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可; J; B8 P8 A/ O" b" Z
; a% Q4 z; B; i' lTIPS：" T+ A2 x6 ^7 u- V0 l
1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分离。
9 x6 L8 r6 U: z8 Q2、揉成面团的时候，只要揉成团就可以，不要过分揉搓，以免影响饼干的松脆口感。9 V; Y5 {3 {) j, s# k. l; a
3、切条的时候，尽量用锋利一些的刀，避免海苔切不断导致切口不整齐。
3 Q* j8 a; A2 l+ s, s: y4、海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减.
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发表于 2012-6-22 17:00
