回复 怜妹妹 的帖子# V* b4 Q- W. T' ^! \! H! T( S
# L) ]0 @ [+ G/ ?# h豆妈，谢谢你的评价，很高兴
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这是方子，出自君之的博客哈
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5 |& ?7 p# a, q( n, M7 \【海苔肉松条】（长帝CK25B烤盘约两盘）配方出自《新手做饼干》
: S1 c: l- E5 O( f4 A$ w配料：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(约8片)。
) [. w7 C0 V" @. [烘焙：烤箱中上层，170度，15分钟左右。& V: R2 f1 X7 A5 j2 w2 X; _
5 ^8 l2 g. J/ _, q6 [制作过程：
* k' k; \$ R1 @1 ]1、将黄油切成小块，室温软化。" _* Y4 N, r, g6 z
2、称量30克肉松6 k2 _. u9 M* O$ F+ w2 |: x) ]
3、海苔预先剪碎。% p& Y) A4 @( n- Y- \
4、将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。) t I |' Y4 w% w7 u9 ]
5、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。# ~+ w7 |3 I6 M; W, @
6、软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。& L$ \; J% c. J- u
7、打好的样子。( H `4 I3 m! `
8、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。
6 I5 {! M+ `; Z- Q9、加入鸡蛋以后的黄油，打到这个样子就可以了。4 ~+ Q) q% ?+ q+ c6 m& I
10、倒入第5步准备好的面粉混合物。
1 l# I- r; [! f2 e11、揉成光滑的面团。, ~' T( b8 p, Q, K1 \
12、放在案板上，擀成长方形面片。, z( R j$ P/ y
13、用锋利的刀切成条状。( a/ v2 f$ x$ W- W" t+ X: Z
14、把切好的小条排入烤盘，即可放入预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可; E- e+ \$ t ]& n
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TIPS：
: b2 |6 g3 [8 M: ]) l1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分离。2 Q/ d! }8 F7 \6 x W
2、揉成面团的时候，只要揉成团就可以，不要过分揉搓，以免影响饼干的松脆口感。2 P8 @8 i5 w5 w4 k
3、切条的时候，尽量用锋利一些的刀，避免海苔切不断导致切口不整齐。
% t# {4 H. E4 y4 I* B6 x4、海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减.
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发表于 2012-6-22 17:00
