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* O2 F- ?" p* l5 j0 Q豆妈，谢谢你的评价，很高兴
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这是方子，出自君之的博客哈2 h/ v6 F6 N* `0 B* X0 X! `2 j
c$ R/ {: k2 y5 R1 }/ ^1 |【海苔肉松条】（长帝CK25B烤盘约两盘）配方出自《新手做饼干》, q/ Z3 y$ F/ | P
配料：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(约8片)。
5 s# b( O9 f( H' E9 M3 y1 w烘焙：烤箱中上层，170度，15分钟左右。! C" ^! ~$ A1 J" o0 ?7 k
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制作过程：+ B- O, \' i' d$ l1 L% P6 k
1、将黄油切成小块，室温软化。+ |5 S- R0 R+ {! M) N1 C
2、称量30克肉松' C# k* F1 g$ ?: j2 p* p! p: D
3、海苔预先剪碎。
. [6 o3 K4 K+ D5 w4、将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。$ D, J! X0 I! L& G s# T
5、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。
+ y" y6 E3 c7 q) Q6、软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。/ W3 @4 b# G! `1 E% e$ U5 x" x
7、打好的样子。) O ], Z2 O% h" ] x
8、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。' r, t( I6 r+ Y9 r: |: m7 F7 Y
9、加入鸡蛋以后的黄油，打到这个样子就可以了。! \1 @& Y/ E) S8 K6 L+ i
10、倒入第5步准备好的面粉混合物。' y! p7 @6 b+ C8 }
11、揉成光滑的面团。 J2 X+ M# N+ A# k' o$ ~
12、放在案板上，擀成长方形面片。
# v( O6 \ U/ W' r+ b5 i13、用锋利的刀切成条状。
( M% |% ~5 R" Z- x2 f; I$ S$ j9 O14、把切好的小条排入烤盘，即可放入预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可( C. b! n/ D5 Z. M/ ^! [) S, {
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TIPS：
, m& S: c% F7 Q1 u1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分离。- }9 ^. q8 z) T3 C! ]4 t
2、揉成面团的时候，只要揉成团就可以，不要过分揉搓，以免影响饼干的松脆口感。
5 ]) s! \0 X) h( S" h7 a4 t3、切条的时候，尽量用锋利一些的刀，避免海苔切不断导致切口不整齐。
' h' e: a/ B6 l! l& t2 s3 c2 C4、海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减.
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发表于 2012-6-22 17:00
