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+ W6 e3 c& \! A2 f. _- r* O豆妈，谢谢你的评价，很高兴
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+ d$ f: \- s F9 y1 N g; T这是方子，出自君之的博客哈; T- z1 [/ H, D6 I3 }
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【海苔肉松条】（长帝CK25B烤盘约两盘）配方出自《新手做饼干》
6 Y! W8 }$ I. h- C+ @6 I配料：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(约8片)。8 _4 G1 I; ]" I5 V- z
烘焙：烤箱中上层，170度，15分钟左右。
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制作过程：! u( p o: k# X+ A+ B6 H2 a
1、将黄油切成小块，室温软化。
7 f* |! I( y0 g2、称量30克肉松
' H4 u* N7 f& F- O3、海苔预先剪碎。& x5 U, q' G/ H* Z
4、将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。6 @ f' V7 _- |) Z$ {8 m; [& L4 M
5、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。
$ R& }8 n* S9 b1 D0 C6、软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。
& W. l: D' c7 \: L0 \9 s" a2 m7、打好的样子。
9 \+ w$ I+ R; z0 N F8、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。$ i: d1 Q: x, e4 h
9、加入鸡蛋以后的黄油，打到这个样子就可以了。8 a( \, P0 E9 I# K, Y% ?8 O
10、倒入第5步准备好的面粉混合物。, O0 s, _ u+ O$ Z! [9 u2 U1 W, W8 Y4 B
11、揉成光滑的面团。
- n$ ?% \% f3 G# B6 ]8 r0 Y12、放在案板上，擀成长方形面片。% L' ^; N& I* ~, C: K/ Y& d
13、用锋利的刀切成条状。
% H) E7 ^0 l6 E4 V; A8 [0 y14、把切好的小条排入烤盘，即可放入预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可
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TIPS：
3 Y1 h* J' ]8 ]: D+ O$ _1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分离。. U; y% a7 g( Y
2、揉成面团的时候，只要揉成团就可以，不要过分揉搓，以免影响饼干的松脆口感。( L' c' Y; Z2 O9 K6 ?7 g: a
3、切条的时候，尽量用锋利一些的刀，避免海苔切不断导致切口不整齐。
/ s9 H6 Q+ b$ S N2 {4、海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减.
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发表于 2012-6-22 17:00
