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豆妈，谢谢你的评价，很高兴0 w* d' |$ j! S3 g% K. G! ]' d
$ W: ]( i+ C' ~/ D4 f4 h. M这是方子，出自君之的博客哈
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2 A8 r! C1 V) E; P【海苔肉松条】（长帝CK25B烤盘约两盘）配方出自《新手做饼干》
. s5 b/ Z( L. p/ t. J& s! i/ }配料：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(约8片)。
% p$ X7 R1 b7 R0 ?$ |% l; _/ E烘焙：烤箱中上层，170度，15分钟左右。. |) y+ o' o, q" n
% A" ?! l- L% ^/ m制作过程：) K5 A5 l8 d0 U! A# ?
1、将黄油切成小块，室温软化。
8 M% x- d8 F/ d j5 ]* ?2、称量30克肉松
5 m3 b8 z/ H7 H& `3 g5 [3、海苔预先剪碎。
; w6 f' u$ B7 s/ j/ X) L4、将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。# e( C- [, {! ]" @. `
5、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。/ Q2 ?/ f: m x: w" L7 M
6、软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。7 N3 K9 s5 J8 j C1 G
7、打好的样子。( Q# i. Q, h0 L" j- t: h
8、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。
: P! W: `# s. X6 ~5 J9、加入鸡蛋以后的黄油，打到这个样子就可以了。6 z3 x9 I7 h/ G6 N6 O8 e; L* R
10、倒入第5步准备好的面粉混合物。
5 D7 Y% i a' x2 T11、揉成光滑的面团。
, U- v$ H; }' ?5 Y- p! N3 O12、放在案板上，擀成长方形面片。# x2 m3 t4 \' N
13、用锋利的刀切成条状。
% H$ X4 x( ^: T5 o14、把切好的小条排入烤盘，即可放入预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可% F& b2 k( h( A Y: h* `8 S
! Z1 x9 S6 n& o* TTIPS：
9 r$ q" O9 N/ { O9 {4 B5 E8 _% `! w1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分离。
7 Y8 N& a1 G! s2、揉成面团的时候，只要揉成团就可以，不要过分揉搓，以免影响饼干的松脆口感。8 I8 ?- h" M0 f
3、切条的时候，尽量用锋利一些的刀，避免海苔切不断导致切口不整齐。
^3 E! g9 Q) U4、海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减.
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发表于 2012-6-22 17:00
