回复 怜妹妹 的帖子
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豆妈，谢谢你的评价，很高兴( d7 c3 [9 `" D! N
2 Z4 k* j e* d' R7 C这是方子，出自君之的博客哈: E v% u+ [* [9 s6 M, K0 |, k; D
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【海苔肉松条】（长帝CK25B烤盘约两盘）配方出自《新手做饼干》
4 |8 k3 a+ Z4 ~8 a配料：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(约8片)。
/ Q9 D4 U9 }3 y8 l( A烘焙：烤箱中上层，170度，15分钟左右。5 N5 a; ?2 q- r5 ^+ U
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制作过程：
* S$ Y; b# l1 B8 ]1、将黄油切成小块，室温软化。4 y7 ?$ t9 M* z5 p8 r
2、称量30克肉松6 S$ f7 `' k0 B' u9 k& [- E8 b3 c
3、海苔预先剪碎。
' r9 F) b! Y' r( I2 g+ G4、将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。
: f3 o: R; A: q$ d; m7 p( W5、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。
) C2 c, j& ^- }3 C/ Q0 u6、软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。
6 ]$ V$ z# O# u X9 O5 M5 o8 c7、打好的样子。. _) r9 y _! n% \9 E# ]' U
8、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。+ \) y3 j" ?3 b( D! p2 B# O
9、加入鸡蛋以后的黄油，打到这个样子就可以了。: b8 a& a9 ]4 }: a. x
10、倒入第5步准备好的面粉混合物。, X% k( m2 W2 W* C0 W5 q3 H
11、揉成光滑的面团。
0 Q9 ^! ^" }! C7 q3 O: @' m12、放在案板上，擀成长方形面片。; N$ e7 q& C; ]+ W( |$ h( D
13、用锋利的刀切成条状。
* d0 N; E: _4 \, W# l+ b9 e14、把切好的小条排入烤盘，即可放入预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可0 W3 q3 l. {! x6 c: Q
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TIPS：
( Y! w, {4 _- l/ q8 A) s* k1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分离。
) T9 G, X1 |7 r+ i2、揉成面团的时候，只要揉成团就可以，不要过分揉搓，以免影响饼干的松脆口感。& _6 j* G; @0 N# Y
3、切条的时候，尽量用锋利一些的刀，避免海苔切不断导致切口不整齐。
- l0 P- ~4 q5 {0 l8 T- T4、海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减.
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发表于 2012-6-22 17:00
