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豆妈，谢谢你的评价，很高兴
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这是方子，出自君之的博客哈
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( F9 p4 P8 H6 Z9 Y( L, u. K- c1 Y6 S【海苔肉松条】（长帝CK25B烤盘约两盘）配方出自《新手做饼干》
! [2 ]0 ]$ i$ `! q配料：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(约8片)。
, i2 w4 ]/ ?+ `1 Q9 z6 w4 j+ C' X烘焙：烤箱中上层，170度，15分钟左右。
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# o- X0 I+ o6 M: J2 {; ]! Y! m制作过程：
1 q3 |; i- i: Q: |! u; f4 X1、将黄油切成小块，室温软化。
: F: d0 b2 j% I& n" Z8 m/ \( N* ^2、称量30克肉松2 m; C% U8 Q, @8 A+ `, l; O: q
3、海苔预先剪碎。& T' m* a) o' t/ c5 f0 F- D6 q
4、将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。
: T# }6 a' Z, c7 D9 j k: K, Z1 Y# q5、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。7 ]" l' a; [, B' D
6、软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。
7 |" f; h7 l6 C/ n; G6 x7 K7、打好的样子。1 x+ @# i! U- {, M; N
8、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。9 q, M& o b" ]' F: [# R
9、加入鸡蛋以后的黄油，打到这个样子就可以了。 [, |0 K+ ^* p+ L( \; w
10、倒入第5步准备好的面粉混合物。
0 R! {8 T/ b+ i& a11、揉成光滑的面团。
% O& `* B3 h" a6 l* n3 p& q12、放在案板上，擀成长方形面片。
; {& B3 }2 ]: J9 {13、用锋利的刀切成条状。3 S7 h- W! L6 L9 Q- Y1 F( ^ V2 w
14、把切好的小条排入烤盘，即可放入预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可
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1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分离。1 \1 j' @ S* N& ~" ~
2、揉成面团的时候，只要揉成团就可以，不要过分揉搓，以免影响饼干的松脆口感。
: }" }; L/ q, P8 e1 w6 p( J. n3、切条的时候，尽量用锋利一些的刀，避免海苔切不断导致切口不整齐。
) v; |- L7 d$ ?- p4、海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减.
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发表于 2012-6-22 17:00
