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豆妈，谢谢你的评价，很高兴
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7 H7 @3 K1 w Y这是方子，出自君之的博客哈
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' d! f6 S6 J1 I【海苔肉松条】（长帝CK25B烤盘约两盘）配方出自《新手做饼干》, r4 C y# {0 X) x
配料：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(约8片)。. H! V( M, h$ u7 Z/ f7 X2 B5 y
烘焙：烤箱中上层，170度，15分钟左右。# }, X; d+ o9 j
( J z& D9 F( N5 C( G) z制作过程：3 o. s! o# C q7 g O5 x
1、将黄油切成小块，室温软化。
3 @0 e% ?, k% i- A3 y' ?2、称量30克肉松. O# Y T; t& W: q9 @
3、海苔预先剪碎。
& E$ t0 i- X5 ]2 A& H4、将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。
2 W% @; x. r" t% a0 F, l5、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。
+ u9 I+ Y5 q* o( n0 h0 c! N3 ]6、软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。, |' V) a! O+ i5 t6 W* ?
7、打好的样子。; Y( ?& t1 b7 O( w0 _. l
8、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。/ Q4 Z8 P# ~: c$ S/ X
9、加入鸡蛋以后的黄油，打到这个样子就可以了。- F# t3 }- |; h6 ^* q
10、倒入第5步准备好的面粉混合物。
) @5 {, T) F/ i, H# Y. ?' }; o11、揉成光滑的面团。
9 m7 t9 ]6 w4 h0 ]* M12、放在案板上，擀成长方形面片。
2 Y# H$ O& _! k* z13、用锋利的刀切成条状。
5 z; x, K. D8 z+ D14、把切好的小条排入烤盘，即可放入预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可
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TIPS：
# M2 [0 |# W6 E9 a" @1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分离。; y6 A# u; G2 `% ]- F O
2、揉成面团的时候，只要揉成团就可以，不要过分揉搓，以免影响饼干的松脆口感。
) E: d0 A f$ A k# p3、切条的时候，尽量用锋利一些的刀，避免海苔切不断导致切口不整齐。
/ D# O/ x$ E2 ?- u+ a: `4、海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减.
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发表于 2012-6-22 17:00
