回复 怜妹妹 的帖子
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豆妈，谢谢你的评价，很高兴
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# q* X1 i, q6 U) X7 A" m这是方子，出自君之的博客哈
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% t/ v( I; i3 |1 {4 J( P" ^【海苔肉松条】（长帝CK25B烤盘约两盘）配方出自《新手做饼干》# v8 P+ q5 ^" g
配料：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(约8片)。
& O+ k6 c8 w' Q! h* G1 n' v烘焙：烤箱中上层，170度，15分钟左右。0 }$ K: M) q0 f
/ f+ }1 ^% ^+ j9 z' S制作过程：
" C0 e* [2 [/ J. X! p, K1、将黄油切成小块，室温软化。
& B: _9 F5 M7 l" {4 a9 L( N$ V2、称量30克肉松
- B" e% q0 m6 S4 y" ?- }* Y" \+ L' A3、海苔预先剪碎。
1 g4 ~/ L J3 l+ H4、将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。
1 z4 F- R+ z$ O4 U" c- {% x5、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。% {) _) v, r$ z2 I. l6 }: c
6、软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。
# C% `, z* N/ P8 J7、打好的样子。! n3 [% _+ X( f. T: o+ U# }. P
8、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。+ j, x" d% c! x8 i- V. Y1 |8 N
9、加入鸡蛋以后的黄油，打到这个样子就可以了。
; s, z; T/ i* h2 E' V10、倒入第5步准备好的面粉混合物。7 t' K. {+ X; z0 q
11、揉成光滑的面团。5 b* t0 w% E- k
12、放在案板上，擀成长方形面片。
- S- s2 ?: a# Y- y) a8 Q* v13、用锋利的刀切成条状。" _/ f% ?5 z2 Z* Z' y% w
14、把切好的小条排入烤盘，即可放入预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可3 l& `* U, t% P$ z( O2 m
; t) Q$ c H0 @TIPS：
7 H0 B) v+ [& V# i5 V1、加入鸡蛋液的时候，一定要分次加入，每一次都要充分混合再加下一次，避免造成油水分离。
, e5 a) T# x" ]% E0 d9 ^! i2、揉成面团的时候，只要揉成团就可以，不要过分揉搓，以免影响饼干的松脆口感。
2 ^/ n/ Y+ C8 d3、切条的时候，尽量用锋利一些的刀，避免海苔切不断导致切口不整齐。
3 k. X# ]- z3 K5 g7 P$ I8 z+ O0 W4、海苔与肉松的用量可以根据口味酌情增减.
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发表于 2012-6-22 17:00
