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我想问姐妹一个问题，就是这个绿豆汤的颜色，我每次煮出来都是红色的，我婆婆有时候能煮出绿色的，我问她怎么弄的，她说赶巧，有时候煮完也是红色的，我想知道这是什么原因呢，红色的和绿色的解暑的功效一样吗？还有前一阵子火上天的养生大师说绿豆不要煮开花，才有解暑去火的功效，可是现在这个大师也不翼而飞，电视上再也看不到了，那这个说法是真是假呢？要是煮开花的话，豆子还能吃吃，不开花，只能扔掉了，岂不是很浪费？说了这么多，我总结一下我的问题5 g& H! I0 t, [* ]: B
1、绿豆汤要怎么煮才能煮成绿色& U* l5 {+ B- m5 p' i/ }
2、红色和绿色的汤功效是否一样
. |4 ]% R+ t# X8 f) D- R3 ~3、绿豆到底要不要煮开花呢？
# V) I: d$ G3 e4 [
- }% r; K( s& ]. G

怜妹妹

亲，我说一下我的认识啊，也不一定正确，欢迎斧正。
' H5 O5 B2 K5 B6 ~/ k. n1、绿豆汤变色是氧化反应，就跟丝瓜变灰，苹果变锈一样。跟水质有关，用纯净水煮，或者自来水加几滴柠檬汁就行了。
5 E" {0 _' J$ }& P2、我听说绿豆汤豆子不煮烂是去火解暑的，豆子煮烂了是清热解毒的
: d5 v( b8 L5 z$ M3、我每次都是先煮一锅不开花的绿豆汤，当水喝，再煮开花了，或者加米煮成稀饭，

黑森林巧克力

楼主问出了我的心声，版主的回答真是让我长知识了

瑶雪1979

内容学习了

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; H5 j* I/ B8 e
5 G, j- y8 b2 U$ B: L真长见识

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+ v, N5 N6 d, t# s  S/ Q4 h' l% I" b2 z* T% {' O1 d$ @4 \3 X
呵呵，原来还有人跟我有一样的疑问啊

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回复 小小的蓓蓓 的帖子0 Z+ L, Y9 b, k  g
( E0 I2 A0 J) F0 A' O5 a' u, Z
再问一下，再煮的过程中，是盖着盖子，还是敞着盖子呢？

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2 i+ w6 b7 o4 ~7 Q, |今天试试去

于爽

怜妹妹 发表于 2012-6-21 14:24 8 h; n* b, e) R
亲，我说一下我的认识啊，也不一定正确，欢迎斧正。
# d  l- n5 ^" i6 K- v1、绿豆汤变色是氧化反应，就跟丝瓜变灰，苹果变锈一样 ...

; n+ a/ T7 X$ K6 N$ `& [' o% v7 k+ ^5 a我的神啊   我要男人 一定娶你回家

怜妹妹

我的神啊   我要男人 一定娶你回家

呵呵，男人都不喜欢女人太明白了，一看你就不是男人