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我想问姐妹一个问题，就是这个绿豆汤的颜色，我每次煮出来都是红色的，我婆婆有时候能煮出绿色的，我问她怎么弄的，她说赶巧，有时候煮完也是红色的，我想知道这是什么原因呢，红色的和绿色的解暑的功效一样吗？还有前一阵子火上天的养生大师说绿豆不要煮开花，才有解暑去火的功效，可是现在这个大师也不翼而飞，电视上再也看不到了，那这个说法是真是假呢？要是煮开花的话，豆子还能吃吃，不开花，只能扔掉了，岂不是很浪费？说了这么多，我总结一下我的问题
% v, Y. D6 j% Z1、绿豆汤要怎么煮才能煮成绿色- {2 ~5 `. B' {5 w; l/ b& r
2、红色和绿色的汤功效是否一样6 R) S$ z( l1 J" ^  P* ]
3、绿豆到底要不要煮开花呢？4 u" p, e, g/ z) n( P5 O/ c% N/ ]

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怜妹妹

亲，我说一下我的认识啊，也不一定正确，欢迎斧正。$ @/ s* c& d: A/ G( Y
1、绿豆汤变色是氧化反应，就跟丝瓜变灰，苹果变锈一样。跟水质有关，用纯净水煮，或者自来水加几滴柠檬汁就行了。
8 E1 z" x, x8 |( [3 G! y' @& Y+ M. X2、我听说绿豆汤豆子不煮烂是去火解暑的，豆子煮烂了是清热解毒的
1 C& _  A! _; [: j8 y4 {2 ~3、我每次都是先煮一锅不开花的绿豆汤，当水喝，再煮开花了，或者加米煮成稀饭，

黑森林巧克力

楼主问出了我的心声，版主的回答真是让我长知识了

瑶雪1979

内容学习了

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回复 怜妹妹 的帖子7 w+ k3 ~) s. G

" G# t; t8 |# Y真长见识

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回复 黑森林巧克力 的帖子
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呵呵，原来还有人跟我有一样的疑问啊

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回复 小小的蓓蓓 的帖子7 Z1 b( D1 T. K4 g$ ~. I- X
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再问一下，再煮的过程中，是盖着盖子，还是敞着盖子呢？

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回复 小小的蓓蓓 的帖子% p( D$ Z7 J! w8 C6 K" T
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今天试试去

于爽

怜妹妹 发表于 2012-6-21 14:24 $ c% h  o) ~% q4 b4 `4 e' E
亲，我说一下我的认识啊，也不一定正确，欢迎斧正。
6 q8 _" m) I# v4 w9 `0 h6 ]2 g1、绿豆汤变色是氧化反应，就跟丝瓜变灰，苹果变锈一样 ...

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我的神啊   我要男人 一定娶你回家

怜妹妹

我的神啊   我要男人 一定娶你回家

呵呵，男人都不喜欢女人太明白了，一看你就不是男人