小飞舞

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. c7 B& L. X8 c* x' I- ?一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？
6 X: M, |- I' d3 k" a5 _2 ~我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。7 L! S* {5 Z: c
有心气了作的每道菜都好吃捏~~
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上片片。
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6 G" H" o- I% u, @( t; x3 O全家福。+ p7 w7 C" p, j; S
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$ E5 y  \& S; k$ N* F上首页了，留个影。
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* \$ s9 t5 s1 o0 T% J9 E8 N; G# ?8 E! g2 R3 c2 X5 z: P6 d
清蒸鲈鱼。: F6 w: g- x7 P0 L8 Q5 ^4 _2 H
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鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。
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鱼打斜刀。切葱段姜片。, ~/ t6 X* l, c" M$ K' G

) ^# J& s' ]& R% G9 o! }8 p& t  J# Y倒料酒。8 t: s6 W; S6 T3 s0 i
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装保鲜袋。
$ D6 m3 Y& s0 G- C; c这样便于入味，而且不会被风干。0 t* w. P4 T2 |5 q4 z0 x  Z
这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。, B  l2 K3 }! L9 {7 R

( L: A) n) e8 P8 L& v2 L蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。- S/ ]% W; T/ e+ y2 C0 s
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好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。
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( n) k, d, e; J/ M8 e" B  m0 T10分钟了，出锅。% ?( c5 `2 C( h% q

  v) J0 A9 g5 u6 a+ g火有点大，肉有点飞花。7 g# d- a- M& b

9 J/ L$ o1 N4 K把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。4 K' y, M5 _& w. J3 n

0 x5 N% n7 w# q* {* t切葱丝放在鱼身上。
* ^8 v% B- E& F9 ~  K作热油一锅。
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: h  y( M0 w1 H+ v% \; K$ T把油倒在葱丝上。
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奥尔良烤翅。
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鸡翅洗净。' a' d3 y9 B8 K3 C; }. x

% d* U9 j# `! d+ A" H; c准备材料，芬达，奥尔良调料。% Z2 j& S+ D: h; p2 X
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我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。0 w" B: A0 S1 t
美好味的。用了一年多了，还半袋了。5 {9 T% x) }! X+ u* j0 x
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鸡翅控干，装袋。/ u/ z; p: C: T  b- V4 q3 \; R
装袋的原因也是便于入味。( i# i. z4 q0 S+ a. k
不易被风干，而且手比较干净。
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4 Q7 n5 H8 _4 g& N( D" q倒入调料。
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8 G; A1 c" g! I9 d: [倒入一点芬达。
4 W4 }* Q0 O, U$ ^* D9 p不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。
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封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。
* N. w) o+ D8 W: t$ B  C腌至少一下午。要么里面没有味道。7 K* s0 z. E8 x* ^$ J+ {8 `
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和鱼一样，都是隔一会过去揉揉; c0 D3 m* k% x. a) X1 S7 l
, z5 [& b' m6 B/ j6 |! s
准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。
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) q4 U! n) q2 H  ?把相同大小的鸡翅放一碟。2 e, s: a6 n3 ~$ C6 d
保鲜膜封好。% B1 o/ \( i" a6 j& n; b) A. q0 ]
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在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。9 t5 ~) b% H) w8 `$ [. Q

) k% Y6 {6 P- ]* G8 j6 w: i& i4 W大点的鸡翅，肉多的。. r2 y" t9 d1 n& {5 G: N* F
微波4分钟。
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1 M- t* }" ?$ I: T, ]4分钟后，取出来就这样的。0 \# b( y4 A" {: R
用筷子扎，已经不出血了。
, a4 x, @3 G8 d. u* ]已经熟了。
& }$ w, |$ [& |! m6 Y7 P不加保鲜膜再进炉打4分钟。
; c! V/ K) }! ~
+ \2 r+ y, n: o( c; l3 \2 Y, r一共打了8分钟，就是这样的。; j% p4 ^% J0 g  h% }) S" C
前4分钟是为了熟成。
0 Z) x+ `8 e' L' x! g$ |后4分钟是为了收干，有烤的效果。8 A1 E$ s! u$ ?+ M
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来个特写。' F- P: m" l# Q

5 J5 O1 W& ]) l7 {# m所有的翅都作完了。. W- E0 f5 ^: ?+ z- I8 \
看漂亮吧，味道也好。
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直播呢

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4 q/ k5 C: p# G" F* ^! k& v油豆腐镶肉。
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买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。2 N6 o8 s# r* L$ n' d  {1 J2 T+ j- {

0 _* ?; G. A) [" j& P油豆腐选长边切开，形成一个口袋。5 s! E7 o! R" M9 L, I% D  I+ ^
装入调好味儿的肉馅备用。
1 ]" A$ y0 ~- S4 ?, q6 K
- P4 }* Q! m( r2 u3 N  j锅烧热，不加油。
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把油菜放进去煸一下。- A$ X6 g$ E0 X7 B
, m. ?, T$ r" P( T/ m" L7 G: ~
煸的目的是为了去掉水分。
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0 ?( ]) X) b5 E2 K( e" C: }- G7 p葱和蒜炝锅。) o" y- b; a! @

8 L; y; h7 W' j/ r: |/ }倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。
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倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。! d! M' ?* y3 ]% ?5 F

8 @0 _$ G( n$ R" A, \' ]6 T* R炖3-5分钟后，放入油菜。* {. o& |7 y) d

; Z( p/ b# t7 ?7 S) f1 Z出锅时勾点芡。簿芡即可。
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特写来个。
1 C- R5 i% a( d( B; X7 t有食欲吧。( Y) v4 a4 P/ O

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; B1 `. ]. h( N) x% @9 e) j; ?- ~: i& h/ u; C' E
乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。
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. `9 @5 Z+ r9 q2 j3 i& E素炒辣椒，肉末芹菜。% l% z+ `, K+ s; @: _, |: l6 J$ w
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; W) s; j/ u0 ^4 N/ S6 f# |葱炝锅。
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# \6 F- A& e7 O/ q倒入辣椒丁。% }0 o/ E9 z8 T' T0 C  V) I
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加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。
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5 o- z  h! x6 _9 }葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。0 w# `, r3 p& M* c" }) D

% M6 ]4 @, p3 I倒入切成丁的芹菜。2 U# _- n+ ?( h- E1 L5 ?- j
加点酱油，盐，鸡精
) M- A2 y" h+ E  O7 L) W8 K0 _4 q! a+ }
成品出锅。2 s6 W$ g8 P; L
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嗯嗯，播完了。  n$ {2 p2 |- a5 @' u

怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注