小飞舞

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一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？
8 N8 J, \6 B6 L' O* Z我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。$ |( t0 q) \5 G  E% D; m
有心气了作的每道菜都好吃捏~~
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$ e$ M$ T% V" A上片片。- d3 J2 J7 b0 S- ~$ A6 V6 a

5 R4 W. Y( ~- ^全家福。4 D' X1 I, x* L6 T$ X7 A; ~. G
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上首页了，留个影。8 \, D1 [! U4 `! v) |1 r
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/ ~( D7 B, K, o( ~" }! E9 {清蒸鲈鱼。* ?; z. l7 Z1 q  m
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% I! I. m& G; W+ i鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。4 H- Z! \3 _* e5 O- I" x0 A' O

  Y7 K+ ]$ B  c; K1 W( |鱼打斜刀。切葱段姜片。9 H0 r& B/ K" \. q7 A

, [# ?, F8 S$ `8 d, x4 w0 t) O倒料酒。; n& Y- ^) N& {; |* S; u& n
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装保鲜袋。
  L0 q2 h- }4 y7 \+ d% d这样便于入味，而且不会被风干。
! p6 F7 O+ B: Q$ w( Y这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。
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' V8 i$ x3 Z1 E$ C蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。% a6 K  s: j. L6 [# `& P/ D

" J6 u: K" J, x$ t% j9 e好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。
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9 Y$ j- `6 l0 c( S3 E4 ]0 ^( a10分钟了，出锅。
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: k9 g" b0 i( J) R火有点大，肉有点飞花。$ s; a5 m- x: j: A' n

+ u+ y8 W% _# q- o) x把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。
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2 Z8 f. N  `. q' s8 t5 |% T/ Q9 S切葱丝放在鱼身上。5 z! D% T" F7 y& g2 B4 g
作热油一锅。9 S9 ~, D. z- h: Y
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把油倒在葱丝上。( i0 E2 R; Z0 q/ m) k

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# m6 l& t) Y6 Z/ ]- G( M6 I回复 小飞舞 的帖子5 z6 j- w9 z# t$ j

+ o; d! j; e! x9 U奥尔良烤翅。/ {" `) e$ ]! \: ?- l  ~5 A8 C

) J) L5 O' {1 q" a9 Y鸡翅洗净。) i8 B# ]6 t3 t9 {# }* L) ?7 `
- q; Y* N: f. e2 G7 g0 ]
准备材料，芬达，奥尔良调料。
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我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。
$ _/ A! t( f6 b: ?% _% A美好味的。用了一年多了，还半袋了。" G. S& a! |- d0 k# h4 F4 R

9 [- L. i$ J0 C: x$ a鸡翅控干，装袋。
& C. \5 I: |$ U1 q, @装袋的原因也是便于入味。
4 j% }+ C3 {8 {0 ?1 ~; I不易被风干，而且手比较干净。
' h- P0 k! R: ]  L: [+ C& i: K* ]0 V& |# s9 T
倒入调料。
: Z) S0 M; p# i+ u. M  X, G2 H
" _* Z. O* E+ t6 t( @* z倒入一点芬达。4 c) t# T/ o0 f6 P* ~$ D
不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。
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封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。( M' u- f0 [& [( w- f
腌至少一下午。要么里面没有味道。/ y8 |5 c' V& K

, x. N. Q  b% ~! F0 [和鱼一样，都是隔一会过去揉揉5 U0 f& X4 M4 S- M. O

3 [1 F0 b- {/ Y准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。
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把相同大小的鸡翅放一碟。/ S9 R- A3 A6 l( ~1 G! t
保鲜膜封好。: P- {# W) k" [0 T4 `; h7 o$ z3 g
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在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。
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大点的鸡翅，肉多的。
9 `3 K- t; C9 U3 `4 R+ L微波4分钟。
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4分钟后，取出来就这样的。
$ y0 I3 m3 m7 v% ^用筷子扎，已经不出血了。7 S! M7 Q1 `& p; e( z' [/ S
已经熟了。
1 W% D3 Q+ a3 g2 M! a: l不加保鲜膜再进炉打4分钟。' N5 U, E  N5 _9 M/ k- C; B

5 O: {4 ?% Q8 m( v" B* Z一共打了8分钟，就是这样的。
8 U9 T4 z' t4 ^* ^( q前4分钟是为了熟成。
4 \5 u- P- {. v; E后4分钟是为了收干，有烤的效果。) i6 e. l; k  R: a0 h# C

- [! E# t  e9 T: E来个特写。
, ^( ^7 v8 o$ {$ u3 e2 ?* V9 F) o- ^. p  `9 y  t# [
所有的翅都作完了。
0 Q' n4 |1 u4 a0 S看漂亮吧，味道也好。
- Q  ]) _# w# w/ d" n# |
; M2 [2 U4 ^( P( t8 U# E
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直播呢

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油豆腐镶肉。
0 b5 t" I- a5 Z2 Y
. G: R* n: W0 m" ~买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。
* I. n2 N' Y2 C8 r% j9 F  E8 F" J
# j5 M! ~/ ~( C8 c+ W油豆腐选长边切开，形成一个口袋。
% b$ ?) A& U* @6 J/ Z装入调好味儿的肉馅备用。& h4 @: S# \8 h5 q/ r
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锅烧热，不加油。+ u9 U1 U: S" j6 Y, t) y" P
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把油菜放进去煸一下。6 B  @% K- x' m/ u! L( O
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煸的目的是为了去掉水分。) Z5 S% W: z) x2 \7 _0 [2 e

, n) B1 m9 [& E葱和蒜炝锅。4 Q6 u. f5 i7 l- j$ p
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倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。
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. B8 H- E: X9 @' J9 q4 A! @倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。" A: H9 T/ n' d. m* K
' G6 c+ [/ n4 n3 O0 q' M
炖3-5分钟后，放入油菜。
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出锅时勾点芡。簿芡即可。; |3 A* {5 G4 x8 P

8 [. Q; v2 P# {1 Q( O, i特写来个。- a! }- I( J) a4 `0 J
有食欲吧。
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0 B" m4 Q, [9 O: P+ M
乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。
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: g' x5 E" v. D2 n( \& f, E% t# W% K素炒辣椒，肉末芹菜。
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葱炝锅。! }" l! K& b2 W) E( [
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倒入辣椒丁。/ D+ f/ B7 T; K! ^

+ }/ x1 R3 ?& N- ^0 {加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。4 N3 U9 G- l. L. r" b5 Q5 A! p
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葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。: H5 v: |5 H1 N4 O; Z4 t4 C' C
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倒入切成丁的芹菜。- m( F6 F3 o! r7 _1 U  _
加点酱油，盐，鸡精
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成品出锅。  f$ T1 F/ u9 p; J
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" N0 J# x# v3 ]
$ p$ _8 A2 h# m! Y3 p5 S% d3 p嗯嗯，播完了。
) @  o( w6 S) E5 }9 S

怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注