小飞舞

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8 E# ^5 l' `- x一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？3 X' j" t; A+ m' J" }  F7 U9 k% h
我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。" x# f5 T* y& V4 g2 j$ q5 O. k3 j- Q1 A8 Z
有心气了作的每道菜都好吃捏~~
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. Q" d1 [' q9 f3 e上片片。3 c2 W& B+ Y. b: V# S9 N. s! M

  @7 K9 f: B5 v& l5 A+ \( H" U/ z全家福。
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9 F! }# H. @" a' f) q, G& P上首页了，留个影。$ M" m  A3 I; g, h0 p: O% N

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小飞舞

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清蒸鲈鱼。
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鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。
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& j5 E. w6 L, Y6 X3 n! \鱼打斜刀。切葱段姜片。
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倒料酒。) |3 o& o0 o4 T& u7 I

1 Y& Q1 N" b) h; i装保鲜袋。5 u3 K" |7 W" l. L3 E
这样便于入味，而且不会被风干。
: S; x# j! Y* O! Z* d, I6 t这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。
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蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。$ z) T% E6 U8 X) l- K0 ~
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好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。
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3 A0 y$ o# M* V* o10分钟了，出锅。
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火有点大，肉有点飞花。
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& `8 ^9 N( v& P2 ^把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。
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切葱丝放在鱼身上。6 q, K, t+ i8 u# [9 b
作热油一锅。4 w/ a7 l. c4 ~) ?% q) ]) q
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把油倒在葱丝上。( d6 J  e3 P) h: B5 t6 x, c. ^/ X

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奥尔良烤翅。
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鸡翅洗净。
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准备材料，芬达，奥尔良调料。
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9 s  H' n8 p4 x8 P" r( W我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。
2 A- @6 O/ {* x2 R' u& u: Q* f/ K  S2 U美好味的。用了一年多了，还半袋了。
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) z/ c5 Y! T% E& G, U7 c* Z鸡翅控干，装袋。; B; U) `# y' _& a
装袋的原因也是便于入味。9 U1 R1 R) F1 i$ Q6 o0 X9 ^# P  k- g  B# \9 A
不易被风干，而且手比较干净。/ D3 z1 b" `! d2 E# q/ h

- ~- _$ F3 S' s  E( y8 ~+ }+ o* B倒入调料。* J. k. W, D8 q/ R
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倒入一点芬达。# @; E4 y6 t% y% ]' a
不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。
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( G# R- g6 y$ \1 I0 ]5 B2 ^9 ~封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。; b0 {2 Z, A  @" `1 s4 U' ^
腌至少一下午。要么里面没有味道。
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" P% t0 w$ G  e6 I% y# r/ C% q" |和鱼一样，都是隔一会过去揉揉
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准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。% r. O7 w! D. {: }& i5 p& e  ^4 v
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把相同大小的鸡翅放一碟。
- [0 `! D; h7 M% D' i保鲜膜封好。+ A* B+ N6 Q+ N, b7 S: I) t- T1 D

0 ]% p5 E0 L- y8 G1 l( B% H* Q在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。: k0 k: n' B" ~7 v: D0 X

# I/ C* I; i. e5 F6 G# R大点的鸡翅，肉多的。
: ~0 H1 w& i; }# G" s' ?8 X微波4分钟。/ v' c3 ]/ z0 W' Z
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4分钟后，取出来就这样的。/ W% B. M8 X  k9 R" }' t, \6 k; t
用筷子扎，已经不出血了。
0 v, c' n9 j. e, T% m8 C已经熟了。
3 ?% S( \; m$ w7 ~, a* o" j8 D& E不加保鲜膜再进炉打4分钟。
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一共打了8分钟，就是这样的。
9 n+ d5 x  t5 r$ P$ }) t$ `& {前4分钟是为了熟成。
. C. E9 q, @- n  p后4分钟是为了收干，有烤的效果。6 s) m% R  B; ~$ F8 z5 y$ L7 u2 E
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来个特写。
8 d% k( ?" Z9 ]# y, Y1 @
9 j7 e8 O: Z7 F: j. b所有的翅都作完了。
* J; r! W( G% _% v( v看漂亮吧，味道也好。
" [: p1 h" W- c# }, ]* r) V. }( {' ]. {5 G9 i0 B+ ]
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直播呢

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油豆腐镶肉。
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$ i3 ~+ w2 p% A/ w, V) ^, h  w/ y买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。% I, k2 W  `3 |3 J/ P4 R, z5 v& O

1 q3 ?, w+ N/ t油豆腐选长边切开，形成一个口袋。& H# _7 E) g- H# x# f
装入调好味儿的肉馅备用。; _; V, c4 P* m4 G: E, O

/ \- R; E. _# ^2 h8 W6 g锅烧热，不加油。; f3 Q" N! h" B

: c" o8 J2 h- J把油菜放进去煸一下。
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' U: t" g* o, M% v% A: I  e煸的目的是为了去掉水分。
; h$ p; T0 f; ^. k' H- n$ b. n( b  f: G
葱和蒜炝锅。$ S1 |5 G; K' l. I7 D( u

/ R, E7 W4 ?1 a; I; n; d& J9 u倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。
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! P- p- f/ D5 X9 v- @; N! N, M倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。2 d, W; x. ?' z+ g! s
; v4 N) A! Q+ [7 K
炖3-5分钟后，放入油菜。3 F, r$ O2 z( F; D( U8 b2 t
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出锅时勾点芡。簿芡即可。; l/ W4 ]) c7 N! Y* C3 g8 U' P
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特写来个。( O- c: D0 R+ p9 b! @+ S" T8 E
有食欲吧。
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乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。5 V, B2 \+ B2 X% U! a( i( g

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素炒辣椒，肉末芹菜。, a6 N  U& D4 j  ^! U  r% l$ D
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/ w* O7 h# o, J4 `3 e葱炝锅。
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/ }. n( H; j+ e; ^* Y( `倒入辣椒丁。. C, U5 T! k+ @+ _
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加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。
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葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。
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/ |0 X) K5 y" r9 A倒入切成丁的芹菜。+ C0 J! k( b1 V. t; r
加点酱油，盐，鸡精% b& t1 Q3 m/ ]6 c! @0 h) c+ n4 P
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成品出锅。: p4 C# g7 f  t+ @) l

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" ]: u4 ~* J" y7 X; h嗯嗯，播完了。; V. {) Z5 j: e( V, g

怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注