小飞舞

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2 v& g* a7 m9 x& R- o1 k( D一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？/ p$ |/ U# ]8 P) ^
我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。0 q: G9 \* m9 |- {, E: j" }. m
有心气了作的每道菜都好吃捏~~
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1 M  N! r1 D- h8 {- k, ]0 R上片片。
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全家福。4 i& f* g  J1 b% \, ^: G( E
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# ~) C; d/ g  z0 e+ h上首页了，留个影。
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# i9 x4 c5 ?( p( z! o) f0 T7 m8 m清蒸鲈鱼。
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) q3 f% p0 J- l' ~- x+ L- Y% P% Z鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。& ~& a. ~; _+ K& ^8 d( G. I9 x
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鱼打斜刀。切葱段姜片。" Z  V3 `+ ]6 q4 _

$ h6 S: ^6 {# b% J0 y7 P9 K7 |: _倒料酒。  H8 f6 m' Z  G$ e- k; R8 y9 E

2 q. q1 h3 l+ D装保鲜袋。9 x& o. I; g. J" A
这样便于入味，而且不会被风干。
( u& U9 k& C, C! D8 ?这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。6 r$ P6 f8 z0 B( g

. }/ I# l( P  ^" k蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。
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好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。5 H2 L* i  }' X* I. o, n
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10分钟了，出锅。$ H; A0 z& h- m' h2 C: f9 F
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火有点大，肉有点飞花。
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把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。1 w$ `" Y$ d$ G2 e8 l2 f6 K
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切葱丝放在鱼身上。0 L% l/ Q' k6 l+ x6 y
作热油一锅。9 c4 b6 ^  G6 d  A  f4 f- c! p
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把油倒在葱丝上。! {! E& A: _( i+ `, G

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5 t- n2 T4 B% n奥尔良烤翅。: q! T1 W$ ~% ^* g

  c, o& z! y% T7 b' Y/ ]' o4 i鸡翅洗净。0 {+ X6 R# y6 `0 S' }
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准备材料，芬达，奥尔良调料。
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* l9 p- ]6 o! |! `1 k1 s/ k我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。  p; F3 Z" c9 \$ h
美好味的。用了一年多了，还半袋了。
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: l6 b& @$ o( M* m% _1 [鸡翅控干，装袋。
2 X. ~: T9 a1 J- C: d装袋的原因也是便于入味。
+ a" A  V5 |' C) Q9 l; `8 B6 z% h4 s不易被风干，而且手比较干净。
1 G  a, @5 G  g3 W0 F9 n% D+ w1 t: [5 W# j, x/ o& N
倒入调料。
1 j5 M( M$ C2 v, z" i* @+ j: j, ^- Y" ^. s
倒入一点芬达。
. x/ g$ j; ~- G0 Y: J! {7 j. v不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。% a8 m: I( s, ]9 S  e; }& q8 l6 W( C

: M  |4 i! z- P# d封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。' K9 _2 Q( ~5 n! Y) q
腌至少一下午。要么里面没有味道。. k( ]. p& g- h) o( D9 ^

2 y7 Q8 g' S8 F$ |, d2 O和鱼一样，都是隔一会过去揉揉
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# t$ u; ^5 C) Z. C4 [6 g4 V; r准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。/ Z8 u! ~1 |$ f' c; g% `
/ n: g$ z* V* K( d% }
把相同大小的鸡翅放一碟。8 e+ j$ u0 K! r$ _
保鲜膜封好。
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2 k+ z% M0 G$ I: b5 e% f在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。1 }- g! Q+ ~6 A$ {9 \+ |
5 j6 a- V- _' s& M7 @
大点的鸡翅，肉多的。0 s( V# `! P; [0 \
微波4分钟。, B3 o9 f6 m) c" z& s8 i* }

1 z) S. M* h. S; \4 _  B8 M% D4分钟后，取出来就这样的。. P* ]1 Y) I( p- r
用筷子扎，已经不出血了。4 r. h' H3 U1 |! l
已经熟了。
% X. Q& a  l% R不加保鲜膜再进炉打4分钟。7 H! a# T  B% |  ]6 {: ?  E3 p
: `( u! r- k4 u; d9 P$ M/ N6 Q
一共打了8分钟，就是这样的。
( E0 w; i0 U6 J" |1 s前4分钟是为了熟成。
( H5 H" y, Q& B" q. {4 S后4分钟是为了收干，有烤的效果。
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来个特写。' L/ M4 [; p2 Z( `' M
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所有的翅都作完了。
9 y5 v) \% L0 K% K# ]看漂亮吧，味道也好。% k# F4 V9 M/ E/ w+ @. W5 T# s) O
- V4 k" _3 m0 h' f

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直播呢

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* R( L4 A+ a7 Z4 h# N油豆腐镶肉。, n6 e0 _, @6 Z5 J

, N6 h* q5 c- J& U2 F买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。# ?$ j4 c7 V! n& i  A* Q

. p; M0 e5 V  N* F  {" l油豆腐选长边切开，形成一个口袋。% w+ \6 F. v0 f1 E$ ^& Z1 C
装入调好味儿的肉馅备用。
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/ ?: e. Y# M$ L2 F锅烧热，不加油。
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: q; c  h! v6 w( ?* |把油菜放进去煸一下。
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6 R( x( b; U% g; e6 Q) R煸的目的是为了去掉水分。. y; u3 i6 X( L0 r/ y. L+ {. }
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葱和蒜炝锅。2 `$ y% T& a/ Q! r

: ~( e- D( M0 X& P  x: g5 v' s0 T倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。
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$ _/ A8 {& o* N6 b倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。
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/ M& n7 Y( V. T+ B3 @& ~  Q* Y  Z& @炖3-5分钟后，放入油菜。/ l6 _& X$ j" b) Y- ]/ @
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出锅时勾点芡。簿芡即可。
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) N& |! E3 k2 G+ g2 q特写来个。
& ?- k1 D  P( }: ?+ f* \4 E有食欲吧。( b0 B! |' {; U" |
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乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。
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素炒辣椒，肉末芹菜。7 F. v% s9 V7 S' C# m
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葱炝锅。
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倒入辣椒丁。
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加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。
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葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。
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/ q, o# g( B0 U! F倒入切成丁的芹菜。1 _* B2 a; e% m- m" Z6 D+ c
加点酱油，盐，鸡精; e( E8 i  j3 U2 _( B, m8 s
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成品出锅。
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1 S2 M' b/ n6 Y# a( I7 l5 e- O& g嗯嗯，播完了。
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怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注