小飞舞

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8 H4 v* x7 g; s一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？( P3 a. U- c1 I- [, s. Q4 S
我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。+ w$ R: x% n! t) G, s
有心气了作的每道菜都好吃捏~~
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上片片。
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全家福。7 U: ?  h) o* @+ F
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' x  p+ u. w: p5 _/ x: E上首页了，留个影。
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/ e1 A' N/ s9 h) a) f! r2 d清蒸鲈鱼。0 f3 H8 U) p% f, k9 c- r! X

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/ [& G( q" L, s3 f6 q鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。
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鱼打斜刀。切葱段姜片。+ L+ t7 w$ B; M' k, f9 ?1 |

) w/ \3 \5 Y% |* s倒料酒。9 _6 \# a- O8 K6 z9 I' N- g. H: B
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装保鲜袋。
& U2 I- Y# r6 [) S+ z5 [这样便于入味，而且不会被风干。
, |. [6 {7 [3 ?' G; m: p这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。+ U5 ^. S3 F$ W6 b9 o0 I
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蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。" e7 Y) ~# v$ g% `% ?; E1 v/ I

: J3 f# h# X6 Y好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。
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* F" F8 q9 K5 Q+ X9 H/ }% e: |10分钟了，出锅。+ x" ~; S& \+ u: r9 V

; x! Z# Z1 ^. k- u6 t火有点大，肉有点飞花。+ Q' k3 w- t) a$ b& J( d. W
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把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。
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! y8 o0 }' v; i) S6 K切葱丝放在鱼身上。* N. C6 ?' |  E" b2 u; J( h
作热油一锅。
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把油倒在葱丝上。
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. e4 q7 u, d3 a$ _6 Z+ ]1 H$ `! r奥尔良烤翅。7 e% f2 {' F" s9 u! b' E

; G4 D2 O& u6 o5 u) @鸡翅洗净。7 f$ Q! |' C* d) s0 e( Y7 s* c7 A

$ D0 i" {+ B% J' X准备材料，芬达，奥尔良调料。
; v2 B$ _3 I) g& {! {1 P8 X3 Q. z/ S& n4 Z. V8 @
我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。
3 Z6 o" X% L" U! o美好味的。用了一年多了，还半袋了。
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鸡翅控干，装袋。
% [- o4 Y9 d! |9 s( _装袋的原因也是便于入味。
( O6 B- v& S+ R& z$ C% |2 G% ~不易被风干，而且手比较干净。. E7 L7 J" i- V) [4 Y" x/ F
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倒入调料。' s& H- v2 E2 R" H% ^
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倒入一点芬达。
& [/ z$ O) c! E- C' h" Y不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。
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封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。
6 J. K4 C5 d2 K* H: O腌至少一下午。要么里面没有味道。5 P  e' `# K, ]& e' c# h
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和鱼一样，都是隔一会过去揉揉# q* Y$ t; x& o

2 o( ^/ D% C, l4 ~; }4 y准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。% s1 w& z8 s7 Q' \: A9 y
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把相同大小的鸡翅放一碟。
7 U, ?( s* i$ n2 l9 ]保鲜膜封好。8 V# h# F% g- o7 I' U" P# o" h$ e3 n

& {" L' x( {: X1 d在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。
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2 S2 c# J+ {: D+ y大点的鸡翅，肉多的。
) O8 ~! q) U1 R$ G; f8 Q微波4分钟。2 I# n& I1 Z2 f. D8 S4 R* K; c
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4分钟后，取出来就这样的。4 u' _9 i7 q: F( {$ K2 `, u9 Z
用筷子扎，已经不出血了。
- R6 P7 Z! o& u/ F0 `# V7 T7 ~1 W7 z已经熟了。
! }% w' S& Q* M" z' ]" f不加保鲜膜再进炉打4分钟。7 K4 k& g/ @5 x, A" q

# W) Z5 T7 Y' K' h. G一共打了8分钟，就是这样的。4 W4 g4 Q  }% b
前4分钟是为了熟成。
( X2 u% z- ]) D0 G/ D% }后4分钟是为了收干，有烤的效果。
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9 k* f* G$ }! F1 |& m8 p- N/ c( `4 {来个特写。
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$ v/ P9 x2 d2 g4 f所有的翅都作完了。
9 j' C3 Z/ }1 I# R8 s0 U7 i) Q看漂亮吧，味道也好。+ n! W9 g' ~/ {4 Q/ L6 E4 u: E

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直播呢

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油豆腐镶肉。, e4 ^: ~( s0 X/ L

6 [7 V2 g6 E% N8 @3 d9 }# F买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。
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0 @- x" T, e- o$ R. p' X油豆腐选长边切开，形成一个口袋。/ {% q2 y  I/ q$ J' ~3 p
装入调好味儿的肉馅备用。
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5 I& z: p4 V' B3 `锅烧热，不加油。0 I# O; ]9 M. l! R  i7 E
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把油菜放进去煸一下。
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. |& T& S" |9 @7 d煸的目的是为了去掉水分。9 p/ ~8 p' b* i: `: L/ K
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葱和蒜炝锅。% }3 h3 ?) v$ I5 b. S

9 Q% f6 ?2 S  q倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。
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倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。
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炖3-5分钟后，放入油菜。5 Y, r5 t" n' }7 `0 V' `
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出锅时勾点芡。簿芡即可。
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, d+ q3 I- S9 o2 P( _' v2 E) I特写来个。2 Q  m1 [* a, G$ H9 x
有食欲吧。
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乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。, }" G8 M( N/ Q$ H

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素炒辣椒，肉末芹菜。! M5 L$ ^/ d4 M: b1 e9 W% G; n  x

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葱炝锅。
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+ \' F1 T% v( U9 z倒入辣椒丁。
: G0 W0 `- p  v1 p
% q% W& `+ t: t5 U+ u加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。0 M/ n/ A: E3 ^% O0 _9 ]$ L
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葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。& C! Q0 Y, l2 H- {( q$ J/ Z+ _
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倒入切成丁的芹菜。4 F# `1 V. d. m
加点酱油，盐，鸡精
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: M( y1 i! T$ W6 a成品出锅。  `6 v; @3 e0 P# c2 z" ]+ B; j' p
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7 A$ w; U1 e) m( J% v  I, e" R嗯嗯，播完了。
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怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注