小飞舞

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一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？
3 W  [  r6 X: l; c4 P% Y; H' j我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。
/ U- w( I9 i2 {3 ?3 t有心气了作的每道菜都好吃捏~~
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上片片。
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# x- B2 y- ?4 z; g全家福。+ O1 V1 @  Q4 s/ P/ c) z3 D
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# H9 P/ m- D* {) A上首页了，留个影。8 j7 k. F0 I/ a) u) b6 C" P

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清蒸鲈鱼。7 r* w2 P2 M& k  I
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鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。& [# L% b) y9 {# ]

( K: m" R; N0 y/ |鱼打斜刀。切葱段姜片。- _0 s* P) V  A6 h$ R: C0 b
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倒料酒。# s  `9 u8 f  s) I+ W# N1 a0 }
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装保鲜袋。
; j) w  s) `( t这样便于入味，而且不会被风干。
5 O. o8 g1 Y& s# \这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。2 G2 p1 Y! p" M/ L' q! D

, g: G6 i  ]/ \/ r; |- A, B5 ?蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。
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好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。
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- f5 M- I: h$ h. L+ T10分钟了，出锅。
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! U' j. j* h1 ~* R! \火有点大，肉有点飞花。) f# U* B0 P' Z- R2 ?3 _  W) z
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把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。
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切葱丝放在鱼身上。1 N4 g5 |* R3 R) x1 g) y
作热油一锅。
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: r2 B' D1 l, A把油倒在葱丝上。
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) N+ M7 ]9 B5 e+ k4 N奥尔良烤翅。8 L3 R/ [8 D/ y4 a! ?
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鸡翅洗净。
: U# P" H) I2 T. I4 U1 |
+ W2 D- F! S4 ~7 c: \) q8 U. Q% M8 ^准备材料，芬达，奥尔良调料。  ~" H5 [, v! g& a6 R
0 t- G! F' {+ m9 y
我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。
+ I5 l" C: S; g( d5 q4 ]美好味的。用了一年多了，还半袋了。+ a: K5 T: o* Z7 v+ C

( t! j; O' I( a$ W0 k7 @鸡翅控干，装袋。
1 f* m' T7 |7 ^2 W$ u4 o装袋的原因也是便于入味。
  A' U& q3 V  t不易被风干，而且手比较干净。
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倒入调料。
6 {3 p% s# @: h& A' a9 e" s7 w  M2 R+ f! m& `
倒入一点芬达。
$ V8 V0 f, D9 V# p+ J不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。
$ H( k2 f) S* I  }, ~
0 @3 ~- a0 P; H0 W$ C6 B/ \$ G封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。
8 p9 F1 x( d( a9 x腌至少一下午。要么里面没有味道。
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和鱼一样，都是隔一会过去揉揉
* h7 r# M% `# {4 W* U$ @/ }) @' h$ z0 G: V/ t6 o0 V8 c8 ^
准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。
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+ F; L1 Z- }0 u( J5 T' G# N把相同大小的鸡翅放一碟。5 h8 o2 |3 G- z: J2 ~+ K
保鲜膜封好。) y' Z  c# \# P2 ^( T7 H
" G6 ^. {1 W: ]0 [( T# ?
在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。
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, {* Q: M/ u3 ]9 F9 j) C) c  C/ w大点的鸡翅，肉多的。9 P1 @; r6 i3 M/ f1 k9 E
微波4分钟。0 q0 t6 m& K% P( h% \
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4分钟后，取出来就这样的。' @1 T3 _8 o/ W) d
用筷子扎，已经不出血了。2 j( n0 v% Z7 W9 P+ c
已经熟了。
3 h1 y9 W; J0 }不加保鲜膜再进炉打4分钟。' I+ x6 @# `; V
& Z' ~) z# Q7 c: Y8 o
一共打了8分钟，就是这样的。' a8 T$ r$ b2 {1 L# c
前4分钟是为了熟成。* S+ l# m5 [( G1 l8 j5 k* O4 ~
后4分钟是为了收干，有烤的效果。
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0 a* \- }, H2 l3 b来个特写。
! b+ t  P2 }1 H! v9 r1 J' F! M
所有的翅都作完了。
$ ^; c7 S! i/ h/ ?( F6 M  {看漂亮吧，味道也好。5 R. }" H" I+ c: o% J( r
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油豆腐镶肉。/ D- |: c" P7 M" T0 N4 w
, j  r2 L" X& f7 f" Q4 K; P
买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。. u; \) ]+ h8 D: X

, K+ a9 h# l& ]4 g油豆腐选长边切开，形成一个口袋。9 P" w& Q! z5 Z
装入调好味儿的肉馅备用。
0 ?5 p) M: [, K$ N$ H. N
1 s0 \& o$ E1 {) h8 `3 T2 ?锅烧热，不加油。( z0 b+ g0 w! Q* ]& S" I
' X* f6 R; `7 i
把油菜放进去煸一下。9 ]1 {: x6 T" g5 ]! S7 ~% R

% F. T" C, [) R0 Y& T煸的目的是为了去掉水分。$ d" u2 X3 N& L$ R4 f9 j
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葱和蒜炝锅。
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倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。
; u1 U# {4 b; [( |( r
5 B0 b& v2 T$ r! E倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。
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炖3-5分钟后，放入油菜。
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3 |/ x$ [9 ]  [$ E. n% p. f% x出锅时勾点芡。簿芡即可。: l: c* e$ y. c6 g% F  v  A3 B

: }& q/ d! R: i8 B; G7 s% L特写来个。. V# b9 }9 y# M: I# x0 Q0 f* E
有食欲吧。, G) t8 U8 m* {% s( q9 {5 ?6 P0 S* |
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. F$ J4 g! X4 U! r9 F2 m6 k
; z+ c# m! F( `9 P乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。: ~$ N1 j5 n; C/ @9 J9 p

" W% _; E- e* |- p8 A7 v7 n

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3 M) w9 g* P4 t; r素炒辣椒，肉末芹菜。- K2 _) a) G9 q) N4 U8 m

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) J1 x+ ]8 z; E/ [2 _葱炝锅。  b) p% S/ r7 [5 B! f! ^: p. w' f
1 J. G; @! I+ K& R9 w+ K
倒入辣椒丁。
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加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。
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; V/ X6 M' K0 N+ s$ A2 W. ?+ I! Z4 @2 G葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。
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3 ^7 X' J4 F* {  N倒入切成丁的芹菜。# P% f! z6 s1 U6 I( F( Q5 E
加点酱油，盐，鸡精8 ]- ^8 I9 ~! W- U
; _: [7 b" ~/ b" M8 ^0 d. @
成品出锅。
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0 l/ y. ~. k4 M" M' u# ?7 H
: z2 v8 e% w- f+ a嗯嗯，播完了。
& @/ V& f+ k0 `, |8 H' I+ U* \0 X5 t4 K

怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注