小飞舞

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- ?3 i6 q  \$ G( o& O一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？: z! Z; B! H$ e) H) C, R( H* d
我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。) }7 b0 w4 l% n' \
有心气了作的每道菜都好吃捏~~2 w# p( Q* @; O- K7 M

) Q" U* j; v/ b7 m& C上片片。! d& Q* f  P- `8 }0 d4 ^

6 ]0 ^) U# p$ u1 ?* y1 S全家福。
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上首页了，留个影。
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清蒸鲈鱼。
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鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。
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鱼打斜刀。切葱段姜片。
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倒料酒。  X1 q$ f  x2 k6 X  Y
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装保鲜袋。2 W5 m* `% |2 X2 r
这样便于入味，而且不会被风干。
8 T6 F4 o# C7 W0 p$ r! e这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。
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蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。- a' S, C1 m/ B' ?. T. R" Y5 D

- W# D' H4 l3 |+ _" E& u2 X好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。
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10分钟了，出锅。9 O; S. H! ?3 i' g9 S# _5 |# K) `

* g# B8 D1 b/ S& M9 c8 f火有点大，肉有点飞花。
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把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。/ M" E2 }5 A$ k0 `! j5 l

3 j/ _# }" e$ C0 r切葱丝放在鱼身上。
9 o: W+ u/ i' `0 }. m+ a# N作热油一锅。! @6 _; _8 a2 K$ M- G

7 y" X3 R8 R; y0 R  d8 G- j4 m9 N把油倒在葱丝上。- P0 ^8 f* l( Q' y6 v5 t
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, m$ R  R$ v. s5 E5 L# c回复 小飞舞 的帖子
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奥尔良烤翅。: t! B" n( j& j5 ?
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鸡翅洗净。
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6 X+ }8 ~  `+ v1 K% P1 T: a1 O9 h准备材料，芬达，奥尔良调料。& b( @& u. c  z2 G
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我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。
7 S& @, s" N! A8 ^2 Z' n. \美好味的。用了一年多了，还半袋了。
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$ M; a" @1 z- y, B( |% v鸡翅控干，装袋。3 O5 r3 n+ A6 W3 n4 O2 ^- F; P' g
装袋的原因也是便于入味。! W( `- k4 r/ Y2 ]2 I3 w; t) B' q$ p
不易被风干，而且手比较干净。
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倒入调料。
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倒入一点芬达。
$ J5 A0 W' p8 a& V* N不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。# y% Z( _! g. W- Z' V
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封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。
8 t, w5 p# E0 P5 K' Z, a腌至少一下午。要么里面没有味道。
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$ N' A9 r+ x3 ~. k/ I和鱼一样，都是隔一会过去揉揉
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准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。
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- B5 o% x) A; P5 t6 e把相同大小的鸡翅放一碟。
+ o3 y1 q$ w  c" X* m保鲜膜封好。7 N. |! L4 S, x) x$ z
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在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。8 h2 g# O4 `. f
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大点的鸡翅，肉多的。% g3 s2 R+ l1 t8 ~) x; g% E
微波4分钟。; E& _2 I- r2 e
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4分钟后，取出来就这样的。
/ g9 n6 s" s6 e0 c0 ]/ v用筷子扎，已经不出血了。
% B4 g1 q2 i+ C* E. D$ ~0 \; J已经熟了。
; _; o' w0 T) e: ^  Z; j不加保鲜膜再进炉打4分钟。
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/ P! @. S2 }2 G7 J' Q+ ?2 P; S$ c一共打了8分钟，就是这样的。
9 \. S1 T/ h* N4 `8 R9 e$ ?前4分钟是为了熟成。5 g( y, E( v! C: X) t3 P1 u
后4分钟是为了收干，有烤的效果。
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来个特写。
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8 E; C5 o; W" A- O1 h7 ]( f所有的翅都作完了。; w" n. [! }0 K) M- A
看漂亮吧，味道也好。
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油豆腐镶肉。6 g- q, h( f1 u6 l( j  |6 h
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买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。
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油豆腐选长边切开，形成一个口袋。% P) k+ y+ p& J6 Q: p* j! P
装入调好味儿的肉馅备用。
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锅烧热，不加油。0 D$ B4 s8 y7 ?3 ^) Q
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把油菜放进去煸一下。3 |, @6 _2 I, w  L; R/ J; e
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煸的目的是为了去掉水分。# ~3 n* i0 e3 I
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葱和蒜炝锅。# E) Z2 y4 G! L
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倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。
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倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。7 \9 S+ G) x  D' l: y1 ?: A7 Z: j5 J

$ A1 n2 J6 S* u! k炖3-5分钟后，放入油菜。) i( A6 k# G1 W9 g9 j! b2 \
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出锅时勾点芡。簿芡即可。* _& ]: \5 E8 S- Z, \
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特写来个。' Z! u0 M+ p% R$ D
有食欲吧。
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! J; y2 K# N0 J/ q# x' }5 g乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。
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% i' Y' _. [) ~- O. r素炒辣椒，肉末芹菜。0 ^( z+ U$ x% k: s
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葱炝锅。4 @& u1 L2 c+ {# w5 n( T$ Q, ^

7 @: i# o' ]' h倒入辣椒丁。
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- e; H% n  u* m  `+ Y7 T( H加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。
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0 c7 [( e3 c, \  p" v4 W* J葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。
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9 J5 b2 ^% i# G" `8 q倒入切成丁的芹菜。- b. q' F: _+ u1 |) N
加点酱油，盐，鸡精% ^# S  c, `$ i9 E/ N4 J

. k; @3 j0 J" j& l' D成品出锅。. X% B7 v* N! n. Q& O$ q

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2 F0 `/ s* A8 R6 i$ W/ R/ ?嗯嗯，播完了。
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怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注