小飞舞

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) u8 s/ S  `% r一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？2 u' u  }+ p- |3 ^* B+ |- ~& k
我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。" v: Z$ V2 p! |0 U! K% ?
有心气了作的每道菜都好吃捏~~
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上片片。
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全家福。/ `" r- m. Z0 Q0 m" Q5 i( U$ `
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上首页了，留个影。! X& p, X8 ]- ?/ c

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清蒸鲈鱼。6 N; H9 T0 ^, h+ V# h& K& P3 b

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鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。* X7 z. G' F7 X/ {

' \8 [( J& }: U; h/ y% _5 k$ Q鱼打斜刀。切葱段姜片。' J5 d$ x+ Z1 {, X0 ?
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倒料酒。
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; q( |0 K2 m8 Q5 E装保鲜袋。8 t. P4 d# P1 z* b2 D+ ~, [0 t
这样便于入味，而且不会被风干。
  H8 F/ A3 c! N5 L" c8 |( q这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。+ d9 u/ B* x! O# q/ w7 j
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蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。
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2 m' U; ~( R4 V: C' S- \9 _好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。
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10分钟了，出锅。
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火有点大，肉有点飞花。+ _* m+ O* X. Y3 l) q8 R( C/ x, q
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把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。
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切葱丝放在鱼身上。! J- h+ @, E% q9 b* G" m
作热油一锅。% D% u  {/ r5 J# N% w
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把油倒在葱丝上。4 h4 j. F* @8 m% r( q0 G
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奥尔良烤翅。
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鸡翅洗净。
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准备材料，芬达，奥尔良调料。" ]" r0 ~( O# l" W6 J% L/ t

  h: S6 @3 k* W. W我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。
# T" X* w+ D5 K' G0 ~# [( E美好味的。用了一年多了，还半袋了。
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鸡翅控干，装袋。& \0 l8 c+ A# Y  I9 l' H
装袋的原因也是便于入味。
' L; D* L, ~8 P1 I不易被风干，而且手比较干净。" t  \. {- n) I$ f0 ~! F6 H* F

$ f/ U) K4 n8 }5 E倒入调料。/ C4 A7 c; N) D& i6 ?# k" I

* H6 S% ]% U& |5 @* ?, A倒入一点芬达。5 L' ?4 L; P9 b$ K
不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。: {) [& h4 w& J1 `& F
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封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。! R8 M. M8 {" B: m9 c
腌至少一下午。要么里面没有味道。# e; ~! L5 V" P* s

: [3 ?$ k$ w$ L" c/ _. O3 U* a+ B和鱼一样，都是隔一会过去揉揉) ~8 y* P5 \, n2 ~6 ]5 j
: |. X  ]" T7 I( R
准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。/ e; e$ N% G4 ~" y$ @1 s' C0 Z8 b
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把相同大小的鸡翅放一碟。: v' a& P0 \( M6 G( D
保鲜膜封好。  u2 O% H  w) t

" Y# M3 f! E# e  u在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。7 u- H: z5 s! K, t6 V% [
: g8 _0 ~- {* f2 r& U1 N
大点的鸡翅，肉多的。
: S* a# k( c% h8 p) u0 L- q3 }2 X微波4分钟。
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4分钟后，取出来就这样的。7 F. u3 A) G" n3 |) ]3 F% M
用筷子扎，已经不出血了。
+ O3 L" K. I% ]4 q3 A  P; `/ p6 [1 x已经熟了。
- U2 |  Q! ^: S- Y, G; G) f4 z6 \不加保鲜膜再进炉打4分钟。( K! @- A8 T8 u) q9 A$ z5 e

! Y% L1 T5 R" Q# ]: r一共打了8分钟，就是这样的。' r' B' z6 R% R; v; Y0 q, f# x
前4分钟是为了熟成。' b0 p4 u- L9 J4 P' d/ d- M* }( a
后4分钟是为了收干，有烤的效果。+ C- Y9 C% l- Q1 L5 @3 R! X
$ @) G$ a1 R2 m8 s4 S/ s5 i
来个特写。
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所有的翅都作完了。
8 |' |1 g% d! @# V; _  a* N看漂亮吧，味道也好。
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直播呢

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油豆腐镶肉。
$ t0 Q  v+ y8 K0 `  ]
. [' o6 n# p1 h买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。! B4 ~7 c4 }% P% w" a% b  h
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油豆腐选长边切开，形成一个口袋。
/ \# o2 p7 Q* `* P3 t装入调好味儿的肉馅备用。# r3 e9 g5 n/ `/ n

8 ^9 l" t3 m3 x, d/ d7 x锅烧热，不加油。5 [8 g8 [9 I% z9 [* l: \- q" }

  k8 e, M/ ~' E8 m( ?5 D7 F9 o把油菜放进去煸一下。
; ~5 R% ?/ c. Q4 F' E' R" |& i! m$ t. o/ l, x
煸的目的是为了去掉水分。+ H  S5 r  }% q$ J, E. o. T( i8 a

2 W% t" {( z5 f葱和蒜炝锅。
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# k# q% @9 v2 U: d* G& P; A4 \倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。  [' }6 N" d: `
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倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。
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炖3-5分钟后，放入油菜。' w# X- m& U- o9 J

* q, m" w' T, C5 H0 M8 O* ]出锅时勾点芡。簿芡即可。: H& i! C, J  z8 `
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特写来个。! p0 e. L) b- r+ u: W* ^+ B2 h
有食欲吧。/ I* r  G- p1 y/ F5 ^3 w3 K1 D

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乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。% [8 A! U/ ?$ n, t0 ~% P: G0 V
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- A! G' b. x+ `2 Q6 T+ a素炒辣椒，肉末芹菜。' i" T- {6 r7 r

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葱炝锅。; P* d8 y. ~  Y4 b8 g+ N
; Y6 C6 ~# a+ \; U3 q
倒入辣椒丁。
" _# Q+ ]8 ^/ n) ]# j1 l0 l( y5 W
" O* m/ ]5 O* }! W' C# P" R加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。; M2 P* H' l7 Y/ F) @) R
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葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。
5 _: f6 ?: ?& I2 t- s
* C% e+ C0 h9 b9 c2 S& ~倒入切成丁的芹菜。
' E1 B' C' k+ R8 y# q加点酱油，盐，鸡精2 Z; Z& a' ^7 x1 g

; `' Y6 d' l& p/ Y8 C* q成品出锅。2 `' J( |. f% }" h/ j
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$ d6 J  V# a: P3 D  `+ {1 N: f$ Y7 e/ i
嗯嗯，播完了。
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怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注