小飞舞

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$ D* Y- p- T  |! R9 G一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？' ~+ P: {# V; X# }* r
我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。
5 s8 b+ w: q2 w. |4 p. z. [7 o% Z有心气了作的每道菜都好吃捏~~4 s3 K# h- Q. G/ D

  m- C/ T1 T# m' f, M( I上片片。- `8 ^; \$ a4 N1 Y- z) F' S# ?

3 e. p3 V; o! S) E. e  O全家福。
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上首页了，留个影。2 C3 E' j3 g9 \1 G8 U" V
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, I% W0 F3 A& a8 s( F7 h0 e& N5 J7 d清蒸鲈鱼。$ t# I3 Y) _! a; W4 U7 z( E! k

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+ {5 L! w# }( X) _$ K鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。
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4 }' Z8 X) l1 Z. i+ R鱼打斜刀。切葱段姜片。
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倒料酒。8 a) B" w" r1 x7 q

6 w1 }  K: L% n& D% ]装保鲜袋。. O5 m) b6 _4 D- ?8 _2 m5 F
这样便于入味，而且不会被风干。: h- m4 F: g( N3 D. ^# Z- A; s$ x6 S! e$ h
这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。
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% {* D( J" x" t, s蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。
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好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。1 F- M$ U! h: M
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10分钟了，出锅。
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* M1 J; U- M  i& t3 a; |4 ~火有点大，肉有点飞花。
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把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。( c" j1 z6 E3 M. W( b

/ x8 [- V! \' l; i切葱丝放在鱼身上。! H5 m, R/ d2 C* s, n
作热油一锅。3 K! w: Q: E, g( \& o$ c

6 C" V% }0 n6 V- C9 O! k把油倒在葱丝上。
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: h+ f0 F. b: P' F2 W奥尔良烤翅。/ |( i6 B0 R( B% x; p8 i! \! P8 H

. p+ T* a% d6 q- Z9 \鸡翅洗净。! `' K. o- C" t6 {: _7 u1 B$ B

! k/ {1 E9 p; n% h准备材料，芬达，奥尔良调料。4 U$ J+ j% e, ~8 l1 V) z. M

* _9 x0 o# s" i( G7 _7 Q我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。
1 E, B, {( p0 v美好味的。用了一年多了，还半袋了。
( u/ Z$ {5 m$ d8 }# ]
4 h% y  f4 f+ ~7 V鸡翅控干，装袋。
1 a+ u5 Q' R9 \6 \" g/ \装袋的原因也是便于入味。
& t" l2 C4 s. @+ r  f( @不易被风干，而且手比较干净。: [  Y- F6 v1 S, x- e9 n$ `2 z

- F" _" p9 J% K, ^$ V% v倒入调料。+ x9 s5 |0 q5 U- d: N

- N' b6 c5 o3 b% _2 T: Q6 w2 T倒入一点芬达。. i7 _7 X5 ]8 W- Z
不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。
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封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。4 S8 P' E6 P; M3 e
腌至少一下午。要么里面没有味道。
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和鱼一样，都是隔一会过去揉揉
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准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。4 g) o. r8 i3 M  u" x' c6 E. p. r% N

8 h- U6 w( `0 p' K1 u) Z把相同大小的鸡翅放一碟。
' C  g* ]) v1 e: l保鲜膜封好。4 C, c2 K& Q7 H2 l4 W

3 m  r8 [+ j% _6 O) K, p9 M' ]在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。. d2 b& h# P- m# Q7 t
, `/ L: R0 V+ Q% y4 S
大点的鸡翅，肉多的。
. \$ x+ a, y6 I+ z微波4分钟。1 y. R# Z5 g6 ~" N: C
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4分钟后，取出来就这样的。$ |% |& b) ^% p# e! y+ o
用筷子扎，已经不出血了。
) V$ R7 n, V# w' X已经熟了。4 f5 X) J( J+ e/ T7 S
不加保鲜膜再进炉打4分钟。
; x$ n7 h* V* Q! F: I, b" d* J- Z! P0 \* z6 |4 ?7 a4 A# Y5 i+ {
一共打了8分钟，就是这样的。
( x2 M4 m) D; P8 ~$ a前4分钟是为了熟成。  u4 Y  ]9 j8 w8 C. B
后4分钟是为了收干，有烤的效果。
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( m6 o7 J2 |2 S5 @1 H. x( N来个特写。
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5 N' Y) k( W' z# y- n$ @所有的翅都作完了。5 t. t3 E& K$ Q8 j% j- {& ]
看漂亮吧，味道也好。
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直播呢

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& |4 ^# C2 D# P+ n2 A油豆腐镶肉。. Q/ l1 h* {! d

, [. ]1 c2 V5 c" ~9 Z* q, r4 x买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。; p- ]& P! f: T' r, M
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油豆腐选长边切开，形成一个口袋。6 I- t* n" O  A( ]3 M  F& D
装入调好味儿的肉馅备用。
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1 j0 X) r$ j3 s; I4 R锅烧热，不加油。) G6 m" M. d; N; G
! R# b2 E. \8 r+ J' b5 o
把油菜放进去煸一下。" }, _, n" w& W

! `5 R9 y% ?7 E+ X8 u: U1 E煸的目的是为了去掉水分。) S! N8 {+ H: I/ x1 G

: |8 Y1 F8 Z, T$ b6 \葱和蒜炝锅。# O1 ?* j! T% Y0 i* J8 ?3 J
0 t3 U* ^1 f. W; @) w4 w  H5 V; e
倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。4 [7 S9 v1 n( ^

8 @+ @5 p, [  q8 B  B* G# c* V倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。/ G% f# Z) t8 B: q' e! A4 p

" p6 Q* v) W" r1 u3 w$ o" G* H% g* r炖3-5分钟后，放入油菜。
# ^: `1 Y6 t. M* X4 N: E5 y; ]8 V/ ^' E3 B* [7 A6 h
出锅时勾点芡。簿芡即可。7 j' a4 `& T; h

4 E( p5 |/ T* ]& a# j2 _特写来个。
/ W) m% L0 U  ]* W! C: j有食欲吧。
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乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。5 \- e5 P6 E% c" H
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素炒辣椒，肉末芹菜。
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葱炝锅。
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倒入辣椒丁。
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加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。- S! a1 G; q' s

) A3 F( U! `/ w. J4 \* U葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。* R6 l4 X& J# D" B

4 C: v+ n4 ^5 K8 ^倒入切成丁的芹菜。
. j& |: P% j4 r) p加点酱油，盐，鸡精
6 ]& u' v/ t4 A5 J) ?( N* F$ }) ~8 c" @% `/ X  z
成品出锅。8 Q* H5 d. {! H% K: n7 c+ r
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嗯嗯，播完了。
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怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注