小飞舞

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一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？0 u( o: ]2 @) F7 K
我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。
2 g- i0 c5 d' S* z& B7 h/ e有心气了作的每道菜都好吃捏~~
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上片片。
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全家福。
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上首页了，留个影。
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( m% D# q+ y2 c) }清蒸鲈鱼。
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8 k6 i9 c7 p  }# X鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。- K) c  q! F* Z
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鱼打斜刀。切葱段姜片。8 T! s' s+ x- W7 {0 r

  y& k" R* {' v1 p# M倒料酒。
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装保鲜袋。# o7 s; }# r& t& F- b8 \0 s
这样便于入味，而且不会被风干。
9 `/ T  M3 ]3 S: r这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。
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* Q) N2 ~" l6 h5 M蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。
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4 R; c" g& R. a# `好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。. ~: j3 }7 y; n, P' c
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10分钟了，出锅。1 c! i/ \8 N2 f( H
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火有点大，肉有点飞花。
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* C, m) ?8 r3 p1 n" k) `把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。
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切葱丝放在鱼身上。
/ [) N+ Z8 F* v作热油一锅。- i  d4 O0 C0 e, X. `: V# u8 Q5 w
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把油倒在葱丝上。5 d  R  m' y: _3 O7 W# Z7 _

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奥尔良烤翅。6 i$ A  |/ t8 D# r+ X! X( f
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鸡翅洗净。+ N$ r6 _3 Q- m. }. n4 g
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准备材料，芬达，奥尔良调料。
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我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。
$ A+ t$ `/ ^. ^9 ^0 ~# p美好味的。用了一年多了，还半袋了。
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鸡翅控干，装袋。  j% ]9 E) L; X6 P9 K; ]8 x) g# V
装袋的原因也是便于入味。
! d: C6 m1 V; w, ]6 G不易被风干，而且手比较干净。7 K) @' V1 J4 t( M

" _7 \3 J7 w, _倒入调料。/ }* z0 u5 i- `6 }  m2 D3 e
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倒入一点芬达。
% x* @: O8 @* }3 ?5 l0 F! F不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。
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封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。
& N; h, u, x  Q腌至少一下午。要么里面没有味道。# ~+ ]. A/ F! l4 R$ e) A

* N9 u) ]( E. f" A和鱼一样，都是隔一会过去揉揉
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准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。1 g. v+ B. [6 T

) k! C# o! T, s" C: W把相同大小的鸡翅放一碟。# u6 t, O6 p; J( o% U  C* |
保鲜膜封好。  u% Y, a. I& w) i3 ]

; |3 J# J. A; y) L在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。/ M0 p$ W0 K6 e3 _

4 ^4 L+ ^; g& U* W8 [; z6 m- Q大点的鸡翅，肉多的。
7 P# @' ?3 C- G. r& k! b# C1 e% }7 N微波4分钟。
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+ h" W* \( p! c4分钟后，取出来就这样的。  j) X* Z6 s( O$ J# S& I
用筷子扎，已经不出血了。
: p9 j$ M6 V* c& a% m) u# s已经熟了。- f& ]: o2 B& g- [* w. L
不加保鲜膜再进炉打4分钟。( C7 F/ z3 V+ ?

* s% ^/ X5 J& j+ f3 t7 X9 v8 w一共打了8分钟，就是这样的。
" u8 U8 v7 D9 [9 T3 M前4分钟是为了熟成。
, [) h! g2 h  _6 H& r9 r- P后4分钟是为了收干，有烤的效果。
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来个特写。
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所有的翅都作完了。
% c3 H" k- t' A- g- H; e) ]看漂亮吧，味道也好。1 x1 F7 w. k% d4 L
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( M( C0 _9 u& [6 q油豆腐镶肉。
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买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。
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油豆腐选长边切开，形成一个口袋。* i+ u- m6 U( b1 h1 h
装入调好味儿的肉馅备用。5 t1 j1 S! ]. F. F, ~" Z' q
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锅烧热，不加油。. H5 n  m" _9 [2 M% G' L/ z. y
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把油菜放进去煸一下。" F' d9 u7 n& \9 }7 M
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煸的目的是为了去掉水分。7 v7 @6 p0 W7 _6 Y" H4 p; Y: b  {

6 X- @0 S4 `. T  z5 \1 l葱和蒜炝锅。4 I8 C4 `" y; d) S+ L
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倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。
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倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。, Y" X) B0 `4 H) @( L& Z) C
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炖3-5分钟后，放入油菜。8 y4 X8 g2 b- D5 d. M/ W
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出锅时勾点芡。簿芡即可。
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特写来个。
. K- k9 d1 D9 f5 _, H" {有食欲吧。' D6 S7 g' L6 D/ V0 M/ Y4 f
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乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。
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素炒辣椒，肉末芹菜。
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葱炝锅。3 o3 T4 w/ Z) z/ p) ^5 `0 A
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倒入辣椒丁。
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0 F  K% O: T! ?. m9 H3 a) E. v1 H% U加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。$ l( K/ m  q2 X) w/ g

& {5 [( L2 `0 P4 h; U7 a, Z1 w葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。
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倒入切成丁的芹菜。
9 Y1 g: v- n" j9 ^/ G加点酱油，盐，鸡精) z9 D! ]3 u% k' |9 x, U! {& `
& R/ n) g2 a" ]  C* u5 ?# H
成品出锅。8 C. p; \" g, h' N* n# ?: x

" ]# E4 D: Z4 r" T. I# q5 ~

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9 F- N/ f# a# x0 S+ q  w3 L嗯嗯，播完了。! X( s  g3 L- q4 q

怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注