小飞舞

5 w! j4 ^7 ]$ p' G  s8 L
1 K0 }$ @: L9 }
一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？
( _  [, ^8 y+ W" K8 v) X: I3 F我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。: \- j% \1 K* g% E- L
有心气了作的每道菜都好吃捏~~
# ~! ~( R- U, k& S) \) t8 o; k; s8 w3 S4 @7 y/ d1 _
上片片。
& C) i$ q: Z! q8 }* \) O/ e5 l7 {0 p
全家福。
) ?4 q& w5 L; {2 `- F' F, r' @8 R9 D2 V* h: H# P
6 ?4 d7 T2 z, W

) m* k8 E6 E. N7 M- r' \8 h+ z6 k+ g9 d2 @9 [* }1 B
6 }# o5 U; w0 G  X
! M8 ~5 G6 _1 l+ x
上首页了，留个影。
6 ?. x  P9 @4 B* {
& L, E2 T& [0 J0 ]  U" N

小飞舞

回复 小飞舞 的帖子
( `' Q( M* _& i: L0 e7 r- j9 L
2 m# V8 q9 s  T清蒸鲈鱼。
2 ?, H' w9 {+ u! H3 P: g& U
2 c8 D( ~- g" \+ a. f( V' J! g3 o) V
, y9 U5 n3 J7 F. \1 k; X鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。2 D1 f$ G3 b( ^
' d& F" T3 [7 S: t1 ~9 p( U1 O" B7 p
鱼打斜刀。切葱段姜片。
2 _( e) P1 f( O+ M8 V; z9 X# c. e
倒料酒。$ D  x3 t; _& A- o! ^; y, a# [
4 k# T( L2 x- Q8 A& `5 ^
装保鲜袋。! r5 O: E3 n/ [9 O
这样便于入味，而且不会被风干。
* c! }# J! x& a7 ]+ H9 b% c, m这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。
! E4 |/ y, |+ h$ ?" ~& Y5 w) Q5 c7 X  b. q1 ]0 R+ T6 ^5 h
蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。! K5 z  G* K% X5 [
3 o: L& c2 W/ W* o6 z( J
好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。1 t$ P  Y3 U  x" J* S
+ L2 u" Y" ^! B% g9 G! U2 q
10分钟了，出锅。
3 I! k/ s% Z! d; a3 H% m# b+ C
/ }6 t. U% P* I$ |7 m火有点大，肉有点飞花。
! p* B+ N3 @3 Q5 \
5 x6 @& f: U1 [$ K, O! M6 M  m把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。
" D0 j  O: A/ U, {* G# Z# B3 ?5 p7 ^/ ]5 s! w$ w
切葱丝放在鱼身上。: A8 l; T* @$ L6 j4 T: j
作热油一锅。8 d6 G9 C$ T# b( O) I/ b; t) J

. R3 f. B: N, @8 n, ?把油倒在葱丝上。
0 ?' b; Q- X5 \6 K$ @8 J 2 k+ n3 t$ r' v9 L
2 g. g8 U) L6 E

小飞舞

$ {. W- G$ W6 N/ x
8 a' f9 K. y8 s/ \3 |回复 小飞舞 的帖子
* l7 `: I  w. e; ^. n5 b) ?) ]
奥尔良烤翅。
9 s1 A/ o& G5 Z$ t+ w& `* `, o% j, j4 y7 [( l" |
鸡翅洗净。6 p) N5 P* H, G* Q
  m; Z* x6 w& Z+ k+ ?" J
准备材料，芬达，奥尔良调料。' W1 L& R. Y# D
3 G2 T! a$ u* _! y3 b
我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。
$ W  F7 h+ Q1 l美好味的。用了一年多了，还半袋了。4 M& @: b$ t$ ^# n
! g; u; g0 g) C
鸡翅控干，装袋。  v7 j& [# f/ H: E( G
装袋的原因也是便于入味。- T/ \4 A1 x0 `
不易被风干，而且手比较干净。
- E- j( L% r/ w% Y
. I: V' m/ ~7 j6 E# P倒入调料。
+ m- z: F$ U0 @  @% X$ ?
/ T( ?- u$ j5 k1 C: E3 ?倒入一点芬达。, [/ g% y, d* ^! q) L$ J7 }
不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。
9 }+ v- \% h  @9 _+ e$ u2 s5 n- z
% I3 s8 B$ _) `, H' q封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。
, z+ m9 n. E8 H0 P+ J腌至少一下午。要么里面没有味道。  J1 j" M. E3 S8 \
) Z. i3 v) a# a; \! B
和鱼一样，都是隔一会过去揉揉9 R% b  Q4 S$ }7 t! Y, a2 g

) b6 W  _2 C$ [& T: }0 y: J$ r准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。
7 {/ E5 h9 \0 M" }9 U
! C! Y4 w2 O" L1 ^( F8 q8 g把相同大小的鸡翅放一碟。
* k) M( i1 J8 L+ H5 u保鲜膜封好。. ]6 i$ v" B2 G4 b0 Z# F6 G0 b

) U2 a# e  j. S# S5 w在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。
( W! X2 S- t7 J0 b2 P) g1 |* J% n: z3 F
大点的鸡翅，肉多的。/ P2 r8 ?6 q4 P# p  L
微波4分钟。. t1 Y3 H: _  H
% \2 y' {4 S2 h5 I0 O
4分钟后，取出来就这样的。
9 O+ c  b: ~% ?/ H* b用筷子扎，已经不出血了。
7 c" A( {# q8 V. [6 L' N已经熟了。0 r$ H* z, E4 v3 e, X* l
不加保鲜膜再进炉打4分钟。" u1 T* g! _8 \! ]

0 V5 x: T5 {2 j8 j8 Y一共打了8分钟，就是这样的。# S2 \' `; i$ J! d: y
前4分钟是为了熟成。
" p, P6 K# K3 @% P, ]' {& ~7 y后4分钟是为了收干，有烤的效果。. t5 F$ p! U- S
0 J& W) B7 d1 F& g# l" Y
来个特写。
/ E+ T1 c9 Q7 V& u4 |! T0 [+ J0 p
所有的翅都作完了。
- X' S2 t, {0 D看漂亮吧，味道也好。: s" b0 w& ?9 v: ]6 C# p+ j, ~8 B
6 a, h. w4 x9 w  e6 W

, r% C( o: y6 e3 m0 ?

lcx135

直播呢

小飞舞

回复 小飞舞 的帖子
- a. s# g: S2 W& H% f
, ?9 K: r) ~/ o  M; \4 Z; [4 U. w% e油豆腐镶肉。
( j1 P9 y/ y3 ^; r$ ~6 P1 ^) T$ ]) Q5 o" G2 Z, d$ U' U
买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。
/ N# m' O3 a/ E# E  ?/ S) S& c5 ^
: m3 q$ D7 a, l6 p0 w油豆腐选长边切开，形成一个口袋。; s9 E# \! p; w4 q
装入调好味儿的肉馅备用。' r, `# G) b8 T# g4 Z" r/ t
. C- ]/ o) F6 O) Y" \  K: |
锅烧热，不加油。
$ ^* V7 T& T9 m" {
4 p. F% A5 Y; i% f' s把油菜放进去煸一下。0 @# s: s' d4 m0 f: ]# H

! Q% ~2 G4 a% m# @煸的目的是为了去掉水分。
# U& t& M' ^# k) R* }
# L6 @/ m) D& J0 G+ f$ H. `葱和蒜炝锅。& u. t7 D( R$ x$ V* B2 F; Y6 P

9 ]& Z' r- ~  T* K% M, k% H倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。+ R" v8 L) X+ |9 `- q

: y  B1 K5 q2 T+ Q" ?; V, b9 y( X2 Q倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。
, D4 S+ L* [5 `& a
3 W  p1 j. O4 G0 N( X0 O炖3-5分钟后，放入油菜。$ N+ X+ b8 a( P; h

" Z. x$ M/ s6 |4 H% o出锅时勾点芡。簿芡即可。
1 p- b$ @( @9 C7 G4 g, X4 ?' f3 {$ U
特写来个。
, V) w, g3 ]9 _; U有食欲吧。
/ R! M  G, ]8 e5 p& V , |* H: R& C$ Y" s

小飞舞

回复 小飞舞 的帖子
/ M1 Q8 u4 Y6 X( e  {. R" C# W3 d' k+ c# f/ h2 j" O

, C5 p; S1 ~* j' K+ X7 ?
2 }0 ~3 B" n4 I1 Y9 D. S乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。
! _: t( J6 K7 B/ Y% i" _7 i
( Z3 H3 n" i( T% O6 ^4 q& c

小飞舞

回复 小飞舞 的帖子
) D& y5 Q/ R- g& J2 O' m4 x. ?$ J
素炒辣椒，肉末芹菜。
. s& d/ u# x. x3 D, Y
/ L+ o* F: G, N
7 a! ?: [) _# @1 o& E) s. p4 t2 ~葱炝锅。5 H3 T/ A2 x. E1 [

$ t8 B- I# }* z& u倒入辣椒丁。
4 v% d4 @0 V% p& R4 }1 T( E; a: ~! q+ b+ U
加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。
' y; Y9 Y+ i2 L9 |
$ b! Z) Y1 R' h* C0 Q  D1 F; _: Q葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。5 ]7 D; f& H- K/ q  |3 G5 I( T

' [4 z0 i5 t* [. `5 B" H倒入切成丁的芹菜。
/ `6 `4 b, p3 o3 F加点酱油，盐，鸡精: _2 R) p8 j8 Z5 O4 p/ J
, Q, e8 S+ R$ F- m' E; ?& S
成品出锅。
7 F+ e) P, |; e) L% Y; F) C8 ?) s
; T$ q* Z1 m8 A- [8 r

小飞舞

回复 lcx135 的帖子% l$ V. K1 f8 ~0 R6 d/ k8 S8 C

* f# N1 r6 ~# T; g2 a; [9 G嗯嗯，播完了。; B; n% v8 A- h3 w% q; H

怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注