小飞舞

$ h. A9 y* D: z% j! I" m3 b  H# `. ^
一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？. D/ b7 p2 r7 w& j7 m
我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。
" E( `9 u  B& m' t. u8 k7 p有心气了作的每道菜都好吃捏~~$ s0 ^' e( [4 x: G& P5 m5 v! r

5 D( C7 B4 a/ u# I* e上片片。+ L7 r  a4 ^5 s1 v# W  K7 j3 u

; }  P8 h6 ?8 z5 A# l, T' e全家福。  s6 m2 |0 W! B; J3 Q' E
/ `: G, v6 w3 G* q' X

: s4 l1 Y- A4 T' x
/ W! e! T7 t. T5 l2 D% }4 C3 v/ D: y) d3 L% S) a

2 A5 m( @- T& I0 M# e# F! g" |& L4 r% i
上首页了，留个影。
: j# f# b3 }$ i5 {- f5 S. r2 e7 [: l8 G0 Q% j' m0 N

小飞舞

回复 小飞舞 的帖子
) o3 |0 C+ Y) K9 G# f3 ~! F4 B( ~. i5 @. r' d
清蒸鲈鱼。
8 d0 O! O  f& b- r7 Q: ^  K$ `9 u3 H$ y% q3 J

0 H) J$ E. H7 [8 L鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。" p. b" @0 V. x: {/ }7 C; G

# {: F! I1 Y2 Z7 y% F鱼打斜刀。切葱段姜片。8 x* u  a! T3 B# Q! X. \
: C% J! o' Q3 G% a% Y# S
倒料酒。) f0 d* E) w' ^7 f, L$ ^4 m; y
, r$ O7 O& N( J- U
装保鲜袋。
7 T1 H3 M" {# t6 y6 }5 [0 c" p2 _' x这样便于入味，而且不会被风干。
: P# C2 j4 P# r+ c; W这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。
1 b8 X* e" T" {! M. T- y! ]) \: s3 T) v% ?) |/ X
蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。
2 q; m( Z6 L# B) m) d! p) g7 m) ?% o% |
好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。
3 p2 b$ W  u$ O. _( X  Q4 E
* Q& ~4 B' p+ x" q10分钟了，出锅。! b- l1 S" @) W" l
2 t( k  b7 w# d( i$ h1 n
火有点大，肉有点飞花。
. n& P+ `" c2 q* D4 \6 M( D% c& T2 M( w
把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。
1 I3 ]; t: Q! S7 `- A4 }* {0 G  ~" `! q( j' I& f/ S' w- F: I
切葱丝放在鱼身上。6 C1 K+ m; f& J1 n& g: `$ d
作热油一锅。1 o9 @1 i( U- M- r4 z

+ [' `& O6 T; R; L把油倒在葱丝上。4 ~- E/ f) ~. r3 A$ Z; E2 E
7 V5 \" H0 U$ }1 w7 p- G: i- A
( c' g) J. f+ V' \8 B1 ~

小飞舞

% K1 `# n  D3 C( k  c- M5 r5 w- n0 T% Z8 {+ w& A2 W3 a8 t
回复 小飞舞 的帖子
: R+ N9 m" ]1 V. J5 V9 M) u/ h6 U/ `& G2 x5 s# v
奥尔良烤翅。' l7 @* O6 Y; u5 r6 a
: r/ l3 n; S2 ^8 q! A3 H! W
鸡翅洗净。
) ?9 l$ \+ A2 x6 `: [- Z, }1 \1 m+ ~% t' Z4 s* L
准备材料，芬达，奥尔良调料。
- i- d4 l' q% v& \8 _5 b$ Z8 A# s
我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。
' K% f3 T$ W9 J$ `4 `4 W5 |. x美好味的。用了一年多了，还半袋了。
3 A; \, t- k$ J; k: V% o; B3 ~: i6 W3 l, @4 T; J4 A) a' U9 R' @
鸡翅控干，装袋。/ \9 u- s" ]8 M+ y
装袋的原因也是便于入味。
, R6 T" Z2 b7 k; E5 G5 A* H不易被风干，而且手比较干净。
. ~4 F4 @; a! M  l4 T# n- c! q3 r, H: r2 g! m. C
倒入调料。
- ~$ N" c0 `# C% h# m, t7 w5 A+ G
倒入一点芬达。
8 S5 [# }7 Z, \* V" z% G不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。
0 [) W+ _4 R1 q8 h4 U2 V9 Q
3 d5 [4 y5 |, K: c封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。7 t6 R! H) _. v' H
腌至少一下午。要么里面没有味道。- j" s3 S0 }/ b$ i
( o3 g) O2 r2 J2 p* C6 R, M
和鱼一样，都是隔一会过去揉揉
4 [% ^) b& K% a  o5 m$ o* i. h7 d1 o: f9 G1 \0 A
准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。1 ^7 O! I) N# ]3 k9 n

7 m% h( P" D3 A把相同大小的鸡翅放一碟。
8 Q( H# ~2 N* p2 ]- h保鲜膜封好。- y8 @( |) C6 }1 j: U: l. O

/ v6 m5 a4 A4 Y5 X* t  R7 T在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。
) m+ V( N# a& [# S7 @7 X% c  m, }/ J5 c" |/ N7 Q6 n
大点的鸡翅，肉多的。* n9 J8 x, @, i7 E  e# p: F
微波4分钟。; o+ s$ L% k! u

5 \/ w/ ^/ L% s# @6 o8 O2 p( D4分钟后，取出来就这样的。# }  Y( Z! w5 ?* s
用筷子扎，已经不出血了。" V/ R  Q: u: T+ n! |
已经熟了。; U6 B5 i3 g: u1 W
不加保鲜膜再进炉打4分钟。; z0 s# ]6 a* f- Y5 T
$ S6 ^" @& \; v
一共打了8分钟，就是这样的。
; f/ G& I1 `# X: ~+ B( z  B# E( K前4分钟是为了熟成。
* [$ m+ ]( ^7 [: ]后4分钟是为了收干，有烤的效果。
; d& P8 x: |- G0 c% o+ n2 K  C% h5 `; n  x
来个特写。
. G2 j0 G7 t  r" J" q7 W9 e1 [# l4 B4 t% |- O0 C; E
所有的翅都作完了。
1 a+ u  v" i& ^/ F5 k看漂亮吧，味道也好。
1 h/ q4 j. M& |6 Y% |7 j8 K7 Z' Q# R# V. J2 n2 T+ M: ^; q: q

: J3 X4 N8 g6 ?, r" R$ r3 ?

lcx135

直播呢

小飞舞

回复 小飞舞 的帖子
3 e7 `! w6 x: [$ r. D
0 ^/ e( I$ }3 o2 p6 V5 _) R油豆腐镶肉。
2 {2 f/ |' p1 z. d1 f' M! D) u' D% s% A4 z" X9 a2 f% }# M9 m4 Z
买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。
% u" s1 N' {" y, X4 g) _2 S) d" L  p5 n
油豆腐选长边切开，形成一个口袋。
1 E/ Z3 N2 k$ E2 X/ d  t装入调好味儿的肉馅备用。6 O8 ^% {$ y  G' h' {% I
8 L/ o' c% A4 H% a) {( l/ I7 M
锅烧热，不加油。/ J. y. |) f( g( I) ^

6 F5 d' f. L5 Z- @9 A1 ]! S" f把油菜放进去煸一下。
4 e) ]0 [  I" n( g6 }. b6 ]7 [6 Z3 }& H- I7 S9 C  u
煸的目的是为了去掉水分。
6 |6 s/ p2 o9 c0 Y+ n* L! a: z
' U% z% O2 Z  c! M% M葱和蒜炝锅。$ ~9 w1 U# N+ [+ y
' S3 V8 v3 A# S& B2 o! {& Y
倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。0 a% @  J5 a# ^; [# A& t; B% H+ [

, J" p7 l* _8 Y- q倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。
) @3 v& P  U; C' M2 N2 U
4 W" m3 Y8 f; g6 ~. F炖3-5分钟后，放入油菜。
7 E: O" Y. ?* `" E/ U6 D0 z' ]; [* M) Y, ]7 _6 |
出锅时勾点芡。簿芡即可。( G$ N/ I  B+ e' w3 b

1 K+ q$ C9 B+ [9 i/ ]- m) y特写来个。! m7 w$ A+ N" h: T8 A9 t
有食欲吧。& W+ m( M' N( l" j

) |; ~. l8 R6 C1 f

小飞舞

回复 小飞舞 的帖子9 @6 I; K) t& m9 I

  S9 E  O- V* X! j( J6 z' o" t' ?9 q5 G6 g9 R, N9 L5 d9 T

5 h" x9 y5 z' D# g7 X" A$ Z; N乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。. o$ P: n  P8 w

- f4 v8 N; E+ ?2 e4 d% y

小飞舞

回复 小飞舞 的帖子
% r3 ]) M$ b+ H
; t* b  u2 P/ _0 ?7 }2 f3 y8 ]" @素炒辣椒，肉末芹菜。6 b' N) z. l% R5 e6 ?. K
! L' N, D7 v4 J, q7 Y% d- T
2 o- ~+ ]6 G+ V( m
葱炝锅。+ g- x% }$ J1 @6 I/ i$ R  o

  d( w; f% f' B; a; I4 H- O倒入辣椒丁。
, }2 M0 S0 \" w5 A, i: _+ V
8 j; |+ z8 A8 A  l加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。
' s5 ~5 n. }$ }* K% e/ j# z; U, f
" W( ]3 u6 n& v葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。. q6 u0 l8 U* H0 G5 n5 C9 U3 u
. d7 y, l5 f5 [; w, C, f
倒入切成丁的芹菜。
" ?% N4 M4 ?" x# N! I: k加点酱油，盐，鸡精
, l! P2 H4 m" b. b
: _  ?4 W" m0 ]8 v$ I成品出锅。' J. U' w, Y6 F4 U- }

3 E. }8 l3 C9 o. g

小飞舞

回复 lcx135 的帖子* m8 k" U* s9 C  v# r

, [1 k# X5 B2 U' R嗯嗯，播完了。
4 l1 Z- I) s$ M: L, C( n6 O

怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注