小飞舞

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6 s8 a! ?% a; o3 K一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？, I2 E+ a7 |9 r
我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。
, p+ E9 K$ y$ R+ x" u有心气了作的每道菜都好吃捏~~
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/ J' }; O' w# S+ |% i, I7 [上片片。
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全家福。
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上首页了，留个影。
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$ ?# [) }6 d3 i+ P清蒸鲈鱼。
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鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。. r) q  E- P; X+ B. n

' a. K( K9 q2 c鱼打斜刀。切葱段姜片。( k: m7 I. n8 Y6 d* H

8 \- \, j& S) Y: \  H1 E倒料酒。! N6 f: n, G2 \
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装保鲜袋。
" [% g3 d: x6 ?, b0 k& ~7 M这样便于入味，而且不会被风干。
; v7 k5 w" W  ^; t% Y. M这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。
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: H4 ?$ q" b9 I7 ?/ R5 I蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。
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好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。
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' [( j" X' R& ?10分钟了，出锅。( h* C- |- |, j/ H
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火有点大，肉有点飞花。; w8 a$ x- x, i4 x5 I5 t

3 G1 q) @# D1 J9 y9 V7 c把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。& m: N; [% ?. Q% \* T% ?" |

3 s# s  v" |& y5 N( Q/ \切葱丝放在鱼身上。
4 _( A) o) f/ M4 k% M9 T' Q$ F/ E作热油一锅。
$ Q% b+ E& f# l& G- ^2 Q& m- L% N2 n1 a/ r: ~2 ]- q8 b5 r
把油倒在葱丝上。
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- T# M1 a. ~  }. |  M: |$ G回复 小飞舞 的帖子, N; m8 S5 ~& A$ Z+ a' F

% c( A9 |: I: a; x* U8 S: t奥尔良烤翅。
# p7 \! L5 h5 ?5 N' a6 n8 ]* H
, \5 {5 w# _5 r0 D鸡翅洗净。
- X7 C" ?# ?+ k# X5 w( P
7 D/ ]# x/ I' x准备材料，芬达，奥尔良调料。  Y0 j% s3 ]6 N- T' C% _6 ]

/ k# B$ `+ h4 g  e我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。2 Q2 K& |% S( l) T  M9 U' g- J
美好味的。用了一年多了，还半袋了。
! v6 E1 O" T0 n  L8 m- ^3 W9 N4 @3 w) H4 u' d& U: q
鸡翅控干，装袋。
  J! [8 S8 K/ r% s2 C$ Q% n4 O装袋的原因也是便于入味。
4 G# ~2 l5 H8 i! l2 L& J( _不易被风干，而且手比较干净。& g0 B( r# K2 p  e9 m, b6 d9 q

; }7 G# }5 l4 W5 Z/ K% n倒入调料。: d2 B1 `8 m+ _7 G% b0 f. f* W

8 N6 L! {; X7 o, I倒入一点芬达。
# s' r! D' ~! C) H' r( f* g- \不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。9 j- ?; q4 E+ ]3 W
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封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。
; A+ @) {$ m9 E. F3 T) x腌至少一下午。要么里面没有味道。
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/ Y6 _& C& f% K& P# }和鱼一样，都是隔一会过去揉揉: l" X9 ]  s1 [9 l# Q- b

# r/ S, t1 y8 D9 x准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。
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把相同大小的鸡翅放一碟。
- g0 a+ k% I' w/ S' o$ D保鲜膜封好。" z# U1 X* X0 H4 A4 V, k' b5 ~
  O$ @! @1 W: Z
在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。0 |7 c9 |& A' O: g

# Y4 w1 v* B- }% H$ c大点的鸡翅，肉多的。
8 a4 J' I0 L* O* x1 A- ~3 m微波4分钟。! g# n) D3 F6 n+ p4 e- o) o: J: C' E
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4分钟后，取出来就这样的。
; w1 K1 [( P# I/ v7 K用筷子扎，已经不出血了。: ~4 d3 |8 H5 V7 {* T7 J0 y& \
已经熟了。+ q7 c6 R8 t. M1 }+ j
不加保鲜膜再进炉打4分钟。3 T/ c7 q2 s2 {
: O0 l+ R+ g& p! X+ E. f
一共打了8分钟，就是这样的。
; ]# D- W; x7 S$ I前4分钟是为了熟成。4 h3 g* e& \' A; G
后4分钟是为了收干，有烤的效果。
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9 E% W% j8 {7 R1 l* v" f来个特写。! J! n2 g0 N0 g* q. x; o' A, f
7 p3 d8 R" e7 ]
所有的翅都作完了。
$ {0 h( o* f& q  e4 x8 v看漂亮吧，味道也好。
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直播呢

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; o6 N, J8 Q5 m- `9 A油豆腐镶肉。& k  ?) J9 ~& p

) ~2 U7 P! e6 H- K# i买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。$ g& i4 n2 {$ Y* O
, B8 _) B9 q: M; p  e' H2 D( }  b# ~
油豆腐选长边切开，形成一个口袋。/ N; Z1 [8 v# P
装入调好味儿的肉馅备用。
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7 b, g$ s4 C' q- D: k1 y锅烧热，不加油。) C; Q4 `/ g2 X" M  |) T

* E4 J+ p/ m1 @5 d) n) s% u把油菜放进去煸一下。
% q: A3 ?% s# [$ Y3 L0 ]6 q6 ^+ ^2 F
煸的目的是为了去掉水分。5 i) M# {9 r) Y- d9 m6 c
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葱和蒜炝锅。
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倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。
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" w# c& K% S6 r; {9 Z7 J' l倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。2 J7 D3 {% d* t9 w1 L8 H8 S6 w9 W
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炖3-5分钟后，放入油菜。
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出锅时勾点芡。簿芡即可。
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特写来个。
) a  b7 F# Z% \3 }1 x有食欲吧。
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3 v/ m* X; x# a3 }+ Z乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。  K: H4 |4 V+ I5 j4 h( s* [
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素炒辣椒，肉末芹菜。1 W" z" F. Z1 P" R3 t: T
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葱炝锅。
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7 D$ T1 t; j1 ?# O倒入辣椒丁。/ g/ Z+ T! t! v& M' X+ T+ H

' y: ]. c9 e* k5 X加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。# {6 G2 f9 k3 O. Q, e% s

" U0 f( _& R1 g( I6 F# u5 N- ]葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。
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倒入切成丁的芹菜。: q6 T. }; r6 l, _, d8 }$ b
加点酱油，盐，鸡精
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成品出锅。
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嗯嗯，播完了。
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怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注