小飞舞

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一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？
0 ~2 q" Y1 Y! A' T+ F. J0 Q我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。, {7 m: Q! M, t* v0 H+ ]
有心气了作的每道菜都好吃捏~~
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  ~; b; e; V8 t; V上片片。
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全家福。: F  |/ |! j* M9 u

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& [/ o, Z; y8 K; a+ @" y上首页了，留个影。4 q* n3 r* J! b8 l. L( ]+ a
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& ~" x5 T  d* ^2 `2 x6 I' y; l( J清蒸鲈鱼。
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3 h# L' |, N( m( f. U" y( n0 @& W5 ~, X3 n$ @. j* n5 ~9 J  P3 G
鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。
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  m( O" g( k1 a5 e# h/ r6 M鱼打斜刀。切葱段姜片。8 z! K- x& H3 r

1 g7 Y' g, |' w5 L7 x" w倒料酒。5 W9 N0 Q6 f: G1 r
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装保鲜袋。
  E, w% ]# j3 c( h; B这样便于入味，而且不会被风干。
7 u- M3 f; [" z  ^) N0 t- Q% h' m这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。1 L6 a+ I# F, D. g5 n/ r2 x7 a

* F. A9 i& \) _/ o+ v9 n. M蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。
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好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。
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" ]& c( q  |/ e. y! ~/ x10分钟了，出锅。8 b& ]' o! Z! e

( c5 |; S+ J  t( O火有点大，肉有点飞花。! H) w& Z: B. W5 s- U' F2 c9 R" L
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把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。
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切葱丝放在鱼身上。
9 @. V; n0 r  p2 [  s作热油一锅。( Z  |" ^2 Z8 a2 h3 m( f* v, x
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把油倒在葱丝上。+ S# E+ \0 Y" `1 c6 `
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5 n" f) t! D. U回复 小飞舞 的帖子
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奥尔良烤翅。# G/ n0 h* G4 m* ?' w7 a9 x1 i

2 W/ i/ k. U/ s* o. w) Y& ?1 G鸡翅洗净。
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9 Q7 R7 e/ z3 h% C4 O" G8 `! h准备材料，芬达，奥尔良调料。! n0 J8 z5 j: {2 E& @, _  [
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我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。
1 u; b" Q! ~0 a. [/ j, j美好味的。用了一年多了，还半袋了。
) i$ y1 R% [/ R- p
5 p) Q6 |* ^7 k2 I, ~: C, \% Z; E* H! H鸡翅控干，装袋。
+ X1 Q4 D' ^5 d2 ^5 o) b- I! H2 f装袋的原因也是便于入味。( L9 [& f$ U7 V8 j; k
不易被风干，而且手比较干净。$ |. \; \) R* A. @5 b3 D
7 b6 Y' e* V+ T4 {
倒入调料。1 w$ r) t! b5 ]3 R$ I) y+ a
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倒入一点芬达。
4 y8 _1 v# x+ o0 B: n& R不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。
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封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。0 T1 ~" |4 c7 P4 t& V3 L
腌至少一下午。要么里面没有味道。
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和鱼一样，都是隔一会过去揉揉
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" S! e/ m& I# |3 s, A5 w准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。
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把相同大小的鸡翅放一碟。8 _6 v4 _, u$ z/ M0 _
保鲜膜封好。& K' f+ g% K+ {

$ m% i7 p, J% @4 f& \在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。
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+ L8 v. a: {* W( G% ~2 a, n5 b大点的鸡翅，肉多的。  F* B+ n4 j  A4 t% C: g
微波4分钟。
" G2 f4 ]# ^2 k3 @+ s1 u- }
! f' @) u3 c, x* [% C* i( }# W4分钟后，取出来就这样的。2 b9 x) R8 j4 w# c9 V5 K
用筷子扎，已经不出血了。* J/ A9 x$ j6 s, V) M& Q+ `- u7 \: J
已经熟了。
0 @: g) t; h: b* Y1 h" {6 C) n7 c! H不加保鲜膜再进炉打4分钟。
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一共打了8分钟，就是这样的。
" N+ E6 W4 `% {4 v8 \6 J前4分钟是为了熟成。
- F3 ?' w/ c4 t0 a0 G4 o7 V5 m后4分钟是为了收干，有烤的效果。6 _  {. m4 L( Z) [$ G

( h+ e5 P3 Q" u9 N6 O来个特写。
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7 s" J3 a! e. @所有的翅都作完了。: J# B% n4 S7 r& a6 v
看漂亮吧，味道也好。( j: F' ^( R1 Z
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lcx135

直播呢

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- g1 O6 ^1 ]. A1 P8 i. \8 |. _* u1 o% F
' e, i7 H1 I9 G. e0 u& w油豆腐镶肉。
) w1 m. M" W1 u7 @4 {& ^7 z, |& L
2 }3 ^& t6 t+ }7 N  h. n买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。! z; k" o' `! e( B! F3 ~( c9 P. N
& g7 x6 l6 j: l/ F* Q& r+ R6 U
油豆腐选长边切开，形成一个口袋。
7 c3 D; k+ G0 g6 a装入调好味儿的肉馅备用。! R2 t6 A! B# Q/ Y
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锅烧热，不加油。( M+ ]& {* v6 k( n2 k9 V2 h# c
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把油菜放进去煸一下。
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煸的目的是为了去掉水分。! O3 h- N7 g/ h' `; C- T$ x7 [. K
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葱和蒜炝锅。
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倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。
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3 e7 t( z9 ?, a! `0 ?倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。
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. n2 f: D! K# d3 d& H& v$ r4 \7 N炖3-5分钟后，放入油菜。
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3 L6 f7 h% q9 c! Q9 @1 q1 G出锅时勾点芡。簿芡即可。
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特写来个。
( `" H- i! q; g6 W. V- ]有食欲吧。1 T6 W' C9 F. g+ I. |3 E

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2 e. u" D3 {9 o; V1 R$ W: V: J( Y
乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。
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8 z- C7 c% N  c3 |6 a9 ?素炒辣椒，肉末芹菜。, l: J3 m( u0 P$ j* q3 ^& q
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5 ]. e* u$ _# L' b( C葱炝锅。
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& K* D. S8 T/ {9 K) [4 u( \6 i倒入辣椒丁。: c( j5 G8 |  X. p- V# P

9 R' A' U! m' t5 Z" i+ ?* t2 Z加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。& ^6 U  J: b3 ]7 k# ?9 ]

- F; _8 K( {/ U! Z6 Q# z葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。5 ]  O/ s) p% i- ?- l2 }/ {
5 V7 _4 F/ T2 N& ~, L0 U% Q7 e
倒入切成丁的芹菜。
9 v/ [5 D/ \0 k: T- Q5 c* E加点酱油，盐，鸡精( b- B& q& G( F& G+ e, U3 C

! _' e1 i( s' O% K, I  Z2 W/ t6 n成品出锅。
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嗯嗯，播完了。, n" _5 b5 Q1 J8 d4 u" T

怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注