小飞舞

$ F) s/ N) R: u' U6 x* i
+ s# P! ~6 ]3 H( z- I2 W- ^$ p& b一周没开火了，老公抱怨不是出去吃就是出去吃，咱能改改词么？3 k# J1 C9 h0 E  _5 ^0 I6 g
我说好吧，把孩子送去阿姨家，下午回来去了菜市场。买了点菜自己作吧。最近发现作菜这个事真是因人而异，有兴趣了就不感觉是负担。没兴趣呢就感觉比较困难，其实我总感觉作饭这事挺有意思。我妈没了四年多了，我在我妈去世之前一道菜也不会作。连厨房也没去过几次。我妈没了以后，我爸也不太会作饭，我就自己试试，一试还就上瘾了。所以我总说，作饭这个事，是个心气。
5 E2 e* @  S- L; K9 E! `( d3 i0 Q有心气了作的每道菜都好吃捏~~  Q/ z# m4 O# c$ f
5 [1 M& @# p! B9 F) N3 N& `9 I
上片片。
* b) b6 X1 C& _# W8 Q3 R( h. K% k8 S5 E
全家福。
, R& `1 z- p0 h7 {# d+ i9 {% ?$ ~8 {/ k/ k
+ B* S* j; o! ]  Q5 i, C( Q7 {

! k* c, o. @% n# d+ q& ^. {. x; g# ~, X. e# [
+ U# X8 X) E* i! W" R0 j
, c4 m6 n/ W; W, m1 M
上首页了，留个影。
9 T7 o8 T$ A7 ]9 k- Y$ j! X. }' S8 Z: n' y* q1 ]: _

小飞舞

回复 小飞舞 的帖子
! c# B  [  w2 q4 _
( |' {- f% f! p* j  ?清蒸鲈鱼。
8 T1 x  D7 `# F4 t1 ~+ w2 `& V
4 H& C" L) Q+ w- v, k: Z
* W6 ^: _" \$ ~( e8 x4 ^& s鱼洗净，我们家锅小，所以我去了尾巴。
) {* V& A5 P7 l4 i8 M" E
& ^7 v" ]* Q9 z+ ]鱼打斜刀。切葱段姜片。' m4 c: n5 ?/ v0 [. ^' j

3 F1 B. T+ C! J: N/ c3 h1 w倒料酒。
9 O! B* z/ N( d( A& N4 \& q+ K9 K+ c0 X1 [& k8 y
装保鲜袋。
. h0 b: i( U4 A  ^' L( S& I这样便于入味，而且不会被风干。* u& s  \; p; Y/ w" d& x3 `3 b0 S( d
这样就不用管了，可以去作别的菜了。我作完所有的菜，才回来蒸的鱼。
& y0 i! g* z' b$ @0 J+ y. u% ^3 m4 p8 A, Q9 H! X) g
蒸鱼时把鱼放在碟子里，把葱姜都摆在鱼身上，下边也垫上几片。3 c5 T; N3 @% t/ b; f" U
' o$ i  A8 t% _2 i- L7 _  [
好了，记好时间。开锅后10分钟入熟了。
' N, U# [& V$ F- _3 d* S4 F: i/ d
& l1 r+ s/ i( m: m8 Q10分钟了，出锅。
! |4 w  {, r' A  g
6 L. R  b& p( d8 _5 h火有点大，肉有点飞花。$ z8 y+ j: Q: q! E! i+ W1 e) U

8 I# k5 u- Y8 g/ ]把葱姜都挑出去。倒入蒸鱼豉油。$ q! r) W! L) \. R, l' u
, U1 m! L4 i. x" P0 j! r
切葱丝放在鱼身上。' {+ \/ {' g( D' A' W
作热油一锅。* O9 y# K; _0 a: q# G' _5 u6 o

6 H" b8 P6 a+ ^% m把油倒在葱丝上。
+ o. P/ T5 W- t  X ( V  O* D- o! H: y4 u1 @8 n) ^- R
9 k5 ^$ `5 G7 D3 u# {& w

小飞舞

5 L, o3 r/ U. T& [2 Z3 H: ]" d

6 }. S+ H; E$ _: E  |回复 小飞舞 的帖子& l+ E9 `7 S* y. d
, l' T+ n& I+ y4 ]. V" Y7 _- K
奥尔良烤翅。/ x' G! e8 G! c; f- G3 x" _/ B
8 Z6 O& X* V' L
鸡翅洗净。
* B; i0 Z3 G* X% L/ G  q6 s9 X, G2 {9 G* r' L: p( t
准备材料，芬达，奥尔良调料。) b' `- S- l, d$ k# V4 Z$ l
( U7 A& W0 m/ }% U7 ]+ {3 k  f
我在二冷买的2公斤装的。40多块钱好像。
8 [% a& C; X" M1 O) {2 N美好味的。用了一年多了，还半袋了。
% h% a3 l! c( j( x; D, p7 \$ J! j* }- W7 E, s- l3 f3 B$ V3 h" z
鸡翅控干，装袋。; q% y; |& Q4 E+ q/ q
装袋的原因也是便于入味。
* G3 v9 T% B* ?9 p; m不易被风干，而且手比较干净。3 N) q, ^& n- P/ u( u

0 f, l. F/ {2 ]; \# |倒入调料。/ N- v0 \/ p. n

8 j  v6 D+ |; C倒入一点芬达。
0 ]. M! L9 z" T3 W# i4 Z; i不加芬达也可以，但是作熟的颜色不是很鲜艳。
+ l% l# k! g! ^
/ [! E* x* G' |% Z$ M& e; n封口，隔一段时间就去揉揉。这样利于入味儿，而且不会弄得手上全是调料，还要洗手才能干别的活。4 a! S6 `$ v& K1 A. M
腌至少一下午。要么里面没有味道。
) S" X$ c1 c* j$ h% C# M; V* h2 ^4 {5 j2 ?9 o: B" p
和鱼一样，都是隔一会过去揉揉5 i5 G. }! v5 Z# B8 E2 x
6 o; R: U/ ?1 |
准备烤了。保鲜膜，一次性手套。二个碟子。
5 b! W. \* l9 P- N# ]3 k7 X7 \
- g2 Q# x6 p- C: m3 p把相同大小的鸡翅放一碟。
* }0 u% W, v- a7 l7 e- M保鲜膜封好。
6 q* C/ B% L) {" _
  B% E7 E3 O+ H4 S在保鲜膜边上，用刀划个2CM长的透气孔。6 ?6 l. Z* F% a. k. R+ k. h( N
. ?$ S7 s& U3 ~1 m/ U6 ]- z. o
大点的鸡翅，肉多的。, C# N% ?) d9 V+ A( i# R2 a  ?  s
微波4分钟。
: F2 j! C2 I& Q8 I3 O3 \  e6 ~, i0 s6 x6 N
4分钟后，取出来就这样的。
" }( V/ y" P5 @+ h5 Q1 _4 s4 B用筷子扎，已经不出血了。: R) }* I5 e. }+ s- c
已经熟了。
: ?  d+ F( }% G不加保鲜膜再进炉打4分钟。% D% d: L9 a2 s8 L

. X' w! V2 y; S" A; ~一共打了8分钟，就是这样的。
1 y$ l6 s4 z: a7 W$ b! u前4分钟是为了熟成。1 l: S" u+ i; @* T( h6 i5 M9 H/ i+ K: u
后4分钟是为了收干，有烤的效果。( z5 b3 B+ R/ _' j& B, }
3 o* w: a8 y+ X7 b2 |8 N
来个特写。
1 N' g" s- J8 |  i) Z1 D( {; {7 O2 U" D, V: Y  A
所有的翅都作完了。
; F+ o8 a) Y8 M, R+ V( T) i看漂亮吧，味道也好。2 k7 p3 `% q5 k7 X, j
" k, U; y# Q8 G7 u7 |2 O$ O
' R9 T# ^/ A6 d4 i

lcx135

直播呢

小飞舞

回复 小飞舞 的帖子4 i1 E: p) M/ j2 H

4 c  B. {. Q( e7 N4 b- b2 t8 u油豆腐镶肉。
7 ]  N( V+ l: r- c6 r7 J- ?- Q& V  i/ M, j4 m. b( L) P, u
买了10块钱的肉馅。一多半先活好，调好味儿。葱姜盐酱油香油。。
# u3 t- b: b3 M3 U  m/ Z# A- n  ^
- g) x; ]. A1 K4 {8 z/ c油豆腐选长边切开，形成一个口袋。. m7 H# Y* j1 \- ~) W4 H
装入调好味儿的肉馅备用。. F% h+ Z" i0 w& q+ ?
. q6 x! C2 a& K0 T0 R
锅烧热，不加油。
, ]7 X6 j; |8 B) y  z% H. Q9 n
" @; \5 c5 K) V' d把油菜放进去煸一下。
5 o  E. j+ {& ]: V
3 G/ I% m# m9 U% ]! N煸的目的是为了去掉水分。
# p2 N& V) k& I$ P( L* w$ o" e* @& e, }2 N5 P0 K
葱和蒜炝锅。
, H: K1 ?2 k) s; L
& {+ y4 ?" k# E' u6 S倒入肉末，酱油，蚝油，糖，盐。调好味道。& e, d. r& S# v

& t, B5 I4 u) o3 {; x4 ^倒入水，把镶好肉的油豆腐放入。
/ [/ U9 D. a2 S8 L% _0 J( O3 `& n! O! {- Q0 Z
炖3-5分钟后，放入油菜。/ _0 u. K+ w- [) Q6 ~" _
9 o" L6 Y6 G8 i6 a: i
出锅时勾点芡。簿芡即可。
! M0 F( k  \+ Y$ R
2 d4 `% _- k! N- I# [特写来个。2 {1 k1 Q. C) U0 o0 @+ g  J
有食欲吧。& H$ @1 P6 J# p# Q
  F/ f+ w% G! z6 E

小飞舞

回复 小飞舞 的帖子- p5 o/ Q+ \3 I( [9 ?$ R4 V
6 u" w" G# f' o
4 V8 H% U; C% J" z' l
) i2 h9 K" y9 ~& `# u4 [
乡巴佬卤蛋昨天已经介绍过了。
# f: K; J* l& F; B: g" y; `
: o. O$ G' e  y7 U7 T% W! p

小飞舞

回复 小飞舞 的帖子/ D4 U3 K% B9 u9 P
: y9 u. t! V. d- K
素炒辣椒，肉末芹菜。
+ I) @9 k; C2 @  d; u3 l
5 x3 n+ f; @7 ~% J  g" m# U6 o9 Y' e% _5 r% O
葱炝锅。
; b9 O3 I3 E) `4 o9 ^# ^, i% n7 z" A0 ?3 A3 }
倒入辣椒丁。
4 w1 M% k3 ~3 j) @! z7 ~
) w$ ~) r- E1 y) Q% p. ~: ^加蚝油，酱油，糖，盐，鸡精。1 y' o3 J( w6 C5 O

: u7 O7 k6 c$ W' `葱姜炝锅，下肉末，倒料酒。
  N6 M/ y/ g4 B6 X. g0 g6 w+ x5 c
" @/ [$ _; s& _7 A9 u倒入切成丁的芹菜。
# y* K7 D& m7 B: ^7 Y加点酱油，盐，鸡精
+ `) |. h3 I7 Q; z+ B% a) L
+ z& \  \- E2 Z* l8 l# e3 @成品出锅。
# w8 M5 \0 }( O! t
2 F4 u7 J( x0 v) M$ o+ b

小飞舞

回复 lcx135 的帖子3 o9 |. l; X5 w1 X9 J+ h) W" b

3 r9 N9 n# W0 g, P嗯嗯，播完了。
2 h. e6 e; `6 P' h2 p- h* I, Z

怜妹妹

沙发。真够巧的，五个大菜不一会就上桌了，麻利媳妇

瑞瑞滴宝宝霖

手艺不错，我受益也颇多，关注