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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 13:41 编辑
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% j& b/ i4 U$ Y/ t4 g) f9 D0 \9 P7 V首页留念。* J4 p" ~) b1 R2 B9 C$ @3 ^$ X
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乡吧佬的鸡蛋大部亲都吃过了吧。
1 k6 t: q3 J& H我就倍儿耐吃。3 K9 P( h4 O" L; Z& u1 H* l
自己钻研啊。作了许多次了。受到鸟亲戚及同事的各种好评。
6 h2 u0 K1 b; U9 u0 ?( w公布一下制作过程。: O4 K$ l7 y' v+ e& |! G
5 b& A" w# M( x4 |7 O/ T1 w* b( I8 k7 g# v5 _0 P: ?
1、鸡蛋洗净,煮熟。' [) J5 q# x# _, S6 Y
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2、煮熟后剥皮备用。/ z! o. B+ m/ V' d5 x# I( Y
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3、准备材料。黄豆酱油,糖,香叶,大料。
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4、注意哦,酱油一定要用黄豆的啊。) [; f; w" Z3 K6 c j
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5、20个蛋用二片香叶一辨大料就可以了。
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6、先把香叶和大料放锅底。9 ]/ {" P' \+ T
倒酱油没过鸡蛋,不要加水。
3 m- X1 @' H g% a一斤酱油足够卤20个鸡蛋了。
0 M% Q8 h4 a: | A! e- t6 A2 x一斤酱油配四两白糖。(500G的少半袋)
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7、放火上加热- r) t1 i) z$ G8 U+ o
& J: w7 T7 S4 M4 @1 @% ^8、开锅后煮5分钟。# [3 D5 [3 b z m' i
& J5 F# G$ ~" I6 O4 g7 ~
注意事项:
+ \- p; g4 r' X1、容器要洗净,保证没水没油。
2 V: m5 |0 w' a- ^9 \# a) v0 a1 V7 y- e2、酱油一定要黄豆酱油。
; [7 ?2 N' v' t3 Z3、全程不要加盐。也不要加水,冬天可以加点(没过鸡蛋就可以)。
9 {5 t8 k; K. {2 o因为夏天气温高,加了水酱油汤容易长毛。
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煮完基本上就有味道了,就可以吃。在汤里泡一天更好。
& X4 f, i1 L( @9 i+ Y; G0 h7 W8 Y时间长了也不会特别咸。偏甜。
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