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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 13:41 编辑
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/ b0 y6 N; h1 l }4 ?/ ?首页留念。
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- l& f. y* N7 ]) d
$ c5 ], W1 q | r# [& I. [0 P K
. W( t; e' r' w2 a乡吧佬的鸡蛋大部亲都吃过了吧。
! ~( Q, d/ O7 ]. q5 r我就倍儿耐吃。
) M. Z5 ]4 u2 }- E% _, X. N2 j自己钻研啊。作了许多次了。受到鸟亲戚及同事的各种好评。
! R A8 ~+ d: \# F6 E公布一下制作过程。) G$ `0 l" ~. _: Q1 q/ V. X) k
/ x& V3 Y/ ^, s5 O- E
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1、鸡蛋洗净,煮熟。7 U1 ?* e+ {( P1 K: v# n3 ~
3 J& Z6 W' A6 V# M2 D/ C2、煮熟后剥皮备用。; i& W& S& E0 E. } {
7 N L1 M& h" l, K z7 V( @
3、准备材料。黄豆酱油,糖,香叶,大料。- E: q4 o1 w3 E9 j6 C- a. ]
7 j2 u( h2 R4 v2 Y! [
4、注意哦,酱油一定要用黄豆的啊。
# ?8 g# K& w7 {. D' g* L
/ P& g7 Z7 u7 _5、20个蛋用二片香叶一辨大料就可以了。
* ~ D9 d" T' O1 V/ l$ `# o/ D1 C7 k
6、先把香叶和大料放锅底。 B3 L- l; ~! |" N
倒酱油没过鸡蛋,不要加水。
* u# F( ]% \6 G6 C2 n6 q* Z一斤酱油足够卤20个鸡蛋了。
( j$ ^# h) Y+ u3 @0 I3 B3 U一斤酱油配四两白糖。(500G的少半袋)
( I. A! \% J" s5 Z& ?' i8 r9 h2 e. w2 k7 M3 n
7、放火上加热/ B) x7 r% r& {% L. X( x
* I) c! I) s: y& t' Z d7 `' T" o! U8、开锅后煮5分钟。 \2 x- ]4 U( [+ c: P* H- J2 u0 `+ p
2 k9 Z% Z! |. C% J8 z) T$ w2 e
注意事项:
_: j& H! L2 H. i1、容器要洗净,保证没水没油。+ ~4 p! b2 }8 `+ t7 V
2、酱油一定要黄豆酱油。
, o4 K, m$ Q" g3、全程不要加盐。也不要加水,冬天可以加点(没过鸡蛋就可以)。
8 P( c$ T# H: B& B. W2 C因为夏天气温高,加了水酱油汤容易长毛。
) R( _5 R0 @) _7 p$ O* q9 T% i' B: f
6 ^9 r# v, V* m2 x4 G: u煮完基本上就有味道了,就可以吃。在汤里泡一天更好。1 `% c6 W" [! P; Q! E
时间长了也不会特别咸。偏甜。9 ^+ R: h7 Y1 ]* z7 x
2 b! j R0 V% H W; V
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