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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 13:41 编辑
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首页留念。5 y( Q8 `3 K( j" c9 \% W' w
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7 K- I3 _9 A3 [7 b4 f乡吧佬的鸡蛋大部亲都吃过了吧。& V3 j) S7 Z+ I* z" R
我就倍儿耐吃。
2 F% x* ^$ b# N8 j3 L5 J自己钻研啊。作了许多次了。受到鸟亲戚及同事的各种好评。) c& X: T; {& F0 r
公布一下制作过程。) M5 N6 A" Z' A! i
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+ i; r! O0 [% O7 y9 v# O9 D1、鸡蛋洗净,煮熟。
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2、煮熟后剥皮备用。
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3 m0 F! t* i& e8 R; U* `3、准备材料。黄豆酱油,糖,香叶,大料。
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4、注意哦,酱油一定要用黄豆的啊。
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5、20个蛋用二片香叶一辨大料就可以了。5 o6 E/ d/ { M7 f: B$ a
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6、先把香叶和大料放锅底。
" c* G! W9 [8 L \" s倒酱油没过鸡蛋,不要加水。
1 q# o, O6 L5 r一斤酱油足够卤20个鸡蛋了。
& o& R$ G6 p' b- i! T: p, @; k一斤酱油配四两白糖。(500G的少半袋)
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. N% w# Y$ U7 M# k7、放火上加热4 F4 t) O8 }, H: w5 K
! X0 V8 W2 |$ l h; d% `8 O8、开锅后煮5分钟。4 V/ i$ [8 ]( W3 l$ }6 K
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注意事项:1 M+ B8 T# \! L- w- s
1、容器要洗净,保证没水没油。
2 `' U3 T# C1 _1 h2、酱油一定要黄豆酱油。
' F3 A7 x. E( Y( }3、全程不要加盐。也不要加水,冬天可以加点(没过鸡蛋就可以)。
- D# B0 a% {' L6 |3 {, y6 h因为夏天气温高,加了水酱油汤容易长毛。/ P" t" ]9 N5 Z$ J! q9 {' P
, W$ e$ a/ H2 O: N- f! a煮完基本上就有味道了,就可以吃。在汤里泡一天更好。5 k! h2 H, I: O7 Y0 ]# u
时间长了也不会特别咸。偏甜。
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