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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 13:41 编辑
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* O4 D3 N5 e2 b, M; x/ z7 [" @首页留念。, |* _5 M5 @( }
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, D' y5 i' b. j# ]3 ~
乡吧佬的鸡蛋大部亲都吃过了吧。
d, y; y F9 u! r, g# e1 A% V7 g我就倍儿耐吃。
! I9 _7 N5 b7 t4 v自己钻研啊。作了许多次了。受到鸟亲戚及同事的各种好评。9 U: A: p0 ^0 |; C8 | t
公布一下制作过程。
, v7 H) | K9 ?4 z1 a1 G" I5 ~/ l5 K+ |* u: Z l4 M* H c
! x* C% {: x3 C; v' e- B1、鸡蛋洗净,煮熟。- m$ l. C/ z1 G/ G& k
3 s! j7 N- F! U. V# n, `7 \- e0 y" W2、煮熟后剥皮备用。
2 e- I0 m7 i2 P
! Q* M* {* i6 p3、准备材料。黄豆酱油,糖,香叶,大料。
0 M: f' K7 d3 l& M2 E! a
6 s* g$ J& U' e5 X/ s) U+ E: d4、注意哦,酱油一定要用黄豆的啊。
; y' N2 [5 i5 p( y
6 h7 a: k; g) o$ v3 u+ K9 n5、20个蛋用二片香叶一辨大料就可以了。
# t' c0 S: t" m* S
3 a2 @# J/ T* f7 E1 t6、先把香叶和大料放锅底。
& |2 ?3 B6 q) T% z) v. r9 d( r倒酱油没过鸡蛋,不要加水。
, x) C& [: t- l b9 V# L2 x$ ~一斤酱油足够卤20个鸡蛋了。
1 E: }4 S. m# h3 O" j" n8 u一斤酱油配四两白糖。(500G的少半袋). Q4 l, Z8 t' b. S
$ Z# x) S/ c2 r N* k* Y7、放火上加热9 `5 v: Q. C ]7 F
( U. ]1 V0 k& H7 H* E' m" L1 e3 ]; q
8、开锅后煮5分钟。
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9 M3 ^5 H9 u1 e& A! Z* x注意事项:6 M: y; v+ m; v. }
1、容器要洗净,保证没水没油。9 ~5 U/ {; E/ }1 U" _
2、酱油一定要黄豆酱油。
8 x) W' G7 d6 V( z" Z8 b3、全程不要加盐。也不要加水,冬天可以加点(没过鸡蛋就可以)。
j1 k8 t, e n因为夏天气温高,加了水酱油汤容易长毛。
3 @+ g8 B- K7 x. o1 @
+ K9 ^9 Q5 s0 m5 y煮完基本上就有味道了,就可以吃。在汤里泡一天更好。
, q7 c) a8 `, Y0 Q时间长了也不会特别咸。偏甜。+ r# Q$ }4 a' M( o; [6 {
$ r+ n5 F$ N$ ~: y5 M8 e0 G0 w
& l8 K( Q5 W! b' Q8 B
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