- 妈豆
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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-21 13:41 编辑 ) g1 _5 k( ?4 F, F/ r$ d
: ?8 U' A+ J: `5 M: ]" b首页留念。6 c9 B+ o$ }+ P# g# c! ]5 ?
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" x) N$ V# N5 }9 n乡吧佬的鸡蛋大部亲都吃过了吧。" Q4 q" P. \3 s4 B$ G( v9 J2 s
我就倍儿耐吃。
- I4 T: W% t3 r$ W+ x' J$ d/ q0 {自己钻研啊。作了许多次了。受到鸟亲戚及同事的各种好评。- y: K- e# V+ k6 d9 p' S; B
公布一下制作过程。
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& N5 g4 W3 n" i$ {1、鸡蛋洗净,煮熟。/ F+ F* X0 F6 R3 X+ G
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2、煮熟后剥皮备用。
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3、准备材料。黄豆酱油,糖,香叶,大料。: F2 z/ f `2 s# q4 z
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4、注意哦,酱油一定要用黄豆的啊。' \" w5 p n$ ~% H
) A) f2 d/ b) M
5、20个蛋用二片香叶一辨大料就可以了。
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6、先把香叶和大料放锅底。* j* X) c4 Y7 J1 ~- W
倒酱油没过鸡蛋,不要加水。2 U3 g" a( e- l8 b* y
一斤酱油足够卤20个鸡蛋了。/ w: u# _- Y4 I& {4 f' ^# t
一斤酱油配四两白糖。(500G的少半袋)
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7、放火上加热
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/ @- P* J ?- l7 t8、开锅后煮5分钟。
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) a5 W( \/ u9 n9 P5 |6 b注意事项:
& ]5 [" q1 T# X6 {$ O2 T% _1、容器要洗净,保证没水没油。
* Q3 m f* ^' ]$ p# Y2、酱油一定要黄豆酱油。. n: {* H q; P8 Q7 q' M
3、全程不要加盐。也不要加水,冬天可以加点(没过鸡蛋就可以)。" x+ ]* G3 Y7 P e0 O. p
因为夏天气温高,加了水酱油汤容易长毛。
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煮完基本上就有味道了,就可以吃。在汤里泡一天更好。) h8 l$ z* z3 G# A {+ @1 _4 R- u; n
时间长了也不会特别咸。偏甜。
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