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宝宝生日
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发表于 2012-6-19 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近这两天,真是发现夏天来了,闷热,燥热。。。总之,各种热!
. ~- U6 I8 h% i0 H/ [4 {喜欢吃辣,但是夏天一吃辣就呼呼的冒汗,肿么办呢?搭配黄瓜,清爽可口
3 z9 @! ?6 G2 l蛇皮黄瓜,我非常爱吃,当然这个应该是咱们天津本地的叫法,做的时候忘记拍照了。
4 Z( E! y) w: X. h% ^" R' X正好在网上看到山东那边的作法,跟大家分享一下,咱们可以借鉴一下。" l8 Q, ]% X: u0 y: i6 q
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宝宝生日
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制作方法:1、将小黄瓜洗净,切成手指粗,长约8CM的粗条。
$ `% S0 {& B' x2、撒适量的盐腌渍出水。/ V, O1 B, a% }5 h
3、腌大约两个来小时(中间需翻几次,让盐均匀渗透),把腌出的水分控净。
% U3 G' U* I0 d0 u4 g% {# W4、葱、姜、蒜切大片、茴香、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精适量,加一碗水煮开,静置凉凉。将腌好的黄瓜浸入,稍微多泡一会儿让黄瓜入味。(这个步骤忘记拍图片了)3 |7 I  R+ P9 J6 T
5、锅内倒油,放入干辣椒、花椒煸炒爆香。浇到黄瓜上即可食用。; y2 {/ ~, V9 E8 U2 i
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乐童妈妈

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宝宝生日
2009-05-06 
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谢谢分享,明天试试,这是咸菜吗,能放时间长点吗?
然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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季度达人 月度达人 厨神

回复 susan@tj 的帖子/ D# c/ y0 Y  g0 F  S: n0 _! A8 {
. j8 I! F" Z5 \: _' c
介个放不了几天,要抓紧吃,我妈常常做这个1 {" ?# Z0 d5 F3 P! }

家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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这是凉菜,不是咸菜。做好了转天吃最好了。

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宝宝生日
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susan@tj 发表于 2012-6-19 20:24 4 {4 G; a* X! v+ ?8 X) E
谢谢分享,明天试试,这是咸菜吗,能放时间长点吗?
8 M- L! F% @9 Q
这个就跟咱们平时做的蛇皮黄瓜,蓑衣黄瓜差不多,所以要尽快吃,夏天容易坏的

点评

susan@tj  谢谢,今天晚上就去看看哪里有卖这种小小黄瓜头的,呵呵  发表于 2012-6-20 15:51
乐童妈妈

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宝宝生日
2009-05-06 
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这个就跟咱们平时做的蛇皮黄瓜,蓑衣黄瓜差不多,所以要尽快吃,夏天容易坏的 ...
谢谢,今天晚上就去看看哪里有卖这种小小黄瓜头的,呵呵

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宝宝生日
2012-07-21 
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黄瓜好难弄,我妈妈都做不了

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宝宝生日
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susan@tj 发表于 2012-6-20 15:51
. f) O: t% t. a; s, X谢谢,今天晚上就去看看哪里有卖这种小小黄瓜头的,呵呵
; e7 S/ h; f' x/ _4 r* m8 l
我们市场1.5/2斤,有的时候更便宜
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【转】夏天真的来啦!!!自制香辣腌小黄瓜清爽可口 ...
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