泡菜脑袋

最近这两天，真是发现夏天来了，闷热，燥热。。。总之，各种热！
, N5 s! ?1 M9 M0 y8 h6 i喜欢吃辣，但是夏天一吃辣就呼呼的冒汗，肿么办呢？搭配黄瓜，清爽可口6 J! y& y) {$ k- O, ^1 ?! Q) r& U
蛇皮黄瓜，我非常爱吃，当然这个应该是咱们天津本地的叫法，做的时候忘记拍照了。
' Y' }/ j1 b/ A0 q  L正好在网上看到山东那边的作法，跟大家分享一下，咱们可以借鉴一下。
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泡菜脑袋

制作方法：1、将小黄瓜洗净，切成手指粗，长约8CM的粗条。
6 |, d& a* R& `: o' R2、撒适量的盐腌渍出水。0 W! C2 n/ y/ s
3、腌大约两个来小时（中间需翻几次，让盐均匀渗透），把腌出的水分控净。9 m, A) B  N* U9 ~( I5 E' S
4、葱、姜、蒜切大片、茴香、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精适量，加一碗水煮开，静置凉凉。将腌好的黄瓜浸入，稍微多泡一会儿让黄瓜入味。（这个步骤忘记拍图片了）
2 t" c  t4 @1 B% c5、锅内倒油，放入干辣椒、花椒煸炒爆香。浇到黄瓜上即可食用。
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susan

谢谢分享，明天试试，这是咸菜吗，能放时间长点吗？

美丽~灵魂

回复 susan@tj 的帖子
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' K# `$ D. H  x$ d/ U+ Y介个放不了几天，要抓紧吃，我妈常常做这个
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怜妹妹

这是凉菜，不是咸菜。做好了转天吃最好了。

泡菜脑袋

susan@tj 发表于 2012-6-19 20:24 0 i: [7 F2 U0 T
谢谢分享，明天试试，这是咸菜吗，能放时间长点吗？

# k% _% z" V( _/ |2 i# f/ y8 T这个就跟咱们平时做的蛇皮黄瓜，蓑衣黄瓜差不多，所以要尽快吃，夏天容易坏的

susan

这个就跟咱们平时做的蛇皮黄瓜，蓑衣黄瓜差不多，所以要尽快吃，夏天容易坏的 ...

谢谢，今天晚上就去看看哪里有卖这种小小黄瓜头的，呵呵

桃子陶陶

黄瓜好难弄，我妈妈都做不了

泡菜脑袋

susan@tj 发表于 2012-6-20 15:51 0 N  P) ^. l, w/ z! e" r0 N
谢谢，今天晚上就去看看哪里有卖这种小小黄瓜头的，呵呵

5 L6 \) e8 n9 C- I# U' P: Q( Z6 I我们市场1.5/2斤，有的时候更便宜