小米粥怎么煮小米粥的做法大全

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 小米粥怎么煮小米粥的做法大全

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 3 \| 浏览: 910 \|倒序浏览 \| 字体: tT [养生滋补] 小米粥怎么煮小米粥的做法大全 [复制链接]

yyjr_89

jessie妈妈

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2011-12-22
帖子: 438

1楼

  小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。; F% O6 W" Y; H) P" e
8 {2 s! P0 }; s; g
; l6 z3 W" {* H: {
百合小米粥

材料
干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。
做法
1 、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮;小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。
2. 银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。
3. 往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。/ ]! [5 a* p' P# e( F
4. 加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。
5. 煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。* o, E$ m3 x9 l% k, X" r( \
6 、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。0 {, ^  `6 L; W/ g; b9 m0 }
$ a+ G1 s, k: d( x
花生小米粥0 u: F, s4 z$ ^# _+ v5 p8 C

材料

小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。2 q8 K8 \9 [. c. ~! `
( C* `6 O0 ?7 G1 J, Y" S  H4 d. ~4 T
做法0 w# \$ b, ?  M. \8 ], \

1.将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。' u6 `9 H7 c* b9 o5 [

2.锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮 30分钟。+ X0 W! g: b) f5 s) L2 v& x! ]
; _7 f" x$ k, d" y
3.放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。' E- R% E# Q% O" q2 D  [
, f2 `5 h' B" q/ C2 Q: T+ i; ?8 m) c
* W9 A7 c1 L3 Y( v; D
黄豆小米粥的做法1 {5 p  H& P0 J5 q. G

菜系及功效：幼儿菜谱学龄前儿童食谱老人食谱补虚养身食谱更年期食谱工艺：煮

黄豆小米粥的制作材料：9 {$ f% }: ]- f4 e
! P" D7 I8 p4 e, V1 t
主料：小米100克,大豆50克" L/ g" h6 I3 o8 }; h; |* X
, }( b: }; p0 S- j' {$ {* ?
调料：白砂糖10克+ e1 ]1 @- o' E% {8 Y
  O( T8 ]" N5 d0 i
黄豆小米粥的做法：* j( e. z$ |0 a, y7 q& S( q

1. 将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀;黄豆过筛去渣。0 A! x1 s# u1 u2 m6 {  D* H

2. 锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。. v+ i% T6 G0 J/ |$ ^0 ]) U9 p

3. 见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。( u4 Z# o7 D9 M) a! B
食物相克* Y7 A- V& r; U' R9 ?( R
小米：小米忌与杏仁同食。: J/ C7 r+ i- f5 z/ C
2 v4 {( m9 ?+ y8 b+ x; L
小米淮山粥
1 h% y5 x( x( _: y8 ^3 h! @
小米淮山粥的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，小米淮山粥口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做小米淮山粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道小米淮山粥吧~~

原料：淮山药40克(鲜品约100克)，小米50克，白糖适量。1 ~# P2 W& D: X  v- g5 e8 E* [' _

制作：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。
6 Z. r: M% Z6 U; x3 v1 k0 ]
用法：空腹食用。  N' k, {, x" a( B

疗效：健脾止泻，消食导3 S1 E- @8 T! f) f

滞。适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等。: r4 Y1 E5 g. h
0 {& T) J; J* C6 P, a
原料：. V! z5 y. \! \/ m3 w! z

小米30-50克，红糖适量。6 {) {% ?& N, c
/ e. f; F8 F& X- }+ V7 e1 R! j
制作过程：0 [# N* t. N' J

将小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。
' Z& n9 C* t5 @  \& ~
特点：

补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。

注：小米，即粟米，《本草纲目》名该粥为“粟米粥”。

红糖小米粥
5 j9 Z# Y; Q; X! B' d5 @
原料：+ m1 v( X" g$ A$ u1 n3 F  y

小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。

做法：' M* s. i0 n) r2 n

1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入
+ J4 g# G1 i9 h: ^6 S
2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用

3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。( x3 x0 y/ N- y6 s9 C. V$ x
9 R4 T/ t% M/ _  E
鲜菇小米粥0 G6 D# d" p3 f% t

菜系及功效：高血压食谱高脂血症食谱胃炎食谱

口味：咸鲜味工艺：煮
+ E4 u# l; `7 u3 f: Q1 x# v5 A
鲜菇小米粥的制作材料：
% ?0 s$ h3 C: D% G7 t
主料：粳米50克，小米100克; }  R# d8 j% ^1 r- j7 ]5 D
  R) u1 V1 ^% a7 [  H
辅料：平菇40克

调料：大葱3克,盐2克
( b! w3 y5 b+ v0 z  G" a/ I
制作：

1. 平菇洗净，在开水中氽一下，捞起切片。' H/ S# o$ V" L, j  `+ E1 F
% [* P- k+ x9 M5 U* |8 p/ h
2. 粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可盛起食用。7 Z4 X: w% |# D2 b

绿豆小米粥的做法
, i5 j' R; ?9 k2 J5 U+ e
绿豆性味甘凉，有清热解毒的功效。夏天或在高温环境工作的人出汗多，水份流失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐。但是如果肠胃不好的，绿豆又性寒，可以通过添加别的食物来达到平衡，比如糯米、小米和大米可以增加粥的润滑，还可以暖胃，润肠。经常的美食美味，想必大家的胃很是辛苦，上碗绿豆小米粥，最是合适吧。做法很简单。和大家分享

【原料】绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g 【做法】8 U6 a0 x, q6 v% X8 I

1.绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米，大米，糯米放一起洗净。) x, Y" B0 b! g
- t) Y/ K; ~" j) C
2.把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟。

3.期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。" b8 A6 R8 J# v6 D
, }! `8 T8 w! r2 Z5 i% [
4.关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。+ U# V1 @6 _( a2 S

小米南瓜粥

主料：小米南瓜- k% ^: c8 R7 A  z4 c

辅料：糖
" y2 r) G. @  C8 B" w
制作步骤：% e  a. R! e/ y/ d

1.小米淘净，南瓜切小块& s. O& ]5 f% @5 r: N
* s  U+ h1 N  F& b' e# D" u/ Z
2.先煮南瓜10分钟,再下小米

3.共煮至匀.需要不时搅动，以免糊锅.( \& f7 `) n( o
; n0 V0 p: W: y2 |/ _
4.煮熟即食,根据口味适量加糖.8 g# |. S: h' V  N) w* `
小贴士：5 U% k4 \, o7 p' D6 h1 P
1 Q8 V* F1 z2 a. {
小米可以暖胃，安神;南瓜性温，味甘。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动.帮助食物消+ u3 n3 j% i( a' G3 ~
  U+ x$ ~2 \" `% W1 c. ^