小米粥怎么煮小米粥的做法大全

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 小米粥怎么煮小米粥的做法大全

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 3 \| 浏览: 1264 \|倒序浏览 \| 字体: tT [养生滋补] 小米粥怎么煮小米粥的做法大全 [复制链接]

yyjr_89

jessie妈妈

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2011-12-22
帖子: 438

1楼

  小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。

百合小米粥

材料
干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。5 A0 X0 V% G: c4 w
做法
1 、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮;小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。. }9 |1 k( U2 P; U
2. 银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。
3. 往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。
4. 加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。) }- Z8 K! Y8 I5 `0 p
5. 煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。: ?* e. V  {% \$ J1 ?
6 、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。

花生小米粥

材料

小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。
8 y) T: A: H" S' g: `. M
做法

1.将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。. _$ ^9 i9 E8 t8 s* G+ G
+ Y9 s+ a: B8 a; Z" x
2.锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮 30分钟。* M% V* M5 V6 m# [. e9 K0 Q
# B3 H3 T. O3 d/ z# {& E
3.放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。

1 l. n9 V; J3 I
黄豆小米粥的做法

菜系及功效：幼儿菜谱学龄前儿童食谱老人食谱补虚养身食谱更年期食谱工艺：煮

黄豆小米粥的制作材料：
+ s7 b4 o  r2 ?$ J1 Y
主料：小米100克,大豆50克
7 j8 i6 w/ ]/ s, T8 p
调料：白砂糖10克/ F6 ~, i3 _! ~

黄豆小米粥的做法：9 D/ ~% I: r2 ~- H0 d" j
; C! h, P; A, T2 n" [, m$ \& c
1. 将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀;黄豆过筛去渣。; u! N! R, @% R+ [# O9 x' A7 V, J
1 @! H% `1 w+ {" Q9 Y) e
2. 锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。
6 N; k7 |) v/ R; P
3. 见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。
食物相克
小米：小米忌与杏仁同食。
9 z& |% d) L* z! s9 y3 d, W! j! Q
小米淮山粥
  @+ |9 B% T- l/ D7 u- o- `7 R
小米淮山粥的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，小米淮山粥口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做小米淮山粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道小米淮山粥吧~~+ [+ O) l1 \9 f0 q6 |% M0 p

原料：淮山药40克(鲜品约100克)，小米50克，白糖适量。1 P/ T8 Z$ r: c  v

制作：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。$ Y; v! l4 D5 R4 _/ X

用法：空腹食用。
  h3 e7 r" g2 m5 a* l
疗效：健脾止泻，消食导& J) x2 g% @7 e0 R. m5 w5 F

滞。适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等。

原料：

小米30-50克，红糖适量。5 ^9 G1 r; i. m
; R7 H, l6 E: m" b$ B
制作过程：6 O0 d0 z4 o# G% H' ]  D( V. I* o
* B- J( i5 ?* y) L8 ?# `& ]
将小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。% S' y# [0 R# o' h
2 J/ q0 g+ Y$ ^9 L2 I1 N
特点：- h) A, Q9 j3 P& {6 [

补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。% b8 C6 U7 e6 ^/ T3 P
1 C3 {6 d; i& F, k, k- V" V! ]
注：小米，即粟米，《本草纲目》名该粥为“粟米粥”。

红糖小米粥! U. d: b1 f( x2 p6 G

原料：
' O2 ^. i) v* [7 Z" c: P- \
小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。$ d, i! W5 W0 S' i) {# }

做法：
; B( {  w, Z% y, g0 O
1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入1 [$ T3 T- Z$ ~
. m# p6 e7 ~3 B+ [5 W4 ?
2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用
! ^9 z* |( v- H( O# T
3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。
+ x! X7 @) L% x; h% D) }$ I8 t
鲜菇小米粥
  S" ^! i8 Y. f5 p, `' Q* M: h$ Y
菜系及功效：高血压食谱高脂血症食谱胃炎食谱
6 f' V) l0 j. I  R
口味：咸鲜味工艺：煮  J- `8 l7 C) b% }" ?

鲜菇小米粥的制作材料：: A, L- R1 V) {2 b- \

主料：粳米50克，小米100克- R, y# ~/ }* I! h

辅料：平菇40克9 q* I9 s  q+ A$ u" }: E
: X/ b2 h; y0 W9 i8 W# V
调料：大葱3克,盐2克

制作：: E2 d4 W+ ?# R

1. 平菇洗净，在开水中氽一下，捞起切片。' O; `1 k; X8 ?8 k+ s' ?) D4 R' l

2. 粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
% S. n) Z" Y. w
3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待再滚起，加入平菇拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可盛起食用。! i! D. \) w* j7 B. l

绿豆小米粥的做法9 I; N  S5 }9 p+ {

绿豆性味甘凉，有清热解毒的功效。夏天或在高温环境工作的人出汗多，水份流失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐。但是如果肠胃不好的，绿豆又性寒，可以通过添加别的食物来达到平衡，比如糯米、小米和大米可以增加粥的润滑，还可以暖胃，润肠。经常的美食美味，想必大家的胃很是辛苦，上碗绿豆小米粥，最是合适吧。做法很简单。和大家分享

【原料】绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g 【做法】

1.绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米，大米，糯米放一起洗净。

2.把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟。) f3 o, g3 C; j, m4 d/ k
% a  H5 o, n& T0 `  x5 u
3.期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。

4.关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。- m; P4 ~% Q) M( t- o" E
0 \- D0 ]4 h$ c
小米南瓜粥

主料：小米南瓜4 h) ~3 N) Y4 S: b

辅料：糖' \1 @2 H* d* p' s2 H/ Z. Q

制作步骤：- d4 ^' k8 {( n+ C- `
6 \2 l+ m& P5 J. X; F3 i4 R" n
1.小米淘净，南瓜切小块+ `" Y: P  o" J

2.先煮南瓜10分钟,再下小米7 [3 `; D# l: n+ N: [
; X9 s7 j  Q  }
3.共煮至匀.需要不时搅动，以免糊锅.& Y  L9 R, R: z' [
" f# B# k5 ]8 B+ F
4.煮熟即食,根据口味适量加糖.% }; Y, o; L; r$ q
小贴士：

小米可以暖胃，安神;南瓜性温，味甘。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动.帮助食物消8 N/ L: y: _3 L. {4 E
) s9 K/ @: `1 G) \0 L