lain74

1 E/ x% R9 [3 K4 |7 j" Q

; I( L" p7 r: V$ V, O我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html% 最近一段时间是我家的紫薯日，因为紫薯热量低、口感好、有助于抗癌、减肥、降血压，好处种种，又是下紫薯的时机，于是，我每次做甜点几乎都要用上一些紫薯，颜色好看还好吃。最近天气太热了，看着大人可以吃冰淇淋，小宝宝的日子不知道怎么过，但是纯冰淇淋怕孩子吃了闹肚子，于是我发明了一道又能养生，又适合小宝宝吃的冰淇淋——奶油紫薯奶昔。
$ C1 ]# B8 i0 C& t5 ]" M/ j: y首先，我们要做奶油冰淇淋，这个多做点，除了做奶昔的，还可以给大人吃。
" J$ ]. a, I) ?/ q9 }6 G用料：蛋黄5个 全脂牛奶400ml 白砂糖130g 雀巢淡奶油250ml1 }% b' a0 @; F0 L9 c2 Q

# l. W- `# ]8 K$ d' H' G& t+ T" ~& T+ S- i1 e

: r! }/ T7 l) Y* Q7 `8 s5 T7 Y3 k6 S. ^

lain74

做法：将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中  C5 g% a% h4 u$ T% z

8 S; x' y, V8 ]1 S3 ?% Z5 |# H! @8 b2 w

lain74

小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来( d! A0 F2 q0 e( T5 m) J

  s3 p( A$ K( i5 ]: P! m# {% u& _$ p+ U9 f) `3 j( @' V

4 [9 X7 i* Y3 ]

lain74

迅速把淡奶油倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却
' P$ C6 d  i% R1 t/ Q7 c8 v6 E6 H# ^% N; R) S
" c- ~( e/ D  r' {2 t& I: w( ~2 ~

lain74

/ d! D+ t, A/ o1 H# [+ u/ J' h9 E3 N2 N* s: D- [
将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻
- H( K6 A2 s3 p- E1 F: B' _1 a
# r9 }$ E5 {! \( P; s3 d5 r* q" A9 j6 I

lain74

30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次7 q1 x- t7 g1 V# W/ n0 ^

$ L1 ]! E4 N2 a! A. ?
6 m& R! |; e3 R+ {- A5 b

lain74

将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可
  H: L  i2 W/ [2 T
( J- n( k( ~6 R0 i, l( t

lain74

5 C% n9 s0 U' [' `
3 c* @1 J  I3 l. \/ Y5 b7 G9 d下面开始做奶昔了！材料：6 v  G1 \0 F3 v/ m2 f8 H, [! x$ w
8 S, p" j7 K1 }7 O, Z9 S' G0 ]
紫薯150G左右、牛奶250ML、冰激淋100G左右（要甜再多加点）、冰块适量（可以省略）' n% J" n7 M) C
+ w* h: g, c, r+ o* m9 n
3 H6 g& T$ q- P) o6 n' _0 i
1 T( `  f+ Q+ j, H; e/ C

& u) E! ?: J/ S! h% G" _7 A

lain74

紫薯切小块蒸熟，也可以用微波炉，高火用4～5分钟) z  D- @' Q, C/ X3 R
0 x/ M1 Z: ?# C

lain74

将所有材料放入搅拌机里搅匀即可（紫薯要放凉后再放入哦！）) V% J4 s1 G* e0 p2 ^' N; M

! X- B+ i/ P0 W