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百变女神 公益勋章

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发表于 2012-6-18 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 lain74 于 2012-6-18 15:36 编辑
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: ^  \5 V7 k1 H& K0 @我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html% 最近一段时间是我家的紫薯日,因为紫薯热量低、口感好、有助于抗癌、减肥、降血压,好处种种,又是下紫薯的时机,于是,我每次做甜点几乎都要用上一些紫薯,颜色好看还好吃。最近天气太热了,看着大人可以吃冰淇淋,小宝宝的日子不知道怎么过,但是纯冰淇淋怕孩子吃了闹肚子,于是我发明了一道又能养生,又适合小宝宝吃的冰淇淋——奶油紫薯奶昔。4 z" p' a. M3 n) u# a1 T: d
首先,我们要做奶油冰淇淋,这个多做点,除了做奶昔的,还可以给大人吃。  d* Q9 R6 E% D
用料:蛋黄5个 全脂牛奶400ml 白砂糖130g 雀巢淡奶油250ml, i) Y: _0 k8 J1 o
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做法:将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中
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小火,用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌,稍微沸腾后将奶锅端下来
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迅速把淡奶油倒入,加入约0.5g盐,搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却, h6 ]( `/ w( m5 M+ s' F

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本帖最后由 lain74 于 2012-6-18 15:25 编辑 . h% l! L. y  r# J, G6 A% }$ n

7 A6 E% U; o: S1 S% v: F将奶液过滤到容器内,放入冰箱冷冻,至刚结冰时取出,用电动打蛋器中速搅拌一次后,重新入冷冻$ p' \1 X. ?9 A
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30分钟后取出继续搅打一次后,每半小时搅拌一次,重复3次
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将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可
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本帖最后由 lain74 于 2012-6-18 15:31 编辑 5 i- c1 I3 G& a

& S. y8 E& X+ C% S下面开始做奶昔了!材料:  ~  E  |* ?' A( N+ j
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紫薯150G左右、牛奶250ML、冰激淋100G左右(要甜再多加点)、冰块适量(可以省略)
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紫薯切小块蒸熟,也可以用微波炉,高火用4~5分钟) _/ v/ F, w) X% C- z% o

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将所有材料放入搅拌机里搅匀即可(紫薯要放凉后再放入哦!)
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瑞瑞麻麻  哇塞,学来给我家宝贝做  发表于 2012-6-18 16:26
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