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百变女神 公益勋章

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发表于 2012-6-18 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 lain74 于 2012-6-18 15:36 编辑 % e# M, g1 ]! m

2 A1 R1 B1 A7 x/ I. w) e我正在参加【妈网清凉一夏凉品DIY创意赛】冰饮http://www.tjmama.com/thread-710791-1-1.html% 最近一段时间是我家的紫薯日,因为紫薯热量低、口感好、有助于抗癌、减肥、降血压,好处种种,又是下紫薯的时机,于是,我每次做甜点几乎都要用上一些紫薯,颜色好看还好吃。最近天气太热了,看着大人可以吃冰淇淋,小宝宝的日子不知道怎么过,但是纯冰淇淋怕孩子吃了闹肚子,于是我发明了一道又能养生,又适合小宝宝吃的冰淇淋——奶油紫薯奶昔。+ a* I0 p' E& g6 T. Z; E
首先,我们要做奶油冰淇淋,这个多做点,除了做奶昔的,还可以给大人吃。
; R) |" @/ `( c: t# o用料:蛋黄5个 全脂牛奶400ml 白砂糖130g 雀巢淡奶油250ml
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做法:将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中
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小火,用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌,稍微沸腾后将奶锅端下来
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迅速把淡奶油倒入,加入约0.5g盐,搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却: J/ H. n% f( ^) ^3 s# ]2 f" c
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本帖最后由 lain74 于 2012-6-18 15:25 编辑 , I* w4 ^: g+ ^. c/ O

# Q! `) S  L3 k) z$ s# {" y4 F将奶液过滤到容器内,放入冰箱冷冻,至刚结冰时取出,用电动打蛋器中速搅拌一次后,重新入冷冻( }5 a. ]8 F6 @! R2 H+ m
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30分钟后取出继续搅打一次后,每半小时搅拌一次,重复3次
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将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可- g2 w, V7 ?% c! J& j9 ?. ^1 g
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本帖最后由 lain74 于 2012-6-18 15:31 编辑 , Y; U1 s) _# [& g7 Q& W4 c7 c

! }8 |5 C: q9 i! ~9 z0 w1 h& Z. v下面开始做奶昔了!材料:! D4 [2 Q1 I7 Q. H6 Q8 D

0 a4 X* w/ b! {' H: d5 h. u' f7 O紫薯150G左右、牛奶250ML、冰激淋100G左右(要甜再多加点)、冰块适量(可以省略)
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紫薯切小块蒸熟,也可以用微波炉,高火用4~5分钟3 l/ N, a, s& p5 F. d2 a4 v* n' m6 W
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将所有材料放入搅拌机里搅匀即可(紫薯要放凉后再放入哦!)4 w9 m, v8 {& m6 p
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瑞瑞麻麻  哇塞,学来给我家宝贝做  发表于 2012-6-18 16:26
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