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jessie妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-12-22 
帖子
438 
1
发表于 2012-6-16 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
简介
《本草纲目》里记载,豌豆具有“去黑黯(面部黑斑、色素沉着斑),令面光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。爱美的女士千万不要错过哦!
. b! n/ o' R( s豌豆还富含赖氨酸,有增强肌体免疫功能、提高抗病能力和康复能力的功效;另外,还有防癌抗癌、清肠通便等等功效。
8 j# o% k6 h( Q  g, C8 C! ?2 V这道“豌豆蓉蛋羹”把它们配以鸡汤、制成蓉,和嫩滑的蛋羹结合在一
食材
  • 主料
  • 250g嫩豌豆
  • 2个鸡蛋 , Z+ x' w) ~5 s4 b. B2 \
  • 700ml 鸡汤
  • 配料
  • 适量葱末
  • 适量姜末
  • 1勺面粉
  • 适量盐
  • 适量黑胡椒
  • 适量葡萄籽油
  • 适量圣女果
  • 适量小绿叶 - l7 b. X. C& |0 E6 H' v
制作步骤
  • 1
    全部材料。将少量的葱、蒜切末' Y6 p/ A9 H9 H8 C* J

    5 W; p0 y% Z8 U0 U2 ^
  • 2
    鸡蛋加少量盐打散! ]. b, N6 t) R% c% W
      D, Q1 ?7 _6 i4 o
  • 3
    加入250—300ml鸡汤搅匀5 a3 K& L- W  \) v* a1 a9 E8 f9 s

    4 \/ P6 K) a) g, H
    : s, v7 q  ?0 a' n" H: a" m
  • 4
    分装入三个杯子中,封保鲜膜上笼,小火蒸15-20分钟,蒸成蛋羹; @+ m+ f7 K0 T
    5 e, _4 U- D5 P; b. Q4 n
  • 5
    锅上火,加少许葡萄籽油,爆香葱蒜末; k3 M. t/ L8 ~1 n
    * t: y+ }( r& l% k2 t- @1 Y
  • 6
    加入豌豆炒制2、3分钟

    6 W# o' w9 s& K; X: |$ f. C
  • 7
    将豌豆拨到一边,在另一边用多余的油将面粉炒出香味、微黄
    2 c3 N+ X7 V  d3 s4 C

    % x2 i* F' x0 T3 R9 c! h3 e* a8 o
  • 8
    加入剩余的鸡汤煮3、5分钟后离火,晾温
    - V! ]6 f$ G4 j+ }& l; t8 t' Y
    5 v6 {/ V% K' ~1 p* u/ S& D8 q1 ?
  • 9
    倒入料理机打成蓉
    4 V& s' S  ^7 Y! Z# s: `
    ' r/ l9 _) r9 w1 m8 f# I
  • 10
    倒回锅中,小火煮开,调入少许盐、黑胡椒粉搅匀关火+ h; E8 H8 U% H6 y6 C' ?, y+ J( B

    # g6 L, ^. ^. [
  • 11
    将豌豆蓉加入到蒸好的鸡蛋羹上
      c( l  J, D2 n

      k' W. ~& I( p; M! ?; J
  • 12
    装饰上圣女果、绿叶即可

    3 Q) R2 V1 m' q  ^& t, N5 T+ b7 p: [5 `2 l' V
展开全部小贴士 小贴士0 G" R/ a1 _! l2 F" Y
  • 1.蒸蛋羹时要用保鲜膜封住,以免蒸汽水滴的滴入1 C( @; y0 n0 F% T' j
    2.蒸蛋羹要用小火,大火容易变成蜂窝状' ^2 P# r3 |  X/ D/ e; T
    3.如果没有鸡汤可以用市售浓汤宝等加水化开代替,这时要注意的是:盐要少放或不放$ b3 i: e$ z- @  x) Q# [! `
    4.打豌豆蓉的时候,如果太浓稠,可适当再加些汤或水。: g6 [5 W% h) X6 U, Y; P* {" I

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宝宝生日
null 
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看着很不错,不知道好不好吃,呵呵
jessie妈妈

高 二

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宝宝生日
2011-12-22 
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438 
我也没尝试过,哪天做一次试试,应该不难吃

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宝宝生日
2012-08-22 
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做的真好,看着很有食欲啊

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宝宝生日
2012-08-16 
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24 
介绍的很详细,回家试试
添添妈

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宝宝生日
2010-09-01 
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好漂亮呢
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