| 简介 《本草纲目》里记载，豌豆具有“去黑黯（面部黑斑、色素沉着斑），令面光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。爱美的女士千万不要错过哦！
. b! n/ o' R( s豌豆还富含赖氨酸，有增强肌体免疫功能、提高抗病能力和康复能力的功效；另外，还有防癌抗癌、清肠通便等等功效。
8 j# o% k6 h( Q g, C8 C! ?2 V这道“豌豆蓉蛋羹”把它们配以鸡汤、制成蓉，和嫩滑的蛋羹结合在一 食材- 主料
- 250g嫩豌豆
- 2个鸡蛋 , Z+ x' w) ~5 s4 b. B2 \
- 700ml 鸡汤
- 配料
- 适量葱末
- 适量姜末
- 1勺面粉
- 适量盐
- 适量黑胡椒
- 适量葡萄籽油
- 适量圣女果
- 适量小绿叶 - l7 b. X. C& |0 E6 H' v
制作步骤- 1
 全部材料。将少量的葱、蒜切末' Y6 p/ A9 H9 H8 C* J
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 鸡蛋加少量盐打散! ]. b, N6 t) R% c% W
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- 3
 加入250—300ml鸡汤搅匀5 a3 K& L- W \) v* a1 a9 E8 f9 s
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- 4
 分装入三个杯子中，封保鲜膜上笼，小火蒸15-20分钟，蒸成蛋羹; @+ m+ f7 K0 T
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- 5
 锅上火，加少许葡萄籽油，爆香葱蒜末; k3 M. t/ L8 ~1 n
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- 6
 加入豌豆炒制2、3分钟
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 将豌豆拨到一边，在另一边用多余的油将面粉炒出香味、微黄
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 加入剩余的鸡汤煮3、5分钟后离火，晾温
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 倒入料理机打成蓉
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 倒回锅中，小火煮开，调入少许盐、黑胡椒粉搅匀关火+ h; E8 H8 U% H6 y6 C' ?, y+ J( B
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 将豌豆蓉加入到蒸好的鸡蛋羹上
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 装饰上圣女果、绿叶即可
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展开全部小贴士 小贴士0 G" R/ a1 _! l2 F" Y
- 1.蒸蛋羹时要用保鲜膜封住，以免蒸汽水滴的滴入1 C( @; y0 n0 F% T' j
2.蒸蛋羹要用小火，大火容易变成蜂窝状' ^2 P# r3 | X/ D/ e; T
3.如果没有鸡汤可以用市售浓汤宝等加水化开代替，这时要注意的是：盐要少放或不放$ b3 i: e$ z- @ x) Q# [! `
4.打豌豆蓉的时候，如果太浓稠，可适当再加些汤或水。: g6 [5 W% h) X6 U, Y; P* {" I
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发表于 2012-6-16 00:44
