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- y' s0 p3 H1 y/ j! U" U+ \/ c. o; Y3 B   这个饼干做起来不难，但是切块却很麻烦（要不怎么得切切切呢），尤其是里面的葡萄干，经常切的两块饼干两败俱伤的。所以我这些饼干卖相实在是一般，好在橙橙的那些同学也并不计较（计较我也听不到，嘿嘿）。不知道升班了的那两个小朋友，有没有遗憾吃不到阿姨的点心了呢" o/ Z5 `% o7 }: d" t( M! G( d
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: Z5 Z! d# i) [" T$ f( X" t' ?4 `葡萄奶酥（参考分量：约24块）- G% q, K% z; m3 ]3 E3 ]0 x" u$ [3 U
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克* s6 @0 ^' [3 j
表面刷液：蛋黄半个  D( C3 @+ H5 z$ h
烘焙：180度，15分钟
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制作过程：
! ?" x4 V0 [5 Z# k/ q" G* r1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
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    打到这样就差不多了
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9 r/ ]: E' B: z% _/ u) ]2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。8 y" M4 h' ]* f$ D  K( O( g

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" y- W3 U7 ~# t% X5 F  J% i. N  搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
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3、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。% O$ t' P% X' U5 Q, a' k

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1 I' @# j$ p$ M' `4、用手把面粉和黄油混合均匀。9 b, \( o& l9 }+ R

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5、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
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+ ^% W* g0 I5 Q7 G4 N回复 angel_yew 的帖子8 D) a8 W. x4 ^7 ?: ]6 u; B+ U

' Y" c0 ~9 ^" x% z2 ~6、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。用刀切去四周不规整的部分，再将面片切成大小均匀的小长方形。
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