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  {5 l/ H0 ~8 Y. ~: n, [+ g2 Y
1 l; ]  \1 b% `8 B6 G   这个饼干做起来不难，但是切块却很麻烦（要不怎么得切切切呢），尤其是里面的葡萄干，经常切的两块饼干两败俱伤的。所以我这些饼干卖相实在是一般，好在橙橙的那些同学也并不计较（计较我也听不到，嘿嘿）。不知道升班了的那两个小朋友，有没有遗憾吃不到阿姨的点心了呢4 \* B% g) F+ m$ l$ i( A
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葡萄奶酥（参考分量：约24块）  f3 U- j! }! f  W  F/ U# ]
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
* B" J+ J9 U, J% R& E3 w$ A表面刷液：蛋黄半个! s4 O; a- F5 \3 j3 t- i* E4 v
烘焙：180度，15分钟
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制作过程：# s; L. j6 F  I  s9 V
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
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    打到这样就差不多了
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" i) }0 u4 A5 r4 x; ]2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。  F1 v. b9 B; x6 `8 O4 F

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6 `: ~: _9 R& P* o- ]: n  搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
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3、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。* ?1 _* N4 k6 C& `

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7 `! S# Y$ d5 w! B$ F4、用手把面粉和黄油混合均匀。5 n! z" H) V0 G' i. c9 Q

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# l* J; g) A- ~8 x1 W) C9 o# r5、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。. t' l# f. s" w# t

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3 E  b/ ~6 B1 W6 h$ k3 i* X6、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。用刀切去四周不规整的部分，再将面片切成大小均匀的小长方形。8 F! [2 i) n9 l: `

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