angel_yew

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   这个饼干做起来不难，但是切块却很麻烦（要不怎么得切切切呢），尤其是里面的葡萄干，经常切的两块饼干两败俱伤的。所以我这些饼干卖相实在是一般，好在橙橙的那些同学也并不计较（计较我也听不到，嘿嘿）。不知道升班了的那两个小朋友，有没有遗憾吃不到阿姨的点心了呢
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葡萄奶酥（参考分量：约24块）. n- L( f0 }8 Z! Z) Q% G
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
" n" \3 X, H4 o: W表面刷液：蛋黄半个
/ y$ C# X! |* |3 D" S% V; x烘焙：180度，15分钟
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制作过程：- k  K# V8 \# t
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
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- V" x8 D# k8 A1 B2 J* r" V( W/ s    打到这样就差不多了
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2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。. s9 a4 a5 d% P8 w  a* V% @

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  搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
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" F2 f3 F1 p) J- w- G$ P/ y3、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
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4、用手把面粉和黄油混合均匀。
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( \$ m. J" a' M+ A8 @/ P% Q0 E0 S2 o5、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
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7 b% J/ I- G" U# P6、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。用刀切去四周不规整的部分，再将面片切成大小均匀的小长方形。6 S* k+ R% |! k" v9 M+ f% B  p5 b5 ]
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