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   这个饼干做起来不难，但是切块却很麻烦（要不怎么得切切切呢），尤其是里面的葡萄干，经常切的两块饼干两败俱伤的。所以我这些饼干卖相实在是一般，好在橙橙的那些同学也并不计较（计较我也听不到，嘿嘿）。不知道升班了的那两个小朋友，有没有遗憾吃不到阿姨的点心了呢
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葡萄奶酥（参考分量：约24块）
+ E; t4 {4 M0 i+ d: v  t5 j配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克* F* f2 y2 H$ i& U7 k
表面刷液：蛋黄半个
7 Z- X+ ]8 T4 V& W$ z) p! T  a烘焙：180度，15分钟
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$ q% |8 u7 K( k6 {5 M& k& k制作过程：: S8 x- D! {1 m; L
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
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/ @8 z! N  b2 {5 b) ?: C7 Y" [    打到这样就差不多了
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回复 angel_yew 的帖子; R+ d5 K. `% V" d2 ]' t8 T
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2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。) f' F" ^5 F2 m; c0 U1 f3 ^" x4 c" _/ N

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  搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。' Q7 H& d; y8 }2 d% Y" R' E6 I
  

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% n+ E+ H; E4 \, R' b7 }& \3、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。- I5 P" D) D; O# U$ n3 a  J

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回复 angel_yew 的帖子2 j0 s  c  @7 v. k; F) {
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4、用手把面粉和黄油混合均匀。
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回复 angel_yew 的帖子1 J0 T4 {5 z+ ^2 s' B5 [

9 ?( v! ~0 M" G) P5、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
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$ m( P5 F( \; [+ y回复 angel_yew 的帖子4 W9 }3 f4 P! m. V# N9 N7 c
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6、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。用刀切去四周不规整的部分，再将面片切成大小均匀的小长方形。2 l) }" L2 b5 A6 b: W1 r; b$ u9 a

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