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   这个饼干做起来不难，但是切块却很麻烦（要不怎么得切切切呢），尤其是里面的葡萄干，经常切的两块饼干两败俱伤的。所以我这些饼干卖相实在是一般，好在橙橙的那些同学也并不计较（计较我也听不到，嘿嘿）。不知道升班了的那两个小朋友，有没有遗憾吃不到阿姨的点心了呢( u' ?' R! h( c$ U2 b& j

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葡萄奶酥（参考分量：约24块）
& P1 h' \1 [5 A$ v配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
- h- P% x/ ?1 {2 ]表面刷液：蛋黄半个! K: B- y! @6 l; s2 w" F6 T- ]/ s4 Q
烘焙：180度，15分钟, M" n: G- s# w/ ?: A! s# Q
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制作过程：
  o, b: n9 Z, B8 g1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。( H( z! F! G3 \' z/ D9 [
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$ e9 `8 T* X  |1 J- I: b    打到这样就差不多了$ d1 U# {6 v7 ~+ t! z1 x
  
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! H" r. g! c, Q& J3 Z2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
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( `; e" f8 ?- j$ ~, W2 ?  搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
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# o7 N" t, n: o3、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。; `* b( S4 i% I: |

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4、用手把面粉和黄油混合均匀。
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5、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
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6、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。用刀切去四周不规整的部分，再将面片切成大小均匀的小长方形。
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