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   这个饼干做起来不难，但是切块却很麻烦（要不怎么得切切切呢），尤其是里面的葡萄干，经常切的两块饼干两败俱伤的。所以我这些饼干卖相实在是一般，好在橙橙的那些同学也并不计较（计较我也听不到，嘿嘿）。不知道升班了的那两个小朋友，有没有遗憾吃不到阿姨的点心了呢" l& D- u1 r% ]; g6 U2 J% W

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- o" Z1 O0 E) ^  A% H( m! F3 V- }葡萄奶酥（参考分量：约24块）
  ?6 a- X$ D' M; t配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克8 [2 ^8 O- a! \6 L- l" R
表面刷液：蛋黄半个
- n* ~; ]# A3 |: I: c0 G: p烘焙：180度，15分钟5 Q. f- G7 n& V5 Y0 U* S6 r2 K2 e
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* {' D( l0 G" M9 ?# G制作过程：- K2 _6 t9 I( l: X2 d
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
& n: A1 {4 C* J/ W) I9 C& u3 |0 q& v4 }* c$ G) s

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: n, y/ b9 Y( p" H5 B, n' ?5 F% k& s2 U5 a1 @8 F# s
    打到这样就差不多了
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- k3 y, z3 c- O7 m8 z1 S2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。- C8 ?/ k. X' y( i, u9 O5 }

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* p4 \# B1 r! ^  搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。1 b3 J. k9 D+ h1 h
  

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3、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
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4、用手把面粉和黄油混合均匀。5 C/ o7 Y, {: V, v+ W

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5、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
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- Z+ {) V: o/ F7 u. e回复 angel_yew 的帖子
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" |2 X8 F8 X# `* q" s$ N( _& [6、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。用刀切去四周不规整的部分，再将面片切成大小均匀的小长方形。" e, ]  F$ S) S2 K
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