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   这个饼干做起来不难，但是切块却很麻烦（要不怎么得切切切呢），尤其是里面的葡萄干，经常切的两块饼干两败俱伤的。所以我这些饼干卖相实在是一般，好在橙橙的那些同学也并不计较（计较我也听不到，嘿嘿）。不知道升班了的那两个小朋友，有没有遗憾吃不到阿姨的点心了呢
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( ~4 f. |2 ^" [葡萄奶酥（参考分量：约24块）6 j3 m( x$ b) R7 h0 X3 D2 B
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
: e+ s. m2 i- p. f表面刷液：蛋黄半个5 H1 T. {# ]' X
烘焙：180度，15分钟
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: p2 [% C9 b( K* p制作过程：
! g& @! M* M2 m) G6 S' K1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
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    打到这样就差不多了7 ~/ k% W9 f0 d! B3 K
  
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2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。( P6 K) B+ Q, k$ P" Q' E' e  N* x4 w

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* Z  P4 h1 A+ g) T  搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。2 \6 v  B. M3 E
  

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: O9 c! E# h+ l: T0 `. l* a0 C3、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
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4、用手把面粉和黄油混合均匀。3 |+ @3 o0 L+ w8 K9 y

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2 i4 h6 _  M5 E3 y7 Z5、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
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6、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。用刀切去四周不规整的部分，再将面片切成大小均匀的小长方形。, c3 Q8 v% o1 y  p

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