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   这个饼干做起来不难，但是切块却很麻烦（要不怎么得切切切呢），尤其是里面的葡萄干，经常切的两块饼干两败俱伤的。所以我这些饼干卖相实在是一般，好在橙橙的那些同学也并不计较（计较我也听不到，嘿嘿）。不知道升班了的那两个小朋友，有没有遗憾吃不到阿姨的点心了呢
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# o1 W" z/ R+ [+ ^$ S- K葡萄奶酥（参考分量：约24块）
# B8 A7 H: s; P. T配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克& A) a" g" z6 b1 ^  n5 u
表面刷液：蛋黄半个2 a, U7 h- ]8 p& b: L" n! R; w
烘焙：180度，15分钟! Z) `9 r1 J8 ~. x, o, {% s

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) o, Q4 _# r1 \8 r3 w制作过程：
1 n' \; s) j9 n( B1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
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    打到这样就差不多了2 Z2 x0 R+ d$ F4 Q& m
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2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
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* A) l1 G: M3 z, X. D! t6 i
3 g# I% p& O8 @! V9 {8 I  搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
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- i0 F8 [7 I& ^3 u6 P' A3、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
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* t2 _, ?0 `+ Q- P
2 O! m+ u' \7 D  [; Q* y4、用手把面粉和黄油混合均匀。
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" {) R  _9 x! M3 k
: q2 A1 F' }# ]" w; X5、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。1 m4 S" E# ]" T# r' p/ W

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3 P6 s5 ~8 h  y回复 angel_yew 的帖子' R$ B- J7 ~6 V- c1 N

: _% y/ F8 x4 _7 x! b8 Y# L6、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。用刀切去四周不规整的部分，再将面片切成大小均匀的小长方形。& c9 c  C) H* W. V" L, G; [

: A3 m. h, G* d6 ~  z# n" F# ]$ Z6 V! t% C0 u' c7 F- D