- 妈豆
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看到姐妹们分享的天津美食,让俺不禁怀念家乡的味道!俺是东北人,吉林延边的,很喜欢天津菜,也很难忘家乡的东北菜!虽然俺厨艺不精,还是想跟姐妹们分享一下俺家乡的味道!) g3 f, ~. f \& h4 _) Y8 ~ w# H
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提到延边的美食,辣白菜泡菜可为享有盛名,在《舌尖上的中国》中也曾介绍过做法的,其实辣白菜不仅仅作为泡菜食用,还有很多美味的吃法哦! - ~4 V, Z/ X5 O# i" A! E& f
比如辣白菜炒五花肉,就是鲜族人很喜欢的一种吃法。炒着吃的辣白菜,最好是发酵了的,就是辣白菜放置有酸味了炒出来才好吃,配上大片的五花肉,又辣又酸,香而不腻!
9 O7 g$ n [, x% w" D9 `( n+ Y. _做法非常简单!
4 h- m% \* w3 |; l9 O5 T7 q4 N$ D材料:发酵的辣白菜切成好,五花肉切大片,葱花,蒜片。不用放任何调味料,因为辣白菜里什么都有了!
" F1 k4 \6 C5 L8 |做法:少许油,蒜爆锅,放入大片五花肉翻炒至变色,加上切好的辣白菜,翻炒5分钟撒上葱花即可出锅。 ; K0 c; J x2 J4 ]! u' r P
又辣又酸,香而不腻!
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