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宝宝生日
2007-05-05 
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发表于 2012-6-13 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 秋石头 于 2012-6-15 16:08 编辑 1 Z* q1 d9 f& t; V7 n& `7 x
4 m6 L9 [- C5 ~+ V0 s2 u3 M! x
一波接一波的坛子里活动太给力了。周末在家终于完成偶的“舌尖上的”作业。" E: {( p4 V  N7 U( M$ w0 n  m
鲜!鲜!鲜!九河下稍的海鲜——蒜蓉扇贝。0 m8 c8 J8 r% }* G
兴奋呀 刚发现偶的帖子居然上首页兴奋呀  太感谢朋友们了 偶是第一次谢谢哦3 F4 r6 M$ o- ?7 j" O2 V/ ~

* N0 t5 i( \" X7 z& b! f/ m提起咱们天津可是吃海鲜的老家,距离渤海呢么近,咱们身为天津银耳可是幸福呀。3 g+ b( ?, N, T" [* r
所以天津的银耳也都聪明灵力,因为嘛呀?吃海鲜吃滴呗。7 L  J* r& d! |3 X
这回俺们家正好买了扇贝就来尝试尝试吧: Q2 w3 Q% ^8 H
先放个成品吧
  p) p0 b1 \  }* p5 `- s
2 {& X2 C! y, E- K/ T/ l
/ Q8 g( a. p* j6 }
: F' _0 {9 r0 P) ]" E" j$ T9 P3 p
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花羊羊 + 20 首页推荐!快点截图留念吧!

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本帖最后由 秋石头 于 2012-6-13 16:07 编辑
' ^5 _: @5 G6 S" }# r1 ^* l
4 s% y& b7 n& g- x5 j9 ?材料:
$ a: a; t' |. M# e主要食材大概15-16个吧(未洗的扇贝)* `) c; b% F" s2 G" n, a0 @% c
  p! _( o" X7 r* r5 i9 G$ g  t

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本帖最后由 秋石头 于 2012-6-13 16:05 编辑
9 D3 ?5 c5 L1 q2 S) d( O
: S; G( ]3 N9 V材料/ |7 Q2 f5 a, [( j) q0 Y4 T/ v1 \
辅料:
/ b0 D( r# U& s! M6 [/ ?1 v8 _' ?( s; I3 q. D3 Q& V" l8 U# K
油我用的花生油,建议可以不用味道重的油。
6 e  Q7 V  D1 I4 e葱蒜、青椒或红椒、盐、料酒、粉丝
- d4 c, P; W3 h7 u

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本帖最后由 秋石头 于 2012-6-13 16:11 编辑
0 M: e* {2 o+ [! r7 Y  L! b4 C" M5 J3 G- C9 \
做法:
' F$ m4 o* r5 S1.首先洗净扇贝,沥干水粉。* m! a8 @; s* c6 D3 A
$ O2 c6 ]) \, W( W
贝里的便便就是黑黑的一定要去掉,飞边(肺)俺们也不讲究就没去掉,蛮好吃得。
" l/ o+ W( `$ L- I/ M( e其他中间的白肉和黄保留哦。洗净要不然有沙子
' S: p. a6 U8 j一定要沥干后,用料酒和盐浸泡半个小时
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- v. Z2 a! d' L  O

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2.蒜我用了大概5头但还不够用,15-16个鲜贝至少得用10头算。0 f! b8 A( H* U
将蒜切的细碎细碎的 也可是蒜蓉。% R, w7 H9 n% V8 Q
锅中放油,油温是2成即可,就是用手指头放到油里不烫即可,放蒜蓉了。慢慢的炸至金黄。这期间油炸的蒜香就出来了。
0 Q" _: Y. D/ \0 f, e6 S: |  _这个环节不能省的  必须滴: g; c+ m8 a: U0 M- o# p
* D& Y# r5 V) s& H3 \3 g4 O

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油炸蒜蓉时候可以准备葱丝,分享一个小窍门
, c; y/ o9 p- B: R/ K) \9 [就是葱丝不用刀切,用牙签滑。好办法吧
% m: z8 x- N: f8 H! b* S+ D
$ q- G1 p, |( n9 y8 P

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本帖最后由 秋石头 于 2012-6-13 16:10 编辑 " V2 [# D- o  M9 U. a3 R1 b
& v8 I# w* P% G& [9 _: A

, b; m' G4 g/ x4 v$ j9 }蒜蓉炸金黄色放盐后备用,
5 P8 U: V- h* E  h8 ?6 b: l* n1 V1 p葱丝和青椒备用
$ j8 s' w& D1 g" Z- o4 X0 \- r/ w* q

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: u: S1 ]+ P! m( `6 w粉丝这么多就行了
2 `* [* s$ S& |# B5 ]一定下午做上午就先泡软,沥干呀
2 c9 \+ J6 H' u# F. e8 W

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本帖最后由 秋石头 于 2012-6-13 16:10 编辑
2 \: l# _0 `1 G+ R" X; R( [
9 Q9 `" X4 X8 e! S4 D  |+ m东西该洗的洗了,该过油的过了,下面就简单了。  |$ _# m4 Q& w& b4 G, g7 h
把粉丝做成鸟巢状,放在扇贝壳里,上面压上贝肉,最上面放蒜蓉料
+ a7 i1 @) n. j! }8 a
0 Y. Y3 _; ]1 j+ W  A$ b
! K+ [" q) O0 v4 c3 c

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! G8 p1 z: P8 A! F, `$ j4 J/ ?- V8 U辛苦一个一个的摆好了  粉丝 蒜蓉料
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