秋石头

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- s4 d6 W' H/ }" t6 x一波接一波的坛子里活动太给力了。周末在家终于完成偶的“舌尖上的”作业。/ m5 P) f. ]8 N7 f
鲜！鲜！鲜！九河下稍的海鲜——蒜蓉扇贝。
1 T% N3 f& c5 g+ O. F兴奋呀 刚发现偶的帖子居然上首页兴奋呀  太感谢朋友们了 偶是第一次谢谢哦- G. x' M/ o+ x7 g
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提起咱们天津可是吃海鲜的老家，距离渤海呢么近，咱们身为天津银耳可是幸福呀。3 T1 F* K6 L6 L5 w1 f9 ]( C$ g
所以天津的银耳也都聪明灵力，因为嘛呀？吃海鲜吃滴呗。% b: g; y2 V+ O7 @1 y; b8 d3 X
这回俺们家正好买了扇贝就来尝试尝试吧0 t$ N' E( j% b7 ]
先放个成品吧
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材料：& O' a; j! I! Y5 w3 H) O
主要食材大概15-16个吧（未洗的扇贝）
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材料
$ v* z. J5 h0 }( [1 f辅料：
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; @4 u* \. }1 E' x( i/ p油我用的花生油，建议可以不用味道重的油。0 u9 {3 A# @/ u) N# T
葱蒜、青椒或红椒、盐、料酒、粉丝
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做法：# U) X+ w8 j& i- p: j7 Q
1.首先洗净扇贝，沥干水粉。
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8 o$ \" F" R7 r, K) K贝里的便便就是黑黑的一定要去掉，飞边（肺）俺们也不讲究就没去掉，蛮好吃得。
! K  b) e8 i0 Z2 Y& [. _其他中间的白肉和黄保留哦。洗净要不然有沙子
" E2 a. P  ~5 a2 z" ]4 t; q  h一定要沥干后，用料酒和盐浸泡半个小时
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2.蒜我用了大概5头但还不够用，15-16个鲜贝至少得用10头算。
2 D  V/ R4 g# C+ m5 e将蒜切的细碎细碎的 也可是蒜蓉。
  I. n- L9 c' a. n# |锅中放油，油温是2成即可，就是用手指头放到油里不烫即可，放蒜蓉了。慢慢的炸至金黄。这期间油炸的蒜香就出来了。
3 w/ U/ k3 q6 m3 \, ]9 V( B这个环节不能省的  必须滴
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油炸蒜蓉时候可以准备葱丝，分享一个小窍门; ]8 H6 v% f! }9 ?8 O8 I& J
就是葱丝不用刀切，用牙签滑。好办法吧
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7 ?) h3 p! M+ S( w蒜蓉炸金黄色放盐后备用，
+ A" e5 D# o) O葱丝和青椒备用
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粉丝这么多就行了
. S8 `; t$ e% S% }一定下午做上午就先泡软，沥干呀1 G4 v2 A2 G9 y. K! {- t

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东西该洗的洗了，该过油的过了，下面就简单了。, r& L- `; Z$ E9 m/ [0 [
把粉丝做成鸟巢状，放在扇贝壳里，上面压上贝肉，最上面放蒜蓉料- K# `+ ]6 k( O* `3 M' e. I

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辛苦一个一个的摆好了  粉丝 蒜蓉料
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