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宝宝生日
2007-05-05 
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发表于 2012-6-13 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 秋石头 于 2012-6-15 16:08 编辑 $ W$ `6 ~) _+ f4 s1 L* |4 H

2 m6 G5 @! P; p" E8 V& @3 C( F8 K7 x一波接一波的坛子里活动太给力了。周末在家终于完成偶的“舌尖上的”作业。" h) @$ L5 S" A* q0 @
鲜!鲜!鲜!九河下稍的海鲜——蒜蓉扇贝。
9 e+ @( a1 n; A兴奋呀 刚发现偶的帖子居然上首页兴奋呀  太感谢朋友们了 偶是第一次谢谢哦2 p% W# Q3 E" U$ |4 E
. A1 i/ y$ F7 G4 q6 O- G) u9 Z( F
提起咱们天津可是吃海鲜的老家,距离渤海呢么近,咱们身为天津银耳可是幸福呀。
  ?/ Q0 Z5 [3 q& T9 G所以天津的银耳也都聪明灵力,因为嘛呀?吃海鲜吃滴呗。/ `8 V$ L  M: d& H$ N; U
这回俺们家正好买了扇贝就来尝试尝试吧3 m; G/ [8 {0 l- q0 w/ M! Z* d) U
先放个成品吧
' i. X/ x: e' I  F+ o) b* N5 Y& b% F1 J  F. H+ H

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8 p. e* A; X+ T7 Y3 e: m
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花羊羊 + 20 首页推荐!快点截图留念吧!

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本帖最后由 秋石头 于 2012-6-13 16:07 编辑 7 H6 M3 c# o5 Q, Y0 E6 S
% d. h6 i8 q3 ~; C
材料:. t: O; ~; ]4 ^* M
主要食材大概15-16个吧(未洗的扇贝)
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本帖最后由 秋石头 于 2012-6-13 16:05 编辑
% A& T$ i% t! ]; P; n' j# B) I. z( Z6 t  l
材料
+ u7 |" L9 w% H7 h, ]辅料:% s* b/ Z7 z* R
) D9 A( a, Z! A/ u- F4 I3 V0 y
油我用的花生油,建议可以不用味道重的油。
: O7 h' Z. E  K* o1 O葱蒜、青椒或红椒、盐、料酒、粉丝) `% ]$ {5 g; c9 L/ |* k

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本帖最后由 秋石头 于 2012-6-13 16:11 编辑
) y* M4 }. r: G3 L/ i+ i/ \* W: s0 R5 U0 y9 i' N$ }% D
做法:
4 z5 y' ?+ b8 o% l; O3 y! G1.首先洗净扇贝,沥干水粉。
% B$ g4 x! k7 z7 f0 Z2 O6 X9 }4 L  z3 Z, b% {- ]4 p
贝里的便便就是黑黑的一定要去掉,飞边(肺)俺们也不讲究就没去掉,蛮好吃得。9 z* [  d4 P3 k
其他中间的白肉和黄保留哦。洗净要不然有沙子
/ Y% v: c4 y' N. ]$ D* ~% R一定要沥干后,用料酒和盐浸泡半个小时; x* j/ G8 p+ ?+ l

( O, T$ D/ ~) `

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2.蒜我用了大概5头但还不够用,15-16个鲜贝至少得用10头算。
0 C& S- Q) d5 V) a将蒜切的细碎细碎的 也可是蒜蓉。
$ z2 A; r! j" [3 V) ?0 R( j锅中放油,油温是2成即可,就是用手指头放到油里不烫即可,放蒜蓉了。慢慢的炸至金黄。这期间油炸的蒜香就出来了。
1 {' I! y/ U2 E6 O8 ?这个环节不能省的  必须滴  {! W* \, K( p& v

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油炸蒜蓉时候可以准备葱丝,分享一个小窍门' i, C- X5 V' k; g4 Q7 `. ^
就是葱丝不用刀切,用牙签滑。好办法吧
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本帖最后由 秋石头 于 2012-6-13 16:10 编辑 # O& p& b+ U7 c7 [( I
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9 [0 [# o3 @" F( s
蒜蓉炸金黄色放盐后备用," X. G" R" R$ l- E
葱丝和青椒备用
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  q" R3 ]3 s: p9 N+ B粉丝这么多就行了
4 S+ W% W" j: x0 ^0 E  v  M) b$ B4 A一定下午做上午就先泡软,沥干呀
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本帖最后由 秋石头 于 2012-6-13 16:10 编辑
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: A* O! m* e+ M8 o. K东西该洗的洗了,该过油的过了,下面就简单了。  n7 o3 V' e. l' b% I
把粉丝做成鸟巢状,放在扇贝壳里,上面压上贝肉,最上面放蒜蓉料& F6 l+ V* {6 Z5 n
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" ^5 {) `, @# _* y# w  l% G6 m
辛苦一个一个的摆好了  粉丝 蒜蓉料
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