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宝宝生日
2007-05-05 
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发表于 2012-6-13 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 秋石头 于 2012-6-15 16:08 编辑 : g+ Q* X) {7 ?5 c- w$ e

) ?: e2 r& G* y9 T* }: U一波接一波的坛子里活动太给力了。周末在家终于完成偶的“舌尖上的”作业。. w2 W( a7 N! Y7 X. w3 k# Q( d
鲜!鲜!鲜!九河下稍的海鲜——蒜蓉扇贝。, r" X9 X9 T4 f# b& D, a
兴奋呀 刚发现偶的帖子居然上首页兴奋呀  太感谢朋友们了 偶是第一次谢谢哦  E4 i8 N8 l- U$ f1 a! x

* x6 U% z! c! g/ q3 D! l提起咱们天津可是吃海鲜的老家,距离渤海呢么近,咱们身为天津银耳可是幸福呀。
: z& g- i8 G: T( L8 U& c6 u所以天津的银耳也都聪明灵力,因为嘛呀?吃海鲜吃滴呗。
, m) a( m, T  _- B这回俺们家正好买了扇贝就来尝试尝试吧0 c# k. W% c: @! l! v7 Z0 @
先放个成品吧
  I1 E- ~* _$ c( r! U/ q2 H4 s# I* c3 b$ \. x" G
- S0 q3 o6 O$ S9 O. f7 o* _% Z' }
7 s: \. O' F9 o

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花羊羊 + 20 首页推荐!快点截图留念吧!

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本帖最后由 秋石头 于 2012-6-13 16:07 编辑
/ e$ w& q& a4 q
/ T: O/ ~$ E. ]) z) R材料:) j& u5 ~9 ~9 K5 X. F
主要食材大概15-16个吧(未洗的扇贝)! l% k9 n" ]0 ]' K; t0 p6 D
3 i1 K" O3 K) Y/ n. G4 M8 G$ ?

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本帖最后由 秋石头 于 2012-6-13 16:05 编辑
9 D3 }6 p8 `( C/ G" `" B0 F- ]/ N" M% z; `4 ?) Y
材料
1 o. E/ Y6 X, X) j辅料:" D  d. G, i& P5 p. m" X8 M
3 P5 r! }5 e' T+ B( p. b5 K
油我用的花生油,建议可以不用味道重的油。
8 w+ m- s! c7 r' W葱蒜、青椒或红椒、盐、料酒、粉丝" ^4 y+ u$ @" s/ i

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本帖最后由 秋石头 于 2012-6-13 16:11 编辑 " e/ \4 R. ~# g* R
  _( @  O+ p1 E5 Z9 ]* y
做法:
4 B" a2 Z! N" H% g& h1.首先洗净扇贝,沥干水粉。& ]( c4 c+ `7 K9 h; c+ k3 |* y* R" t
$ E2 j# }) M  x) O' L
贝里的便便就是黑黑的一定要去掉,飞边(肺)俺们也不讲究就没去掉,蛮好吃得。. f/ R2 g% i) I# k5 @5 M
其他中间的白肉和黄保留哦。洗净要不然有沙子
$ v4 x* n4 p' ]% }' \一定要沥干后,用料酒和盐浸泡半个小时% h! v- W# O$ R
+ @6 {  `2 J2 i" y2 I

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2.蒜我用了大概5头但还不够用,15-16个鲜贝至少得用10头算。# O; w$ J: e* h, ]5 s1 Q* r
将蒜切的细碎细碎的 也可是蒜蓉。9 `9 P% w# T- a( g4 i
锅中放油,油温是2成即可,就是用手指头放到油里不烫即可,放蒜蓉了。慢慢的炸至金黄。这期间油炸的蒜香就出来了。  T7 U% `- K. q; w
这个环节不能省的  必须滴( s- T: k4 }5 v' F

+ s# t1 ~" o. r

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油炸蒜蓉时候可以准备葱丝,分享一个小窍门
* `0 f: M( X9 L就是葱丝不用刀切,用牙签滑。好办法吧
/ g, q  o- Y2 V2 X* [5 M7 k7 P
, ^9 i0 Y# x7 R: Y* o5 {0 C( L: {6 O

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本帖最后由 秋石头 于 2012-6-13 16:10 编辑 1 ?, w7 q2 M6 X& J: I

- R0 S1 p8 q4 [5 y, f! Z) f) o
7 Z5 D) ^3 Q) \蒜蓉炸金黄色放盐后备用,
8 S5 ~# F4 h' Y& g0 ~* o( n5 E7 s葱丝和青椒备用) @/ c( ]: l! X! C9 }

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* G) d# X9 N. @; R$ n* X; G0 T粉丝这么多就行了( Z0 M  f6 B3 G" p
一定下午做上午就先泡软,沥干呀# }$ _* f" t( ^6 b7 k$ T& @

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本帖最后由 秋石头 于 2012-6-13 16:10 编辑   J. l- j5 M8 Q5 E$ P4 w6 X

0 V/ `- [+ k0 b; @3 E东西该洗的洗了,该过油的过了,下面就简单了。2 k' p4 z; k& C5 x% T6 d
把粉丝做成鸟巢状,放在扇贝壳里,上面压上贝肉,最上面放蒜蓉料" \5 c& f! i2 ^( }* f; c4 V
( k; x8 _0 g9 x. d0 f- i

  c0 \- Y  j: K2 D0 \/ l! \, {5 q

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7 n6 K+ M7 z) K7 a辛苦一个一个的摆好了  粉丝 蒜蓉料
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