【舌尖上的天津】——鲜！鲜！鲜！九河下稍的海鲜。蒜蓉扇贝 - 我爱厨房

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秋石头

高二

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宝宝生日: 2007-05-05
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1楼

本帖最后由秋石头于 2012-6-15 16:08 编辑 . w- `! K. R* l7 F
: U7 b& @% s. t$ z
一波接一波的坛子里活动太给力了。周末在家终于完成偶的“舌尖上的”作业。3 j) h% V* n* @8 B: u2 |/ Y
鲜！鲜！鲜！九河下稍的海鲜——蒜蓉扇贝。
兴奋呀刚发现偶的帖子居然上首页兴奋呀  太感谢朋友们了偶是第一次谢谢哦- }4 |) q5 Q& o0 B& N5 V$ L" P

提起咱们天津可是吃海鲜的老家，距离渤海呢么近，咱们身为天津银耳可是幸福呀。3 Z) Q) G" h! e0 A$ y& ]& w/ }
所以天津的银耳也都聪明灵力，因为嘛呀？吃海鲜吃滴呗。, A; M3 y+ |& E  c7 [
这回俺们家正好买了扇贝就来尝试尝试吧
先放个成品吧4 o; X* [: ?2 v8 J$ I1 |
( V. s  _) u5 T/ H. _: U  g8 q3 k

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秋石头

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2楼

本帖最后由秋石头于 2012-6-13 16:07 编辑 5 n- O& N: L% g

材料：# N: @6 C) G2 a- F9 k4 s
主要食材大概15-16个吧（未洗的扇贝）- k* t* d% L5 C9 d/ ^3 Y/ c

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3楼

本帖最后由秋石头于 2012-6-13 16:05 编辑 " d: u  q7 ~( ^- e
) H# G8 I% {: @' P
材料* U2 D7 L2 B$ b# Z
辅料：5 y8 a* s  i8 u2 P/ y) q9 {% w+ {8 Z
: Q, R7 u  @9 G# d
油我用的花生油，建议可以不用味道重的油。4 H8 W: D+ q+ n8 a' ]' `
葱蒜、青椒或红椒、盐、料酒、粉丝" `- B4 v: K5 C6 k8 I

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秋石头

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4楼

本帖最后由秋石头于 2012-6-13 16:11 编辑
; [0 t' g# _7 p- r7 E4 e" ~' |
做法：% m, S0 Q0 v7 `/ K G5 _% F+ O u
1.首先洗净扇贝，沥干水粉。* H+ e6 f/ I9 U2 k: e1 l

贝里的便便就是黑黑的一定要去掉，飞边（肺）俺们也不讲究就没去掉，蛮好吃得。% a7 G6 c; U* I3 k8 X- g
其他中间的白肉和黄保留哦。洗净要不然有沙子
一定要沥干后，用料酒和盐浸泡半个小时
6 n$ D/ K' b$ E