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宝宝生日
2007-05-05 
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发表于 2012-6-13 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 秋石头 于 2012-6-15 16:08 编辑 / Y8 K9 L  t) U# ~

! z1 R, b- r- |一波接一波的坛子里活动太给力了。周末在家终于完成偶的“舌尖上的”作业。$ j7 G2 }: N, u: W
鲜!鲜!鲜!九河下稍的海鲜——蒜蓉扇贝。
$ Z7 n' P$ w5 E% [. a( G9 i$ S  f4 J兴奋呀 刚发现偶的帖子居然上首页兴奋呀  太感谢朋友们了 偶是第一次谢谢哦
! |# e1 a& v. F& L4 ]! @$ {9 y2 d9 |2 q3 X
提起咱们天津可是吃海鲜的老家,距离渤海呢么近,咱们身为天津银耳可是幸福呀。
/ e6 y4 h; @6 g+ k. f6 u所以天津的银耳也都聪明灵力,因为嘛呀?吃海鲜吃滴呗。: ^# D" l2 A% z
这回俺们家正好买了扇贝就来尝试尝试吧
$ F& V/ i3 A4 g' B# T; k, }先放个成品吧
* \! Y" Y& b8 r" I: ~, @, n1 z" `) R! A; u4 V5 _8 Q+ H/ N: v9 x5 _* _
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花羊羊 + 20 首页推荐!快点截图留念吧!

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本帖最后由 秋石头 于 2012-6-13 16:07 编辑 ; j# `" T; B2 Q

8 }- T7 P. K/ f材料:$ a# j- J8 G! I1 G. s; H5 Z- z
主要食材大概15-16个吧(未洗的扇贝)
! V, q, g/ \% j: T" E) d. w& d6 G2 x
1 ~' z, t( s) M9 e5 P$ O

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本帖最后由 秋石头 于 2012-6-13 16:05 编辑
2 w/ g' w& E5 R, Q4 N- M# L# E- b
2 @& U4 K+ A0 [  E6 P1 r& m7 `: T! j材料
6 l5 G& R* _$ b1 b: X7 Q辅料:
7 o4 E% g' u( j8 b0 z, W
; O6 w/ a8 v5 ^) X油我用的花生油,建议可以不用味道重的油。
. B8 T' S* M1 A2 G8 o3 e葱蒜、青椒或红椒、盐、料酒、粉丝1 y* t  Q2 \- T+ U& [/ Y

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本帖最后由 秋石头 于 2012-6-13 16:11 编辑 4 B2 N/ }1 c+ t+ `# F) J

+ b3 C) T# m5 p& t做法:6 m& }; O1 @4 `8 b5 F  U4 [0 E
1.首先洗净扇贝,沥干水粉。  A8 h" X5 v  D0 K# C8 t9 E

+ M2 C  L1 q7 G; @7 E贝里的便便就是黑黑的一定要去掉,飞边(肺)俺们也不讲究就没去掉,蛮好吃得。
0 Y' C" @3 H! V其他中间的白肉和黄保留哦。洗净要不然有沙子  m4 G( L3 X' k1 a
一定要沥干后,用料酒和盐浸泡半个小时
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2.蒜我用了大概5头但还不够用,15-16个鲜贝至少得用10头算。! R! m4 V! f) H. e; r$ y1 k
将蒜切的细碎细碎的 也可是蒜蓉。1 H! h6 Q7 m; ^9 P& C# x" Q
锅中放油,油温是2成即可,就是用手指头放到油里不烫即可,放蒜蓉了。慢慢的炸至金黄。这期间油炸的蒜香就出来了。3 B& z$ y1 E) G7 t
这个环节不能省的  必须滴
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油炸蒜蓉时候可以准备葱丝,分享一个小窍门6 j+ F" w+ T7 h  c2 o+ j8 a. _
就是葱丝不用刀切,用牙签滑。好办法吧
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本帖最后由 秋石头 于 2012-6-13 16:10 编辑
( x5 F( W6 V4 ?: z$ h+ ^0 R  C1 @* `: h$ s7 o2 r/ {
4 k, b5 c5 @9 K* C6 n. G: |! A
蒜蓉炸金黄色放盐后备用,& @2 h+ i* I& u1 H
葱丝和青椒备用! Y) X" X3 S7 T0 n! a

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, g4 w6 z' [4 w( Q( k2 m+ m! T粉丝这么多就行了
( d6 n- `: u8 d一定下午做上午就先泡软,沥干呀* j. a& y0 P- `! \& ]  `" T! x$ r1 T

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本帖最后由 秋石头 于 2012-6-13 16:10 编辑 , G, {' ?+ T# a
! k$ Q, [7 g0 }  U% m0 ^( I
东西该洗的洗了,该过油的过了,下面就简单了。
1 a  o5 n3 h5 j7 z: p7 e把粉丝做成鸟巢状,放在扇贝壳里,上面压上贝肉,最上面放蒜蓉料
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辛苦一个一个的摆好了  粉丝 蒜蓉料   Y$ Y4 I; C- C$ E3 I/ O: N

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