秋石头

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一波接一波的坛子里活动太给力了。周末在家终于完成偶的“舌尖上的”作业。
" ^& o, @; x7 ^! \; ]; T鲜！鲜！鲜！九河下稍的海鲜——蒜蓉扇贝。
' X) R2 ]9 t( `3 [8 [  R1 X兴奋呀 刚发现偶的帖子居然上首页兴奋呀  太感谢朋友们了 偶是第一次谢谢哦
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5 n, `4 E; g& |- P3 W" X# ~提起咱们天津可是吃海鲜的老家，距离渤海呢么近，咱们身为天津银耳可是幸福呀。
3 v* ~7 ?5 f9 \* M所以天津的银耳也都聪明灵力，因为嘛呀？吃海鲜吃滴呗。
2 B9 `$ @9 }( t这回俺们家正好买了扇贝就来尝试尝试吧  y! g& i& F1 V# H. S; z( o
先放个成品吧9 e2 [/ q' H+ L; B
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, h9 Y* i( V9 S$ h, v材料：
9 h, Y( N* @- T6 S& B# A: n2 _主要食材大概15-16个吧（未洗的扇贝）
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6 B, L. l- P- s: c: N+ I1 O材料
  S# K' W5 B% b  t& G* w辅料：1 L' g( l- y. g
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油我用的花生油，建议可以不用味道重的油。
2 o7 H) A8 G; P3 Q葱蒜、青椒或红椒、盐、料酒、粉丝
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1 [& ]  Q6 ]( N- H9 u; t$ ~做法：! f9 A$ u' |4 y& j# i& i$ S
1.首先洗净扇贝，沥干水粉。
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贝里的便便就是黑黑的一定要去掉，飞边（肺）俺们也不讲究就没去掉，蛮好吃得。
6 m. P8 ]. j+ h5 e% Y- Q其他中间的白肉和黄保留哦。洗净要不然有沙子
. u7 y* C9 ?  t  z; ~一定要沥干后，用料酒和盐浸泡半个小时
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2.蒜我用了大概5头但还不够用，15-16个鲜贝至少得用10头算。
8 q% `3 |+ o- N7 c9 I2 |5 I将蒜切的细碎细碎的 也可是蒜蓉。5 }' _3 N* z% k$ z
锅中放油，油温是2成即可，就是用手指头放到油里不烫即可，放蒜蓉了。慢慢的炸至金黄。这期间油炸的蒜香就出来了。
2 o, S( R  Y, e4 u" {4 G这个环节不能省的  必须滴
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油炸蒜蓉时候可以准备葱丝，分享一个小窍门% J2 @1 [- |' r: Q4 F$ E
就是葱丝不用刀切，用牙签滑。好办法吧# U" J/ C3 Z& X$ V9 M8 k

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* @" ]% }0 M; v  H蒜蓉炸金黄色放盐后备用，$ _3 K7 D+ X* L" W8 L. l
葱丝和青椒备用0 k( ~  F' {- O5 D2 H+ z4 x

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( i2 u/ W( ]* D' l$ u* j  D粉丝这么多就行了
: Y1 L9 z. b9 `9 e% h" ~一定下午做上午就先泡软，沥干呀
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东西该洗的洗了，该过油的过了，下面就简单了。
: I/ M1 o' h9 x1 q4 R$ K. J把粉丝做成鸟巢状，放在扇贝壳里，上面压上贝肉，最上面放蒜蓉料
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辛苦一个一个的摆好了  粉丝 蒜蓉料 ' Q# d- @1 M! `7 g/ i9 W