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   天热了，该是绿豆汤上场的时候了，可是我儿子向来只喝汤不吃豆，那么好吧，我把豆子做成甜品，这下他总该满意了吧。而且绿豆沙不但好吃，还能清热消暑，是祛火的好东西呢。8 q" y4 P) i! t

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/ s) z$ E, j9 g" M* j还做了一杯蜜瓜绿豆沙，被孩儿他爹吃了6 W6 m+ {: ^5 ?9 [9 D& m  a6 _
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9 T' V5 I/ }4 d) Z- {    做法倒是不复杂，就是得花一点时间。首先熬绿豆汤，这个就不用介绍了，大家都会，熬好后按个人口味加些冰糖。
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* z5 F/ m7 i$ D; Q& L5 b! J   把煮好的绿豆汤滤出来。别滤的太净，留一些在锅里，剩下的这些汤里有不少“沙”呢。我滤出了半壶，放在冰箱里慢慢喝。2 f3 x% a, y1 S3 G! [" i0 n% T
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    下面找一个滤网，舀一勺豆子在上面，用汤匙背挤压摩擦。
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    会有什么被滤出来？就是汤匙上的这种“豆沙”喽。这些就直接漏到了下面的盆里。9 `4 h4 @: r  C: I0 l3 `7 @
   
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  ^1 x, L* R7 ^回复 angel_yew 的帖子# Y( ^) M$ E* ^' G
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   熬煮到自己喜欢的粘稠度就可以出锅了。% O( h% s3 c, G. V1 B7 d+ p+ [
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" s8 W- ~$ K% A$ {. A) A! C  冷藏后取出，加蜂蜜或者炼乳调味都可以。我不敢让孩子吃太甜，就什么都没放，不过还是放了颗樱桃做装饰：6 c7 \, |& O  a; k/ P& v
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" ]. F+ n4 U  m& W. H6 G2 E; ^/ @回复 angel_yew 的帖子# k( G3 Z- _2 a+ C, N* h" |' e8 p+ O
   家里刚好有蜜瓜，就切了一块垫底，把绿豆沙装进裱花袋慢慢挤出喜欢的形状。我这次做的有点稠，所以变成了一段一段的。不过要是稀了，形状维持不了太久，真纠结啊6 n9 H4 o* _2 b. ~
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