angel_yew

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   天热了，该是绿豆汤上场的时候了，可是我儿子向来只喝汤不吃豆，那么好吧，我把豆子做成甜品，这下他总该满意了吧。而且绿豆沙不但好吃，还能清热消暑，是祛火的好东西呢。
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9 ~5 I# u( ^- N) B还做了一杯蜜瓜绿豆沙，被孩儿他爹吃了- K2 A2 G5 a" e* Y5 \
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    做法倒是不复杂，就是得花一点时间。首先熬绿豆汤，这个就不用介绍了，大家都会，熬好后按个人口味加些冰糖。) z0 o+ {5 S0 Y& W5 F4 P' G

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/ b3 w6 x. L+ c# ]% J$ N) S2 Y   把煮好的绿豆汤滤出来。别滤的太净，留一些在锅里，剩下的这些汤里有不少“沙”呢。我滤出了半壶，放在冰箱里慢慢喝。
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    下面找一个滤网，舀一勺豆子在上面，用汤匙背挤压摩擦。7 o: ]0 \; N7 n9 ?& f/ m
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    会有什么被滤出来？就是汤匙上的这种“豆沙”喽。这些就直接漏到了下面的盆里。
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$ Z) O( W, I. ^5 ~/ H' B1 Z* i   熬煮到自己喜欢的粘稠度就可以出锅了。
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2 @( \( D5 b& A2 M- a( c. Y  冷藏后取出，加蜂蜜或者炼乳调味都可以。我不敢让孩子吃太甜，就什么都没放，不过还是放了颗樱桃做装饰：( j3 x. h, Z* [* x* r

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   家里刚好有蜜瓜，就切了一块垫底，把绿豆沙装进裱花袋慢慢挤出喜欢的形状。我这次做的有点稠，所以变成了一段一段的。不过要是稀了，形状维持不了太久，真纠结啊6 N* f2 H, ~. r: v. L- ~
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