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发表于 2012-6-12 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:13 编辑
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   天热了,该是绿豆汤上场的时候了,可是我儿子向来只喝汤不吃豆,那么好吧,我把豆子做成甜品,这下他总该满意了吧。而且绿豆沙不但好吃,还能清热消暑,是祛火的好东西呢。* Y* l: G9 R; W1 ], ~

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回复 angel_yew 的帖子# z9 q: _  L6 t) w2 @, W
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还做了一杯蜜瓜绿豆沙,被孩儿他爹吃了- T0 K# \" F& c7 F1 u0 o2 w

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回复 angel_yew 的帖子/ s5 v0 ?: ]& r3 k' }8 ?# h$ g% g* [

5 m0 `# g  K% c" s6 @/ p    做法倒是不复杂,就是得花一点时间。首先熬绿豆汤,这个就不用介绍了,大家都会,熬好后按个人口味加些冰糖。
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+ n& W8 Y, o6 H: K( n   把煮好的绿豆汤滤出来。别滤的太净,留一些在锅里,剩下的这些汤里有不少“沙”呢。我滤出了半壶,放在冰箱里慢慢喝。
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    下面找一个滤网,舀一勺豆子在上面,用汤匙背挤压摩擦。5 r! X# X7 k; Q- c+ p
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    会有什么被滤出来?就是汤匙上的这种“豆沙”喽。这些就直接漏到了下面的盆里。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:29 编辑 9 h/ W8 A9 g6 o3 f5 h& h2 S

9 \9 a. [# z2 a! t回复 angel_yew 的帖子
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   熬煮到自己喜欢的粘稠度就可以出锅了。6 N# m0 X# R2 R) {  M
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:31 编辑
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6 q% b: Y' g$ I: [5 A: \/ A回复 angel_yew 的帖子/ F+ K5 N: _5 {' D5 g1 ]( S# \

8 Y& N' p: H1 V7 S; {9 N5 q$ P  冷藏后取出,加蜂蜜或者炼乳调味都可以。我不敢让孩子吃太甜,就什么都没放,不过还是放了颗樱桃做装饰:, @; n  q# |: y; P

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:32 编辑
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回复 angel_yew 的帖子3 X0 s5 S/ Z) n# a. Y
   家里刚好有蜜瓜,就切了一块垫底,把绿豆沙装进裱花袋慢慢挤出喜欢的形状。我这次做的有点稠,所以变成了一段一段的。不过要是稀了,形状维持不了太久,真纠结啊! u9 ]# G- p/ v" O$ N% Y
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