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发表于 2012-6-12 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:13 编辑
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& d- [" r/ E( |; v  N   天热了,该是绿豆汤上场的时候了,可是我儿子向来只喝汤不吃豆,那么好吧,我把豆子做成甜品,这下他总该满意了吧。而且绿豆沙不但好吃,还能清热消暑,是祛火的好东西呢。1 g6 [4 t" L  |4 X* N
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- s+ @* w4 r* k' q3 [还做了一杯蜜瓜绿豆沙,被孩儿他爹吃了& b2 |# w& r0 Z3 _; k

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回复 angel_yew 的帖子, U, _# a0 P( e$ i# ?

3 l4 e& G4 @! m% d5 E    做法倒是不复杂,就是得花一点时间。首先熬绿豆汤,这个就不用介绍了,大家都会,熬好后按个人口味加些冰糖。& e* ]( G* j6 V3 x; O& C5 V

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   把煮好的绿豆汤滤出来。别滤的太净,留一些在锅里,剩下的这些汤里有不少“沙”呢。我滤出了半壶,放在冰箱里慢慢喝。
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    下面找一个滤网,舀一勺豆子在上面,用汤匙背挤压摩擦。5 t( c; Z' B1 z( |7 {# q! j0 g

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回复 angel_yew 的帖子2 L" D8 @- j6 e

$ Z, Y4 ~% \- c    会有什么被滤出来?就是汤匙上的这种“豆沙”喽。这些就直接漏到了下面的盆里。1 Q/ a5 `( T2 Q0 k
   
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:29 编辑
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   熬煮到自己喜欢的粘稠度就可以出锅了。5 \/ D: I' P, C0 h' Z
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:31 编辑 4 X, M7 ~- m8 H0 q. A; A
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  冷藏后取出,加蜂蜜或者炼乳调味都可以。我不敢让孩子吃太甜,就什么都没放,不过还是放了颗樱桃做装饰:
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:32 编辑 4 J; q* r' g& m$ m% T/ n
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3 `! {5 W2 S9 [   家里刚好有蜜瓜,就切了一块垫底,把绿豆沙装进裱花袋慢慢挤出喜欢的形状。我这次做的有点稠,所以变成了一段一段的。不过要是稀了,形状维持不了太久,真纠结啊9 C) h# e; C9 w! f3 f1 G

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