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发表于 2012-6-12 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:13 编辑
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2 W+ i: e+ E0 Z& ?, C: w   天热了,该是绿豆汤上场的时候了,可是我儿子向来只喝汤不吃豆,那么好吧,我把豆子做成甜品,这下他总该满意了吧。而且绿豆沙不但好吃,还能清热消暑,是祛火的好东西呢。
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0 W/ ]) w+ s7 v& V3 `+ i: T8 j还做了一杯蜜瓜绿豆沙,被孩儿他爹吃了
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0 e0 X8 O2 s  C    做法倒是不复杂,就是得花一点时间。首先熬绿豆汤,这个就不用介绍了,大家都会,熬好后按个人口味加些冰糖。
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   把煮好的绿豆汤滤出来。别滤的太净,留一些在锅里,剩下的这些汤里有不少“沙”呢。我滤出了半壶,放在冰箱里慢慢喝。5 J! e( R. i$ z* z4 `2 K
   
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9 z; m4 |* z- S: ?+ w2 u- ^, a, ]    下面找一个滤网,舀一勺豆子在上面,用汤匙背挤压摩擦。/ ^/ g* W' |" a
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回复 angel_yew 的帖子9 E' v4 i0 i  B) Y9 H

9 |! W) E$ `4 l9 U    会有什么被滤出来?就是汤匙上的这种“豆沙”喽。这些就直接漏到了下面的盆里。( W" |7 p8 j2 _* C8 J9 h8 |
   
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:29 编辑 ; Z' D' F5 Z: V' j
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4 _* M! j( k; b" {* B; C9 ?   熬煮到自己喜欢的粘稠度就可以出锅了。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:31 编辑
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4 m  \' U7 b$ @/ z% V回复 angel_yew 的帖子# O* w2 G. V2 v! z# y

/ T- k7 l, H2 V4 N  冷藏后取出,加蜂蜜或者炼乳调味都可以。我不敢让孩子吃太甜,就什么都没放,不过还是放了颗樱桃做装饰:& [* l+ W$ ~* R# J1 {, E: i
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:32 编辑
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( ]  w/ v& ?$ i! ^回复 angel_yew 的帖子' t4 e: q7 G$ s
   家里刚好有蜜瓜,就切了一块垫底,把绿豆沙装进裱花袋慢慢挤出喜欢的形状。我这次做的有点稠,所以变成了一段一段的。不过要是稀了,形状维持不了太久,真纠结啊) {# M5 c0 j: Q& h$ E& y# e
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