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发表于 2012-6-12 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:13 编辑
- n  d$ ~7 T; b6 R; F! _( |
- D5 m3 @5 f. z( V4 m% T   天热了,该是绿豆汤上场的时候了,可是我儿子向来只喝汤不吃豆,那么好吧,我把豆子做成甜品,这下他总该满意了吧。而且绿豆沙不但好吃,还能清热消暑,是祛火的好东西呢。* S8 j4 [# P5 R
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/ Q2 r' F3 A' Y还做了一杯蜜瓜绿豆沙,被孩儿他爹吃了
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    做法倒是不复杂,就是得花一点时间。首先熬绿豆汤,这个就不用介绍了,大家都会,熬好后按个人口味加些冰糖。
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回复 angel_yew 的帖子0 m5 S7 I. l1 n9 z( o
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   把煮好的绿豆汤滤出来。别滤的太净,留一些在锅里,剩下的这些汤里有不少“沙”呢。我滤出了半壶,放在冰箱里慢慢喝。
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6 }- l& \  X1 Z2 r1 B% L    下面找一个滤网,舀一勺豆子在上面,用汤匙背挤压摩擦。( O' b" j9 z) D: w+ o
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回复 angel_yew 的帖子6 V0 U2 l1 E8 s- ?
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    会有什么被滤出来?就是汤匙上的这种“豆沙”喽。这些就直接漏到了下面的盆里。+ c; S$ G' ^) |' v
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:29 编辑 8 _0 q) V7 V% g6 U( ~: l
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回复 angel_yew 的帖子- z. _4 X, N! V
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   熬煮到自己喜欢的粘稠度就可以出锅了。
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:31 编辑 9 C( J) ^8 U' ?& k! b- x; l0 {9 N

9 W" i5 \# c8 O, u2 l. k# T8 d回复 angel_yew 的帖子! U& B6 j  W3 }" |! z, {3 w6 y5 W
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  冷藏后取出,加蜂蜜或者炼乳调味都可以。我不敢让孩子吃太甜,就什么都没放,不过还是放了颗樱桃做装饰:
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-6-12 20:32 编辑
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回复 angel_yew 的帖子& ]! p' g. M! @. u2 U6 M$ V7 B. e
   家里刚好有蜜瓜,就切了一块垫底,把绿豆沙装进裱花袋慢慢挤出喜欢的形状。我这次做的有点稠,所以变成了一段一段的。不过要是稀了,形状维持不了太久,真纠结啊7 r! }+ l& k+ r# J8 e- f
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