‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 53 | 浏览: 9253 |倒序浏览 | 字体: tT
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
1
发表于 2012-6-8 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-6-12 10:24 编辑
/ j$ f! Y1 A7 Z
6 `" W( C% X& q& e+ o7 d首页截图,感谢喜洋洋
, K7 D  p* n  r: A/ D9 ^3 @0 ?5 k( p6 L
  _1 H3 W& I* S5 D+ u& j$ h4 i: b+ f
* k' o6 x) X! d: Q# r

/ ^: Y0 [# o  O% A2 R5 |8 s3 @' W4 q; c
今天做了这道香葶炒海虾钱,忍不住赶紧就发上来了。因为突然想到,这个也是咱天津卫的特色家常菜呢。) R' [" ?) O) f+ [! }
咱天津有句老话叫,借钱吃海货,不算不会过。到了盛夏季节,正是海虾的旺季,又新鲜又便宜,而这个时节也是香葶大量上市的时候,花不了几个钱,就能品尝到这样的美味:新鲜的海虾有着弹压的口感和鲜美的味道,新鲜的香葶用它的爽脆和香味,给海虾的口感和味道都做了恰到好处的衬托。可能只有卫嘴子才能想到这样令人回味无穷,幸福满满的搭配。; @& A4 U) t" W! n# n5 h
就连虾钱的叫法也是咱天津的特色,又形象,寓意又好,只有咱幽默的天津人才能创造出来。比如桂园餐厅的特色菜就有桂园虾钱。
6 y' Q  }7 `7 J: A. N6 \* J$ n不知道有没有妈网姐们家里也做过这道香葶炒海虾钱呢。小时候,每到夏天,妈妈总会做给我们吃。记得有一次爸爸单位组织去海滨浴场玩,因为是我的第一次出市游,所以记得格外清楚。那次我妈就做了这道菜带在饭盒里当午饭,好像还带了四瓶啤酒,一个西瓜……现在看来真挺雷人的,可当时我坐在人造沙滩上就馒头啃着虾,那种幸福劲儿就别提了。7 Y2 `: y$ R2 W' L
好了,不罗嗦了,上菜。
- {$ @" m# A  F6 X4 R$ w' ]1 n% K+ }1 W! _
+ W' R6 D% i. S# S# R$ ~2 |* {
( ]9 T! F7 p, R, j( y
8 l% |' c- J3 ?0 m# p# O

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
喜羊羊@tj + 20 首页推荐,赶快截图留念吧!

总评分: 妈豆 + 20   查看全部评分

家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
' N. Y. {% P- v9 ]( ?. A. a
新鲜的中海虾和香葶,就是主料,香葶是巧菜,所以不能太多2 G/ f/ W9 ?4 K$ D& q# v5 ]

点评

超级无敌糖糖妈  啊啊啊,这个东西原来叫做香葶啊,我一直不知道叫啥  发表于 2012-6-12 13:57
宝宸  哈哈 版主 我按你说的豆腐脑做了一次 味道真不错啊 就是麻酱悲催 一坨一坨的 嘿嘿 不说了 看着有点恶心  发表于 2012-6-12 10:18
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 

1 f8 L, R  g* Q" K/ S- k4 }海鲜收拾干净,去除纱线,香葶切段,两片姜
) [& M; U" L4 Y3 P) s姜可以解鱼蟹之毒,所以即使不爱吃姜,做海货的时候也要加入姜片8 M* B& c* n0 O: A

家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 

* J2 @* j% o! L1 k: @4 `1 p锅热后,放适量油,加入姜片,小火把姜片煎成金黄色, p3 o; A2 _' i- F/ M! k, \

家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
回复 怜妹妹 的帖子
9 D( H# `* k, _' Q* s' U
9 _8 V' M  _) R4 n4 w( X
0 }% W% r: A; \# A) b调大火力,放入虾,翻炒至变色% y9 y5 ^' D: s

家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 
. D. d, A5 g9 V0 k  u$ q
烹入黄酒! c0 D1 L( \6 B

家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 

2 }' g: q& B# r5 O  U$ n' K加入酱油
1 G9 m8 Z$ n' T" p
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 

7 m7 c7 E2 Z0 ~: b加入适量水。
: T' B% H% L" e  B- c) D这道虾是要用水煨熟,所以格外入味. `' V! b- c2 N" q5 y& u

家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 

4 ]9 e# `9 z. k% T% l水开后,加入盐,鸡粉调味,保持旺火,至汤汁耗过半
$ m( ^$ c  |& c5 e2 c' o6 f9 J
家有小萌兔

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-03-19 
帖子
4657 

- z' d$ K( m& [) N. m倒入香葶,快速翻炒均匀. L$ P2 h7 t4 W+ b

‹ 上一主题|下一主题
【舌尖上的天津】+有没有那么一道菜能让你想起小时候最快乐的时 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部