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糖糖妈

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发表于 2012-6-7 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:38 编辑 7 r/ m# @. t, a

% I( R& ^" ^+ K果冻是上周的欠账,说了要做,可是没买水果,今天做好了补上吧~: @6 N+ g& e( u/ `' L; F! ], b
烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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$ L3 {( _8 ~" @6 X8 S7 c

0 L  h9 H% m' a- F  R9 l
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; o7 }& @6 s( h. D% M2 E) l
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怜妹妹 + 20 糖妈,这个果冻真是秀色可餐

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:25 编辑 : P" x, v: n+ @
* P7 s1 {( c* G! I
鲜果果冻3 L4 v# A. g! @
原料:
( L' N; f% C+ R
黄桃丁,樱桃丁适量,黄桃汁+纯净水共200ml(调至自己喜欢的甜味),果汁200ml,吉利丁粉10g,吉利丁
片10g; ?/ c5 t  f7 I, J' w- V/ u" c" y
图中没有吉利丁片,是我后来想起要写用法改的4 }, G3 T1 {5 ?: N6 W
- H8 p5 S* v: C' W

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:26 编辑
: P% u4 _- }: l3 e& _
/ o0 d# Q% [* A3 p: G制作过程:3 k* [, [- W8 Z; @  W
1吉利丁粉加入4倍水量,静置一会儿,让其吸足水分。
/ u" R( J' j9 Z

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:27 编辑 : r* `  d2 `3 W3 k* @+ N

$ y  l- e& w' `) \2将吉利丁粉隔热水融化
7 `5 q' @- E4 B
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:29 编辑 " o' @0 a: {- h7 q/ Q; E
- _0 w6 G7 V& f. l" S! C
3果汁温热到35-40度左右,加入融化的吉利丁液,拌匀,冷却9 Y; @  f) \. O( [; O7 j
6 Z% J6 ~/ E+ G: Z% l7 ~+ u) \* @

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:29 编辑 " F0 C7 g% [# q, W1 T1 J" j- C. `* k
- E* m3 P, P4 R; N2 f0 @4 B8 l
4将果汁入模,放冰箱冷藏约3小时,至凝固( h0 {, Y9 O8 T* x9 X
9 ~' a. B: q$ _2 M9 ^

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:31 编辑
  E. t% N# q+ P6 L% ]- E& J) w( t
5吉利丁片用冰水泡软,一定是冰水,不然会化
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:32 编辑
: R% h! A2 \' W4 U
; X( I1 M( `2 g% \5 L2 \6将吉利丁片挤去水分,加入到温热的纯净水与黄桃汁混合液中,搅拌至吉利丁片融化。
; E4 W! l; w( V" t! Q9 ]# K2 {& W& E' R$ c2 E1 K5 n8 U- X) C7 Y2 h6 ?% R

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:33 编辑 1 E6 y2 z/ F8 h& v8 o
+ F& ]2 v) c) t5 r! F2 k
7将溶液放至冰水中降温5 P6 m4 W  f9 U. x, g

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