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糖糖妈

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发表于 2012-6-7 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:38 编辑
* j) Q# O7 L8 ]4 z9 O. u  f6 f4 k% `% e- |! a5 ~9 Q
果冻是上周的欠账,说了要做,可是没买水果,今天做好了补上吧~
5 u4 c' w6 C# h- m$ X0 {烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
* x, U% a+ x! b  `, R: ]8 X0 Q! D6 I  t
3 _4 l, K7 m3 n+ ~! Y% |+ _5 V
/ ^$ t3 y, Z" W" x& w
" Q- G. {2 u0 S. f8 J+ J' w5 w  c

9 b0 A7 Q$ w  G3 b6 V# a. G/ x  T: X; X

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怜妹妹 + 20 糖妈,这个果冻真是秀色可餐

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:25 编辑 ; E$ U1 h( B2 U9 X5 ~2 [
, ~& y3 {) J4 w) M/ c9 d
鲜果果冻
  `. |" E1 E& Z9 m3 W9 [! u" L  |
原料:8 a8 Y; {4 ]7 f+ T1 A5 X6 t
黄桃丁,樱桃丁适量,黄桃汁+纯净水共200ml(调至自己喜欢的甜味),果汁200ml,吉利丁粉10g,吉利丁
片10g
1 }4 i0 @7 p# O* O- e5 w" y+ J图中没有吉利丁片,是我后来想起要写用法改的
7 S1 c( X7 E+ l. ~/ _
# {0 T) Y* h% `/ n4 r9 E3 v
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:26 编辑
5 @/ ]) j( l6 b2 I+ c; {8 t
7 d2 B- d1 a* A# w* z7 K制作过程:
4 V4 X- ^' h" O1 V3 U
1吉利丁粉加入4倍水量,静置一会儿,让其吸足水分。
0 U' y) _: Y) \3 K! |' \4 U# e# ~

- k/ _' K$ f# J
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:27 编辑 0 x6 y" N& Z& Q2 z( x

! }. n0 \* _  t6 t; |5 y5 K# `2将吉利丁粉隔热水融化
/ m: r: `. W6 _) C3 j; o8 e! d9 l, ]2 P) d0 h3 b$ \6 C1 N7 x) f

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:29 编辑
/ G5 L4 I- c# R! M. J9 Y5 D/ `, M+ g* S3 j6 n6 s( a9 j/ @! I
3果汁温热到35-40度左右,加入融化的吉利丁液,拌匀,冷却8 q& C  |" Y0 ?

2 Y" I& ~" l! b5 \8 e  }0 E8 ]
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:29 编辑
$ o' `/ {; |0 s. i; |8 k
  l4 e) `+ l( g7 A5 h4将果汁入模,放冰箱冷藏约3小时,至凝固/ O6 U# v. V& X
0 N- a/ F. p2 S' p* Z  e, t

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:31 编辑 4 d- v$ V8 q' |- R8 z
, i: w3 l( u/ C* M! e5 b% S0 f- Z
5吉利丁片用冰水泡软,一定是冰水,不然会化8 v1 ]* _4 d5 U  J  Q$ h

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:32 编辑 / B; p& O" q" m* \' R" `
) {0 V/ c( w, Y' C  w6 F0 S
6将吉利丁片挤去水分,加入到温热的纯净水与黄桃汁混合液中,搅拌至吉利丁片融化。
, c* }$ t( K5 I/ G3 q% g% D  {+ G5 o: u8 L0 ]* _+ r: _/ d

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-6-7 16:33 编辑 0 G; i9 u% L! P# n- l, }5 Y

$ Q( ]* g% u& n. A; {8 K7将溶液放至冰水中降温9 p/ G% Q7 B7 t0 e" Z

. _& T/ F/ w5 i0 V0 g' Y
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