angel_yew

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3 J$ f2 N; b8 K9 W    我决定做完这个，夏天里就不再做蛋糕给小朋友们分享了，天气越来越热，蛋糕放冰箱吧，会变硬。不放冰箱吧，又怕第二天坏了。真是进退两难。不如就做点饼干带去学校吧，至少安心一点。今天的蜜豆麦芬，非常的细腻松软，吃上一小块，心情都会变好的。
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   【蜜豆麦芬】(参考分量：直径约4厘米24个)+ T8 `" C( O2 I# L2 e. _
配料：黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ML，柠檬汁15ML，低筋面粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，蜜豆60克。0 c( _( F$ M. y4 Z8 _5 i9 h5 K: ~
烘焙：185度，约25分钟(时间与温度仅供参考，我家烤箱小用165度烤20分钟)
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7 |$ g) Q! N5 l/ h2 j* S6 @制作过程：
3 z- E0 \6 J" x& ], H  1、低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用。
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5 X, |+ w# ~, O8 E; R4 R2、黄油软化后，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大。8 m! q2 Q# u' o- p: C

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& [) I5 G0 q/ A% F+ }打到这个程度就可以了：
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1 Y5 B" R2 v5 h: o' q+ K+ M3、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。. c8 ^% P7 X& G* u- A
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- @' I5 P: Q$ M5 a8 M打好后是这个样子：0 t  n: s0 u# R* i

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% p0 Z2 o. l5 T* A' A" s4、加入牛奶和柠檬汁，这时候不要搅拌。
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8 Y9 w# a6 {3 t8 k) i- q' a5、倒入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。
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6、在拌好的面糊中加入蜜豆，拌匀。# E" ?& B5 J& W0 W0 x/ G7 K6 f
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7、倒入模具，2/3满。放入预热好的烤箱，185度，约25分钟。5 K: G! Q' c& x- J

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2 W( n! v2 d; A0 m& r0 `# y出炉啦！" U) n5 i  C) \% z, d; ^' s

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2 T# L2 _2 p, K' d7 N! Q% @4 T看看细节：
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   很久没用这个硅胶模具了，做几个哄哄儿子
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% A. F9 |/ U" @& |! Q    出炉后用巧克力做了装饰：
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4 ?6 y$ Y& j* }1 F- e" Q' b( |7 O果然很讨儿子喜欢呢
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