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    我决定做完这个，夏天里就不再做蛋糕给小朋友们分享了，天气越来越热，蛋糕放冰箱吧，会变硬。不放冰箱吧，又怕第二天坏了。真是进退两难。不如就做点饼干带去学校吧，至少安心一点。今天的蜜豆麦芬，非常的细腻松软，吃上一小块，心情都会变好的。: j! T$ R, d; n3 H& @, Z" x& P: y; ?

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! Z  E* Y7 ~- z9 q' h   【蜜豆麦芬】(参考分量：直径约4厘米24个)
3 B6 k5 V& Y4 W: f$ c( T配料：黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ML，柠檬汁15ML，低筋面粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，蜜豆60克。+ A8 s' C+ a$ Q" K( G2 g
烘焙：185度，约25分钟(时间与温度仅供参考，我家烤箱小用165度烤20分钟)
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制作过程：0 ~! u) @& M) m8 j8 k
  1、低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用。' L9 z" m- U: k/ o9 M# d! y# E0 _
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- y6 t8 o" b; t$ w, q7 {% t$ B+ T回复 angel_yew 的帖子
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- C' f; j, h$ A% u2、黄油软化后，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大。
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打到这个程度就可以了：
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  J9 ?. `& D: a6 D7 D3、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
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打好后是这个样子：9 [' o. E3 _2 {/ A+ r1 Y
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4、加入牛奶和柠檬汁，这时候不要搅拌。* W- @  y0 V6 D! }/ B

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8 v9 p) K. y$ I2 |3 V5、倒入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。" y, D" U- }/ U9 v* F1 \6 }
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9 Y- g- C, j8 ]) X8 P# f# f" U6、在拌好的面糊中加入蜜豆，拌匀。
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3 j9 ?( x9 L# t0 H# L. _6 s7 K$ w7、倒入模具，2/3满。放入预热好的烤箱，185度，约25分钟。: [% b- y/ |# N, z( }# N9 ]
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9 E1 o0 f/ e/ S0 }出炉啦！
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( B; ?! q$ `/ y7 s看看细节：: S- [1 [, a  ?$ U
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) B2 D) H. J( g' C   很久没用这个硅胶模具了，做几个哄哄儿子
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. e+ V0 J! f7 H8 e+ N0 V    出炉后用巧克力做了装饰：; u" Q$ x: ~; k; J4 V
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果然很讨儿子喜欢呢
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