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    我决定做完这个，夏天里就不再做蛋糕给小朋友们分享了，天气越来越热，蛋糕放冰箱吧，会变硬。不放冰箱吧，又怕第二天坏了。真是进退两难。不如就做点饼干带去学校吧，至少安心一点。今天的蜜豆麦芬，非常的细腻松软，吃上一小块，心情都会变好的。
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* a& f. i/ ~5 v2 d. I1 j   【蜜豆麦芬】(参考分量：直径约4厘米24个): y9 p1 N. e7 v  S* ]
配料：黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ML，柠檬汁15ML，低筋面粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，蜜豆60克。
7 M+ x7 V, I6 `烘焙：185度，约25分钟(时间与温度仅供参考，我家烤箱小用165度烤20分钟)  ?) F+ b6 p1 ~1 `
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3 Z% H: s5 {! Z( d9 Z! ]' B! ~$ ^制作过程：; q4 J) ~7 K4 w. P
  1、低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用。% l- S3 a  m" \# m
      
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: x* ]) Y) @1 i% X3 p; ]) \: z: k回复 angel_yew 的帖子% e9 K3 a* C: F
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2、黄油软化后，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大。) u. _$ A3 V% |$ {- c) N7 T

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打到这个程度就可以了：
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6 l7 b6 _! M, v5 Q4 F3、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
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打好后是这个样子：# t/ ]5 g( V  i
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: k) e' r; M0 l9 _! @4、加入牛奶和柠檬汁，这时候不要搅拌。: @" y2 K( u, \5 Q2 I; t
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5、倒入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。) m* O: h5 A1 M/ V. O; f

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( F( w, `4 a/ Z  w! A+ f) S# c9 \6、在拌好的面糊中加入蜜豆，拌匀。9 l5 z! D+ c" J1 Y7 l. b8 Z0 q
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' l6 o" k) M& x" o0 y+ v% F" I7、倒入模具，2/3满。放入预热好的烤箱，185度，约25分钟。
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出炉啦！
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看看细节：/ b5 b: p9 N8 ~% M: [4 h

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回复 angel_yew 的帖子4 i; M. Q; e3 F$ w+ s2 o

6 m1 w, L6 h+ J9 i   很久没用这个硅胶模具了，做几个哄哄儿子
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( u) a0 y: {% s5 y    出炉后用巧克力做了装饰：
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果然很讨儿子喜欢呢- I6 Q& A( b+ v6 [! h. i