angel_yew

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( b! u& j# M8 L: ?$ M9 }    我决定做完这个，夏天里就不再做蛋糕给小朋友们分享了，天气越来越热，蛋糕放冰箱吧，会变硬。不放冰箱吧，又怕第二天坏了。真是进退两难。不如就做点饼干带去学校吧，至少安心一点。今天的蜜豆麦芬，非常的细腻松软，吃上一小块，心情都会变好的。4 s6 @5 r' Q1 D; r4 H7 R
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2 w4 _2 V' l6 H/ V1 ?/ o2 S   【蜜豆麦芬】(参考分量：直径约4厘米24个); C: z' O+ d2 p* T! H
配料：黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ML，柠檬汁15ML，低筋面粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，蜜豆60克。, }5 D( g/ b- I- q5 A
烘焙：185度，约25分钟(时间与温度仅供参考，我家烤箱小用165度烤20分钟)
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制作过程：
4 U! h2 m& r" D, V. U" d  1、低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用。( Q. [1 N. r, Q5 @0 }- ~! R
      
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2、黄油软化后，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大。
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打到这个程度就可以了：$ M7 H" Z& c8 W3 G1 C# q( @

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2 y# H/ J" y" J( r1 S. W: x/ B. U3、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。  F' v7 g; F; G5 o7 I3 d3 Z( O9 o) ^
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打好后是这个样子：8 _3 Q. r: |, b$ P
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5 [5 A  E4 x1 M4、加入牛奶和柠檬汁，这时候不要搅拌。
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' O: C+ E% a2 u' r1 Y1 Q5 n5、倒入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。0 ?3 W: B1 l, X* y& [

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2 R9 D) r& J' ^, V# u8 D8 _. ]8 S6、在拌好的面糊中加入蜜豆，拌匀。4 q0 M2 ^' Y9 P$ v& P

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7、倒入模具，2/3满。放入预热好的烤箱，185度，约25分钟。
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: I/ W4 S  W& W( R& D& s. \' I4 \% z出炉啦！
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看看细节：
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   很久没用这个硅胶模具了，做几个哄哄儿子( G* n% y( m( D+ b
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    出炉后用巧克力做了装饰：
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8 P9 i% `7 V8 l* a# K$ j4 R* X1 q5 U果然很讨儿子喜欢呢
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