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( p7 Z5 F5 y% E1 u$ E0 k    我决定做完这个，夏天里就不再做蛋糕给小朋友们分享了，天气越来越热，蛋糕放冰箱吧，会变硬。不放冰箱吧，又怕第二天坏了。真是进退两难。不如就做点饼干带去学校吧，至少安心一点。今天的蜜豆麦芬，非常的细腻松软，吃上一小块，心情都会变好的。; w, R; e$ y. L$ ]5 f' I- Z

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$ D8 m4 p0 ^4 f' h% g% M' q   【蜜豆麦芬】(参考分量：直径约4厘米24个)1 \3 M8 Z6 O, }3 I6 x, i4 }: K
配料：黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ML，柠檬汁15ML，低筋面粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，蜜豆60克。9 i0 t" X9 ]# T0 u
烘焙：185度，约25分钟(时间与温度仅供参考，我家烤箱小用165度烤20分钟)9 ~; A& P( u0 u5 a

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" K% Q% R' r* h: A2 _  d制作过程：5 w) B$ @. Q% v% S4 `2 b8 f7 E
  1、低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用。: w; R4 d' P. M* N# g
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2、黄油软化后，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大。. p* H: p% f2 s: K. w4 r
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' H7 _2 ?) @# Q7 p7 j+ r打到这个程度就可以了：4 G% f3 ?. J; Y9 C/ x$ P3 V8 @
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2 I- V( M1 J0 ^7 ^0 L' o3、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
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打好后是这个样子：
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4、加入牛奶和柠檬汁，这时候不要搅拌。+ u* M' ?/ H+ I* a- P
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5、倒入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。
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9 ?: r' s; L# l: H) y6 M6、在拌好的面糊中加入蜜豆，拌匀。" q$ A/ _) ]/ o; o. _9 }

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5 Q  r& N2 t- u/ l( P0 P7、倒入模具，2/3满。放入预热好的烤箱，185度，约25分钟。) q. e; R. d& I1 F$ I

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出炉啦！% Y( l6 N7 V8 `) S
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+ u5 P4 A+ F6 q. H$ ?' b看看细节：
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, m5 t- S5 f# t: ]/ {8 H  ]9 \   很久没用这个硅胶模具了，做几个哄哄儿子
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    出炉后用巧克力做了装饰：
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果然很讨儿子喜欢呢5 p5 ~9 \- S* d9 t- A