angel_yew

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8 q& H9 W0 x" r) q2 B8 A    我决定做完这个，夏天里就不再做蛋糕给小朋友们分享了，天气越来越热，蛋糕放冰箱吧，会变硬。不放冰箱吧，又怕第二天坏了。真是进退两难。不如就做点饼干带去学校吧，至少安心一点。今天的蜜豆麦芬，非常的细腻松软，吃上一小块，心情都会变好的。
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   【蜜豆麦芬】(参考分量：直径约4厘米24个)
  E/ O$ z9 l9 B0 P配料：黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ML，柠檬汁15ML，低筋面粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，蜜豆60克。. T/ U6 V9 d% |+ ]4 T+ _, x
烘焙：185度，约25分钟(时间与温度仅供参考，我家烤箱小用165度烤20分钟)* z0 a3 k6 v9 N9 F" w: A' C; V
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" L) j/ ^; E5 m* n4 F制作过程：" Z  |  y' C  K% L- i+ f0 L
  1、低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用。
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3 r" |: ~8 H  d' F回复 angel_yew 的帖子; |+ L# a" h4 M* `/ e
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2、黄油软化后，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大。, @3 n" v* W' R& P- o. H# ]
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1 R2 `* @. j+ K# \$ L打到这个程度就可以了：
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, G3 l0 \) U4 u, }! ]3、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。. _1 {. {) {/ |
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$ C5 w0 y! G9 ^* Q- b# V打好后是这个样子：
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. B" d+ S" y: e% X0 Z4、加入牛奶和柠檬汁，这时候不要搅拌。
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5、倒入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。
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6、在拌好的面糊中加入蜜豆，拌匀。
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# [. L6 X5 _# J% y. X2 U) @7、倒入模具，2/3满。放入预热好的烤箱，185度，约25分钟。
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出炉啦！
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3 v! P2 C$ z  j. X5 X看看细节：
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/ b" k) P  _, W0 G   很久没用这个硅胶模具了，做几个哄哄儿子
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    出炉后用巧克力做了装饰：
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果然很讨儿子喜欢呢
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