angel_yew

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* V) l" U% Y2 L& ~) |    我决定做完这个，夏天里就不再做蛋糕给小朋友们分享了，天气越来越热，蛋糕放冰箱吧，会变硬。不放冰箱吧，又怕第二天坏了。真是进退两难。不如就做点饼干带去学校吧，至少安心一点。今天的蜜豆麦芬，非常的细腻松软，吃上一小块，心情都会变好的。" [8 O. E: _. f0 }, L% d: \( \; `) T

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   【蜜豆麦芬】(参考分量：直径约4厘米24个)
4 w) F5 }. ]; k' h+ q& P6 W配料：黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ML，柠檬汁15ML，低筋面粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，蜜豆60克。# W8 H0 e. b: x7 a. y) H
烘焙：185度，约25分钟(时间与温度仅供参考，我家烤箱小用165度烤20分钟), {' S8 q0 B7 X0 l

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制作过程：3 C3 a' c& y' U
  1、低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用。
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7 N6 {: e0 |5 v5 n  R/ y; H回复 angel_yew 的帖子
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- z! ], z9 c2 {. s0 s% @2、黄油软化后，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大。
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打到这个程度就可以了：" v3 |, K5 `" T$ k- z3 w& s; \

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3、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
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7 P( g, Q" ]' C打好后是这个样子：
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4、加入牛奶和柠檬汁，这时候不要搅拌。; j$ b$ O# m! B5 Z) J6 P, I9 l
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" X. |6 Q+ a: B3 t3 o+ @$ c% Z6 E5、倒入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。
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/ C# |: B$ p1 }回复 angel_yew 的帖子0 Y( @2 X2 S' m% _- a  n

( t+ C% T1 h  b1 K, v. n6、在拌好的面糊中加入蜜豆，拌匀。8 s, C' v. [0 t2 w& n; M

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+ }8 r* R+ j: ^* |, r; W% G7、倒入模具，2/3满。放入预热好的烤箱，185度，约25分钟。* \: }; J# x* M3 y- l7 A6 x: l

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出炉啦！( W- Y* W- t/ ^8 e9 U; V9 L

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4 {0 F/ s8 e# x" p% |% p8 F看看细节：
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# ~8 B, d. e' ~8 X9 ]0 c, u# L   很久没用这个硅胶模具了，做几个哄哄儿子
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    出炉后用巧克力做了装饰：
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% x+ Z9 ~& J  R+ l4 T8 F) t, ]果然很讨儿子喜欢呢
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