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3 m1 O' q% C8 I- z) j    我决定做完这个，夏天里就不再做蛋糕给小朋友们分享了，天气越来越热，蛋糕放冰箱吧，会变硬。不放冰箱吧，又怕第二天坏了。真是进退两难。不如就做点饼干带去学校吧，至少安心一点。今天的蜜豆麦芬，非常的细腻松软，吃上一小块，心情都会变好的。2 R$ m& Y% @7 [

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: `6 i0 W) h' X   【蜜豆麦芬】(参考分量：直径约4厘米24个)" L: U$ C3 g8 Q- p+ L3 q2 S4 ?
配料：黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ML，柠檬汁15ML，低筋面粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，蜜豆60克。
% n: c; G& U3 E+ T% B烘焙：185度，约25分钟(时间与温度仅供参考，我家烤箱小用165度烤20分钟)
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制作过程：! g2 V5 O! [$ J$ q8 O
  1、低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用。$ ^, h+ A7 t( A
      
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2、黄油软化后，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大。4 b7 B1 o/ \" H& I% N

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打到这个程度就可以了：# b( R/ v+ A% i, c! Q$ O5 E
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) K( P. R6 _  g( H3、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
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  H2 v& `' q, ]( p$ V+ f9 ?打好后是这个样子：
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4、加入牛奶和柠檬汁，这时候不要搅拌。
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5、倒入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。
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6、在拌好的面糊中加入蜜豆，拌匀。
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7、倒入模具，2/3满。放入预热好的烤箱，185度，约25分钟。
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- d7 y( N/ a$ f" f- R+ |! A* R) y出炉啦！; \. b; N4 W& g/ V/ H& L

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看看细节：
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! Q6 L2 t% \2 t* c7 W   很久没用这个硅胶模具了，做几个哄哄儿子# t8 }0 N1 s1 G
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: ^3 g" Z+ X4 {( ^    出炉后用巧克力做了装饰：5 {* Y7 X4 ~& B# j+ [4 `" Q4 F

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9 r* K9 m5 q3 V0 r& D果然很讨儿子喜欢呢
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