angel_yew

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0 E6 w0 `* Q7 Y* q% Y$ v    我决定做完这个，夏天里就不再做蛋糕给小朋友们分享了，天气越来越热，蛋糕放冰箱吧，会变硬。不放冰箱吧，又怕第二天坏了。真是进退两难。不如就做点饼干带去学校吧，至少安心一点。今天的蜜豆麦芬，非常的细腻松软，吃上一小块，心情都会变好的。& v$ h  ^8 G+ R! N. c

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9 B2 I( D% o7 t' _2 K   【蜜豆麦芬】(参考分量：直径约4厘米24个)
# R- c+ D" _) m7 R  z配料：黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ML，柠檬汁15ML，低筋面粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，蜜豆60克。* [5 ^" Y# ^8 Z  M
烘焙：185度，约25分钟(时间与温度仅供参考，我家烤箱小用165度烤20分钟)  K0 Y1 @1 M: h+ F6 z3 I) |% V
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, E1 x! H' s/ X  l) V: B制作过程：/ R- d$ A5 ~' ?8 s' V- {
  1、低筋面粉和泡打粉、盐混合，过筛后备用。/ ]8 f% U- Z6 J) K' Q
      
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2、黄油软化后，加入细砂糖打发。打到颜色发白，体积稍膨大。
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打到这个程度就可以了：/ C3 j; p4 f& K; p
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3、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。1 D7 E& X, g$ D8 N# c

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打好后是这个样子：, G% C: g, x7 }; K. r

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/ M0 x* S1 o9 [+ i# q' @4、加入牛奶和柠檬汁，这时候不要搅拌。6 n4 L: V0 B* X* p

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9 v  o* D8 ^! C+ N. Q; Y; b/ N5、倒入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。
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  H0 \* M/ a6 h$ f; F6 e2 _, f6、在拌好的面糊中加入蜜豆，拌匀。
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7、倒入模具，2/3满。放入预热好的烤箱，185度，约25分钟。
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$ S  y; D; S6 M" [出炉啦！% J# V$ a' z3 i5 x- w( a7 I

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看看细节：
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' x8 R* W3 v' F" H   很久没用这个硅胶模具了，做几个哄哄儿子( W1 g2 y" I0 ]! G0 V, t

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5 s* P0 D  _8 N8 Z    出炉后用巧克力做了装饰：& N1 e1 p% V! l; r( t0 o

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/ A- A! L  ]# J' j5 L# [果然很讨儿子喜欢呢
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