紫奕

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. t. r6 V. D  g* A想起天津美食，你第一想起的是什么？什么最能代表天津的地方特色，仁者见仁智者见智，但我想大多数天津卫人，肯定第一个想起的就是咱天津独有的绿豆面滴煎饼果子
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3 i3 g- H6 y5 L3 a给大家上一套自制的煎饼果子，算是本次比赛的抛砖之作8 j1 ?# J+ R  e7 g; @( H; f
准备:绿豆面:小米面:白面粉(4:1:1)
4 \& E" v# s/ z" V+ F" g如果白面粉多就发粘,但不掺点白面粉的话~容易散 0 A$ R% Q! a' P$ B% p7 ]5 K0 h9 c

/ \$ D* x8 }1 V; [$ a2 w香葱,鸡蛋,速冻油条(需烤熟),黄豆酱,腐乳,蒜蓉辣酱 6 c- E3 E- p* p, q
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紫奕

自己炸果子，显然太高科技，买速冻的吧

紫奕

三合面里加少许盐，大料粉，搅拌均匀至没有疙瘩

紫奕

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& F, ?" ]. a2 f& `% Q& [, }0 [速冻油条，可炸可烤，为了少摄入油量，健康起见，我用烤箱180度7分钟就熟了

紫奕

哐切切切~~隆重介绍我那小能猫妹夫，给我量身订做的摊煎饼果子工具，太油菜了！！！

紫奕

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( r: q. b+ l+ ]; x" v电饼铛薄薄的刷一层油，先把面糊舀一勺进去,用特制的工具，摊开刮匀，磕鸡蛋,用木刮搅散,撒上香葱末 - F  ^- k5 J" g6 }7 d
我发现我有摆煎饼摊的潜质

紫奕

一面上咖后就固定成形了

紫奕

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用薄薄的木铲，把边缘一圈翘起，来个鹞子翻身，这边油条已经熟啦，面酱，酱豆腐，辣酱，我刷我刷我刷刷刷

紫奕

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6 k  K. F' r5 ^& Q+ X拿出我铺被窝儿的技术，卷之

紫奕

很像那么回事儿的哟