紫奕

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想起天津美食，你第一想起的是什么？什么最能代表天津的地方特色，仁者见仁智者见智，但我想大多数天津卫人，肯定第一个想起的就是咱天津独有的绿豆面滴煎饼果子: _: v, r" a* Z- x/ K, L, |) P: G( C% @
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给大家上一套自制的煎饼果子，算是本次比赛的抛砖之作, f1 M2 w% j" S* y; ~
准备:绿豆面:小米面:白面粉(4:1:1) : E! u6 S2 K- X5 U% j
如果白面粉多就发粘,但不掺点白面粉的话~容易散 . H9 y! t  o: p& {! I/ f4 _" ~

: `0 w# `8 }' M香葱,鸡蛋,速冻油条(需烤熟),黄豆酱,腐乳,蒜蓉辣酱 ) v7 _1 D/ `. I0 P

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紫奕

自己炸果子，显然太高科技，买速冻的吧

紫奕

三合面里加少许盐，大料粉，搅拌均匀至没有疙瘩

紫奕

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% n4 {% ~2 H. J, S速冻油条，可炸可烤，为了少摄入油量，健康起见，我用烤箱180度7分钟就熟了

紫奕

哐切切切~~隆重介绍我那小能猫妹夫，给我量身订做的摊煎饼果子工具，太油菜了！！！

紫奕

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* L% q! X& x6 C- e- K电饼铛薄薄的刷一层油，先把面糊舀一勺进去,用特制的工具，摊开刮匀，磕鸡蛋,用木刮搅散,撒上香葱末 - ^" ?2 I  s' L+ ~- R
我发现我有摆煎饼摊的潜质

紫奕

一面上咖后就固定成形了

紫奕

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9 @0 t* u3 _6 [' C* p! S用薄薄的木铲，把边缘一圈翘起，来个鹞子翻身，这边油条已经熟啦，面酱，酱豆腐，辣酱，我刷我刷我刷刷刷

紫奕

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拿出我铺被窝儿的技术，卷之

紫奕

很像那么回事儿的哟