紫奕

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- s( W! J( w, T6 b4 N, A想起天津美食，你第一想起的是什么？什么最能代表天津的地方特色，仁者见仁智者见智，但我想大多数天津卫人，肯定第一个想起的就是咱天津独有的绿豆面滴煎饼果子
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/ R: ~4 k* ]; \% @) v& U) R给大家上一套自制的煎饼果子，算是本次比赛的抛砖之作+ K( D, s- c. S# N- T; ^6 Y! a4 F
准备:绿豆面:小米面:白面粉(4:1:1) ( ^; J7 S+ w4 j0 m5 k( H0 b
如果白面粉多就发粘,但不掺点白面粉的话~容易散
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香葱,鸡蛋,速冻油条(需烤熟),黄豆酱,腐乳,蒜蓉辣酱 / ^; U/ ], e7 U3 M) R) X6 e

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紫奕

自己炸果子，显然太高科技，买速冻的吧

紫奕

三合面里加少许盐，大料粉，搅拌均匀至没有疙瘩

紫奕

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3 P) D  |0 [) N# @+ x) y; e3 w速冻油条，可炸可烤，为了少摄入油量，健康起见，我用烤箱180度7分钟就熟了

紫奕

哐切切切~~隆重介绍我那小能猫妹夫，给我量身订做的摊煎饼果子工具，太油菜了！！！

紫奕

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  [7 e0 e  G. b# |6 N电饼铛薄薄的刷一层油，先把面糊舀一勺进去,用特制的工具，摊开刮匀，磕鸡蛋,用木刮搅散,撒上香葱末 3 m. N& t# `# x. a' B2 }
我发现我有摆煎饼摊的潜质

紫奕

一面上咖后就固定成形了

紫奕

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用薄薄的木铲，把边缘一圈翘起，来个鹞子翻身，这边油条已经熟啦，面酱，酱豆腐，辣酱，我刷我刷我刷刷刷

紫奕

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7 d4 }% V; q- v2 H1 h( p; U( X- T拿出我铺被窝儿的技术，卷之

紫奕

很像那么回事儿的哟