超级无敌糖糖妈

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* ]5 W# J+ b5 ]9 e. I+ q+ \制作过程：
) n" [) ~4 ], x: G* u) D9 c, _A制作蛋黄糊：
5 }: E& I. q& C/ P1.蛋黄中加入糖粉，用打蛋器擦底混合，不要打发，拌匀即可。
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墨宝妈1119

真好看！

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2.牛奶和色拉油混合放微波炉打热，用打蛋器混合均匀。0 C0 O+ s& E/ i6 Q( k8 k+ ^
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2 l! R" s9 b* Y$ `6 _4 h& T2 Q3.将牛奶和油的混合物加入蛋黄中，拌匀
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# c/ c. o5 U& S+ u4.低粉和可可粉，泡打粉混合过筛，筛入蛋黄糊中，拌匀，蛋黄糊应该是可流动状态的。
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B制作蛋白糊：
3 ^6 V$ A9 R, {* t1.蛋白中一次性筛入盐，糖粉，加入柠檬汁，打蛋器低速搅化，高速打发。预热烤箱180度9 {( f$ q/ X( t4 `+ E& Y- E
2.打到出现明显花纹的时候，转到中速，感觉有阻碍感的时候，将打蛋头直立着从蛋白中慢慢拉起，蛋白成直立小尖角，打发完成。1 ]$ w3 u! J8 E
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C混合蛋白糊与蛋黄糊
; ?% w2 j2 }: j5 v9 s$ A1.将1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀。
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& K2 a- o1 A% V2.将拌好的蛋黄糊倒入剩下2/3蛋白中，以搂底切拌方式拌匀。左右拌，上下拌，不画圈就成。最后拌好的蛋白糊应该很轻盈，可以挂在刮刀上而不滴落。
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3.将蛋糕糊倒入蛋糕模中，入炉前轻震几下，将其中大气泡震出，马上入烤箱。
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# s) w( e  J& E7 I4.烤箱下层，160度，约10分钟，面糊明显长高后转150度30分钟。烤制中不要打开烤箱门，用竹签插入蛋糕，没有湿蛋糕糊，或用手轻拍蛋糕顶部没有沙沙声即可。出炉后从20cm高处落下，震出热气，倒扣晾凉，手脱模。
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