超级无敌糖糖妈

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制作过程：
, l1 r6 m1 ?( G3 vA制作蛋黄糊：
7 C/ L- O! ]% _0 m" l, c' [- j7 J1.蛋黄中加入糖粉，用打蛋器擦底混合，不要打发，拌匀即可。, @' m# c7 _6 s+ L( h8 U
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墨宝妈1119

真好看！

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2.牛奶和色拉油混合放微波炉打热，用打蛋器混合均匀。
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; K' d, |6 z# l; P3.将牛奶和油的混合物加入蛋黄中，拌匀
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4.低粉和可可粉，泡打粉混合过筛，筛入蛋黄糊中，拌匀，蛋黄糊应该是可流动状态的。
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7 I6 \6 t3 D! \# o! q* wB制作蛋白糊：* A2 u7 b) K# c% m
1.蛋白中一次性筛入盐，糖粉，加入柠檬汁，打蛋器低速搅化，高速打发。预热烤箱180度2 A" X) J6 T- Y
2.打到出现明显花纹的时候，转到中速，感觉有阻碍感的时候，将打蛋头直立着从蛋白中慢慢拉起，蛋白成直立小尖角，打发完成。+ [% q8 s8 q+ k' i: Y" T

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C混合蛋白糊与蛋黄糊% j3 R8 D2 Z2 h# W# r& z& q1 B. R
1.将1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀。
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9 J6 e2 W" I8 }2.将拌好的蛋黄糊倒入剩下2/3蛋白中，以搂底切拌方式拌匀。左右拌，上下拌，不画圈就成。最后拌好的蛋白糊应该很轻盈，可以挂在刮刀上而不滴落。1 S, Q& Y2 R2 M6 V0 r8 `7 M* w- _

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3.将蛋糕糊倒入蛋糕模中，入炉前轻震几下，将其中大气泡震出，马上入烤箱。2 M4 R! ?8 ]* N2 x/ G' `! T

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7 v" R% N1 y! z6 |5 P4.烤箱下层，160度，约10分钟，面糊明显长高后转150度30分钟。烤制中不要打开烤箱门，用竹签插入蛋糕，没有湿蛋糕糊，或用手轻拍蛋糕顶部没有沙沙声即可。出炉后从20cm高处落下，震出热气，倒扣晾凉，手脱模。7 {: Y/ W8 \8 ]0 F

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