超级无敌糖糖妈

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9 ^5 D3 U# ?0 u8 h4 A制作过程：0 m* W* ?$ j# D  D
A制作蛋黄糊：
0 h( D, ?( `  e& b; l: y1.蛋黄中加入糖粉，用打蛋器擦底混合，不要打发，拌匀即可。+ Q8 U0 q8 R+ ^- g) V, d  b

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墨宝妈1119

真好看！

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, _3 n% b; L9 {1 \# E* Q$ N* H9 U0 U2.牛奶和色拉油混合放微波炉打热，用打蛋器混合均匀。. n( ?6 F+ }% z& f

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3.将牛奶和油的混合物加入蛋黄中，拌匀- j+ ?% W/ A8 b  Y  m' F! }
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4.低粉和可可粉，泡打粉混合过筛，筛入蛋黄糊中，拌匀，蛋黄糊应该是可流动状态的。1 x' v5 ]4 h/ R" X/ K

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B制作蛋白糊：
- z# Y* J6 |: @( t8 I1.蛋白中一次性筛入盐，糖粉，加入柠檬汁，打蛋器低速搅化，高速打发。预热烤箱180度) J& n' X/ U4 o/ w
2.打到出现明显花纹的时候，转到中速，感觉有阻碍感的时候，将打蛋头直立着从蛋白中慢慢拉起，蛋白成直立小尖角，打发完成。
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# Q7 z6 E$ m' R/ I& B7 nC混合蛋白糊与蛋黄糊
3 p1 M/ A+ d8 @* @* z1.将1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀。5 A2 E8 Y' a* C
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7 r3 a! I- p* k' w' H2.将拌好的蛋黄糊倒入剩下2/3蛋白中，以搂底切拌方式拌匀。左右拌，上下拌，不画圈就成。最后拌好的蛋白糊应该很轻盈，可以挂在刮刀上而不滴落。
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0 n& T# d$ S1 l# |# p5 o; j3.将蛋糕糊倒入蛋糕模中，入炉前轻震几下，将其中大气泡震出，马上入烤箱。- K$ H* _' a& r8 q/ a
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4.烤箱下层，160度，约10分钟，面糊明显长高后转150度30分钟。烤制中不要打开烤箱门，用竹签插入蛋糕，没有湿蛋糕糊，或用手轻拍蛋糕顶部没有沙沙声即可。出炉后从20cm高处落下，震出热气，倒扣晾凉，手脱模。
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