超级无敌糖糖妈

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/ O5 n) w: D4 G制作过程：
4 O8 R8 J! \3 [9 LA制作蛋黄糊：
0 P2 F+ E6 Z) w4 ?4 E1.蛋黄中加入糖粉，用打蛋器擦底混合，不要打发，拌匀即可。+ Y- e: e( g/ _7 W) \/ \1 F& B
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墨宝妈1119

真好看！

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2.牛奶和色拉油混合放微波炉打热，用打蛋器混合均匀。
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3.将牛奶和油的混合物加入蛋黄中，拌匀/ G" _& b( P- J( |

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4.低粉和可可粉，泡打粉混合过筛，筛入蛋黄糊中，拌匀，蛋黄糊应该是可流动状态的。
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B制作蛋白糊：
' X, k8 c% c# c, \% B3 n( S0 D1.蛋白中一次性筛入盐，糖粉，加入柠檬汁，打蛋器低速搅化，高速打发。预热烤箱180度
9 R. g  T7 ~  w2.打到出现明显花纹的时候，转到中速，感觉有阻碍感的时候，将打蛋头直立着从蛋白中慢慢拉起，蛋白成直立小尖角，打发完成。/ O  Z. g5 c1 P+ m3 W

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# V0 V9 n, Y$ E! `, g! G& c$ n) xC混合蛋白糊与蛋黄糊2 Y# ~) }- w4 l, ^1 i- M4 J9 y/ z
1.将1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀。
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8 _  I/ L; Z6 _5 V* K' f2.将拌好的蛋黄糊倒入剩下2/3蛋白中，以搂底切拌方式拌匀。左右拌，上下拌，不画圈就成。最后拌好的蛋白糊应该很轻盈，可以挂在刮刀上而不滴落。
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3.将蛋糕糊倒入蛋糕模中，入炉前轻震几下，将其中大气泡震出，马上入烤箱。& Z4 S$ e, t0 ^% V% }$ S. a' ?

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4.烤箱下层，160度，约10分钟，面糊明显长高后转150度30分钟。烤制中不要打开烤箱门，用竹签插入蛋糕，没有湿蛋糕糊，或用手轻拍蛋糕顶部没有沙沙声即可。出炉后从20cm高处落下，震出热气，倒扣晾凉，手脱模。
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