怜妹妹

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& l5 w* ?3 G3 }$ _+ Z9 r' V% J我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900+ w' t7 K( a2 h: u
第三季蛋糕比赛又开始了
2 j8 s  w! @1 U5 a! [, K嘿嘿，正好前几天给豆总做小蛋糕的时候留了影。其实特别羡慕糖妈做的那些漂亮的小东西，可惜豆总现在还停留在味道和口感的低级品味上，呵呵，就先老老实实的做好吃的蛋糕吧。! U: |: h$ m! F, s: x: F" @( ~

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蛋糕体方子：
7 Q: |! I/ e3 U2 N5 h鸡蛋 4枚   细白砂糖 60g  玉米油 30ml 　牛奶 30ml    低筋面粉 40g4 k, Y" ]0 E8 |3 ^+ x
因为想让孩子总吃新鲜的，所以我减半了，白砂糖增加到40g了
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$ n! M- W/ Q+ J; J% |分蛋
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/ t6 d& T; ^" [6 N6 ?3 t, j因为糖少，我没把糖加入蛋黄糊，直接加的牛奶- h9 Y) O9 Y1 ~3 {$ O$ E

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$ I5 R/ O2 m8 y. m8 P! X; a称面粉7 \4 Q. O4 k) L& I

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筛入蛋黄，拌匀
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糖分三次倒入蛋白中
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为了更绵软的口感，蛋白打到差一点硬性发泡
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; G+ s7 O$ D& z: ]7 p* z
三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀
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0 ]' [) C9 C. [# w" E7 }8 [再全部倒回蛋白中，拌匀，很丝滑的感觉$ e0 x& Q) D: p% O3 P6 [