怜妹妹

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; y5 p" ]+ i6 ]4 w" w* X我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900: h& h. E' c( D8 B$ R
第三季蛋糕比赛又开始了% R( @! A# }* Q9 c8 T3 S
嘿嘿，正好前几天给豆总做小蛋糕的时候留了影。其实特别羡慕糖妈做的那些漂亮的小东西，可惜豆总现在还停留在味道和口感的低级品味上，呵呵，就先老老实实的做好吃的蛋糕吧。
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蛋糕体方子：
+ r: R3 q" `) t6 ?( S4 _鸡蛋 4枚   细白砂糖 60g  玉米油 30ml 　牛奶 30ml    低筋面粉 40g) L6 K$ g7 g5 h, {6 |5 l: v3 z; k  E5 F
因为想让孩子总吃新鲜的，所以我减半了，白砂糖增加到40g了+ q  ]1 \8 s/ P% _% l! E

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分蛋9 Z% X- R3 S& T/ y2 U

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( o3 K6 I3 I/ y因为糖少，我没把糖加入蛋黄糊，直接加的牛奶
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称面粉
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筛入蛋黄，拌匀+ B9 I' d+ A# ?* A, R( P; f

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糖分三次倒入蛋白中7 q: n# `6 {0 ?4 m* b' K% d- ?

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为了更绵软的口感，蛋白打到差一点硬性发泡
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2 d' d7 x5 k+ I& W三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀
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' H1 T/ z' X& E' |; n% `! E- k6 l再全部倒回蛋白中，拌匀，很丝滑的感觉! `7 I9 B: ~( d4 \7 b5 C! i, s1 \