怜妹妹

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我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
. z1 @$ ?  A9 l. U4 G: U9 N/ B第三季蛋糕比赛又开始了' t1 w5 l- z) p! Q6 ]3 S. F
嘿嘿，正好前几天给豆总做小蛋糕的时候留了影。其实特别羡慕糖妈做的那些漂亮的小东西，可惜豆总现在还停留在味道和口感的低级品味上，呵呵，就先老老实实的做好吃的蛋糕吧。0 L$ s$ k3 i6 D3 p
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蛋糕体方子：: W2 h, i5 b! F* ?  d. J
鸡蛋 4枚   细白砂糖 60g  玉米油 30ml 　牛奶 30ml    低筋面粉 40g1 K! M% q% ~8 c  s( l/ I
因为想让孩子总吃新鲜的，所以我减半了，白砂糖增加到40g了' P. m- N0 q2 E2 E- M# m9 y

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. z  C* r- U: X7 n分蛋
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因为糖少，我没把糖加入蛋黄糊，直接加的牛奶
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称面粉" t- ~: X2 H( x! d6 Q

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筛入蛋黄，拌匀
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糖分三次倒入蛋白中! B1 _# j9 }0 X7 v  q

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为了更绵软的口感，蛋白打到差一点硬性发泡% \5 M5 c# B) A& m8 q* B

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三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀
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% F! ~' q- b0 {8 T再全部倒回蛋白中，拌匀，很丝滑的感觉( W, \9 v& V$ W% o7 A