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家有小萌兔

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宝宝生日
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发表于 2012-6-1 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-6-4 23:20 编辑
1 Y5 @! x- o, A3 j
; y5 p" ]+ i6 ]4 w" w* X我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900: h& h. E' c( D8 B$ R
第三季蛋糕比赛又开始了% R( @! A# }* Q9 c8 T3 S
嘿嘿,正好前几天给豆总做小蛋糕的时候留了影。其实特别羡慕糖妈做的那些漂亮的小东西,可惜豆总现在还停留在味道和口感的低级品味上,呵呵,就先老老实实的做好吃的蛋糕吧。
6 S! [) |' e  o8 {& U8 A8 U2 e/ _; d% Q5 b& O

$ v; n2 k7 ]& L; T3 h9 O/ \
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本帖最后由 怜妹妹 于 2012-6-1 17:06 编辑
! X7 g! l! C7 \+ q! p
1 F( t7 X, E; o( _- ]: n. y" O4 n: q# n& h) T  ~- O
蛋糕体方子:
+ r: R3 q" `) t6 ?( S4 _鸡蛋 4枚   细白砂糖 60g  玉米油 30ml  牛奶 30ml    低筋面粉 40g) L6 K$ g7 g5 h, {6 |5 l: v3 z; k  E5 F
因为想让孩子总吃新鲜的,所以我减半了,白砂糖增加到40g了+ q  ]1 \8 s/ P% _% l! E

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( b' @1 ^+ m' W& g6 P& T* F6 ^
分蛋9 Z% X- R3 S& T/ y2 U

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( o3 K6 I3 I/ y因为糖少,我没把糖加入蛋黄糊,直接加的牛奶
4 F. _6 H+ F# q! ?! c  m
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称面粉
' D/ |+ D5 t8 E1 l! T$ [1 Y: Z9 j
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8 r) Z  D  ]# ^5 a
筛入蛋黄,拌匀+ B9 I' d+ A# ?* A, R( P; f

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; h) \4 r9 }  Q$ u; v, _; J0 y4 |
糖分三次倒入蛋白中7 q: n# `6 {0 ?4 m* b' K% d- ?

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+ f9 C, Q( B% W9 [
为了更绵软的口感,蛋白打到差一点硬性发泡
. \& T9 D, A, Q2 ^" ~6 Q
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本帖最后由 怜妹妹 于 2012-6-1 17:08 编辑 % T9 ~0 m, u; b& G' w' C" `
3 g  q7 J( m" B% r' N

2 d' d7 x5 k+ I& W三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中,拌匀
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' H1 T/ z' X& E' |; n% `! E- k6 l再全部倒回蛋白中,拌匀,很丝滑的感觉! `7 I9 B: ~( d4 \7 b5 C! i, s1 \

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