怜妹妹

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! S* C$ |1 N9 s# K# M) d+ z我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
/ K! [) x) _2 g1 W" @; V5 Z" A4 ]第三季蛋糕比赛又开始了
/ d; _$ m; n1 V, c* F7 p, j嘿嘿，正好前几天给豆总做小蛋糕的时候留了影。其实特别羡慕糖妈做的那些漂亮的小东西，可惜豆总现在还停留在味道和口感的低级品味上，呵呵，就先老老实实的做好吃的蛋糕吧。
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蛋糕体方子：
3 \* W. Q6 i% s% r9 O2 `, o鸡蛋 4枚   细白砂糖 60g  玉米油 30ml 　牛奶 30ml    低筋面粉 40g
  `* L5 k/ J1 ^7 O. n# k  H因为想让孩子总吃新鲜的，所以我减半了，白砂糖增加到40g了4 `& U$ U* Z/ n( Q5 }5 m9 J

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分蛋
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6 D' |& Y. w0 a因为糖少，我没把糖加入蛋黄糊，直接加的牛奶
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称面粉
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7 T& e0 f# s0 f. _8 d筛入蛋黄，拌匀5 V0 X# l! ]: u; V" @. ^

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糖分三次倒入蛋白中6 N$ d9 B* P; a  \4 C- f

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' v1 W. n$ c+ d- a& K为了更绵软的口感，蛋白打到差一点硬性发泡% {2 r- B$ ^, M

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; K$ p$ Z5 U8 x! {0 G/ f4 X! ^2 N$ B7 M: }" c; P
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三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀7 g8 _6 J5 r5 k) r) r8 h) T/ l; X, n

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2 V0 g  e5 O: D; x9 a: H再全部倒回蛋白中，拌匀，很丝滑的感觉; h1 ~$ n+ n( p. n: V