怜妹妹

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* i! p& w3 \; w$ d我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
$ Q1 A! t$ a% U第三季蛋糕比赛又开始了$ \) V0 x; q6 {6 B/ M2 l
嘿嘿，正好前几天给豆总做小蛋糕的时候留了影。其实特别羡慕糖妈做的那些漂亮的小东西，可惜豆总现在还停留在味道和口感的低级品味上，呵呵，就先老老实实的做好吃的蛋糕吧。  u  H5 G; Z  ^9 H' K/ f* R
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. a7 ]2 O! D$ R7 i蛋糕体方子：
! r. L0 _2 h+ {1 T) `鸡蛋 4枚   细白砂糖 60g  玉米油 30ml 　牛奶 30ml    低筋面粉 40g0 Q! u8 ]) r/ u7 L% P# p/ g& e
因为想让孩子总吃新鲜的，所以我减半了，白砂糖增加到40g了
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5 G0 p" B. J9 {8 H分蛋
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因为糖少，我没把糖加入蛋黄糊，直接加的牛奶
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称面粉
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筛入蛋黄，拌匀! k7 h8 p8 U! N9 f

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+ x$ V% \1 Q' w1 J. `糖分三次倒入蛋白中
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# t* \! Y) j7 P6 R! o9 S为了更绵软的口感，蛋白打到差一点硬性发泡
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三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀
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; ^' L7 H( g7 v0 y& F5 y6 }# X再全部倒回蛋白中，拌匀，很丝滑的感觉7 i% u: U0 B- b. U