怜妹妹

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我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=60049008 V. M  n6 h+ q8 w8 W+ a
第三季蛋糕比赛又开始了# P8 D; n+ m" I, P7 _* M
嘿嘿，正好前几天给豆总做小蛋糕的时候留了影。其实特别羡慕糖妈做的那些漂亮的小东西，可惜豆总现在还停留在味道和口感的低级品味上，呵呵，就先老老实实的做好吃的蛋糕吧。5 @8 `: Y+ @5 `; I; Z
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' f( N; t/ |" T+ ~2 C! A! V; j蛋糕体方子：: g" A% D* k/ H' y  A
鸡蛋 4枚   细白砂糖 60g  玉米油 30ml 　牛奶 30ml    低筋面粉 40g
6 y8 ]0 b; Y7 }7 g0 J因为想让孩子总吃新鲜的，所以我减半了，白砂糖增加到40g了
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' q4 @& F, O" T9 @/ }  {; k& y" X分蛋
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! Y2 q$ r! |& N, b) I; P# `因为糖少，我没把糖加入蛋黄糊，直接加的牛奶9 g. s! k8 t) `

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8 d' Q4 c0 j$ q  m称面粉
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3 A0 s/ g. W* a# ^筛入蛋黄，拌匀
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6 q* v# s/ v( O5 A糖分三次倒入蛋白中, N4 T8 \( c0 ]2 g

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为了更绵软的口感，蛋白打到差一点硬性发泡
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! b; j+ u" j/ b2 t/ C$ V1 J: ]# U三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀
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再全部倒回蛋白中，拌匀，很丝滑的感觉3 [; z; [& b' j) b9 o