怜妹妹

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我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
6 @; N+ i; Z1 S* h' Q0 z, @# o第三季蛋糕比赛又开始了
: c$ B$ p' r" b2 E. S嘿嘿，正好前几天给豆总做小蛋糕的时候留了影。其实特别羡慕糖妈做的那些漂亮的小东西，可惜豆总现在还停留在味道和口感的低级品味上，呵呵，就先老老实实的做好吃的蛋糕吧。9 @4 C, M0 V, ?9 [
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- b2 d+ w9 o$ L! d0 C: O蛋糕体方子：; r: ^4 e5 ~6 v3 v6 N- l7 u
鸡蛋 4枚   细白砂糖 60g  玉米油 30ml 　牛奶 30ml    低筋面粉 40g
* e; s, W6 j. _. r& M' d0 t1 D因为想让孩子总吃新鲜的，所以我减半了，白砂糖增加到40g了% ~0 o0 A6 v/ @" u

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, ?5 v. M8 B, L4 N1 H4 d/ b分蛋
, F+ D8 [2 C# h- Z" I8 l7 Z, ~6 o

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7 }- E8 Q/ f2 F- H) w+ T: w! }因为糖少，我没把糖加入蛋黄糊，直接加的牛奶4 m% V6 P; B! I! u" C3 N

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称面粉. O0 ?# d) T6 |' L. I

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. R8 y3 y( q* }* p, j筛入蛋黄，拌匀+ D# S7 Z/ [, `

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糖分三次倒入蛋白中, L4 i" {" m. C5 ~

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, t" z) }7 v" [# T为了更绵软的口感，蛋白打到差一点硬性发泡
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三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀
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$ ~; V! K& A) Y5 D* V; f  F再全部倒回蛋白中，拌匀，很丝滑的感觉) b( n: ^' `# V3 R