怜妹妹

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( n$ [5 h/ ^) j我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900+ ?- A3 a7 U$ \
第三季蛋糕比赛又开始了
* h  Y1 f- _4 N9 H. W- Z嘿嘿，正好前几天给豆总做小蛋糕的时候留了影。其实特别羡慕糖妈做的那些漂亮的小东西，可惜豆总现在还停留在味道和口感的低级品味上，呵呵，就先老老实实的做好吃的蛋糕吧。
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蛋糕体方子：+ v5 a% I$ [1 T8 q# U$ u
鸡蛋 4枚   细白砂糖 60g  玉米油 30ml 　牛奶 30ml    低筋面粉 40g
2 l8 p4 |* |3 s- U因为想让孩子总吃新鲜的，所以我减半了，白砂糖增加到40g了$ B! c2 k3 G+ _* z# `! B) b) O, \8 J( |: F

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. H2 N9 C; E0 Z' P& f分蛋( T- y7 o  f1 F; B

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) o/ G$ M7 ?. h3 e- B- G# w因为糖少，我没把糖加入蛋黄糊，直接加的牛奶  G7 Y* `1 P$ Z: }

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称面粉. E, C( x  x6 ^# V1 v5 N. G& w

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筛入蛋黄，拌匀
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4 f. P4 t$ v  n/ T1 x. R糖分三次倒入蛋白中9 c% q7 W7 u2 E+ v6 \  ~2 y4 `5 N

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& [) i. G. Q2 s! L& G$ n" h为了更绵软的口感，蛋白打到差一点硬性发泡
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) h8 V; [0 N5 f6 v: X3 m三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀9 _/ v" r  [- N' D  O! H

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再全部倒回蛋白中，拌匀，很丝滑的感觉& }8 R% @: J8 _8 w# w0 w8 K