怜妹妹

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我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
* L0 c$ w8 s0 b第三季蛋糕比赛又开始了
. ^* ]# u6 ^# s嘿嘿，正好前几天给豆总做小蛋糕的时候留了影。其实特别羡慕糖妈做的那些漂亮的小东西，可惜豆总现在还停留在味道和口感的低级品味上，呵呵，就先老老实实的做好吃的蛋糕吧。
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4 Q' u* d1 j1 u蛋糕体方子：
( [, T) H" n: i( z6 |2 c: Z鸡蛋 4枚   细白砂糖 60g  玉米油 30ml 　牛奶 30ml    低筋面粉 40g% u3 P3 Z+ Z% y1 R% h3 @4 u. l' ]3 U
因为想让孩子总吃新鲜的，所以我减半了，白砂糖增加到40g了
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+ n+ G: U, {. ^4 B4 H# u" M分蛋
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因为糖少，我没把糖加入蛋黄糊，直接加的牛奶  ~' F3 |1 }! \3 Q0 m

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称面粉
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. k$ |! O; {$ H! E+ H5 R4 n7 a" o筛入蛋黄，拌匀8 Z7 o1 k  ]( x8 d+ h

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糖分三次倒入蛋白中( Z. [* V& O3 V0 |! Q% J0 m) `* l/ r. I

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+ E) a" L0 D0 z1 A* H. c  c为了更绵软的口感，蛋白打到差一点硬性发泡
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  Z# E3 ^% v0 |三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀  P* T) a) `! J4 B1 E0 E3 A

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, D/ h; a% v. J  ~. w) @再全部倒回蛋白中，拌匀，很丝滑的感觉- h* s3 }/ p( ^+ U" u& i6 g