怜妹妹

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我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900: W9 G  r" L& k2 T, B
第三季蛋糕比赛又开始了
/ h& }& Z% B4 }5 T嘿嘿，正好前几天给豆总做小蛋糕的时候留了影。其实特别羡慕糖妈做的那些漂亮的小东西，可惜豆总现在还停留在味道和口感的低级品味上，呵呵，就先老老实实的做好吃的蛋糕吧。& |* y( b0 f9 l
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7 G, G! j# T# R. k$ q& s+ Q蛋糕体方子：
! P8 [# j# q8 G/ W鸡蛋 4枚   细白砂糖 60g  玉米油 30ml 　牛奶 30ml    低筋面粉 40g1 m' i9 r9 [& o9 S
因为想让孩子总吃新鲜的，所以我减半了，白砂糖增加到40g了
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. O# A2 U4 O% U9 F分蛋
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因为糖少，我没把糖加入蛋黄糊，直接加的牛奶
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称面粉9 q: f5 e2 |0 z" k2 E  G: _' p

怜妹妹

& P. {& q6 d* C9 q筛入蛋黄，拌匀' @& w4 _7 x, }4 p

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糖分三次倒入蛋白中3 `3 X2 ?5 Z( J, e. ?; z: t

怜妹妹

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为了更绵软的口感，蛋白打到差一点硬性发泡/ w! P; R4 |" U( O% o  o: L

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三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀- k& E9 H1 J' J4 Y1 W, F+ L

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7 g  ]/ z: U+ o6 c' g7 p再全部倒回蛋白中，拌匀，很丝滑的感觉& O1 l) o3 B2 C$ d