怜妹妹

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我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
  R% r' T; k, l第三季蛋糕比赛又开始了; B6 y) r- _/ f; s0 V% d: R
嘿嘿，正好前几天给豆总做小蛋糕的时候留了影。其实特别羡慕糖妈做的那些漂亮的小东西，可惜豆总现在还停留在味道和口感的低级品味上，呵呵，就先老老实实的做好吃的蛋糕吧。7 N+ C$ h# _- n
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; h; C2 _  }6 V. t  k' M* {  ]蛋糕体方子：
$ m% f1 ?; c/ E- z3 A" |1 r: |7 w鸡蛋 4枚   细白砂糖 60g  玉米油 30ml 　牛奶 30ml    低筋面粉 40g8 `' ]' a  Q* p
因为想让孩子总吃新鲜的，所以我减半了，白砂糖增加到40g了$ j/ i, J5 N8 b3 ?

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1 n4 x+ O( d( p4 S% I$ _分蛋
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# e( X$ R) E& h4 E% {& d因为糖少，我没把糖加入蛋黄糊，直接加的牛奶
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称面粉
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筛入蛋黄，拌匀
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糖分三次倒入蛋白中
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为了更绵软的口感，蛋白打到差一点硬性发泡( q: M- {0 g5 w, N, V! r- O

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* x: v$ d, p3 u0 g$ w7 p6 ~7 R( [  N
( K7 g! g- O. v9 D0 E' l三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀# x) Q- u0 ^% K: c

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2 h& ~+ Y6 U# `- a6 h再全部倒回蛋白中，拌匀，很丝滑的感觉
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