怜妹妹

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第三季蛋糕比赛又开始了9 Z5 f( @3 e" V
嘿嘿，正好前几天给豆总做小蛋糕的时候留了影。其实特别羡慕糖妈做的那些漂亮的小东西，可惜豆总现在还停留在味道和口感的低级品味上，呵呵，就先老老实实的做好吃的蛋糕吧。
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" Y! M) l7 ]) N% m蛋糕体方子：
1 ?7 c& j4 G- W鸡蛋 4枚   细白砂糖 60g  玉米油 30ml 　牛奶 30ml    低筋面粉 40g% @3 W$ ^* Z. [4 @7 \7 q% s! v
因为想让孩子总吃新鲜的，所以我减半了，白砂糖增加到40g了* }7 N: X" X3 G/ a

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分蛋7 ^* X/ P8 w( L7 G+ y0 b

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因为糖少，我没把糖加入蛋黄糊，直接加的牛奶; \' A! Z. X+ W5 o( `% `, G

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称面粉
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% b0 w1 C0 J6 J5 ]筛入蛋黄，拌匀/ f! K; L* H/ u; P' e5 r: ^

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糖分三次倒入蛋白中+ C! ^+ a- I! F* |. `; z% [, b* m

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为了更绵软的口感，蛋白打到差一点硬性发泡3 f$ e+ {/ H! k

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4 K0 d9 b1 t& _# b" m9 W3 q" o三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀' x0 D* ~' f6 e) \7 a

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再全部倒回蛋白中，拌匀，很丝滑的感觉6 k% P6 n9 @6 P