怜妹妹

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第三季蛋糕比赛又开始了! ?0 D/ m) p8 Z& Q6 P9 z. [* m
嘿嘿，正好前几天给豆总做小蛋糕的时候留了影。其实特别羡慕糖妈做的那些漂亮的小东西，可惜豆总现在还停留在味道和口感的低级品味上，呵呵，就先老老实实的做好吃的蛋糕吧。! T! O- u7 V1 p$ c+ }6 P- M! O

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蛋糕体方子：- p- v% b- Z- l; h+ a1 B# g- g
鸡蛋 4枚   细白砂糖 60g  玉米油 30ml 　牛奶 30ml    低筋面粉 40g
* g( e0 Z* L" _$ J+ O: ~3 v因为想让孩子总吃新鲜的，所以我减半了，白砂糖增加到40g了
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) E0 ~% Z) @( }  A' |8 ]7 x分蛋3 @( M9 C/ H4 \* n2 n

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因为糖少，我没把糖加入蛋黄糊，直接加的牛奶
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称面粉$ u" s% e/ x: q

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筛入蛋黄，拌匀
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% t4 p; v4 j3 T- a糖分三次倒入蛋白中
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3 [* i3 G( d5 u/ c1 \4 b' r5 A为了更绵软的口感，蛋白打到差一点硬性发泡( Z8 Q4 f4 |' d

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/ K( n& I% m& Z) P" u$ M9 D1 \( j三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀
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: J4 m9 t$ J. q/ a再全部倒回蛋白中，拌匀，很丝滑的感觉$ e3 G8 g6 i1 ]3 q( X