怜妹妹

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我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
; F+ T" A4 p& H' e第三季蛋糕比赛又开始了
- }$ N- w1 ~7 T8 j嘿嘿，正好前几天给豆总做小蛋糕的时候留了影。其实特别羡慕糖妈做的那些漂亮的小东西，可惜豆总现在还停留在味道和口感的低级品味上，呵呵，就先老老实实的做好吃的蛋糕吧。5 N$ B# s7 ~. Y5 M+ ?# O

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( j5 K, R, E# P/ Q3 S. k蛋糕体方子：
1 G. ], t. w& L0 A  I+ e; s: e" W鸡蛋 4枚   细白砂糖 60g  玉米油 30ml 　牛奶 30ml    低筋面粉 40g/ }1 J4 m+ I7 \5 Z; B9 T( J) @
因为想让孩子总吃新鲜的，所以我减半了，白砂糖增加到40g了
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' H# c! a4 d) ^/ S# t分蛋
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因为糖少，我没把糖加入蛋黄糊，直接加的牛奶
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筛入蛋黄，拌匀( ^( B" o1 i4 Q, H: k

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糖分三次倒入蛋白中! D7 X  v: {0 D1 i2 P' J5 C

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为了更绵软的口感，蛋白打到差一点硬性发泡4 @( i* @* X' a

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) F) E/ c' c& W( j+ N0 h三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀' j! [2 ~* |! @( M! X9 o2 }

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再全部倒回蛋白中，拌匀，很丝滑的感觉
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