angel_yew

    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢6 Q! @1 [, q& A7 s9 Y) v

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angel_yew

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【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)
& G$ v# ]% F: B$ T0 T配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）4 Y9 g2 P! c3 n/ z$ ]% u6 J
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。
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surmullet

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( [7 T2 U& d# D8 `7 T/ w巧克力是最后挤上去的吗2 S% S. i# T# @1 m. L- f, i

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angel_yew

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1 \0 F/ T& ]; p) z8 i照片传不上去，稍等有详图啊+ \! g  n, A6 v! c1 |

angel_yew

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3 B* q0 V6 Z9 M/ m+ X0 D制作过程：
3 m0 L0 ^. I8 @8 o+ q9 C) g1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发). G9 |* Q/ V0 K. ]$ z% Z

angel_yew

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2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。4 `9 G0 P$ {. A6 G* R1 Y  T
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angel_yew

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3、筛入低筋面粉
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angel_yew

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  g% \- m' C: L! {7 ]/ @4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。
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angel_yew

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5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。9 g2 j/ T" p- b- j3 C4 p! J6 E/ ~
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angel_yew

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6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。, y, _  x* t7 u2 y" ]

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