angel_yew

    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢
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angel_yew

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【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)- ^! \7 ?( C/ R8 N0 D4 a
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）4 Z4 h0 D" N, X6 Z' \8 x
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。
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surmullet

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巧克力是最后挤上去的吗7 r; A2 n2 o8 h/ Q4 |
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: P! |  L- D0 g照片传不上去，稍等有详图啊
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angel_yew

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制作过程：3 I1 b- O/ ^7 D
1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)! w; ]5 D0 n8 c. A' L

angel_yew

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2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。& R. [+ y, Z! \" i  q% ~

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angel_yew

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1 e" v( N" m7 c5 @5 n3、筛入低筋面粉
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angel_yew

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/ D8 D" S1 _6 p% @8 G) l0 ~4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。5 A% O: D1 D( T# z. F* }+ q

angel_yew

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5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。- ?: y/ ^, `# D- |/ P
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angel_yew

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6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。; x) x+ C3 V8 V  i
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