angel_yew

    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢3 ], O1 A: H4 |& f+ z. P

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angel_yew

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% [% o9 u" N  I+ H【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)) r3 i1 W2 d6 k' c* `6 ]
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）+ I7 m# g1 l, W$ n
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。 / R: \5 z6 k' q9 X7 k  _
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surmullet

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5 c( }4 \. J% e( M5 i+ l7 s6 Q巧克力是最后挤上去的吗( E8 l* A" y, I7 [# t

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angel_yew

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照片传不上去，稍等有详图啊
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angel_yew

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- z. N' Z8 e- p) e- ]4 P制作过程：
/ m1 o% p& G) h' H- L- _* m7 ~; M1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
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angel_yew

回复 angel_yew 的帖子0 T$ `3 C) B7 v

& O! R0 b2 N  m  |  ?6 [8 w7 T: w2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。1 y  E4 T) G" H3 n

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angel_yew

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3、筛入低筋面粉8 e% V: E* _' i: v" Z
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angel_yew

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) Z6 Q* ]' l" q. s回复 angel_yew 的帖子: F! K, V" t$ w

5 i( }/ ~+ c) X9 V4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。# J% x4 k1 n* |! h2 a

angel_yew

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; D) b- w0 z! U! s% T5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。
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angel_yew

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& I8 b- L8 Q/ ^( W: L回复 angel_yew 的帖子2 b5 F  ]# ?4 r

" d8 x8 s2 m0 t/ G2 L5 ]6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。( d* X2 @- z9 F
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