angel_yew

    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢) b- x2 a& W2 F% O8 g
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angel_yew

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【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)
3 a' T& L' a9 r8 \  {6 [配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）
4 I* z7 T6 m0 T  F烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。
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surmullet

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巧克力是最后挤上去的吗9 Z' V( F1 c* R/ P$ W: X: a

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angel_yew

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照片传不上去，稍等有详图啊
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angel_yew

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8 C. A* o! `. O- L+ u制作过程：* {, c; k2 S' w/ P) i8 y
1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)' \* S* |5 Z. X1 R# v

angel_yew

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  s6 G  T5 t2 t+ l7 h2 s2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。; h' g# Y  ~% k

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angel_yew

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7 S* Y# j# {0 x3、筛入低筋面粉, U5 l1 |9 _( c$ n$ @
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angel_yew

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; N" `' v% q9 j4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。8 K5 y4 V) L" Y5 N

angel_yew

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5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。2 K  J- O8 d- V! u8 V  C4 x; U* ~

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angel_yew

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9 M0 \; e/ G& f1 j4 N7 M1 `$ R6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。4 j: J- J! t7 a+ h% T9 S7 F  t
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