angel_yew

    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢, |. m' Y$ i! L9 M5 m0 s2 r

$ N. k' A( m5 w* M4 ?; ~

angel_yew

+ _$ E0 Q% y9 K% n# m. p3 q% K2 f2 P  G
回复 angel_yew 的帖子
+ M9 F8 s8 R) b" Q& _7 a* L! H8 c: \7 h; m* O9 R: [! X
【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)
$ P2 @6 v% u7 I1 ]配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）5 r* {! \: H7 h3 b. k9 `
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。 " C6 [3 K. F4 \9 I: i$ I

+ w7 G) a6 C0 O( ~7 t) v0 J: a, z- [- G: E3 L
0 g) O2 }/ R. S) ?

+ a0 l: }. ~" f' d) F! i+ [( p

surmullet

回复 angel_yew 的帖子
6 T: I5 |# h. f! `/ D9 ]3 s( d6 I% j% X" a9 X6 w% W; _3 ]* n
巧克力是最后挤上去的吗7 j3 V( T# H4 G: y7 v

& D; Q6 ~" i% o5 w, D

angel_yew

回复 surmullet 的帖子
' ]; P. I6 }' Y2 A' _- o9 d8 b) a) N' D0 ?- f2 J1 ?
照片传不上去，稍等有详图啊
$ Y6 |: f3 {/ J7 T: V( G# r

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
+ Z) _) C! E, O; H7 ]
* T. V. b( }8 `& }4 ^7 K8 ^制作过程：8 ?# L0 x& E( h
1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
# O( {* R. g# a$ [

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子2 R9 ~# u$ y, D! L7 w- P, J; [
2 z/ k: ]! R7 u% ?4 t
2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
) N# B0 ^* D. ?: B4 A* [" `* x4 i) g; A! p. T3 u% T

' Y( s% q) G  K  p- X

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子- ^; J( f! x* E# t8 @3 i" P
) M# M6 z: B9 j
3、筛入低筋面粉
4 u* Q0 E& H7 \5 q. t% ?
; m* e; k" o2 {1 M) O$ K8 I

angel_yew

# K" g+ W: j0 a- T' A: r5 a+ h" ^; q) O- g/ |/ W
回复 angel_yew 的帖子! T) D5 _* ?$ e
8 x/ {1 H! d9 O! _1 @. l
4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。
, k+ a% ]; g" M7 p) }

angel_yew

6 A- O9 ]0 w1 I; r7 I( R( N
2 Z& g6 a- b! ^" |% @3 D9 \/ D回复 angel_yew 的帖子, T9 }( B! E4 L
1 O# m0 [! d/ L; U) k+ q4 H
5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。
* l6 I2 r$ Q9 A8 _' K! N6 E/ Q/ y
6 w  Y/ q# T4 H
! a, X" v( Z7 @0 R

angel_yew

5 G# i$ Z3 u; h! I0 |) r" ~$ {* v3 s( M) |) _2 _
回复 angel_yew 的帖子
, Z. t9 t6 ^. E; p% C! V8 U5 `% Z% r! u" P+ ~+ o) ^+ M
6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。2 L9 I( ~5 g9 Z/ N4 T( x

5 P" I2 V. F9 |1 x6 B