angel_yew

    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢5 V$ t% J0 ]/ F; X) i; w
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angel_yew

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% r% c$ ]) z+ ~) f- b' |8 S. z2 G  A【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块). o8 N' \; P. `  ], W
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）
: I, t+ O7 E3 B! W, v- a& E% b烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。 $ w& B" e1 k2 m( z; O

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surmullet

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巧克力是最后挤上去的吗
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angel_yew

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照片传不上去，稍等有详图啊5 ?! p& U& q# s/ V# E

angel_yew

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0 _9 t- A$ I2 i8 r' s) o制作过程：: ^8 Y7 }+ t2 E  B/ }# E" V! P
1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)/ t8 p" I& L$ \- o& A: y, y5 V

angel_yew

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2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
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angel_yew

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- J( Y& N6 {5 H" l# V3、筛入低筋面粉
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angel_yew

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# D4 p5 `( z# M4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。
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angel_yew

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5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。% t  y- V2 t8 L0 ~- v4 ?
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angel_yew

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6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。, d/ E" r! `* c1 O

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