angel_yew

    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢. x# j) O6 r8 R1 G

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angel_yew

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【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)
% m% ]; I6 ^5 O配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）9 }/ e1 A7 R  x6 W5 J$ i. ]
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。 : n, }) `7 ], {

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surmullet

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8 |1 F% A* ~' T! ?1 q巧克力是最后挤上去的吗" B' u% F" c  `2 s
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angel_yew

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照片传不上去，稍等有详图啊
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angel_yew

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# c$ S5 V/ H9 ]6 {/ U制作过程：
  [3 y8 n' S+ s1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)* g: @+ n" H0 r3 Q, X* A5 [

angel_yew

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- ^# H4 ~9 W7 x( h# Z0 N2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
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angel_yew

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3、筛入低筋面粉
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angel_yew

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- x& D3 [- Y1 |) W4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。
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angel_yew

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9 M) P$ g& i5 V) O, C5 f5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。9 [; c. r) f! m7 u' n
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angel_yew

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, O! @& D0 u, o( i/ K; _6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。" G3 |5 x& ^0 x# P9 Z

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