angel_yew

    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢9 [! l! q8 y6 b; t+ o1 F. H6 G. U

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angel_yew

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; B$ Z& G! {/ U回复 angel_yew 的帖子
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【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块), Y. A0 i* k6 @
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）8 N' A/ f/ S: E; v6 {8 L% \
烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。
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surmullet

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# v9 K$ w- c5 d" `' L. U巧克力是最后挤上去的吗/ P+ L! R; h/ o" i# B! i/ x

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angel_yew

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照片传不上去，稍等有详图啊
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angel_yew

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+ {* W2 m4 K! @  t' K  ?3 u制作过程：
* ?3 I! ]6 n7 U1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
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angel_yew

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! V) F+ i' x0 }1 |3 L1 `, B5 z: [2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。3 b: t' A& k$ e6 M6 o" N3 Q

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angel_yew

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6 Z6 L8 n# n5 O. I3、筛入低筋面粉' W0 n5 ?" G2 f. c6 H

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angel_yew

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" s* I1 c9 `7 \回复 angel_yew 的帖子
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+ t) X; V% _$ S$ e5 J' f4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。4 A' e" G8 |! V; Y- n

angel_yew

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* w: O6 L$ n# J5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。5 V2 g9 g1 ~/ _$ [

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angel_yew

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7 b, m8 C+ i+ q, f回复 angel_yew 的帖子4 e8 N; o+ \/ R( o8 k: [

7 i8 |: x# z4 X6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。
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