angel_yew

    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢
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angel_yew

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% ]5 \$ M5 |1 j7 }【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)3 L# @% i2 \* ]2 k4 q# K  ?
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）
# M0 I# ]$ h8 \' }  M2 i烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。 : h$ u6 A+ Y; l% |7 G* J" M+ c

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surmullet

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巧克力是最后挤上去的吗& s% c" p. s4 `9 j7 Q& T6 k6 ]

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angel_yew

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2 Z' c; M2 _6 ^* C! T照片传不上去，稍等有详图啊8 s8 I- X, n; W! l% z- G+ Q

angel_yew

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制作过程：
' w$ s. C2 b0 g0 z3 p" k* D1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)0 q6 h. u1 v: t  X! m0 `% l- z  {

angel_yew

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! v' Z7 i; H' p6 Z2 E2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。/ \5 Z* ^& m3 W8 D
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angel_yew

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3、筛入低筋面粉( m$ N$ T9 C# ~* s1 Q, Z3 \) t
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angel_yew

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$ C% k+ g. D1 b4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。
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angel_yew

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; T1 P  ^: v# m; B! W5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。
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angel_yew

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6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。
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