angel_yew

    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢* y" E6 u/ u  L( c4 Q
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angel_yew

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& q0 s+ s2 ^, t/ b$ R【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)
* k, _  i" Q) m- r配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）
' R# E: ^- O$ X9 K* [烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。
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surmullet

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! |. g6 W. ]! O" V1 d0 ~巧克力是最后挤上去的吗
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angel_yew

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1 `3 ]1 ]( e  R( U, S$ o照片传不上去，稍等有详图啊% `8 X1 m" s4 k0 k: \

angel_yew

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6 L  Y( J, G' L+ e制作过程：
$ P( o* \+ K' B0 B! O* ?3 Y1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)$ g- h" h2 V7 D) ^: W2 A' t

angel_yew

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6 {9 v/ Z4 ^" O& b/ N3 x7 t9 b* T" [2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
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angel_yew

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. d4 R3 ~, G7 S, O; S) a3、筛入低筋面粉3 E' l, ^$ n( }: J$ ~+ X4 ]% d$ O0 r2 t

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angel_yew

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5 F) {' E% K# F$ \. ~/ r' x4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。
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angel_yew

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5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。* K9 v/ W0 V" w$ I. Y% `& x

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angel_yew

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6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。
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