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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2012-5-31 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的,但是他只能帮着打打鸡蛋什么的,到了揉面团的时候就不行了,小小的一块面团都不够给他玩的(很明显他当成橡皮泥了)。后来想让他帮忙刻饼干,可是这个配方的面团很软,我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形,他根本都拿不起来,最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干,谁会不喜欢呢
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已有 2 人评分妈豆 收起 理由
红太狼@tj + 20 帖子上首页了 感谢您的分享
怜妹妹 + 20 真是可爱的饼干,感谢分享

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:44 编辑
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* y& B, p: k4 U可爱娃娃饼干】(参考分量:36块)5 L- k7 g- \' a, Z' g
配料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮,牛奶巧克力150克(实耗约40克)& d, T9 U" n! v0 P
烘焙:烤箱中层,上下火,190度,15-20分钟,烤焙至表面微金黄色即可。
. p' q& w, r( d  ]/ ?2 r

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多多妈咪

硕 士

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回复 angel_yew 的帖子# `% r0 X" X8 B9 N( e

" |, V1 c/ ~6 @, x- g巧克力是最后挤上去的吗
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回复 surmullet 的帖子8 [& t1 o: Z* q( i) M6 t4 B
& x5 v3 s% d2 \# A
照片传不上去,稍等有详图啊
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回复 angel_yew 的帖子4 @) t+ D) M8 R: }, [

, i  W. H1 c1 n7 O3 h制作过程
( S  b* s, B" G9 z' e1 U1、黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
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7 `  O" E4 b" n) n5 I7 O; y- b; Z1 y" u1 C$ O
2、鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。- }8 _5 w- U- {" l' s, `
# }0 N3 {, M  l( ?4 v" i
1 ~. {- ?, @! K6 p

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回复 angel_yew 的帖子2 D: r9 G' P! }, T) R7 y* x) d
' K9 I0 q0 f0 o( I
3、筛入低筋面粉
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:06 编辑 5 `- D+ Q% X' L) y- `8 A+ z7 d0 U+ {

* E/ L" r- q: C+ C) X回复 angel_yew 的帖子% x: o8 u$ D" m, O, l+ h! {
7 j' f- F9 k  X+ x. X6 R) r
4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间(不然太黏不好擀)。, `/ n' L" B. m: r8 M  c, \6 J6 P' M

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 18:08 编辑 ( y& ~8 \- ]9 ~. L
# E# J) a- o9 a/ z1 p, m' W
回复 angel_yew 的帖子' V: C6 z  K3 }) H# A

! Y1 J% D6 M- p5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上(这一步真不太容易),送入预热好190度的烤箱,烤15-20分钟,直到饼干表面呈微金黄色。" [- b# V( J0 z- j
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本帖最后由 angel_yew 于 2012-5-31 17:55 编辑
: S/ q. g  S( q6 t! s2 v3 M! h. L5 i" K% N  k
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! p* `1 E3 N. X4 ^8 H
, ]; e& o3 K1 j+ J; d4 _7 r. H6、牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。$ Z2 y8 q8 ?( F( l

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可爱的娃娃饼干
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