angel_yew

    本来是想让儿子帮忙一起做这个饼干的，但是他只能帮着打打鸡蛋什么的，到了揉面团的时候就不行了，小小的一块面团都不够给他玩的（很明显他当成橡皮泥了）。后来想让他帮忙刻饼干，可是这个配方的面团很软，我自己把刻好的饼干胚拿起来都会变形，他根本都拿不起来，最后只好放弃了。但是做好后他真的很喜欢啊——这么可爱的娃娃饼干，谁会不喜欢呢
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angel_yew

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5 x9 G( t* d2 F/ Q! d! W% x【可爱娃娃饼干】(参考分量：36块)4 [. C0 J, J, O' i# M; @0 t6 c" V. M
配料：低筋面粉110克，黄油50克，鸡蛋25克，糖粉40克，盐一小撮，牛奶巧克力150克（实耗约40克）
/ ^" L! J! V7 {) ^烘焙：烤箱中层，上下火，190度，15-20分钟，烤焙至表面微金黄色即可。
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surmullet

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3 p2 [" d/ V) T. y. W! G; {) y巧克力是最后挤上去的吗! g0 h0 ]8 q6 }# I! I0 J

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angel_yew

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& R7 b+ F8 G; s. N& T照片传不上去，稍等有详图啊- g" Q. _2 q+ P

angel_yew

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制作过程：( p; d5 {) `$ f/ E1 j0 c
1、黄油软化后，加糖粉、盐，用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
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angel_yew

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6 R: w# b/ E* ?: z& b# Q2、鸡蛋液分三次加入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。$ _  N4 b9 `! e* j! B2 Z4 p: A

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angel_yew

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3、筛入低筋面粉2 q/ e3 {6 g* x" ~" ^, f) S; P
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angel_yew

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4、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可，不要揉太久。把面团放冰箱冷藏一段时间（不然太黏不好擀）。6 G, v1 _# B7 O

angel_yew

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5、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，用圆形切模切出一个个的圆形面片并摆放在烤盘上（这一步真不太容易），送入预热好190度的烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。+ m4 y$ m' G  |/ Q

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angel_yew

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/ X. d5 d6 j9 G1 A" h; x; L) K2 o( Z: m6、牛奶巧克力装入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到巧克力完全融化。图中为融化了的巧克力。
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