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4 z4 c  n5 P* j/ a* chttp://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=60049007 B7 h/ S" G7 r6 y( N+ U: j
4 D. _6 e9 e  e$ R+ U第二季   面包7 N; Q$ T" I2 S2 y! l% n# }
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我怕麻烦，没有像其它妈妈们那样，双管齐下，面包机和烤箱结合着用。今天的面包只用了我新买的ACA－MB600的面包机。
! @& T" g; n2 ]0 a& X4 h$ _7 C7 Z% C也香香的～～，只是不太好看，给那些和我一样图省事的妈妈们一些参考吧。7 W2 w4 I' g" H: ?  U. R* Z
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步骤：3 g6 E0 M! R4 W. _1 V. G9 z+ U5 b
1.准备材料：
1 t% @: s* ~6 g土司材料" ^  r( _  l# @4 |( I6 y0 i
高筋粉230克，低筋粉50克，细砂糖22克，盐2克，干酵母4.5克 牛奶65克，全蛋一个，黄油15克。, F# M- s6 R$ X
内馅材料
. p+ y( c8 u# N! e) H9 {  火腿丁，烟熏乳酪片，黑胡椒粉各适量, ?) ^- [  K) o$ a" {* M3 \- {! d

( H- H$ k0 O' ^8 o4 A/ O9 L装饰材料, ^5 C' l" o9 W( c
   玉米粒，沙拉酱，马苏里拉芝士各适量 ，鸡蛋和蜂蜜混合物。) g. l8 G  j: f

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2.揉面! a- ]. X/ h4 K4 J6 n' d
按照 牛奶，鸡蛋，酵母，筛入面粉，盐，糖的顺序放入ACA 面包机中，按和面程序 10分钟。
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3.加入黄油
( d4 v) n0 W+ e( B5 r将黄油切成小丁，放入面包机中继续搅拌，20分钟后，面团光滑，至扩展阶段。8 K: [) \# r& @5 e' r

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4.发面团
3 [) g" `) o; a$ P9 k6 k$ [按下面包机发酵程序，等待面团发至2倍大。
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5.排气，
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7 ]/ x; I5 y6 x6 t% m  发酵好后，将面团排气，分割成3份，中间发酵15分钟（室温即可）! u% D) U. F/ p4 `1 [
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6.整形/ {- S; ]3 z: y  d. m% E& l
  把面团收口朝下，用擀面杖由中间往上下擀开后，翻面。
, u- v* A! x5 w, {  均匀地撒上火腿丁和烟熏乳酪片丁，黑胡椒粉，卷起来，收口收紧。
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7.二次发酵
' v) t6 |& O! n* d# P9 h把面团切面向下均匀排入面包机中，进行二次发酵，等待长到2倍大5 Z9 z8 J3 T2 }3 e
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8.烘烤，表面装饰
* @- i% |3 g. Y0 q6 e: a3 S3 E+ q/ x按下烘烤键，开始了1小时的烘烤，我们可以随时观察，中间停止，不要烤过头了。) t/ e) ?+ b) V% |/ f* T7 V4 E
在烘烤期间，可以进行表面装饰，
( B/ F* T" F8 S) C$ T/ G将面包表面横划一个口子，将玉米粒，沙拉酱，苏里拉芝士铺入。
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9.表面刷蛋液 （可选）
& F% T& ?: s" f即将出炉前，将蜂蜜和鸡蛋的混合液，涂抹在面包表面。增香，提亮。$ `' V2 i# s' C

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