燕子

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$ R, \7 X: k; Q6 b1 c第二季   面包
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我怕麻烦，没有像其它妈妈们那样，双管齐下，面包机和烤箱结合着用。今天的面包只用了我新买的ACA－MB600的面包机。( v6 d3 s  c7 m; k4 ~( d! t
也香香的～～，只是不太好看，给那些和我一样图省事的妈妈们一些参考吧。
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步骤：
7 P5 X% ], a4 L: J1.准备材料：
( G; O$ H2 @6 V0 l: p% I土司材料
: \% T' |3 P1 v/ F8 j 高筋粉230克，低筋粉50克，细砂糖22克，盐2克，干酵母4.5克 牛奶65克，全蛋一个，黄油15克。7 m: r2 F3 Y6 H0 H$ p6 i
内馅材料
9 ^5 t& m& a. {) P. D  火腿丁，烟熏乳酪片，黑胡椒粉各适量! b2 j8 h2 j: _: p2 B& `
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装饰材料9 P# c9 B" J! A  y7 ]
   玉米粒，沙拉酱，马苏里拉芝士各适量 ，鸡蛋和蜂蜜混合物。- X  F5 |) I5 I& h7 ?
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. E4 J" t; n1 o6 ~& _2.揉面
7 c) v, z5 y9 {% n( c按照 牛奶，鸡蛋，酵母，筛入面粉，盐，糖的顺序放入ACA 面包机中，按和面程序 10分钟。
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3.加入黄油8 \( F) h5 d+ |6 t8 {$ d
将黄油切成小丁，放入面包机中继续搅拌，20分钟后，面团光滑，至扩展阶段。
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4.发面团& W, n5 S" v0 ~% N% x8 d
按下面包机发酵程序，等待面团发至2倍大。
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5.排气，
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" ^$ }& g0 }+ X/ A: _' w" F5 d  发酵好后，将面团排气，分割成3份，中间发酵15分钟（室温即可）; D9 ]3 ^: H# s/ t

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6.整形+ `3 d) F6 p1 \# q8 M
  把面团收口朝下，用擀面杖由中间往上下擀开后，翻面。
( r' U9 q0 h* Z  r8 H  均匀地撒上火腿丁和烟熏乳酪片丁，黑胡椒粉，卷起来，收口收紧。
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7.二次发酵3 X2 S+ J0 o/ I+ ]$ @9 |- ]
把面团切面向下均匀排入面包机中，进行二次发酵，等待长到2倍大4 S) A, _, O9 h$ T
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8.烘烤，表面装饰+ Y$ q/ {# P$ F6 y) c: z
按下烘烤键，开始了1小时的烘烤，我们可以随时观察，中间停止，不要烤过头了。7 I& \. H& L, Q  P
在烘烤期间，可以进行表面装饰，5 M! \0 j& H  u2 Z6 o
将面包表面横划一个口子，将玉米粒，沙拉酱，苏里拉芝士铺入。
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9.表面刷蛋液 （可选）
( i9 A( l0 j2 e5 h, h/ F即将出炉前，将蜂蜜和鸡蛋的混合液，涂抹在面包表面。增香，提亮。% f9 Q* Y. t9 H& |
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