angel_yew

    这是？中药丸？
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! [6 O' P: }  x    还是，元宵？7 A) m6 D' G. X& S
   
1 Z1 r; w8 L8 G1 {( c# k! q    都不是！烤好后就变成这样的裂纹曲奇了，有意思吧！
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【巧克力裂纹曲奇】(参考分量：45块)  N9 R8 S. s. i+ M7 |" z
配料：低筋面粉100克，黑巧克力100克，黄油45克，细砂糖50克，全蛋液75克(约1个半鸡蛋)，可可粉12克，泡打粉1/4小勺（1.25ML），糖粉适量+ |8 y5 D2 F2 \( Z7 q7 s
烘焙：烤箱中层，上下火170℃，20-25分钟- r4 D5 h/ p3 D6 k

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& P; X  w. T" y$ e# a制作过程：
( n2 `9 n. D% |6 m+ N2 T% S1、黄油和黑巧克力切成小块放入碗里。隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态（注意不要让水溅入碗里）。: k5 f' @$ h* Q

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2、将碗从水中取出。加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状。- \5 D) y( k) ?, G

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2 u9 J1 [( k! L3、面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里，搅拌均匀，成为如图所示浓稠面糊。将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时（也可冷藏过夜）。& }) y: x! m2 l9 d% o2 q
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5 i8 o; t% I' a; n& F7 z3 E4、冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的小圆球（我做的直径大约2.5厘米），把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉。- N! n$ O7 L  D8 Z( N

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0 a* [( h" B( H: p# B3 `
% t* \7 k$ ]# d1 ~" W& w( m5、把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。将烤盘放入预热好170℃的烤箱，烤焙20-25分钟。小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状，并出现漂亮的裂纹。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了。
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angel_yew

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    这真是一款很好玩儿的曲奇。它不但口感酥脆香甜，有浓浓的巧克力味儿，更有意思的是它在烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹——每一块的花纹都自然形成，错综复杂且绝对不带重样儿的。而且制作起来一点都不难，除了手可能会脏一点，不然真想让儿子和我一起做。完工后照旧包起一袋给小朋友们分享，不知道他们会喜欢吗？. }/ r. \/ N% A, B! H
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怜妹妹

顶，楼主真棒

我是小媛媛

真好看，收藏了9 C. V" Y1 O6 W

( w+ {8 e' c3 n7 Y+ T' ~: }618结婚纪念日可以做来送给老公+ m3 S$ @- }5 ?" w$ P5 ]* l- h

' Y$ n, S. W& ~5 f8 s) j就怕做不出楼主这么好，我是个菜鸟
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