angel_yew

    这是？中药丸？
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8 s( U* Y/ J+ t; [    还是，元宵？7 @% j0 Y8 W+ r
   
( v1 `7 Y/ H5 k2 n8 _    都不是！烤好后就变成这样的裂纹曲奇了，有意思吧！
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angel_yew

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" K: w9 h9 v5 C% G! R/ w& _- Y【巧克力裂纹曲奇】(参考分量：45块)
+ v9 w# _8 R) x' z3 X配料：低筋面粉100克，黑巧克力100克，黄油45克，细砂糖50克，全蛋液75克(约1个半鸡蛋)，可可粉12克，泡打粉1/4小勺（1.25ML），糖粉适量2 _7 M( _6 x: G' }+ T
烘焙：烤箱中层，上下火170℃，20-25分钟
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, B* ~3 H) _; \' ~. `8 C& B" t制作过程：
0 z+ J) T7 F8 A( Z6 ?+ V1、黄油和黑巧克力切成小块放入碗里。隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态（注意不要让水溅入碗里）。: X! a) a$ m4 M9 p

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angel_yew

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2、将碗从水中取出。加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状。
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3、面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里，搅拌均匀，成为如图所示浓稠面糊。将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时（也可冷藏过夜）。) Y: }( K+ L7 `2 e9 N1 j
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" h3 T( V. E, `4、冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的小圆球（我做的直径大约2.5厘米），把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉。. s* y1 ]2 a1 K5 z) }+ g3 b/ L

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angel_yew

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) S2 ]- u3 a, k) @/ y* j- B5、把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。将烤盘放入预热好170℃的烤箱，烤焙20-25分钟。小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状，并出现漂亮的裂纹。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了。
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angel_yew

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    这真是一款很好玩儿的曲奇。它不但口感酥脆香甜，有浓浓的巧克力味儿，更有意思的是它在烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹——每一块的花纹都自然形成，错综复杂且绝对不带重样儿的。而且制作起来一点都不难，除了手可能会脏一点，不然真想让儿子和我一起做。完工后照旧包起一袋给小朋友们分享，不知道他们会喜欢吗？
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怜妹妹

顶，楼主真棒

我是小媛媛

真好看，收藏了
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% u2 I1 M7 s7 j2 O6 S, N618结婚纪念日可以做来送给老公/ _, }/ E6 o3 B6 ~3 S# z
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就怕做不出楼主这么好，我是个菜鸟
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