angel_yew

    这是？中药丸？
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    还是，元宵？2 B- i* R+ V. e6 K) h
   
6 ]5 x5 y1 M* `+ Z/ E* H2 b4 V    都不是！烤好后就变成这样的裂纹曲奇了，有意思吧！- s+ j- z% l5 D( i
   
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angel_yew

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" d- F2 N1 E- \7 I  {6 v【巧克力裂纹曲奇】(参考分量：45块)
3 k9 W! q) u$ K# z配料：低筋面粉100克，黑巧克力100克，黄油45克，细砂糖50克，全蛋液75克(约1个半鸡蛋)，可可粉12克，泡打粉1/4小勺（1.25ML），糖粉适量' _- N7 i, Q& t0 S
烘焙：烤箱中层，上下火170℃，20-25分钟
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angel_yew

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制作过程：
  C3 \  r9 J, c2 p% h: e1、黄油和黑巧克力切成小块放入碗里。隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态（注意不要让水溅入碗里）。- C$ i, ?( o3 a/ L
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angel_yew

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1 n9 n) @3 D* y+ {' Q$ A8 Q2、将碗从水中取出。加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状。
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2 H: b) v$ C! x% D9 M, ?+ J3、面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里，搅拌均匀，成为如图所示浓稠面糊。将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时（也可冷藏过夜）。, a8 a" a  `6 h7 G  g% V
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5 i& t" j$ z- I9 L4 E3 C4、冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的小圆球（我做的直径大约2.5厘米），把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉。0 R! C; |; f( q: p; d/ W9 K
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angel_yew

回复 angel_yew 的帖子6 E, }, U$ `3 ?1 X( h! m

& i- Y9 B8 w& q  l/ C9 J( G4 l5、把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。将烤盘放入预热好170℃的烤箱，烤焙20-25分钟。小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状，并出现漂亮的裂纹。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了。
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angel_yew

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# i# {+ L6 [! t! S# x9 Q: E    这真是一款很好玩儿的曲奇。它不但口感酥脆香甜，有浓浓的巧克力味儿，更有意思的是它在烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹——每一块的花纹都自然形成，错综复杂且绝对不带重样儿的。而且制作起来一点都不难，除了手可能会脏一点，不然真想让儿子和我一起做。完工后照旧包起一袋给小朋友们分享，不知道他们会喜欢吗？
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怜妹妹

顶，楼主真棒

我是小媛媛

真好看，收藏了& s0 _3 `/ E% `2 j7 V' @9 k( D3 n

% f5 D; T$ k% T& g& v618结婚纪念日可以做来送给老公
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就怕做不出楼主这么好，我是个菜鸟0 h( D5 \# s- \" O+ ~5 b& z7 g% j