angel_yew

    这是？中药丸？
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# m. d' p- \' \4 ?  m    还是，元宵？
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% H# Y. a: {3 w+ \, L( u    都不是！烤好后就变成这样的裂纹曲奇了，有意思吧！/ m4 O* q) s8 N2 _; \. W  b
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【巧克力裂纹曲奇】(参考分量：45块)4 B. Z. @/ b1 I& `
配料：低筋面粉100克，黑巧克力100克，黄油45克，细砂糖50克，全蛋液75克(约1个半鸡蛋)，可可粉12克，泡打粉1/4小勺（1.25ML），糖粉适量
+ J0 v- }9 S0 I( S烘焙：烤箱中层，上下火170℃，20-25分钟8 J1 f. }/ s, ~
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制作过程：
! U! T: K4 f& k, s: I1、黄油和黑巧克力切成小块放入碗里。隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态（注意不要让水溅入碗里）。( ?& u  G) ^$ `$ T+ U5 K
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% x2 R' `8 T( e$ i+ t8 Z" U2、将碗从水中取出。加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状。
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3、面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里，搅拌均匀，成为如图所示浓稠面糊。将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时（也可冷藏过夜）。! B- J# C9 X) H6 @# a% D4 O

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! s3 O% D8 c$ t9 A- h7 l" I4、冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的小圆球（我做的直径大约2.5厘米），把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉。; O# \( D+ e& v/ R5 Y
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angel_yew

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5、把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。将烤盘放入预热好170℃的烤箱，烤焙20-25分钟。小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状，并出现漂亮的裂纹。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了。' `% A7 W% n$ |: U
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angel_yew

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    这真是一款很好玩儿的曲奇。它不但口感酥脆香甜，有浓浓的巧克力味儿，更有意思的是它在烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹——每一块的花纹都自然形成，错综复杂且绝对不带重样儿的。而且制作起来一点都不难，除了手可能会脏一点，不然真想让儿子和我一起做。完工后照旧包起一袋给小朋友们分享，不知道他们会喜欢吗？
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怜妹妹

顶，楼主真棒

我是小媛媛

真好看，收藏了
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0 L: j" D# O3 R# C9 b" z618结婚纪念日可以做来送给老公
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就怕做不出楼主这么好，我是个菜鸟
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