angel_yew

    这是？中药丸？
# Z9 x% B" X9 P: {& l( i   
/ g' \" ]8 r+ U9 l1 O    还是，元宵？
! p1 H7 z4 n# F8 c% k$ ]2 A3 {   
. O( K$ @8 p$ ~) N( d% s    都不是！烤好后就变成这样的裂纹曲奇了，有意思吧！
: z- \0 ^, v  X* O" A3 ]  G   
) _; A* Z  X$ B* t& Q: i% J5 W

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子' @# n; D2 S& W) n+ f( \

! Q' E0 Q- O  Y' [【巧克力裂纹曲奇】(参考分量：45块)( c4 n0 c5 Q& t- I- s: O
配料：低筋面粉100克，黑巧克力100克，黄油45克，细砂糖50克，全蛋液75克(约1个半鸡蛋)，可可粉12克，泡打粉1/4小勺（1.25ML），糖粉适量
% E* c$ r2 G3 I$ F2 r烘焙：烤箱中层，上下火170℃，20-25分钟4 h: T9 z# l9 J7 M  l  I7 M

# `# K3 `* n! r, n2 V( t

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
' K1 c# g9 k- u* ]: N5 A6 u! v( A) ]4 O7 q" R
制作过程：
# `- V# U3 v9 m1、黄油和黑巧克力切成小块放入碗里。隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态（注意不要让水溅入碗里）。
  o2 z  G" U1 A" g! M# I7 q; D* s" c: U- F5 X5 x

( m6 h7 s" M$ H3 w

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子$ I) [8 f, [! H4 E: P: Z+ ^

. n4 `) w; _  ~6 s8 E2 y8 u3 Z( z2、将碗从水中取出。加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状。
+ @. ^& I. d4 |( [
1 h( Z- T0 e* N7 g, O: `4 Y4 F+ v, R, ^* A
! {1 ^) H' D  g& \5 O4 R- L

7 B2 ^4 @" ]( k. D  n

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子& P+ w9 |* u( i0 p' D3 Q

: h  t. J9 V" U9 B3、面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里，搅拌均匀，成为如图所示浓稠面糊。将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时（也可冷藏过夜）。
% U2 s& P0 m8 z8 Z' \8 u  e8 r4 s0 |7 l/ \8 z

" ~- y& @' w" F: P: V
8 S: q/ L% f0 ?

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
: D6 u( R4 c0 ~# w( ]
; a* F/ H. ^$ w4、冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的小圆球（我做的直径大约2.5厘米），把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉。
; g& l. J3 j2 [, D( m
2 [; [" B2 B2 ^9 K1 B+ Q) R- w# ~% T! M& c  c+ B

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子6 j  u2 S4 s) O+ g7 X4 k7 @& f
+ @  Y5 l9 ^+ [/ F  z; b$ M
5、把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。将烤盘放入预热好170℃的烤箱，烤焙20-25分钟。小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状，并出现漂亮的裂纹。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了。
3 q! P8 d/ _4 ^9 ^' |" n2 f# d) B% p: z0 R; o

/ f/ U2 Q7 D+ t; h, T

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子% F8 x2 j5 |; \. ?# b" H
3 [1 Y3 H$ U  k# @8 t3 l
    这真是一款很好玩儿的曲奇。它不但口感酥脆香甜，有浓浓的巧克力味儿，更有意思的是它在烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹——每一块的花纹都自然形成，错综复杂且绝对不带重样儿的。而且制作起来一点都不难，除了手可能会脏一点，不然真想让儿子和我一起做。完工后照旧包起一袋给小朋友们分享，不知道他们会喜欢吗？
9 y, v3 \  m' p* r8 s6 e ! x# j0 g4 K4 a, U) @2 o. F

* t  g% P: p8 v" k
7 {3 G5 d' v' H( t: G% G6 U: m
5 r; l2 W: P" }* Z& P+ g
& D) i) h. \$ ?3 v5 G

怜妹妹

顶，楼主真棒

我是小媛媛

真好看，收藏了% e8 T- ?* K, I! L0 z7 s

/ H/ l2 X, U* y3 e618结婚纪念日可以做来送给老公1 v) i& L) u; j

3 D- ?4 G" C7 u, k% ]就怕做不出楼主这么好，我是个菜鸟1 c1 Q' G* g* m* |# v; ]