angel_yew

    这是？中药丸？
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    还是，元宵？+ w5 s5 T- k5 e# G$ M9 Z% L4 e5 Q
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    都不是！烤好后就变成这样的裂纹曲奇了，有意思吧！2 I% X& |" J" I
   
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【巧克力裂纹曲奇】(参考分量：45块)
1 q4 H* s2 E- n2 Q配料：低筋面粉100克，黑巧克力100克，黄油45克，细砂糖50克，全蛋液75克(约1个半鸡蛋)，可可粉12克，泡打粉1/4小勺（1.25ML），糖粉适量
; Q% Y: m+ _9 p烘焙：烤箱中层，上下火170℃，20-25分钟# p1 ~9 w. ~# }( I% L2 C

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+ ]4 K6 W$ T5 H制作过程：# L, x& o8 l7 A5 k6 Z9 H' K) M! z
1、黄油和黑巧克力切成小块放入碗里。隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态（注意不要让水溅入碗里）。0 K/ j1 D" c. t1 ~0 Y

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1 e. D: J! {+ k2 U. m2、将碗从水中取出。加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状。
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3、面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里，搅拌均匀，成为如图所示浓稠面糊。将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时（也可冷藏过夜）。
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4、冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的小圆球（我做的直径大约2.5厘米），把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉。) y, ^' w+ A7 {' x4 S% H" A* q# q
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+ D/ ~- _9 M& X& x& k5、把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。将烤盘放入预热好170℃的烤箱，烤焙20-25分钟。小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状，并出现漂亮的裂纹。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了。
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/ H0 i# @8 x& m' b% ~    这真是一款很好玩儿的曲奇。它不但口感酥脆香甜，有浓浓的巧克力味儿，更有意思的是它在烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹——每一块的花纹都自然形成，错综复杂且绝对不带重样儿的。而且制作起来一点都不难，除了手可能会脏一点，不然真想让儿子和我一起做。完工后照旧包起一袋给小朋友们分享，不知道他们会喜欢吗？
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怜妹妹

顶，楼主真棒

我是小媛媛

真好看，收藏了, O6 `; }$ o) q2 n5 t; G, Z$ k

) Q. {; ^! }! l618结婚纪念日可以做来送给老公; ^  Y9 ~- h8 b3 Y8 F- |3 D9 p

5 a& g8 ]! l: S/ `就怕做不出楼主这么好，我是个菜鸟2 i$ P: D( L7 g. @7 q3 r' N& S