angel_yew

    这是？中药丸？
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: K* ^$ l7 {0 N* |+ j    还是，元宵？7 A) k, ?( b5 p$ t
   
0 w7 C1 q6 ~1 ^' c7 B( ^1 Q7 D    都不是！烤好后就变成这样的裂纹曲奇了，有意思吧！9 b5 M1 N" M3 ^: v
   
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7 |% F8 K3 N. r- }' c# p$ E# t$ H  {【巧克力裂纹曲奇】(参考分量：45块)
# N; `9 q) {' ]6 A# [配料：低筋面粉100克，黑巧克力100克，黄油45克，细砂糖50克，全蛋液75克(约1个半鸡蛋)，可可粉12克，泡打粉1/4小勺（1.25ML），糖粉适量  w+ }  W6 T- N8 L* G
烘焙：烤箱中层，上下火170℃，20-25分钟
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制作过程：
, Z/ t9 g2 k5 I7 m$ }- p1、黄油和黑巧克力切成小块放入碗里。隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态（注意不要让水溅入碗里）。
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2、将碗从水中取出。加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状。4 H3 `* X& ^1 P" ~) X6 d

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3、面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里，搅拌均匀，成为如图所示浓稠面糊。将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时（也可冷藏过夜）。
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angel_yew

回复 angel_yew 的帖子# @8 j( E! a- n, ]1 P& l+ U

" v% e& D1 [8 i  }3 G: {4、冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的小圆球（我做的直径大约2.5厘米），把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉。* C/ l2 f+ ~% l: B

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angel_yew

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3 I" L3 N; p1 N, y1 x9 S. x5、把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。将烤盘放入预热好170℃的烤箱，烤焙20-25分钟。小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状，并出现漂亮的裂纹。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了。
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angel_yew

回复 angel_yew 的帖子2 B* ]5 v8 c+ w& J- p) z

% ^, }( A* P7 V# B# v% l    这真是一款很好玩儿的曲奇。它不但口感酥脆香甜，有浓浓的巧克力味儿，更有意思的是它在烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹——每一块的花纹都自然形成，错综复杂且绝对不带重样儿的。而且制作起来一点都不难，除了手可能会脏一点，不然真想让儿子和我一起做。完工后照旧包起一袋给小朋友们分享，不知道他们会喜欢吗？
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怜妹妹

顶，楼主真棒

我是小媛媛

真好看，收藏了7 Y& ?7 O( W* r; k7 x5 M
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618结婚纪念日可以做来送给老公5 z) X! g/ G; u5 P8 W: s! R
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就怕做不出楼主这么好，我是个菜鸟" q' M7 D* v- n) r