超级无敌糖糖妈

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什锦辫子面包：大个4个# x8 `7 i+ d' G! Q$ g! g' D
馅料：& A  P. A. ?2 U/ v) e
原料：
2 o+ f/ |! A6 s. h/ z6 p马苏里拉奶酪，车打奶酪适量，洋葱碎，什锦蔬菜粒适量，盐适量，大喜大猪肉烤肉酱适量，全蛋液适量
# N% [1 X. |" _6 m/ F# j制作过程：+ S1 c4 k8 h& `( R5 m
洋葱碎，什锦蔬菜粒，加蛋液，烤肉酱拌匀,按口味加点盐，将马苏里拉奶酪，车打奶酪切碎与其混合备用。: K* F% w- I% M5 W& y

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面包9 u" X% Q' G8 }; w0 ]9 X

4 V7 S: o3 u( ]' S6 \原料：
+ c, j4 j- T' l( W- j* n高筋面粉150g，低筋面粉50g，即溶干酵母 2g（1/2小勺），细砂糖30g，全蛋25g，. h# ~; q6 Z; K
牛奶115g（预留10g），盐2g，黄油20g3 ~# A, Q' G/ r
制作过程：5 J( T: _7 R/ ]. ^% @4 T
1. 将除黄油外的所有原料按照牛奶，酵母，鸡蛋，高粉&低粉（过筛），糖，盐的顺序放入面包机，选择发面团程序，搅拌20分钟，停止。搅拌过程中面团一定要缠在搅拌棒上才行，不然就是水分少了，一点点加入预留牛奶。重新选择发面团程序，加入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟，达到扩展阶段，面团可以拉出稍透明的薄膜，继续用力小洞周围呈锯齿状。搅拌的时候记得盖子上出现哈气就要打开一段时间，以防密闭空间面团温度太高，做出面包粗糙。（具体图片见奶酥包）
* k5 b! a  J. g2. 将搅拌棒取出，把面团用双手将表皮绷紧，在底部稍捏，成圆球状，在面包机中进行基础发酵约60分钟至2.5倍大，用手蘸高粉戳小洞不回缩。
" E4 ^: v+ t) C2 x% O" C1 I7 U3. 取出面团，排气。搓长，平均成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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超级无敌糖糖妈

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4.将松弛好的面团搓成长条。4 o3 V5 [# n# r6 H6 F2 l3 K  \8 E
5.开始编辫子：将三根长条顶端捏紧，A压住B，C压住A，B压住C，一直重复一个压一个的环节，收尾处捏紧，藏入底部。3 H9 d3 [7 `6 W4 Q9 w( r6 e1 x
6.将辫子均匀排在烤盘内，每个中间要留有空隙。打开烤箱，随便一个温度，把手伸进去，温度和体温一致时拔掉电源。烤箱加碗热水，将面团放进去进行最后发酵约40分钟，面团变成两倍大。7 _9 U8 S8 {; H. n+ `1 d* Z
7.辫子上刷牛奶，将什锦馅均匀铺在上面，撒上肉松和罗勒叶。
: B1 ]% U/ t# O: |( n8.烤箱预热180度，上下火，中层，约15分钟，按面包侧面很有弹性就是烤好了~~2 |# s9 `8 O0 L* L! Q5 H  M5 V( S2 m

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jenny06

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈7 @. [/ Q' Q0 q* w# i, U
我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧

刘焕男

没抢上沙发

丛雪薇雨

zhan

wsd022

这个相对来说比较简单，稍稍的整形编麻花，但是糖妈永远做的呢吗漂亮，看着就想吃

超级无敌糖糖妈

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈
  @! b) u1 N. G3 x* `% p我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧 ...

欢迎东东妈入教~~~群号看我空间左侧记录里有~

超级无敌糖糖妈

没抢上沙发

浠浠妈今天速度不行啊

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zhan

真快啊，一眨眼功夫就回上了