超级无敌糖糖妈

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: c! Z6 k% {( U7 i2 v什锦辫子面包：大个4个" Y6 K( z$ V' }+ d. k
馅料：
& h- w6 ~* D# V0 V+ z5 I1 R原料：8 @2 O; w3 k2 \2 {* _
马苏里拉奶酪，车打奶酪适量，洋葱碎，什锦蔬菜粒适量，盐适量，大喜大猪肉烤肉酱适量，全蛋液适量2 I6 d8 Q5 c- f% x$ l7 D- i5 A
制作过程：. B; y- T6 f6 Q9 }# \/ E
洋葱碎，什锦蔬菜粒，加蛋液，烤肉酱拌匀,按口味加点盐，将马苏里拉奶酪，车打奶酪切碎与其混合备用。8 ?: I8 t4 r6 T/ g1 i" o

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& X. Y4 r; x% m9 U面包
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9 m3 h1 ]- h; ^9 E7 R原料：0 c' M* D* A# \; k
高筋面粉150g，低筋面粉50g，即溶干酵母 2g（1/2小勺），细砂糖30g，全蛋25g，
  v" g7 g+ i8 R/ v. \5 z/ N牛奶115g（预留10g），盐2g，黄油20g
; Q* m# R( m& _+ e3 M# _3 U0 j制作过程：
) f% b4 h4 d: `& z- v( u" X; o1. 将除黄油外的所有原料按照牛奶，酵母，鸡蛋，高粉&低粉（过筛），糖，盐的顺序放入面包机，选择发面团程序，搅拌20分钟，停止。搅拌过程中面团一定要缠在搅拌棒上才行，不然就是水分少了，一点点加入预留牛奶。重新选择发面团程序，加入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟，达到扩展阶段，面团可以拉出稍透明的薄膜，继续用力小洞周围呈锯齿状。搅拌的时候记得盖子上出现哈气就要打开一段时间，以防密闭空间面团温度太高，做出面包粗糙。（具体图片见奶酥包）( f" w) U4 e* {& X9 `& `
2. 将搅拌棒取出，把面团用双手将表皮绷紧，在底部稍捏，成圆球状，在面包机中进行基础发酵约60分钟至2.5倍大，用手蘸高粉戳小洞不回缩。
! R. Q2 x7 n2 a: p% W3. 取出面团，排气。搓长，平均成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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超级无敌糖糖妈

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4.将松弛好的面团搓成长条。0 j  D& O3 f4 J
5.开始编辫子：将三根长条顶端捏紧，A压住B，C压住A，B压住C，一直重复一个压一个的环节，收尾处捏紧，藏入底部。' s  l6 L; C3 B6 m0 ]+ \
6.将辫子均匀排在烤盘内，每个中间要留有空隙。打开烤箱，随便一个温度，把手伸进去，温度和体温一致时拔掉电源。烤箱加碗热水，将面团放进去进行最后发酵约40分钟，面团变成两倍大。4 @6 O# y4 C6 a; Q; e
7.辫子上刷牛奶，将什锦馅均匀铺在上面，撒上肉松和罗勒叶。2 N* _: h, Z1 w* T3 Z
8.烤箱预热180度，上下火，中层，约15分钟，按面包侧面很有弹性就是烤好了~~
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jenny06

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈
% Q: ]' ]9 x, M; F7 E4 t) O0 u我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧

刘焕男

没抢上沙发

丛雪薇雨

zhan

wsd022

这个相对来说比较简单，稍稍的整形编麻花，但是糖妈永远做的呢吗漂亮，看着就想吃

超级无敌糖糖妈

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈
$ r7 {. ^4 x9 c我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧 ...

欢迎东东妈入教~~~群号看我空间左侧记录里有~

超级无敌糖糖妈

没抢上沙发

浠浠妈今天速度不行啊

超级无敌糖糖妈

zhan

真快啊，一眨眼功夫就回上了