超级无敌糖糖妈

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( o& A, x2 g, W" i什锦辫子面包：大个4个
5 J. t" Z* r. ^: @$ j9 k9 V$ U4 P馅料：
5 C. M5 Q0 j6 A原料：
7 H) j7 F* T$ I! F4 O$ i  G8 z马苏里拉奶酪，车打奶酪适量，洋葱碎，什锦蔬菜粒适量，盐适量，大喜大猪肉烤肉酱适量，全蛋液适量
& j4 G4 z3 J0 ^+ ~1 l制作过程：
, H( ^) h$ X" Y/ ~洋葱碎，什锦蔬菜粒，加蛋液，烤肉酱拌匀,按口味加点盐，将马苏里拉奶酪，车打奶酪切碎与其混合备用。2 B) D7 W7 Y" x  E, a0 N+ G  c. G

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超级无敌糖糖妈

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面包; d9 d- N& n. M, @2 L+ W3 r

0 z0 ?0 W! _! C8 z原料：3 j+ Q; {" @( @7 T+ @& \! x
高筋面粉150g，低筋面粉50g，即溶干酵母 2g（1/2小勺），细砂糖30g，全蛋25g，8 Q1 K  P0 v# \% L  r: T" J
牛奶115g（预留10g），盐2g，黄油20g
* H* Q4 B# u* S! V. z3 ?制作过程：" h9 O4 t+ u$ V, R! |
1. 将除黄油外的所有原料按照牛奶，酵母，鸡蛋，高粉&低粉（过筛），糖，盐的顺序放入面包机，选择发面团程序，搅拌20分钟，停止。搅拌过程中面团一定要缠在搅拌棒上才行，不然就是水分少了，一点点加入预留牛奶。重新选择发面团程序，加入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟，达到扩展阶段，面团可以拉出稍透明的薄膜，继续用力小洞周围呈锯齿状。搅拌的时候记得盖子上出现哈气就要打开一段时间，以防密闭空间面团温度太高，做出面包粗糙。（具体图片见奶酥包）4 q2 t/ U/ y1 A
2. 将搅拌棒取出，把面团用双手将表皮绷紧，在底部稍捏，成圆球状，在面包机中进行基础发酵约60分钟至2.5倍大，用手蘸高粉戳小洞不回缩。
- C6 w1 w+ P  J9 E3 A; u) A9 y3. 取出面团，排气。搓长，平均成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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超级无敌糖糖妈

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4.将松弛好的面团搓成长条。" F& U8 Y6 L. ~0 R
5.开始编辫子：将三根长条顶端捏紧，A压住B，C压住A，B压住C，一直重复一个压一个的环节，收尾处捏紧，藏入底部。
, c. v& ~- O3 `& T" ?6.将辫子均匀排在烤盘内，每个中间要留有空隙。打开烤箱，随便一个温度，把手伸进去，温度和体温一致时拔掉电源。烤箱加碗热水，将面团放进去进行最后发酵约40分钟，面团变成两倍大。
; \' S; N0 [, G( k7 c7.辫子上刷牛奶，将什锦馅均匀铺在上面，撒上肉松和罗勒叶。/ Y( W* V+ [4 u! m; T
8.烤箱预热180度，上下火，中层，约15分钟，按面包侧面很有弹性就是烤好了~~
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jenny06

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈
& V$ k7 O$ k2 i4 b' x+ ?. [我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧

刘焕男

没抢上沙发

丛雪薇雨

zhan

wsd022

这个相对来说比较简单，稍稍的整形编麻花，但是糖妈永远做的呢吗漂亮，看着就想吃

超级无敌糖糖妈

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈: R$ {# s$ l5 R6 H, q5 l9 P
我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧 ...

欢迎东东妈入教~~~群号看我空间左侧记录里有~

超级无敌糖糖妈

没抢上沙发

浠浠妈今天速度不行啊

超级无敌糖糖妈

zhan

真快啊，一眨眼功夫就回上了