超级无敌糖糖妈

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什锦辫子面包：大个4个' P8 X2 ^4 S# y; c; h
馅料：6 M. ?2 l$ M+ s
原料：  c' b0 l. y' [# m, ~& a2 f, `
马苏里拉奶酪，车打奶酪适量，洋葱碎，什锦蔬菜粒适量，盐适量，大喜大猪肉烤肉酱适量，全蛋液适量
) R% ]3 ^  T7 _+ _# E制作过程：- V# z( F, P3 \. ]: c
洋葱碎，什锦蔬菜粒，加蛋液，烤肉酱拌匀,按口味加点盐，将马苏里拉奶酪，车打奶酪切碎与其混合备用。  G, O$ [6 ]) O- R7 v
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超级无敌糖糖妈

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面包
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+ X3 Z( b- Q. n# l+ E; I原料：8 f7 m# ~/ v' s3 y8 x+ o% c1 [$ V
高筋面粉150g，低筋面粉50g，即溶干酵母 2g（1/2小勺），细砂糖30g，全蛋25g，8 Z  A( F' |( {& t) s5 Y
牛奶115g（预留10g），盐2g，黄油20g
- A: A2 w# }) w制作过程：
4 k3 w* L" R- {! Y8 p; n2 C& @8 p! f1. 将除黄油外的所有原料按照牛奶，酵母，鸡蛋，高粉&低粉（过筛），糖，盐的顺序放入面包机，选择发面团程序，搅拌20分钟，停止。搅拌过程中面团一定要缠在搅拌棒上才行，不然就是水分少了，一点点加入预留牛奶。重新选择发面团程序，加入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟，达到扩展阶段，面团可以拉出稍透明的薄膜，继续用力小洞周围呈锯齿状。搅拌的时候记得盖子上出现哈气就要打开一段时间，以防密闭空间面团温度太高，做出面包粗糙。（具体图片见奶酥包）& ^9 ?' _" w8 V3 @; a& b/ A
2. 将搅拌棒取出，把面团用双手将表皮绷紧，在底部稍捏，成圆球状，在面包机中进行基础发酵约60分钟至2.5倍大，用手蘸高粉戳小洞不回缩。
1 q$ D$ k3 |) c3. 取出面团，排气。搓长，平均成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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超级无敌糖糖妈

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" f8 }  m/ I: e9 \4.将松弛好的面团搓成长条。
3 I. ]7 n( }" w, G' f, t5.开始编辫子：将三根长条顶端捏紧，A压住B，C压住A，B压住C，一直重复一个压一个的环节，收尾处捏紧，藏入底部。
; `# i1 d7 E( h7 m6.将辫子均匀排在烤盘内，每个中间要留有空隙。打开烤箱，随便一个温度，把手伸进去，温度和体温一致时拔掉电源。烤箱加碗热水，将面团放进去进行最后发酵约40分钟，面团变成两倍大。
( ~) Z5 a) ]# V  u' D" c/ A7.辫子上刷牛奶，将什锦馅均匀铺在上面，撒上肉松和罗勒叶。
" P( J, x4 `2 v1 o+ R) ], b9 n8.烤箱预热180度，上下火，中层，约15分钟，按面包侧面很有弹性就是烤好了~~
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jenny06

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈
  Y! ?# M: ]2 w9 ?+ y! l我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧

刘焕男

没抢上沙发

丛雪薇雨

zhan

wsd022

这个相对来说比较简单，稍稍的整形编麻花，但是糖妈永远做的呢吗漂亮，看着就想吃

超级无敌糖糖妈

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈  f& m( V; g& S* k; a
我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧 ...

欢迎东东妈入教~~~群号看我空间左侧记录里有~

超级无敌糖糖妈

没抢上沙发

浠浠妈今天速度不行啊

超级无敌糖糖妈

zhan

真快啊，一眨眼功夫就回上了