超级无敌糖糖妈

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什锦辫子面包：大个4个; _1 Y/ ^9 P# p& a4 x) K( [
馅料：- _( z" I" e- C2 O: x; V
原料：
, Z' b! D- C/ l$ y/ H9 F: ?3 X6 r马苏里拉奶酪，车打奶酪适量，洋葱碎，什锦蔬菜粒适量，盐适量，大喜大猪肉烤肉酱适量，全蛋液适量
9 u" B( B; t; H制作过程：$ Q; I/ K$ A" V6 ?* c
洋葱碎，什锦蔬菜粒，加蛋液，烤肉酱拌匀,按口味加点盐，将马苏里拉奶酪，车打奶酪切碎与其混合备用。( z4 d% U8 G/ A( i! U# O/ t
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超级无敌糖糖妈

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面包9 Z9 y% E$ x1 h( R/ r! D
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原料：
8 O; h; H0 A' E. J9 v7 e( {9 a5 _高筋面粉150g，低筋面粉50g，即溶干酵母 2g（1/2小勺），细砂糖30g，全蛋25g，! f" h  v( u  b& ~( `9 j; K
牛奶115g（预留10g），盐2g，黄油20g
5 J4 s# x9 U, }" ^制作过程：
) R7 u* F* Q" U1. 将除黄油外的所有原料按照牛奶，酵母，鸡蛋，高粉&低粉（过筛），糖，盐的顺序放入面包机，选择发面团程序，搅拌20分钟，停止。搅拌过程中面团一定要缠在搅拌棒上才行，不然就是水分少了，一点点加入预留牛奶。重新选择发面团程序，加入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟，达到扩展阶段，面团可以拉出稍透明的薄膜，继续用力小洞周围呈锯齿状。搅拌的时候记得盖子上出现哈气就要打开一段时间，以防密闭空间面团温度太高，做出面包粗糙。（具体图片见奶酥包）
* x3 i. R  V: k' D! \. m2 m% ^2. 将搅拌棒取出，把面团用双手将表皮绷紧，在底部稍捏，成圆球状，在面包机中进行基础发酵约60分钟至2.5倍大，用手蘸高粉戳小洞不回缩。
. u* x, g- Z. K1 \* k( O8 p  t4 C3 L3. 取出面团，排气。搓长，平均成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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超级无敌糖糖妈

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4.将松弛好的面团搓成长条。3 }' t, ^1 M5 f
5.开始编辫子：将三根长条顶端捏紧，A压住B，C压住A，B压住C，一直重复一个压一个的环节，收尾处捏紧，藏入底部。
* M" w3 X2 Z6 j/ ~- A6.将辫子均匀排在烤盘内，每个中间要留有空隙。打开烤箱，随便一个温度，把手伸进去，温度和体温一致时拔掉电源。烤箱加碗热水，将面团放进去进行最后发酵约40分钟，面团变成两倍大。
8 a, a9 f7 n4 s- C3 x6 B7.辫子上刷牛奶，将什锦馅均匀铺在上面，撒上肉松和罗勒叶。
* J2 ?+ Y7 U* M3 ^8.烤箱预热180度，上下火，中层，约15分钟，按面包侧面很有弹性就是烤好了~~
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jenny06

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈  r/ `5 U! s" t  U* H
我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧

刘焕男

没抢上沙发

丛雪薇雨

zhan

wsd022

这个相对来说比较简单，稍稍的整形编麻花，但是糖妈永远做的呢吗漂亮，看着就想吃

超级无敌糖糖妈

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈% ~7 X2 F8 }; w* t% T) a( A
我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧 ...

欢迎东东妈入教~~~群号看我空间左侧记录里有~

超级无敌糖糖妈

没抢上沙发

浠浠妈今天速度不行啊

超级无敌糖糖妈

zhan

真快啊，一眨眼功夫就回上了