超级无敌糖糖妈

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什锦辫子面包：大个4个2 r6 q1 ~! @1 b% H- |4 q
馅料：2 a  x  t+ U1 J- b* e+ U
原料：) T6 {$ Z3 X( l4 |6 V
马苏里拉奶酪，车打奶酪适量，洋葱碎，什锦蔬菜粒适量，盐适量，大喜大猪肉烤肉酱适量，全蛋液适量
4 E5 C: W1 k) e; j2 p0 n制作过程：
' S7 b- ~& g. H7 t: k7 Y洋葱碎，什锦蔬菜粒，加蛋液，烤肉酱拌匀,按口味加点盐，将马苏里拉奶酪，车打奶酪切碎与其混合备用。
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/ k, C' V1 p# e9 R面包5 W0 E3 f! w1 @' u/ H% h3 M

5 d9 \* d5 A4 p  m原料：
0 |$ q5 K+ r5 M6 H+ {0 ?! b2 b4 K5 M高筋面粉150g，低筋面粉50g，即溶干酵母 2g（1/2小勺），细砂糖30g，全蛋25g，7 C+ r- t, M) D5 p4 L$ l
牛奶115g（预留10g），盐2g，黄油20g
  L4 T; ~5 P+ l! p/ H制作过程：$ M6 s# ?0 e" l/ ]* N5 s
1. 将除黄油外的所有原料按照牛奶，酵母，鸡蛋，高粉&低粉（过筛），糖，盐的顺序放入面包机，选择发面团程序，搅拌20分钟，停止。搅拌过程中面团一定要缠在搅拌棒上才行，不然就是水分少了，一点点加入预留牛奶。重新选择发面团程序，加入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟，达到扩展阶段，面团可以拉出稍透明的薄膜，继续用力小洞周围呈锯齿状。搅拌的时候记得盖子上出现哈气就要打开一段时间，以防密闭空间面团温度太高，做出面包粗糙。（具体图片见奶酥包）8 L/ Y) J' J1 e5 ?0 _
2. 将搅拌棒取出，把面团用双手将表皮绷紧，在底部稍捏，成圆球状，在面包机中进行基础发酵约60分钟至2.5倍大，用手蘸高粉戳小洞不回缩。: y, s! t& ^0 Z& E( D1 s: L! L
3. 取出面团，排气。搓长，平均成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。$ C' v0 v9 G3 o7 {; {4 x
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超级无敌糖糖妈

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% E( o( F8 B" E4.将松弛好的面团搓成长条。
$ m/ {8 v$ X! L* R8 s5.开始编辫子：将三根长条顶端捏紧，A压住B，C压住A，B压住C，一直重复一个压一个的环节，收尾处捏紧，藏入底部。+ p/ R- F- Z% W: c$ ]/ n
6.将辫子均匀排在烤盘内，每个中间要留有空隙。打开烤箱，随便一个温度，把手伸进去，温度和体温一致时拔掉电源。烤箱加碗热水，将面团放进去进行最后发酵约40分钟，面团变成两倍大。: O) ?; a/ U6 F; L$ h
7.辫子上刷牛奶，将什锦馅均匀铺在上面，撒上肉松和罗勒叶。
% P8 b5 I& R" i$ c8.烤箱预热180度，上下火，中层，约15分钟，按面包侧面很有弹性就是烤好了~~
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jenny06

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈
- K( O& t  L7 w/ M$ x) Q- b+ {我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧

刘焕男

没抢上沙发

丛雪薇雨

zhan

wsd022

这个相对来说比较简单，稍稍的整形编麻花，但是糖妈永远做的呢吗漂亮，看着就想吃

超级无敌糖糖妈

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈0 n0 Q8 A5 {( Y; M
我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧 ...

欢迎东东妈入教~~~群号看我空间左侧记录里有~

超级无敌糖糖妈

没抢上沙发

浠浠妈今天速度不行啊

超级无敌糖糖妈

zhan

真快啊，一眨眼功夫就回上了