超级无敌糖糖妈

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: j& m. K+ s( E1 v
4 {, P! I2 U9 S# w8 E( }: k什锦辫子面包：大个4个
' e  Z8 n0 B5 `; `" x  Y* J馅料：
9 v0 v$ I/ A. j; J8 Z* q% z% Q原料：
( h6 _6 U: ~* y( E马苏里拉奶酪，车打奶酪适量，洋葱碎，什锦蔬菜粒适量，盐适量，大喜大猪肉烤肉酱适量，全蛋液适量
- n# V, L# t$ t6 r$ D制作过程：- Z% j' {( R; n4 M- g, r# U
洋葱碎，什锦蔬菜粒，加蛋液，烤肉酱拌匀,按口味加点盐，将马苏里拉奶酪，车打奶酪切碎与其混合备用。; F9 }) J6 g3 J$ t2 u

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超级无敌糖糖妈

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面包
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& k4 E: a1 t. m9 V. f+ p原料：0 ^2 T. t* {8 |) |* I
高筋面粉150g，低筋面粉50g，即溶干酵母 2g（1/2小勺），细砂糖30g，全蛋25g，
2 h# W4 l; j) X9 S7 g牛奶115g（预留10g），盐2g，黄油20g: q  G* u; }) r, T
制作过程：3 |: M) E% M" E& B9 H% b: O$ o
1. 将除黄油外的所有原料按照牛奶，酵母，鸡蛋，高粉&低粉（过筛），糖，盐的顺序放入面包机，选择发面团程序，搅拌20分钟，停止。搅拌过程中面团一定要缠在搅拌棒上才行，不然就是水分少了，一点点加入预留牛奶。重新选择发面团程序，加入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟，达到扩展阶段，面团可以拉出稍透明的薄膜，继续用力小洞周围呈锯齿状。搅拌的时候记得盖子上出现哈气就要打开一段时间，以防密闭空间面团温度太高，做出面包粗糙。（具体图片见奶酥包）
( F! X& i  x" }9 P, t% t2. 将搅拌棒取出，把面团用双手将表皮绷紧，在底部稍捏，成圆球状，在面包机中进行基础发酵约60分钟至2.5倍大，用手蘸高粉戳小洞不回缩。% A/ v9 k! A7 {  @. g) F8 y
3. 取出面团，排气。搓长，平均成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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超级无敌糖糖妈

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4.将松弛好的面团搓成长条。
. e# x0 j9 M8 _1 u5 c2 M  E- C5.开始编辫子：将三根长条顶端捏紧，A压住B，C压住A，B压住C，一直重复一个压一个的环节，收尾处捏紧，藏入底部。
' A9 E; A$ G( m8 s6 |" v6.将辫子均匀排在烤盘内，每个中间要留有空隙。打开烤箱，随便一个温度，把手伸进去，温度和体温一致时拔掉电源。烤箱加碗热水，将面团放进去进行最后发酵约40分钟，面团变成两倍大。
9 V. |) Q: M0 M+ x2 h7.辫子上刷牛奶，将什锦馅均匀铺在上面，撒上肉松和罗勒叶。# A- g& m- W) s5 |. a0 c3 g
8.烤箱预热180度，上下火，中层，约15分钟，按面包侧面很有弹性就是烤好了~~
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jenny06

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈
0 v5 T, _* K$ d0 o) ^我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧

刘焕男

没抢上沙发

丛雪薇雨

zhan

wsd022

这个相对来说比较简单，稍稍的整形编麻花，但是糖妈永远做的呢吗漂亮，看着就想吃

超级无敌糖糖妈

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈% n" @. L- p8 c# B0 a! |% L+ f
我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧 ...

欢迎东东妈入教~~~群号看我空间左侧记录里有~

超级无敌糖糖妈

没抢上沙发

浠浠妈今天速度不行啊

超级无敌糖糖妈

zhan

真快啊，一眨眼功夫就回上了