超级无敌糖糖妈

9 b( G" g  A* w! u& b' N) S7 r( D/ q* b

+ V  \6 U1 N" m什锦辫子面包：大个4个4 _0 O8 S1 g& |$ C6 [  I
馅料：$ @- F6 H( C1 x  o% v9 L
原料：
% d1 z. x' m5 _8 Z7 T( k2 L6 Q; z马苏里拉奶酪，车打奶酪适量，洋葱碎，什锦蔬菜粒适量，盐适量，大喜大猪肉烤肉酱适量，全蛋液适量
1 T$ F! d' b* m/ c制作过程：
" E% r4 `. H1 l+ i3 p洋葱碎，什锦蔬菜粒，加蛋液，烤肉酱拌匀,按口味加点盐，将马苏里拉奶酪，车打奶酪切碎与其混合备用。
8 Y" ^% a9 k5 u: a6 p2 f8 ?2 P+ t 8 C4 I0 |! z. n3 t& N

超级无敌糖糖妈

& H, z, {. r5 T6 q3 i8 k7 G, a% E, N
. a# O+ b, f! F- H. a, ~
面包
) b0 l% Q0 {2 B3 N* D  C- |: ~1 y- n, W$ z
原料：
" {; |/ ]  P. p; q9 F0 _3 c高筋面粉150g，低筋面粉50g，即溶干酵母 2g（1/2小勺），细砂糖30g，全蛋25g，
9 K$ F9 M. ]* G; B, W1 J+ T2 e牛奶115g（预留10g），盐2g，黄油20g" k0 x* v) c2 J7 U% J; I
制作过程：
# ?3 U. {/ h* A' }1. 将除黄油外的所有原料按照牛奶，酵母，鸡蛋，高粉&低粉（过筛），糖，盐的顺序放入面包机，选择发面团程序，搅拌20分钟，停止。搅拌过程中面团一定要缠在搅拌棒上才行，不然就是水分少了，一点点加入预留牛奶。重新选择发面团程序，加入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟，达到扩展阶段，面团可以拉出稍透明的薄膜，继续用力小洞周围呈锯齿状。搅拌的时候记得盖子上出现哈气就要打开一段时间，以防密闭空间面团温度太高，做出面包粗糙。（具体图片见奶酥包）2 q- F# Q  V& F' x
2. 将搅拌棒取出，把面团用双手将表皮绷紧，在底部稍捏，成圆球状，在面包机中进行基础发酵约60分钟至2.5倍大，用手蘸高粉戳小洞不回缩。+ I1 l8 l  `3 ~; J! T
3. 取出面团，排气。搓长，平均成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
3 i' t5 @2 ]" L- g, `- c7 Y+ s# j, j7 }& k+ c, B% a. I

: o, r- D6 Y/ a

超级无敌糖糖妈

! h2 t. W: o6 A- l4 Q

: z6 X- X$ u  O; Y! w/ V, [+ h$ @4.将松弛好的面团搓成长条。
2 c( t" u9 D2 U. k3 Q8 g$ n5.开始编辫子：将三根长条顶端捏紧，A压住B，C压住A，B压住C，一直重复一个压一个的环节，收尾处捏紧，藏入底部。: O, @/ ]* L" e: c, u1 @: F+ i
6.将辫子均匀排在烤盘内，每个中间要留有空隙。打开烤箱，随便一个温度，把手伸进去，温度和体温一致时拔掉电源。烤箱加碗热水，将面团放进去进行最后发酵约40分钟，面团变成两倍大。( F8 W/ j7 Y7 K" Y+ O
7.辫子上刷牛奶，将什锦馅均匀铺在上面，撒上肉松和罗勒叶。( i0 g( J3 I8 I+ E+ U# a
8.烤箱预热180度，上下火，中层，约15分钟，按面包侧面很有弹性就是烤好了~~) H+ S+ p; Z2 k& H: F0 S! C

) V* `$ p! b9 S+ c: F- {/ ]- t7 V# V8 i  P( U5 h8 l

jenny06

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈
$ [( _+ G# v& O6 g我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧

刘焕男

没抢上沙发

丛雪薇雨

zhan

wsd022

这个相对来说比较简单，稍稍的整形编麻花，但是糖妈永远做的呢吗漂亮，看着就想吃

超级无敌糖糖妈

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈
$ d' @& p! Y$ q$ G; m: v  b我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧 ...

欢迎东东妈入教~~~群号看我空间左侧记录里有~

超级无敌糖糖妈

没抢上沙发

浠浠妈今天速度不行啊

超级无敌糖糖妈

zhan

真快啊，一眨眼功夫就回上了