超级无敌糖糖妈

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2 F* C' O0 j/ k! D什锦辫子面包：大个4个
. a) p9 e1 G# O馅料：5 |" `2 N9 \+ B9 T; I$ }: d
原料：
, {8 u6 ?- w9 {' ?( \马苏里拉奶酪，车打奶酪适量，洋葱碎，什锦蔬菜粒适量，盐适量，大喜大猪肉烤肉酱适量，全蛋液适量
8 `, Y% a0 _2 w8 t) k' ?制作过程：! c( d0 c3 G2 m) ^
洋葱碎，什锦蔬菜粒，加蛋液，烤肉酱拌匀,按口味加点盐，将马苏里拉奶酪，车打奶酪切碎与其混合备用。
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超级无敌糖糖妈

5 A8 l/ }0 x' s# r2 Z: U, Z
3 U6 x8 x8 I3 t% H# r. E面包
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原料：# V3 ]' \$ J! h) Q; T% }; y
高筋面粉150g，低筋面粉50g，即溶干酵母 2g（1/2小勺），细砂糖30g，全蛋25g，/ k2 f; B5 X8 m3 U2 G1 \
牛奶115g（预留10g），盐2g，黄油20g3 r# d8 C, W- Z, @) Z
制作过程：
* E! b9 n3 H8 p8 A) ~7 j3 V* ~5 U1. 将除黄油外的所有原料按照牛奶，酵母，鸡蛋，高粉&低粉（过筛），糖，盐的顺序放入面包机，选择发面团程序，搅拌20分钟，停止。搅拌过程中面团一定要缠在搅拌棒上才行，不然就是水分少了，一点点加入预留牛奶。重新选择发面团程序，加入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟，达到扩展阶段，面团可以拉出稍透明的薄膜，继续用力小洞周围呈锯齿状。搅拌的时候记得盖子上出现哈气就要打开一段时间，以防密闭空间面团温度太高，做出面包粗糙。（具体图片见奶酥包）7 Q7 l2 W2 ?  h& s- u6 m$ F
2. 将搅拌棒取出，把面团用双手将表皮绷紧，在底部稍捏，成圆球状，在面包机中进行基础发酵约60分钟至2.5倍大，用手蘸高粉戳小洞不回缩。
$ E5 ^' @# s7 P/ Q6 w8 p3. 取出面团，排气。搓长，平均成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。' Y/ X1 \/ w, t

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超级无敌糖糖妈

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4.将松弛好的面团搓成长条。: n0 S, C- S9 K% y1 f9 P
5.开始编辫子：将三根长条顶端捏紧，A压住B，C压住A，B压住C，一直重复一个压一个的环节，收尾处捏紧，藏入底部。$ E$ N$ s1 T2 _  D1 m- A6 E
6.将辫子均匀排在烤盘内，每个中间要留有空隙。打开烤箱，随便一个温度，把手伸进去，温度和体温一致时拔掉电源。烤箱加碗热水，将面团放进去进行最后发酵约40分钟，面团变成两倍大。+ G1 F7 x1 T* F2 S) x$ q$ {
7.辫子上刷牛奶，将什锦馅均匀铺在上面，撒上肉松和罗勒叶。
' i- W- V7 l7 x3 V8.烤箱预热180度，上下火，中层，约15分钟，按面包侧面很有弹性就是烤好了~~
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jenny06

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈) V" A/ ]2 ]" r3 {- x, a. @5 O
我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧

刘焕男

没抢上沙发

丛雪薇雨

zhan

wsd022

这个相对来说比较简单，稍稍的整形编麻花，但是糖妈永远做的呢吗漂亮，看着就想吃

超级无敌糖糖妈

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈
* V/ g$ }6 H4 e% K9 g4 K# o$ W5 u我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧 ...

欢迎东东妈入教~~~群号看我空间左侧记录里有~

超级无敌糖糖妈

没抢上沙发

浠浠妈今天速度不行啊

超级无敌糖糖妈

zhan

真快啊，一眨眼功夫就回上了