超级无敌糖糖妈

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, }0 q# G' T  Q$ |) r7 `什锦辫子面包：大个4个- j: X$ ?$ U9 i+ O8 R/ L. L
馅料：
2 x5 m3 X! i3 }2 o" c% u2 r原料：
4 P- `0 k% u9 V0 i/ u" w3 W6 k# F马苏里拉奶酪，车打奶酪适量，洋葱碎，什锦蔬菜粒适量，盐适量，大喜大猪肉烤肉酱适量，全蛋液适量9 E& V' m$ e& r: f0 j  q
制作过程：
+ w8 Z& Q: D/ B' l+ x7 |/ j( R洋葱碎，什锦蔬菜粒，加蛋液，烤肉酱拌匀,按口味加点盐，将马苏里拉奶酪，车打奶酪切碎与其混合备用。
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超级无敌糖糖妈

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面包" A7 C6 t: u) ?/ a, ?
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原料：2 v$ A# x5 P- ?. P- o, H. Z( r; c
高筋面粉150g，低筋面粉50g，即溶干酵母 2g（1/2小勺），细砂糖30g，全蛋25g，
8 U" x: h; c: b牛奶115g（预留10g），盐2g，黄油20g' I+ h0 Y( [' g: \) e- _
制作过程：
8 r+ X7 J/ V5 s# o4 Z1. 将除黄油外的所有原料按照牛奶，酵母，鸡蛋，高粉&低粉（过筛），糖，盐的顺序放入面包机，选择发面团程序，搅拌20分钟，停止。搅拌过程中面团一定要缠在搅拌棒上才行，不然就是水分少了，一点点加入预留牛奶。重新选择发面团程序，加入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟，达到扩展阶段，面团可以拉出稍透明的薄膜，继续用力小洞周围呈锯齿状。搅拌的时候记得盖子上出现哈气就要打开一段时间，以防密闭空间面团温度太高，做出面包粗糙。（具体图片见奶酥包）0 u/ `5 D& j: N9 a$ P( J6 Q1 m5 [. d
2. 将搅拌棒取出，把面团用双手将表皮绷紧，在底部稍捏，成圆球状，在面包机中进行基础发酵约60分钟至2.5倍大，用手蘸高粉戳小洞不回缩。
$ M) T; `4 ^  t, j4 p$ E3 t3. 取出面团，排气。搓长，平均成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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超级无敌糖糖妈

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4 f! U) i! d" @0 u% u4.将松弛好的面团搓成长条。4 j. h4 u8 T3 T% M# P: U) |
5.开始编辫子：将三根长条顶端捏紧，A压住B，C压住A，B压住C，一直重复一个压一个的环节，收尾处捏紧，藏入底部。; ^) t. Y: m& L' D% y& y/ c/ u
6.将辫子均匀排在烤盘内，每个中间要留有空隙。打开烤箱，随便一个温度，把手伸进去，温度和体温一致时拔掉电源。烤箱加碗热水，将面团放进去进行最后发酵约40分钟，面团变成两倍大。; B  g' c1 f' c& X% D; z
7.辫子上刷牛奶，将什锦馅均匀铺在上面，撒上肉松和罗勒叶。
# Q) _$ \+ i- y8.烤箱预热180度，上下火，中层，约15分钟，按面包侧面很有弹性就是烤好了~~4 N+ S; f; @: f- B
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jenny06

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈
8 [6 O2 H( S1 D' X: {  E0 }我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧

刘焕男

没抢上沙发

丛雪薇雨

zhan

wsd022

这个相对来说比较简单，稍稍的整形编麻花，但是糖妈永远做的呢吗漂亮，看着就想吃

超级无敌糖糖妈

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈  l0 r7 y2 A5 O2 {! m: k
我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧 ...

欢迎东东妈入教~~~群号看我空间左侧记录里有~

超级无敌糖糖妈

没抢上沙发

浠浠妈今天速度不行啊

超级无敌糖糖妈

zhan

真快啊，一眨眼功夫就回上了