超级无敌糖糖妈

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什锦辫子面包：大个4个: }( m: L" D3 L* H
馅料：' B; g8 P4 w" e% ?% C
原料：
5 L9 f# ^' ^- F: ^/ K马苏里拉奶酪，车打奶酪适量，洋葱碎，什锦蔬菜粒适量，盐适量，大喜大猪肉烤肉酱适量，全蛋液适量6 B4 d5 M( I9 W5 y& D
制作过程：8 ]$ |' E$ E! l7 x2 M
洋葱碎，什锦蔬菜粒，加蛋液，烤肉酱拌匀,按口味加点盐，将马苏里拉奶酪，车打奶酪切碎与其混合备用。0 m4 e. [  L5 g, F6 Y! a

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超级无敌糖糖妈

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0 b3 P5 b( b6 `/ u% c8 B面包
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原料：
, y9 y% l8 F; a/ z+ F0 U9 N  A高筋面粉150g，低筋面粉50g，即溶干酵母 2g（1/2小勺），细砂糖30g，全蛋25g，
  n5 i! ]$ f1 ~4 O; K" x. Q/ s& Z牛奶115g（预留10g），盐2g，黄油20g( P. t6 ?3 [  O6 C
制作过程：
" M9 y2 v3 o3 F0 w1. 将除黄油外的所有原料按照牛奶，酵母，鸡蛋，高粉&低粉（过筛），糖，盐的顺序放入面包机，选择发面团程序，搅拌20分钟，停止。搅拌过程中面团一定要缠在搅拌棒上才行，不然就是水分少了，一点点加入预留牛奶。重新选择发面团程序，加入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟，达到扩展阶段，面团可以拉出稍透明的薄膜，继续用力小洞周围呈锯齿状。搅拌的时候记得盖子上出现哈气就要打开一段时间，以防密闭空间面团温度太高，做出面包粗糙。（具体图片见奶酥包）* A6 g7 O) s7 x3 r$ }- v
2. 将搅拌棒取出，把面团用双手将表皮绷紧，在底部稍捏，成圆球状，在面包机中进行基础发酵约60分钟至2.5倍大，用手蘸高粉戳小洞不回缩。0 ^. {3 W: m7 S2 X( V2 |, P2 R
3. 取出面团，排气。搓长，平均成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。3 j6 h$ ~: J% C6 h. {2 T
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超级无敌糖糖妈

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4.将松弛好的面团搓成长条。
5 l* y1 _+ R6 Y  Q9 W8 \7 e5.开始编辫子：将三根长条顶端捏紧，A压住B，C压住A，B压住C，一直重复一个压一个的环节，收尾处捏紧，藏入底部。3 K9 o  O2 i" \9 p, H' c
6.将辫子均匀排在烤盘内，每个中间要留有空隙。打开烤箱，随便一个温度，把手伸进去，温度和体温一致时拔掉电源。烤箱加碗热水，将面团放进去进行最后发酵约40分钟，面团变成两倍大。
/ W3 m8 ]+ l2 n+ W! q+ i  S7.辫子上刷牛奶，将什锦馅均匀铺在上面，撒上肉松和罗勒叶。
/ M" f- ^9 M. J8 ?8.烤箱预热180度，上下火，中层，约15分钟，按面包侧面很有弹性就是烤好了~~9 `( t3 e4 r1 d: r6 O0 i% j
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jenny06

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈
# f/ h; ~7 o7 Z. Y4 R我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧

刘焕男

没抢上沙发

丛雪薇雨

zhan

wsd022

这个相对来说比较简单，稍稍的整形编麻花，但是糖妈永远做的呢吗漂亮，看着就想吃

超级无敌糖糖妈

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈/ O4 E: z1 J: {1 J/ P6 N  A
我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧 ...

欢迎东东妈入教~~~群号看我空间左侧记录里有~

超级无敌糖糖妈

没抢上沙发

浠浠妈今天速度不行啊

超级无敌糖糖妈

zhan

真快啊，一眨眼功夫就回上了