超级无敌糖糖妈

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什锦辫子面包：大个4个: V' v8 W+ i/ \" Y$ ~
馅料：
7 `% c0 p4 K. Q% B4 }. l" s# [原料：: ~, y* `/ l5 Q% L% I1 g* k3 G
马苏里拉奶酪，车打奶酪适量，洋葱碎，什锦蔬菜粒适量，盐适量，大喜大猪肉烤肉酱适量，全蛋液适量7 B8 K/ g0 u: \' Q5 u) ^. v% ?
制作过程：
5 i  I" y) I1 ]3 F洋葱碎，什锦蔬菜粒，加蛋液，烤肉酱拌匀,按口味加点盐，将马苏里拉奶酪，车打奶酪切碎与其混合备用。
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超级无敌糖糖妈

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面包6 D, K/ j. g* r

' X7 T. B( u9 Q4 t原料：7 _+ U6 T4 N* f9 \, T  o+ ]: Y
高筋面粉150g，低筋面粉50g，即溶干酵母 2g（1/2小勺），细砂糖30g，全蛋25g，
. d& o. @' m  G' {牛奶115g（预留10g），盐2g，黄油20g
: u8 X5 x/ o3 p+ @* [) O* n# I制作过程：
' v& ~" ^9 V, a" Z1. 将除黄油外的所有原料按照牛奶，酵母，鸡蛋，高粉&低粉（过筛），糖，盐的顺序放入面包机，选择发面团程序，搅拌20分钟，停止。搅拌过程中面团一定要缠在搅拌棒上才行，不然就是水分少了，一点点加入预留牛奶。重新选择发面团程序，加入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟，达到扩展阶段，面团可以拉出稍透明的薄膜，继续用力小洞周围呈锯齿状。搅拌的时候记得盖子上出现哈气就要打开一段时间，以防密闭空间面团温度太高，做出面包粗糙。（具体图片见奶酥包）
# ]: k; c' G8 b" L" {9 C* L- s9 J2. 将搅拌棒取出，把面团用双手将表皮绷紧，在底部稍捏，成圆球状，在面包机中进行基础发酵约60分钟至2.5倍大，用手蘸高粉戳小洞不回缩。- y2 a& |3 f3 y, m: t1 |
3. 取出面团，排气。搓长，平均成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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超级无敌糖糖妈

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9 ^0 i* {6 C0 w) a: v4.将松弛好的面团搓成长条。
( ~2 H% _/ k) _! @" T; x& M5.开始编辫子：将三根长条顶端捏紧，A压住B，C压住A，B压住C，一直重复一个压一个的环节，收尾处捏紧，藏入底部。
' V$ A. L4 p3 q/ A( K/ M7 g; V6.将辫子均匀排在烤盘内，每个中间要留有空隙。打开烤箱，随便一个温度，把手伸进去，温度和体温一致时拔掉电源。烤箱加碗热水，将面团放进去进行最后发酵约40分钟，面团变成两倍大。8 ]! E; Z+ S. l2 a' k0 r; P) Z
7.辫子上刷牛奶，将什锦馅均匀铺在上面，撒上肉松和罗勒叶。
- |- [3 q2 b: `5 ^: D+ C; O8.烤箱预热180度，上下火，中层，约15分钟，按面包侧面很有弹性就是烤好了~~
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jenny06

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈  E; B- h6 Z  [6 W# D9 `
我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧

刘焕男

没抢上沙发

丛雪薇雨

zhan

wsd022

这个相对来说比较简单，稍稍的整形编麻花，但是糖妈永远做的呢吗漂亮，看着就想吃

超级无敌糖糖妈

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈/ U) {; K& X( v) {5 w+ u
我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧 ...

欢迎东东妈入教~~~群号看我空间左侧记录里有~

超级无敌糖糖妈

没抢上沙发

浠浠妈今天速度不行啊

超级无敌糖糖妈

zhan

真快啊，一眨眼功夫就回上了