超级无敌糖糖妈

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什锦辫子面包：大个4个3 c7 y5 _" Y, P. m8 K  q7 k
馅料：
8 k  Q" }. O4 C7 V6 i' z' E! V5 P原料：' |) [' l7 W( ~7 M
马苏里拉奶酪，车打奶酪适量，洋葱碎，什锦蔬菜粒适量，盐适量，大喜大猪肉烤肉酱适量，全蛋液适量# u8 O5 X4 N9 ^  a& V
制作过程：2 e/ I- G8 \: u, U6 [5 I- {
洋葱碎，什锦蔬菜粒，加蛋液，烤肉酱拌匀,按口味加点盐，将马苏里拉奶酪，车打奶酪切碎与其混合备用。
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超级无敌糖糖妈

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面包
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! P# p& `& t8 b7 z7 P+ I& v7 ]原料：! \; I8 x& a( S  p( w5 g5 q
高筋面粉150g，低筋面粉50g，即溶干酵母 2g（1/2小勺），细砂糖30g，全蛋25g，' N/ @' i8 b# L. i$ T
牛奶115g（预留10g），盐2g，黄油20g
1 b8 X% y& V' h9 t. h3 [) R% b) ~+ n制作过程：
0 P/ U7 T0 P5 \1 K: ~% _# H1. 将除黄油外的所有原料按照牛奶，酵母，鸡蛋，高粉&低粉（过筛），糖，盐的顺序放入面包机，选择发面团程序，搅拌20分钟，停止。搅拌过程中面团一定要缠在搅拌棒上才行，不然就是水分少了，一点点加入预留牛奶。重新选择发面团程序，加入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟，达到扩展阶段，面团可以拉出稍透明的薄膜，继续用力小洞周围呈锯齿状。搅拌的时候记得盖子上出现哈气就要打开一段时间，以防密闭空间面团温度太高，做出面包粗糙。（具体图片见奶酥包）4 J( f. A) l9 D0 {) w2 |5 }
2. 将搅拌棒取出，把面团用双手将表皮绷紧，在底部稍捏，成圆球状，在面包机中进行基础发酵约60分钟至2.5倍大，用手蘸高粉戳小洞不回缩。
  Q% I' o) y$ Y  w3. 取出面团，排气。搓长，平均成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。$ o$ ^" H9 G- R& u
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超级无敌糖糖妈

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+ ~( a4 G# _2 w' `4.将松弛好的面团搓成长条。) E- ]2 a# }7 h. [4 b
5.开始编辫子：将三根长条顶端捏紧，A压住B，C压住A，B压住C，一直重复一个压一个的环节，收尾处捏紧，藏入底部。- g! [% f" Q( @2 W% a+ r5 c
6.将辫子均匀排在烤盘内，每个中间要留有空隙。打开烤箱，随便一个温度，把手伸进去，温度和体温一致时拔掉电源。烤箱加碗热水，将面团放进去进行最后发酵约40分钟，面团变成两倍大。
5 I. C/ R7 W) t8 H0 x7 d; [7.辫子上刷牛奶，将什锦馅均匀铺在上面，撒上肉松和罗勒叶。1 F9 J3 u0 a& x- p, }4 \' i4 x
8.烤箱预热180度，上下火，中层，约15分钟，按面包侧面很有弹性就是烤好了~~0 U- n' c1 W+ F, P+ A

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jenny06

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈
/ a, l* k! g$ c7 O4 n. B我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧

刘焕男

没抢上沙发

丛雪薇雨

zhan

wsd022

这个相对来说比较简单，稍稍的整形编麻花，但是糖妈永远做的呢吗漂亮，看着就想吃

超级无敌糖糖妈

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈( y2 T, m; J* C4 _' F( E
我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧 ...

欢迎东东妈入教~~~群号看我空间左侧记录里有~

超级无敌糖糖妈

没抢上沙发

浠浠妈今天速度不行啊

超级无敌糖糖妈

zhan

真快啊，一眨眼功夫就回上了