超级无敌糖糖妈

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! w9 A5 P7 P* o3 l* t什锦辫子面包：大个4个
6 C9 N" h9 n8 }' H4 i) F1 y馅料：( k, a2 z! X$ p- Y! f! t# Y
原料：
0 {5 w) x( x( K: z" C马苏里拉奶酪，车打奶酪适量，洋葱碎，什锦蔬菜粒适量，盐适量，大喜大猪肉烤肉酱适量，全蛋液适量3 t1 b/ R! [( o3 C" p
制作过程：- k8 F' d. S. p7 x4 K& d, i2 d* z
洋葱碎，什锦蔬菜粒，加蛋液，烤肉酱拌匀,按口味加点盐，将马苏里拉奶酪，车打奶酪切碎与其混合备用。, t1 X* b8 A. u* S. R/ A

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超级无敌糖糖妈

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面包
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' M5 o& F7 z; e/ w( E& S6 o2 a0 ?8 y原料：
( J6 }( G* I6 O! Z高筋面粉150g，低筋面粉50g，即溶干酵母 2g（1/2小勺），细砂糖30g，全蛋25g，
/ M3 `& I* d& l, P! k! D7 K牛奶115g（预留10g），盐2g，黄油20g, j! _) o# e9 O' l( {6 O/ s) _) ~
制作过程：1 [6 h0 ?' f8 ^1 Y7 p! w  ~
1. 将除黄油外的所有原料按照牛奶，酵母，鸡蛋，高粉&低粉（过筛），糖，盐的顺序放入面包机，选择发面团程序，搅拌20分钟，停止。搅拌过程中面团一定要缠在搅拌棒上才行，不然就是水分少了，一点点加入预留牛奶。重新选择发面团程序，加入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟，达到扩展阶段，面团可以拉出稍透明的薄膜，继续用力小洞周围呈锯齿状。搅拌的时候记得盖子上出现哈气就要打开一段时间，以防密闭空间面团温度太高，做出面包粗糙。（具体图片见奶酥包）
9 m5 i5 T$ E4 \6 T8 P  G2. 将搅拌棒取出，把面团用双手将表皮绷紧，在底部稍捏，成圆球状，在面包机中进行基础发酵约60分钟至2.5倍大，用手蘸高粉戳小洞不回缩。
% A* }) Q7 k4 F1 x) K3. 取出面团，排气。搓长，平均成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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超级无敌糖糖妈

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4.将松弛好的面团搓成长条。+ _9 [1 I1 l. j! h8 p/ }% p
5.开始编辫子：将三根长条顶端捏紧，A压住B，C压住A，B压住C，一直重复一个压一个的环节，收尾处捏紧，藏入底部。, C# n# o1 ^+ O3 {# X
6.将辫子均匀排在烤盘内，每个中间要留有空隙。打开烤箱，随便一个温度，把手伸进去，温度和体温一致时拔掉电源。烤箱加碗热水，将面团放进去进行最后发酵约40分钟，面团变成两倍大。3 S4 k5 h) d: |- \. u( I
7.辫子上刷牛奶，将什锦馅均匀铺在上面，撒上肉松和罗勒叶。9 [* Z+ W  \% ^1 Z: z
8.烤箱预热180度，上下火，中层，约15分钟，按面包侧面很有弹性就是烤好了~~
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jenny06

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈
3 u- }. t7 m7 q: Z7 L, k' ]我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧

刘焕男

没抢上沙发

丛雪薇雨

zhan

wsd022

这个相对来说比较简单，稍稍的整形编麻花，但是糖妈永远做的呢吗漂亮，看着就想吃

超级无敌糖糖妈

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈
: G$ [7 ?! N7 Q8 s+ s( v. e+ x我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧 ...

欢迎东东妈入教~~~群号看我空间左侧记录里有~

超级无敌糖糖妈

没抢上沙发

浠浠妈今天速度不行啊

超级无敌糖糖妈

zhan

真快啊，一眨眼功夫就回上了