超级无敌糖糖妈

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9 i6 W8 k6 y# a9 T6 L: P什锦辫子面包：大个4个7 v! g$ [- [* ^
馅料：1 n7 Y3 m5 j3 b. n
原料：- s1 l; k& L+ t2 E8 N
马苏里拉奶酪，车打奶酪适量，洋葱碎，什锦蔬菜粒适量，盐适量，大喜大猪肉烤肉酱适量，全蛋液适量0 B- O$ _; O( y% p
制作过程：
5 [4 D" n6 m' r7 T  ]洋葱碎，什锦蔬菜粒，加蛋液，烤肉酱拌匀,按口味加点盐，将马苏里拉奶酪，车打奶酪切碎与其混合备用。
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超级无敌糖糖妈

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% B" ~" L- @0 A4 }8 C( V' x2 L面包1 _4 ^" X4 q4 G; k; x7 \7 B; ]

. `) K  E+ h8 t6 R2 s! b原料：' r; ]9 H+ f& y( k/ k) v" m
高筋面粉150g，低筋面粉50g，即溶干酵母 2g（1/2小勺），细砂糖30g，全蛋25g，0 A. U: w; b+ @' a
牛奶115g（预留10g），盐2g，黄油20g3 H: |6 }4 Q6 l. G
制作过程：
' G, ?: R$ e8 g1. 将除黄油外的所有原料按照牛奶，酵母，鸡蛋，高粉&低粉（过筛），糖，盐的顺序放入面包机，选择发面团程序，搅拌20分钟，停止。搅拌过程中面团一定要缠在搅拌棒上才行，不然就是水分少了，一点点加入预留牛奶。重新选择发面团程序，加入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟，达到扩展阶段，面团可以拉出稍透明的薄膜，继续用力小洞周围呈锯齿状。搅拌的时候记得盖子上出现哈气就要打开一段时间，以防密闭空间面团温度太高，做出面包粗糙。（具体图片见奶酥包）
6 o: ?4 ^- R5 [  \9 t* c7 e2. 将搅拌棒取出，把面团用双手将表皮绷紧，在底部稍捏，成圆球状，在面包机中进行基础发酵约60分钟至2.5倍大，用手蘸高粉戳小洞不回缩。6 @" Y" V# ^! Z0 x+ ~, C4 x
3. 取出面团，排气。搓长，平均成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。4 ~# T9 F& o, N/ X1 i( N5 b
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超级无敌糖糖妈

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4.将松弛好的面团搓成长条。
. E, |6 y. b! |$ p: ^& @3 u5.开始编辫子：将三根长条顶端捏紧，A压住B，C压住A，B压住C，一直重复一个压一个的环节，收尾处捏紧，藏入底部。
3 K; b- c* O$ {  m" D8 [6.将辫子均匀排在烤盘内，每个中间要留有空隙。打开烤箱，随便一个温度，把手伸进去，温度和体温一致时拔掉电源。烤箱加碗热水，将面团放进去进行最后发酵约40分钟，面团变成两倍大。$ K6 }: }0 a% P; K8 R' J
7.辫子上刷牛奶，将什锦馅均匀铺在上面，撒上肉松和罗勒叶。
4 [# Q9 |1 c. h& \! U% h$ B8 Q- U+ n8.烤箱预热180度，上下火，中层，约15分钟，按面包侧面很有弹性就是烤好了~~
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jenny06

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈
9 v# r  R# Q2 \4 ^' D6 Z' m我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧

刘焕男

没抢上沙发

丛雪薇雨

zhan

wsd022

这个相对来说比较简单，稍稍的整形编麻花，但是糖妈永远做的呢吗漂亮，看着就想吃

超级无敌糖糖妈

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈
) ?( a: h- `( m' J- v  K我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧 ...

欢迎东东妈入教~~~群号看我空间左侧记录里有~

超级无敌糖糖妈

没抢上沙发

浠浠妈今天速度不行啊

超级无敌糖糖妈

zhan

真快啊，一眨眼功夫就回上了