超级无敌糖糖妈

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: @- `( F2 k( \什锦辫子面包：大个4个; h: f/ N$ |: N) l1 Y8 L6 M* `
馅料：
0 [6 [  Z0 h" ~7 D9 H1 C+ s! [2 g; b原料：& S  ?1 s4 A/ b" O/ N
马苏里拉奶酪，车打奶酪适量，洋葱碎，什锦蔬菜粒适量，盐适量，大喜大猪肉烤肉酱适量，全蛋液适量
6 |6 ^" C; ~, c, s制作过程：
; r; s0 ?7 \- ?' r& Y* D洋葱碎，什锦蔬菜粒，加蛋液，烤肉酱拌匀,按口味加点盐，将马苏里拉奶酪，车打奶酪切碎与其混合备用。9 ^& V+ k) U, m. N! w5 Q6 Z
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超级无敌糖糖妈

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面包& b- ^6 E9 B3 J: n
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原料：( Z7 `* Y8 v% s$ ?8 k$ o6 ^% x# y5 a
高筋面粉150g，低筋面粉50g，即溶干酵母 2g（1/2小勺），细砂糖30g，全蛋25g，- g1 ~! M/ Z7 g0 j
牛奶115g（预留10g），盐2g，黄油20g
! @: u$ {% \7 H$ `: a3 I  V制作过程：
+ ^$ a4 `, S0 e7 K1 u1. 将除黄油外的所有原料按照牛奶，酵母，鸡蛋，高粉&低粉（过筛），糖，盐的顺序放入面包机，选择发面团程序，搅拌20分钟，停止。搅拌过程中面团一定要缠在搅拌棒上才行，不然就是水分少了，一点点加入预留牛奶。重新选择发面团程序，加入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟，达到扩展阶段，面团可以拉出稍透明的薄膜，继续用力小洞周围呈锯齿状。搅拌的时候记得盖子上出现哈气就要打开一段时间，以防密闭空间面团温度太高，做出面包粗糙。（具体图片见奶酥包）9 K# ]0 \0 f& p$ A( K* a( A# Q
2. 将搅拌棒取出，把面团用双手将表皮绷紧，在底部稍捏，成圆球状，在面包机中进行基础发酵约60分钟至2.5倍大，用手蘸高粉戳小洞不回缩。
$ z4 n6 B0 e# Y$ o" D4 T2 {3. 取出面团，排气。搓长，平均成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。3 E. l- A, ~. F  _2 c

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超级无敌糖糖妈

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, {4 a# S, ~; S- I3 ^: y4.将松弛好的面团搓成长条。' n! o4 \$ _" A/ }, w7 g
5.开始编辫子：将三根长条顶端捏紧，A压住B，C压住A，B压住C，一直重复一个压一个的环节，收尾处捏紧，藏入底部。# c+ W2 R! w1 B$ ]4 f3 b5 ]5 y
6.将辫子均匀排在烤盘内，每个中间要留有空隙。打开烤箱，随便一个温度，把手伸进去，温度和体温一致时拔掉电源。烤箱加碗热水，将面团放进去进行最后发酵约40分钟，面团变成两倍大。
* [; P7 q& c! J% F& s9 Q0 C& t7.辫子上刷牛奶，将什锦馅均匀铺在上面，撒上肉松和罗勒叶。
4 H) h) J0 _, Y! _/ P4 I3 ^8.烤箱预热180度，上下火，中层，约15分钟，按面包侧面很有弹性就是烤好了~~
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jenny06

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈
" e# _! Y/ Z1 e& J2 g2 o' Y* s我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧

刘焕男

没抢上沙发

丛雪薇雨

zhan

wsd022

这个相对来说比较简单，稍稍的整形编麻花，但是糖妈永远做的呢吗漂亮，看着就想吃

超级无敌糖糖妈

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈* s% N/ H2 g* v5 s* ~/ M2 B; j) l# G
我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧 ...

欢迎东东妈入教~~~群号看我空间左侧记录里有~

超级无敌糖糖妈

没抢上沙发

浠浠妈今天速度不行啊

超级无敌糖糖妈

zhan

真快啊，一眨眼功夫就回上了