超级无敌糖糖妈

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7 u: m0 p7 D) e" I: P
$ `/ M% L# Z, Q- k# D( I  |0 w什锦辫子面包：大个4个
: U  W/ N. W2 s- o2 k( F5 a馅料：
  Y7 g6 p- v; O& ?: E原料：8 r3 s2 M  f8 E- O0 L9 X
马苏里拉奶酪，车打奶酪适量，洋葱碎，什锦蔬菜粒适量，盐适量，大喜大猪肉烤肉酱适量，全蛋液适量% o& d: T* G) c. n# p/ }9 I- z3 e
制作过程：
- a! L* H) ?6 A' ?; T3 \/ A& P洋葱碎，什锦蔬菜粒，加蛋液，烤肉酱拌匀,按口味加点盐，将马苏里拉奶酪，车打奶酪切碎与其混合备用。* t* w. D) Z( n* O% k) L

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超级无敌糖糖妈

1 L9 B) f1 @) F& q1 u, }! t3 [0 D% R1 `1 i7 @' ]- p* G6 z) y0 ]
面包5 c8 N/ U0 H$ g6 x: L
+ S; S( X5 T0 h6 }  g
原料：
2 Q% ~. `' m* v0 d  R  z7 m; K高筋面粉150g，低筋面粉50g，即溶干酵母 2g（1/2小勺），细砂糖30g，全蛋25g，4 |0 b4 {3 `: B, [1 x: K
牛奶115g（预留10g），盐2g，黄油20g7 E( a  M/ h1 f9 ^# g
制作过程：7 g3 a2 |  G0 x/ J2 g" T
1. 将除黄油外的所有原料按照牛奶，酵母，鸡蛋，高粉&低粉（过筛），糖，盐的顺序放入面包机，选择发面团程序，搅拌20分钟，停止。搅拌过程中面团一定要缠在搅拌棒上才行，不然就是水分少了，一点点加入预留牛奶。重新选择发面团程序，加入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟，达到扩展阶段，面团可以拉出稍透明的薄膜，继续用力小洞周围呈锯齿状。搅拌的时候记得盖子上出现哈气就要打开一段时间，以防密闭空间面团温度太高，做出面包粗糙。（具体图片见奶酥包）
0 A4 ~8 \% q- _) ]$ f9 L2. 将搅拌棒取出，把面团用双手将表皮绷紧，在底部稍捏，成圆球状，在面包机中进行基础发酵约60分钟至2.5倍大，用手蘸高粉戳小洞不回缩。- k& L4 k) b, G; D5 @) T
3. 取出面团，排气。搓长，平均成12份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。' l+ e) {9 T+ {2 b, f$ Z+ P, M

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超级无敌糖糖妈

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8 C2 e! c+ g+ Q& _* @  n4 q4.将松弛好的面团搓成长条。. {0 r9 Y3 i! B: J0 i2 P
5.开始编辫子：将三根长条顶端捏紧，A压住B，C压住A，B压住C，一直重复一个压一个的环节，收尾处捏紧，藏入底部。
, d. Q' u1 N# G: ?3 G) t- V6.将辫子均匀排在烤盘内，每个中间要留有空隙。打开烤箱，随便一个温度，把手伸进去，温度和体温一致时拔掉电源。烤箱加碗热水，将面团放进去进行最后发酵约40分钟，面团变成两倍大。
; X6 z4 S8 m, z7.辫子上刷牛奶，将什锦馅均匀铺在上面，撒上肉松和罗勒叶。
( Y+ _* I6 g' ^8.烤箱预热180度，上下火，中层，约15分钟，按面包侧面很有弹性就是烤好了~~
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jenny06

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈
+ q. V$ q3 ^6 t; m3 y3 w我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧

刘焕男

没抢上沙发

丛雪薇雨

zhan

wsd022

这个相对来说比较简单，稍稍的整形编麻花，但是糖妈永远做的呢吗漂亮，看着就想吃

超级无敌糖糖妈

我必须拜你为师~ 糖糖妈妈
- o# W+ d$ b. f2 a% K5 z我要让我孩子也吃上健康的零食~ 哈哈，你就收了我吧 ...

欢迎东东妈入教~~~群号看我空间左侧记录里有~

超级无敌糖糖妈

没抢上沙发

浠浠妈今天速度不行啊

超级无敌糖糖妈

zhan

真快啊，一眨眼功夫就回上了