怜妹妹

木糖醇40g! h( \2 g6 c) j7 }3 g$ j

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! G; k+ [* |. M9 r1 A0 t5 b5 J4 ~  C! `) Q1 T
黄油36g6 K. C4 |: A/ h( }; p

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把水、酵母放入搅拌桶5 t! w6 A2 I5 p- y! N

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筛入面粉，再加入泡好的玉米渣和除了黄油之外其他的材料9 \" Q. `9 C0 [9 X( @
4 ^1 u* c) X/ W3 t( k  b# K1 ~

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美的面包机，选择P9面团发酵，面包揉至拓展后，再加入黄油$ C/ o: ^0 S. X' V

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面团揉到出筋膜，放在湿热处基础发酵7 l7 X% `& E% \0 [, ^! ?

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烤箱里基础发酵
2 n. h/ G; u/ i. G
3 _. f4 K  l3 N+ O  q) t! k0 M

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因为木糖醇起不了糖的作用，所以发酵的效果要比普通面包差一点，已经发到3倍大了. q0 ^& h( C$ L' y) Q
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秤出面团总重，分成14个小剂子，每个55-60g之间, {( Z8 C( x5 R5 }. a

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3 u" t5 {8 @( J2 z排气后，松弛
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