大理格格

我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛                                      http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html" d" N* S% f# ^  M1 K0 l; X. [2 p* N# C7 F$ |' G

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3 G6 t2 f, f. Y/ m" h* t) M7 n6 x第一次参加活动，有点小紧张，形状不好看，黄油也没打太好，本来不想发了的，但是不发枉费了我大油手拍了半天的照片，而且味道还是不错滴。凑个热闹吧，大家轻拍啊！& @- ^# g3 o# M+ r% z! t2 e

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; m5 o2 Z# i& U  _0 K材料：低筋面粉135克，切达奶酪片90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺（15ML），盐4克（我只放了一克），不喜欢太咸的1 Z" \0 g$ r& w% ~0 [: c! k

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制作过程：
9 B6 _/ s! |" H. [1 n& H+ A  c1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀先切条，再切碎。(奶酪片上沾一些面粉，叠起来切的时候才不会粘在一起)' E, h1 v% p7 w9 Y  O9 s; y0 n( a2 a- r
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2、切成碎条的奶酪片备用

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0 K( Y( \' E6 B3 i1 ]: w8 x3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白

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! p) T2 R+ s! i/ }" D4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。, @& B% I. S. }9 b1 c- n; I. I+ o* Z

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5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。
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' P# t! N# n7 j) r6、倒入低筋面粉。
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/ X& U" [; e% ?  @9 x% b7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。面团有点粘手，放冷藏室冷藏了15分钟. l. x. c& {1 L6 p5 l

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8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。
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