大理格格

我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛                                      http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html" d" N* S% f# ^  M1 K
+ A% S. a  A1 w& l& x
1 v" D' B4 x: q/ ?3 Q' G, C+ c1 W
. Y$ C) c4 ^) L' x6 E第一次参加活动，有点小紧张，形状不好看，黄油也没打太好，本来不想发了的，但是不发枉费了我大油手拍了半天的照片，而且味道还是不错滴。凑个热闹吧，大家轻拍啊！
* i# W, P  s/ N' \6 m6 C# N$ f. r

大理格格

2 Q  x+ |7 c5 r& |. T6 C+ m

; g: t* s. ~" B0 ]9 d材料：低筋面粉135克，切达奶酪片90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺（15ML），盐4克（我只放了一克），不喜欢太咸的+ C& c- I3 L. Z. A. u

大理格格

" [) X1 J6 c  Q8 M- d

1 x/ k# @) s1 [6 U$ V& K5 C制作过程：' ?# b) k7 W; ]' H1 D
1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀先切条，再切碎。(奶酪片上沾一些面粉，叠起来切的时候才不会粘在一起)5 f; F: ^/ ]! X- R, l9 U

6 b  E8 x; i" C4 j6 t

大理格格

2 m& P" W: S' Q1 W6 E
0 q- V+ ?7 @2 I, W) B* N( Z
2、切成碎条的奶酪片备用

大理格格

0 v9 `! H, n: l1 o1 X  C9 _$ P$ I, Q2 ?/ b; h1 r
3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白

大理格格

& z9 v0 @; [) e' Q1 G" u, L' B3 Q
, s: O, L& k% d; E" b4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。
$ ^# S4 p, e9 a  `

大理格格

% ?* t: B- p0 W
: b1 H; |' ?% B* r4 Y% D
5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。
9 Z4 [% v5 n. v$ v) e; D

大理格格

8 G* f( e# c# r$ u( O, s+ n2 L) j+ k7 _, _
6、倒入低筋面粉。7 L3 V1 i& C% E

大理格格

8 j9 P% i6 _! Z$ k

& A  o; G7 i" i0 Y" x* x7 l7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。面团有点粘手，放冷藏室冷藏了15分钟
, Q; ~1 y' f* ~4 k4 b, P1 I' b

大理格格

6 c& m: O" N2 v/ \, q$ P7 a5 T- i! \( m$ B% s# d2 h
8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。- F! d  ]  j% E# w# M