燕子

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0 l6 {4 F5 o" A我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛                                      http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
. J* D4 |% V- @. k5 i- X发现自从开展这个大赛，好多巧手的妈妈纷纷拿出美食诱惑我们的胃，于是周日在家捣鼓了一款君之的香酥提子条2 v! H+ f  L( s8 W( h9 K

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: X# E$ l. v6 [: _+ C真的很酥脆！, z: }: y5 I* _) s  F6 O9 A: Y9 V* }3 B

怜妹妹

回复 燕子@tj 的帖子* |3 e5 ?: Y! }  }2 C

% |$ t; U( o0 c- L5 A看着很酥脆的说，燕子有过程就最好了
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燕子

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材料：
. ?8 J9 c3 h" m黄油80克，细砂糖(或糖粉)80克，面粉160克，淀粉50克，鸡蛋一个，盐1/4小勺(1.2克)，红葡萄干100克，泡打粉1小勺。
( d& C$ I8 ]$ c1 S5 d9 z) O, X步骤：5 |. S+ L5 r" Z$ D1 L9 s% v
1、将黄油软化后，分三次加入糖，打发到体积稍膨大，颜色变浅。3 g% U3 a- t% p8 d" _
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# S  ^' C3 @3 ]9 X# a2.分三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。' t/ ~# F$ g/ R1 O

1 O2 y  R# Y8 b! O' [" z9 t3.加入盐，搅打均匀，黄油糊应呈现浓滑细腻的状态。加入泡打粉、低筋面粉和葡萄干。
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4.用手揉成面团(成团即可，不要过度揉搓)，放在案板上，用擀面杖擀成扁平状，放进冰箱冷冻室冷冻1个半小时以上$ o/ j" v2 J# ~4 W1 p

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) U5 F% `2 g0 f" D7 J8 M5.冻硬的面团拿出来，用刀切成条状，排入烤盘，烤箱预热到200度，烤焙15分钟左右即可。+ q$ y# S% b* a
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注意事项4 u9 E' n  Y0 q' C; z, H
因为葡萄干烤焦后会有苦味。所以烤的时候要特别注意，烤到饼干周围呈现黄色即可，不要烤过头了，或者用朗姆酒提前泡葡萄干，这样更好吃。9 u" @( I1 F3 ^

超级无敌糖糖妈

看上去真的不错哈~~

燕子

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子( H+ k3 ?0 l; f* T1 W+ s  f

0 I2 F' p8 S! x. m, J多谢糖妈夸奖，班门弄斧了3 Z2 A! a$ a% Q' U) s

燕子

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4 U6 L/ h7 L7 G" @$ @# R, D0 h: u+ N7 m过奖了，我可算不上
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大理格格

跟我做的切达芝士形状差不多哈哈

燕子

回复 大理格格 的帖子0 `, Q- U3 q; T. j
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呵呵，味道可不一样哦: W- J0 E( K: r/ Z* H
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wsd022

不错啦，我昨晚也弄得君之的，葡萄干司康