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宝宝生日
2010-02-08 
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发表于 2012-5-14 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 燕子@tj 于 2012-5-14 11:30 编辑 0 Y3 _$ H4 A% v& d

0 l6 {4 F5 o" A我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛                                      http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
. J* D4 |% V- @. k5 i- X发现自从开展这个大赛,好多巧手的妈妈纷纷拿出美食诱惑我们的胃,于是周日在家捣鼓了一款君之的香酥提子条2 v! H+ f  L( s8 W( h9 K

& l! U" l4 P% s* B
: X# E$ l. v6 [: _+ C真的很酥脆!, z: }: y5 I* _) s  F6 O9 A: Y9 V* }3 B

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 88

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家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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回复 燕子@tj 的帖子* |3 e5 ?: Y! }  }2 C

% |$ t; U( o0 c- L5 A看着很酥脆的说,燕子有过程就最好了
* I: j) z" R8 J% y- Y2 P5 @& x* p

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宝宝生日
2010-02-08 
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本帖最后由 燕子@tj 于 2012-5-14 11:28 编辑 * Z) z, |3 \( i0 x+ f; J# j
, k: u& V# S) T2 b& o
材料:
. ?8 J9 c3 h" m黄油80克,细砂糖(或糖粉)80克,面粉160克,淀粉50克,鸡蛋一个,盐1/4小勺(1.2克),红葡萄干100克,泡打粉1小勺。
( d& C$ I8 ]$ c1 S5 d9 z) O, X步骤:5 |. S+ L5 r" Z$ D1 L9 s% v
1、将黄油软化后,分三次加入糖,打发到体积稍膨大,颜色变浅。3 g% U3 a- t% p8 d" _
1 d- t2 Z: X$ ?0 U! E5 x3 P
7 ~/ d5 C/ v5 K5 x: v, n$ o9 \/ [! U

# S  ^' C3 @3 ]9 X# a2.分三次加入打散的鸡蛋,搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合,再加下一次。' t/ ~# F$ g/ R1 O

1 O2 y  R# Y8 b! O' [" z9 t3.加入盐,搅打均匀,黄油糊应呈现浓滑细腻的状态。加入泡打粉、低筋面粉和葡萄干。
5 O+ H! ?* Y/ r! Q& q! u' }$ _7 N
4.用手揉成面团(成团即可,不要过度揉搓),放在案板上,用擀面杖擀成扁平状,放进冰箱冷冻室冷冻1个半小时以上$ o/ j" v2 J# ~4 W1 p

; O0 A: [7 Z8 s- [7 Q1 K3 `- D5 E3 M8 _
5 F0 K$ z4 W- Q6 V* |0 @

) U5 F% `2 g0 f" D7 J8 M5.冻硬的面团拿出来,用刀切成条状,排入烤盘,烤箱预热到200度,烤焙15分钟左右即可。+ q$ y# S% b* a
- S% A+ ^& ]2 p. t
5 a& i! C4 g- M' V$ w# g  f8 l
" D0 [9 D  z6 ]1 M

) E; Q9 o& l: s* c) O( W2 k* B8 G
注意事项4 u9 E' n  Y0 q' C; z, H
因为葡萄干烤焦后会有苦味。所以烤的时候要特别注意,烤到饼干周围呈现黄色即可,不要烤过头了,或者用朗姆酒提前泡葡萄干,这样更好吃。9 u" @( I1 F3 ^

糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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看上去真的不错哈~~

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宝宝生日
2010-02-08 
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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子( H+ k3 ?0 l; f* T1 W+ s  f

0 I2 F' p8 S! x. m, J多谢糖妈夸奖,班门弄斧了3 Z2 A! a$ a% Q' U) s

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宝宝生日
2010-02-08 
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回复 gsklsj 的帖子
& E7 _6 q+ o7 x9 C  H" D
4 U6 L/ h7 L7 G" @$ @# R, D0 h: u+ N7 m过奖了,我可算不上
/ b6 o* Z) J% b4 b* R

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宝宝生日
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跟我做的切达芝士形状差不多哈哈

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宝宝生日
2010-02-08 
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回复 大理格格 的帖子0 `, Q- U3 q; T. j
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呵呵,味道可不一样哦: W- J0 E( K: r/ Z* H
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泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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不错啦,我昨晚也弄得君之的,葡萄干司康
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【我为烘焙狂】+香酥提子条
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