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宝宝生日
2010-02-08 
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发表于 2012-5-14 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 燕子@tj 于 2012-5-14 11:30 编辑
5 H/ q8 d! K1 o
! I, J% m9 a$ |% |) t我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛                                      http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html7 Y) a. e4 s5 ^+ T4 A# B
发现自从开展这个大赛,好多巧手的妈妈纷纷拿出美食诱惑我们的胃,于是周日在家捣鼓了一款君之的香酥提子条/ c5 F& R+ f0 W  R% D& y
8 R+ k1 {( f3 T$ H5 L& w
0 O1 C/ I0 H# `+ H
真的很酥脆!
+ O" `, f% K/ G& c
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 88

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家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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回复 燕子@tj 的帖子! \/ x5 b: B8 _5 m

# \( R4 r4 y- P+ W& X( t看着很酥脆的说,燕子有过程就最好了3 }' ?) W- z8 o; Y& k2 b

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宝宝生日
2010-02-08 
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本帖最后由 燕子@tj 于 2012-5-14 11:28 编辑
8 F9 O; N8 r0 c1 b- s& U. s
( i+ [  a7 u( |. G3 e+ K材料:
1 I" w1 q. T$ Z/ L8 k黄油80克,细砂糖(或糖粉)80克,面粉160克,淀粉50克,鸡蛋一个,盐1/4小勺(1.2克),红葡萄干100克,泡打粉1小勺。7 ~5 L  G; h& H: D3 s$ `
步骤:
1 @5 @0 d) ?$ z# U1、将黄油软化后,分三次加入糖,打发到体积稍膨大,颜色变浅。5 L- S) ]$ P6 S% ~

$ W, e0 b4 Y9 }& M
0 T6 k. N9 Q& [
9 I& k) [! n/ h$ v! e2 V7 |. x
2.分三次加入打散的鸡蛋,搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合,再加下一次。
3 G% P# Q  x" s( x' i
' G- F* M) i# Q8 U3.加入盐,搅打均匀,黄油糊应呈现浓滑细腻的状态。加入泡打粉、低筋面粉和葡萄干。# e* o9 H4 ?4 N
# p) W; g% G. }; i6 s
4.用手揉成面团(成团即可,不要过度揉搓),放在案板上,用擀面杖擀成扁平状,放进冰箱冷冻室冷冻1个半小时以上
1 H! m, |- z) e
: T; s) N  p  r2 X2 ?' C$ t- p3 F% E0 T; E
1 |' q% n$ L3 X; o& s. \

5 c; i: [( A7 K$ `! I) c: j5.冻硬的面团拿出来,用刀切成条状,排入烤盘,烤箱预热到200度,烤焙15分钟左右即可。
* c) ?  q/ w% A2 P& g% }& |8 \( C
6 D! T: B% F0 S9 K

  U$ F8 V, F! F: Q7 n$ M- ?
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" I8 U8 j1 C1 k; ]5 V' ]! `
" S# l0 x/ k" S- Y, E" i注意事项/ t& I  Y$ Q4 g- @
因为葡萄干烤焦后会有苦味。所以烤的时候要特别注意,烤到饼干周围呈现黄色即可,不要烤过头了,或者用朗姆酒提前泡葡萄干,这样更好吃。
/ Z1 J/ `8 b: I2 M& g

糖糖妈

硕 士

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宝宝生日
2009-06-02 
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看上去真的不错哈~~

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宝宝生日
2010-02-08 
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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子* J$ }- z. Z$ n( Y% K2 v" m' z

% D' d& P/ ^# h多谢糖妈夸奖,班门弄斧了/ x/ o1 e0 X, O* U2 x$ I$ Z2 j. H2 H0 z

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宝宝生日
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回复 gsklsj 的帖子
3 S: ?8 T$ O( ^6 ^3 A2 S& a9 `. \, Y0 x: h# @. h- H% A
过奖了,我可算不上
! }' u' u3 V& w8 C/ y' p# T  u) U* {

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宝宝生日
null 
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跟我做的切达芝士形状差不多哈哈

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宝宝生日
2010-02-08 
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回复 大理格格 的帖子: }. l3 C- v6 h# t2 d1 a& m) a) f) D

/ _3 W$ ^3 x, b# Q6 [2 Q呵呵,味道可不一样哦1 ~% f- U  w/ y- c' ^4 l
: Y$ A6 L5 @3 S2 Y1 F

泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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不错啦,我昨晚也弄得君之的,葡萄干司康
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【我为烘焙狂】+香酥提子条
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