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宝宝生日
2010-02-08 
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发表于 2012-5-14 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 燕子@tj 于 2012-5-14 11:30 编辑
) S4 k# G6 d' ~9 f3 O( ^! g2 z; K# W9 X
我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛                                      http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html8 m7 T3 {; ]1 g* U) |! [: E
发现自从开展这个大赛,好多巧手的妈妈纷纷拿出美食诱惑我们的胃,于是周日在家捣鼓了一款君之的香酥提子条# C' }2 f. l, z6 F$ u& F
# i- }, q6 [! w( V, o

% t& _& r: L! ~; r" n真的很酥脆!
% w$ E* k3 r! {, ]
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 88

总评分: 妈豆 + 88   查看全部评分

家有小萌兔

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宝宝生日
2011-03-19 
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! B' G1 ?# j9 p3 E; w) N
( Q' }6 P2 W) C' A! K; B4 {, L. ]/ {看着很酥脆的说,燕子有过程就最好了
# ~, S4 e( H* x* C% a/ Z; {

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宝宝生日
2010-02-08 
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本帖最后由 燕子@tj 于 2012-5-14 11:28 编辑 * I( H9 T( }% i7 h  I5 L

1 ^) O: v- R3 o4 ?材料:1 b" s2 @9 N4 a' v4 o( o# f$ m+ e. Z
黄油80克,细砂糖(或糖粉)80克,面粉160克,淀粉50克,鸡蛋一个,盐1/4小勺(1.2克),红葡萄干100克,泡打粉1小勺。( L- z4 T  a% g! Y
步骤:) j1 n% Q1 G: i' f' A3 ~
1、将黄油软化后,分三次加入糖,打发到体积稍膨大,颜色变浅。1 Q, ?. n9 p# S! X

1 b4 T# A! k! a7 K
1 \: |* }+ M" y# y( l5 W, B2 l4 V

( H3 i% P' _) ]6 @- g, D  z2.分三次加入打散的鸡蛋,搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合,再加下一次。6 ^3 T" ~3 a1 X! `

3 v1 c( @  i9 ^. \0 h% \+ ?3.加入盐,搅打均匀,黄油糊应呈现浓滑细腻的状态。加入泡打粉、低筋面粉和葡萄干。
0 K  |6 D; n, D/ t: W8 Z# g' F3 M: l) `! d2 _) y' t
4.用手揉成面团(成团即可,不要过度揉搓),放在案板上,用擀面杖擀成扁平状,放进冰箱冷冻室冷冻1个半小时以上; Z' }: J- h, @( E8 N$ G9 j

& T2 B; C& G: b0 {7 x9 n5 R1 b! q0 T! d  k

( k* h/ n. u) Y. |$ |( T8 y9 h4 H
- ~# E7 b3 V0 k4 P9 _5.冻硬的面团拿出来,用刀切成条状,排入烤盘,烤箱预热到200度,烤焙15分钟左右即可。
1 ^) T, p( x3 J' J  o( V2 Z/ T$ t
5 m4 o8 p5 [, Y- ?

9 }4 E; V- b( }/ o% x) Z

( c3 J7 o) z7 l" I8 y
1 r; S9 L3 k, {. y: O! X8 U% r, ^' u- Y9 K" o' q4 J1 u
注意事项0 c6 B. Z  m0 X4 T4 W3 _! r
因为葡萄干烤焦后会有苦味。所以烤的时候要特别注意,烤到饼干周围呈现黄色即可,不要烤过头了,或者用朗姆酒提前泡葡萄干,这样更好吃。7 U, @4 o, H! f5 ]2 q

糖糖妈

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宝宝生日
2009-06-02 
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看上去真的不错哈~~

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宝宝生日
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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子
# y" x4 L% [& O: G" H5 x9 ~
4 K9 k! U) i: U7 _6 ~% n# k! K5 {多谢糖妈夸奖,班门弄斧了
) B! z! l) r- a4 [6 d3 c

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宝宝生日
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回复 gsklsj 的帖子2 P+ b$ E) ?* z3 D! D7 L/ t3 R3 {
! e: u1 w6 R) w9 V2 D
过奖了,我可算不上
  _# O/ s# X) ~

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宝宝生日
null 
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跟我做的切达芝士形状差不多哈哈

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宝宝生日
2010-02-08 
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回复 大理格格 的帖子
. }; x  m7 ^! H6 ]+ Z
. d% r- T4 Z* u& M7 p7 S呵呵,味道可不一样哦5 w$ |3 K, O! o8 v$ b8 W' W2 M

% [3 W5 m- R* R  d6 L2 }2 v
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

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宝宝生日
2009-12-02 
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不错啦,我昨晚也弄得君之的,葡萄干司康
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【我为烘焙狂】+香酥提子条
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