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我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛
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5 Q  f- w* Y9 h( _! c    这个饼干太好吃了，和传统的饼干不太一样，不是脆脆的。刚烤好马上就吃，表面和饼底是脆的，凉了以后就变成软软的了。虽然黄油放得很多，但因为有梨的衬托，吃起来也不会觉得腻。9 g9 h% A8 O( G3 ~- ]0 O* G  R7 g

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2 O+ Y) ]5 F5 i2 R2 V材料：6 W5 q: {0 c+ a
饼皮部分：$ g% T4 f$ _# e1 Z
100克无盐黄油、40克糖、2大匙牛奶、170克低粉
1 u# M) \* g5 O7 q馅料：
- ]# c- T+ o+ h3 }# o( H8 Q2、3个大一些的梨（我用的雪花梨）、30克糖、100克水、3大匙柠檬汁 （由于原料是梨糖就减了分量）, r  e& w$ u1 m, W" t& V6 k
表面部分：
3 x8 `% ?# Z% c3 G8 I1 U  ?100克无盐黄油、80克糖、150克低粉、2大匙柠檬汁或牛奶% O1 l8 E  a" @3 ~$ J' f# [  ~
做法：
- R5 b5 h2 A! M' X- y  d7 b7 w* @1、将饼皮部分的黄油放至软化后加入糖搅拌均匀，加入牛奶筛入低粉揉成面团。
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程少他爹

哈哈 抢沙发来喽

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2、把面团放在涂了油的烤盘里，用手一点点推平直至铺满整个烤盘，用叉子插洞后放进180度预热的烤箱中烘烤10－15分钟。$ ]3 Y+ O1 K  u8 o9 Q6 K& R4 v

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5 o( h$ D; v9 @- e- v3、梨洗干净去皮去核后切片，加入柠檬汁腌5分钟后倒入锅中，加入糖和水煮到梨变软后沥干水份备用。: ~% c9 O' F$ |3 ?' N, U3 \3 D

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4、将表面部分的黄油放到冰箱冰硬，拿出后切成小丁，加入糖和面粉，用手轻轻搓拌，不要揉，让黄油丁均匀的沾上糖和面粉，拌的时候加入2大匙柠檬汁或牛奶，全部搓成黄油粒就可以了。9 k- v3 N/ c- s+ C
搓黄油粒的时候要小心，千万不要用力揉，用手把粘在一起的黄油粒分开再沾上面粉和糖就可以。% V$ d9 q; a% y  I' H! V0 N) p

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5、在烤好的饼皮上面刷上适量梨汁，我刷的是煮梨时剩下的汁
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