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我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛 * F8 {1 }) j4 c. Q$ K
                                     http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
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: z# ?- t. h0 I& I    这个饼干太好吃了，和传统的饼干不太一样，不是脆脆的。刚烤好马上就吃，表面和饼底是脆的，凉了以后就变成软软的了。虽然黄油放得很多，但因为有梨的衬托，吃起来也不会觉得腻。
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材料：4 W4 m* @/ j* e+ o0 N* {8 D
饼皮部分：, u1 I" P6 @, i, [% e
100克无盐黄油、40克糖、2大匙牛奶、170克低粉
0 y4 g4 N' G+ @7 e1 P: `7 z+ m馅料：
8 j; ~6 E2 U7 \% l8 r# j2 k) z: Y2、3个大一些的梨（我用的雪花梨）、30克糖、100克水、3大匙柠檬汁 （由于原料是梨糖就减了分量）" K, l' r: H8 Z, h9 o% P
表面部分：
' b* ]& ~. Q. W  F100克无盐黄油、80克糖、150克低粉、2大匙柠檬汁或牛奶( i  K0 B1 r5 R# [5 X
做法：3 ^6 u4 U1 o) z' [( \" L6 _
1、将饼皮部分的黄油放至软化后加入糖搅拌均匀，加入牛奶筛入低粉揉成面团。6 m+ d( l4 C3 f3 \& ?& M

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程少他爹

哈哈 抢沙发来喽

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- P- _$ _% `1 @4 G; ^2、把面团放在涂了油的烤盘里，用手一点点推平直至铺满整个烤盘，用叉子插洞后放进180度预热的烤箱中烘烤10－15分钟。) J' ?9 u. w# D( Y
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1 @$ w% Y, Z- m  n1 o; D2 h3、梨洗干净去皮去核后切片，加入柠檬汁腌5分钟后倒入锅中，加入糖和水煮到梨变软后沥干水份备用。
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3 \  _( p" _) B2 J1 q3 m4、将表面部分的黄油放到冰箱冰硬，拿出后切成小丁，加入糖和面粉，用手轻轻搓拌，不要揉，让黄油丁均匀的沾上糖和面粉，拌的时候加入2大匙柠檬汁或牛奶，全部搓成黄油粒就可以了。
, z. Y, F' U# `8 x搓黄油粒的时候要小心，千万不要用力揉，用手把粘在一起的黄油粒分开再沾上面粉和糖就可以。
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5、在烤好的饼皮上面刷上适量梨汁，我刷的是煮梨时剩下的汁
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