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宝宝生日
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发表于 2012-5-12 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-13 08:27 编辑
. o. {/ O; Q: Y+ P3 E8 z) [! ~
3 f' B, }; v( i3 S" [4 c% `/ W9 H我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛 . a+ m: f! b. V5 Z4 V8 }4 `2 k# o4 T
                                     http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
( r7 l& M. X5 X( j) c5 G1 a3 ^7 Y' [) M8 G9 Y& u5 h6 c
    这个饼干太好吃了,和传统的饼干不太一样,不是脆脆的。刚烤好马上就吃,表面和饼底是脆的,凉了以后就变成软软的了。虽然黄油放得很多,但因为有梨的衬托,吃起来也不会觉得腻。4 P. T7 Z- q( z" C
: b0 _" n. }7 w0 L
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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:47 编辑 . y8 G0 j4 R7 }; J! A
* k: \. ~* f$ {- a5 N' J2 V
材料:
+ ]% {7 ^2 d  m& Y( e饼皮部分:
& d, R' E; D9 }+ |9 b# s0 V
100克无盐黄油、40克糖、2大匙牛奶、170克低粉
1 ~0 F$ n# A7 \$ Y: P) D馅料:
" {  [7 C/ ]. S5 [2、3个大一些的梨(我用的雪花梨)、30克糖、100克水、3大匙柠檬汁 (由于原料是梨糖就减了分量)
) G/ T+ f7 F! J$ f- B0 c表面部分:& C! C( O  H# q* \6 Q
100克无盐黄油、80克糖、150克低粉、2大匙柠檬汁或牛奶0 c: J+ n; p1 r  G$ e0 y
做法:
3 I  ^1 S  z( I, Z. U2 @1、将饼皮部分的黄油放至软化后加入糖搅拌均匀,加入牛奶筛入低粉揉成面团。
* d; n. @3 i8 G$ Y# ]) g% l
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哈哈 抢沙发来喽

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:49 编辑
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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:50 编辑
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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:54 编辑 - e1 z8 c& I3 b/ n/ C
6 P9 C. T4 u  o2 O5 T
2、把面团放在涂了油的烤盘里,用手一点点推平直至铺满整个烤盘,用叉子插洞后放进180度预热的烤箱中烘烤10-15分钟。
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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:56 编辑 . t# _0 V& s9 {6 B5 Z* E' B; @

$ m' B7 M, M5 ?; L3、梨洗干净去皮去核后切片,加入柠檬汁腌5分钟后倒入锅中,加入糖和水煮到梨变软后沥干水份备用。
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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:57 编辑
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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-12 23:58 编辑 7 a( M( B/ h. ]% }$ a  U
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4、将表面部分的黄油放到冰箱冰硬,拿出后切成小丁,加入糖和面粉,用手轻轻搓拌,不要揉,让黄油丁均匀的沾上糖和面粉,拌的时候加入2大匙柠檬汁或牛奶,全部搓成黄油粒就可以了。
" ]6 _  I3 Q2 P2 `% I, C/ z搓黄油粒的时候要小心,千万不要用力揉,用手把粘在一起的黄油粒分开再沾上面粉和糖就可以。

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本帖最后由 /love丽香 于 2012-5-13 08:20 编辑 6 @4 B  o1 P4 N3 B: M

8 O& F& q! ]. `- I' o! t5、在烤好的饼皮上面刷上适量梨汁,我刷的是煮梨时剩下的汁
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【我为烘焙狂】+香梨软式饼干
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