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我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛 . r1 I) V4 i, [, N1 d5 C! F1 X( R. @
                                     http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
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    这个饼干太好吃了，和传统的饼干不太一样，不是脆脆的。刚烤好马上就吃，表面和饼底是脆的，凉了以后就变成软软的了。虽然黄油放得很多，但因为有梨的衬托，吃起来也不会觉得腻。( f5 u5 N1 S2 d- d
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) [2 f+ s& c5 v/ e( D0 O材料：
7 l1 b/ Y7 F, x饼皮部分：- u9 Q5 X. a6 D, H$ U
100克无盐黄油、40克糖、2大匙牛奶、170克低粉
* X3 T! D6 l7 @& W馅料：8 G& d! x- h8 L1 S# ~& K0 J  l& ]
2、3个大一些的梨（我用的雪花梨）、30克糖、100克水、3大匙柠檬汁 （由于原料是梨糖就减了分量）8 V8 f& h" e* T# n+ y
表面部分：! C% D8 P9 s' c" N" [0 O. U
100克无盐黄油、80克糖、150克低粉、2大匙柠檬汁或牛奶/ M3 S, O0 b* ]5 G- U2 q& k1 L
做法：8 U- Y% n- f- Z4 X) L# E' i
1、将饼皮部分的黄油放至软化后加入糖搅拌均匀，加入牛奶筛入低粉揉成面团。$ M/ y, |; A/ D" U- u% a, y
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程少他爹

哈哈 抢沙发来喽

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2、把面团放在涂了油的烤盘里，用手一点点推平直至铺满整个烤盘，用叉子插洞后放进180度预热的烤箱中烘烤10－15分钟。
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" b' k4 x0 R9 V1 L8 R, S" L3、梨洗干净去皮去核后切片，加入柠檬汁腌5分钟后倒入锅中，加入糖和水煮到梨变软后沥干水份备用。( N& T! Y7 m1 G# M2 L
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4、将表面部分的黄油放到冰箱冰硬，拿出后切成小丁，加入糖和面粉，用手轻轻搓拌，不要揉，让黄油丁均匀的沾上糖和面粉，拌的时候加入2大匙柠檬汁或牛奶，全部搓成黄油粒就可以了。" G' X$ g8 g# X: S
搓黄油粒的时候要小心，千万不要用力揉，用手把粘在一起的黄油粒分开再沾上面粉和糖就可以。0 ~: s+ f- J9 [/ h) F

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5、在烤好的饼皮上面刷上适量梨汁，我刷的是煮梨时剩下的汁9 I8 `2 T( q6 G0 R! e8 w( _4 l

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