程少他爹

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贴子上首页拉，偷笑中。。。嘿嘿，来个截图
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' N: U7 H) V: @6 h                     我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛  
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                           http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
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- t. E4 ]2 P! v- [来张程少吃饼干的图吧！！1 F3 g; {& U  d8 y

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. h* Q( ?5 C1 V( `1 a8 W8 X         说实话，对这款饼干心里痒痒很久了，就是抽不出时间塌下心来弄，这不借着这次比赛的机会，把它拿下，哈哈。为了它，还真下了不少工夫呢，昨晚上这点时间都给它了，连泰达怎么赢的球都没注意，结果，不算太满意，决定转天早上继续奋战，真四不容易啊！！！本人超级喜欢小猫咪，第一眼看到这款饼干时，立马眼前一亮呀！！心想简直是太耐银了啊。我猜小朋友们应该也会对它爱不释手吧！！费话不多说了，请大家看下面超级详细的步骤吧！！
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3 x' {5 m# d' g! {" O9 V7 \猫爪饼干
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配料：黄油40克 糖粉60克 低筋面粉130克 可可粉10克 泡打粉2克 全蛋液50ML  [5 l+ m% W  ?$ O* k

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详细做法：; L1 e& j7 q& d
1.将黄油在室温下软化，加糖粉拌匀，用搅拌器不停搅打，直至黄油蓬松，颜色变浅。2 E0 N3 D6 l8 V- Q2 M) K

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2.将蛋液搅打均匀，分几次加入到打发的黄油中。注意每加入一次蛋液都需要搅打均匀，再加下一次。
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0 V. c. C0 @' W, h' ]. _3 B, i, \- r3.将100克低筋面粉与泡打粉混合过筛，再将面粉加入到黄油混合物中，用手抓拌均匀成一个面团。9 M( w# E8 f* q* X0 G

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% s3 [. o! l" o  K4.从面团中取1/3，放入一个干净的容器中，加入可可粉，将可可粉慢慢揉进面团中，和成一个稍硬的面团。
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* z' i* F+ J4 N1 S5.在余下的2/3面团中逐渐加入剩下的30克面粉，直至面团的软硬程度与可可面团一致。" S4 A3 t3 }  a: k5 \! d

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9 p) h0 ]* r& Z4 i6.从两种颜色的面团中各取出一半,开始制作猫爪饼干。
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先从白色面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，可可面团也按照同样的比例分成4份。将分好的白色小面团分别揉圆并按压成小圆面片，厚度约为0.3厘米;将分好的可可小面团分别揉成小条，长短要与面片的直径相匹配：大面片搭配较粗的可可小条，3个小面片搭配3个细的可可小条。7 d! F6 q2 H5 P1 E
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; m( Z* n- l5 U9 d5 r7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上，并稍稍按压，使4个小卷紧实地粘在一起。余下的一半面团按同样方法处理。4 y; T( L( |' F/ `4 ~% X
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8.用刀将准备好的面胚切成厚度约为0.5厘米厚的片，一只只小猫爪就呈现在眼前了。/ m2 z' p* |; ]' B3 B

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7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上 ...

真漂亮、、