程少他爹

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- Y) u9 V" X& Z4 N0 @& {& W- z 贴子上首页拉，偷笑中。。。嘿嘿，来个截图
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$ [( k& j, }: `/ u                     我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛   ) j5 X5 d9 ]+ Y9 w+ ^4 Q

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来张程少吃饼干的图吧！！  l: A6 @, [: t" A5 _6 T8 o: `- ]

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         说实话，对这款饼干心里痒痒很久了，就是抽不出时间塌下心来弄，这不借着这次比赛的机会，把它拿下，哈哈。为了它，还真下了不少工夫呢，昨晚上这点时间都给它了，连泰达怎么赢的球都没注意，结果，不算太满意，决定转天早上继续奋战，真四不容易啊！！！本人超级喜欢小猫咪，第一眼看到这款饼干时，立马眼前一亮呀！！心想简直是太耐银了啊。我猜小朋友们应该也会对它爱不释手吧！！费话不多说了，请大家看下面超级详细的步骤吧！！$ m3 W' R* H. X  D" T* [! F( u7 }

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" w" @1 W, z' _" f0 e猫爪饼干$ G$ G! T, ]8 \  I  J( L
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配料：黄油40克 糖粉60克 低筋面粉130克 可可粉10克 泡打粉2克 全蛋液50ML
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& F& O5 L8 B: Z1 A; r! R详细做法：5 S& e: \# i1 p0 V1 h
1.将黄油在室温下软化，加糖粉拌匀，用搅拌器不停搅打，直至黄油蓬松，颜色变浅。/ \' K7 b5 A4 l+ n0 K* ^6 O5 Z

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2.将蛋液搅打均匀，分几次加入到打发的黄油中。注意每加入一次蛋液都需要搅打均匀，再加下一次。
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$ b3 j( E( j/ ]  F) K3.将100克低筋面粉与泡打粉混合过筛，再将面粉加入到黄油混合物中，用手抓拌均匀成一个面团。
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4.从面团中取1/3，放入一个干净的容器中，加入可可粉，将可可粉慢慢揉进面团中，和成一个稍硬的面团。* V  q  ^& ]9 t& Y; o$ e/ D

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+ E/ u) ^. h; G4 F5.在余下的2/3面团中逐渐加入剩下的30克面粉，直至面团的软硬程度与可可面团一致。: G. Y# V# g$ ]7 Y' T% w3 j
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: U" U0 u7 l5 `4 F+ u* B6.从两种颜色的面团中各取出一半,开始制作猫爪饼干。
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先从白色面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，可可面团也按照同样的比例分成4份。将分好的白色小面团分别揉圆并按压成小圆面片，厚度约为0.3厘米;将分好的可可小面团分别揉成小条，长短要与面片的直径相匹配：大面片搭配较粗的可可小条，3个小面片搭配3个细的可可小条。
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7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上，并稍稍按压，使4个小卷紧实地粘在一起。余下的一半面团按同样方法处理。
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6 r" \& R& B4 J: S+ f* T$ M8.用刀将准备好的面胚切成厚度约为0.5厘米厚的片，一只只小猫爪就呈现在眼前了。
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7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上 ...

真漂亮、、