程少他爹

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. U/ S" ^7 p9 Q0 N6 [3 I& E 贴子上首页拉，偷笑中。。。嘿嘿，来个截图
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" Q- I$ m8 i1 \                     我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛   " b& q  ^( n+ z0 G: ]2 X& J
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                           http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
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来张程少吃饼干的图吧！！' I0 A; v) b" U& O9 m* K

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8 ~9 d% j) g$ ^9 ^; V* A         说实话，对这款饼干心里痒痒很久了，就是抽不出时间塌下心来弄，这不借着这次比赛的机会，把它拿下，哈哈。为了它，还真下了不少工夫呢，昨晚上这点时间都给它了，连泰达怎么赢的球都没注意，结果，不算太满意，决定转天早上继续奋战，真四不容易啊！！！本人超级喜欢小猫咪，第一眼看到这款饼干时，立马眼前一亮呀！！心想简直是太耐银了啊。我猜小朋友们应该也会对它爱不释手吧！！费话不多说了，请大家看下面超级详细的步骤吧！！. g# l; m; D: S+ W% l, [
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猫爪饼干
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/ W# F4 t& A9 [! _8 Y9 q1 F配料：黄油40克 糖粉60克 低筋面粉130克 可可粉10克 泡打粉2克 全蛋液50ML/ e0 \+ k$ F3 v8 d4 U4 i

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, s7 J4 _: Y$ N5 [& u# g详细做法：
. q' ^3 C% u- y! O  M! E1 Z1.将黄油在室温下软化，加糖粉拌匀，用搅拌器不停搅打，直至黄油蓬松，颜色变浅。
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2.将蛋液搅打均匀，分几次加入到打发的黄油中。注意每加入一次蛋液都需要搅打均匀，再加下一次。
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3.将100克低筋面粉与泡打粉混合过筛，再将面粉加入到黄油混合物中，用手抓拌均匀成一个面团。9 h  H6 a( C/ ]6 Y

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! p' v8 p; m$ C! a- O0 |4 _4.从面团中取1/3，放入一个干净的容器中，加入可可粉，将可可粉慢慢揉进面团中，和成一个稍硬的面团。
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* m6 p+ j  P5 e# r" }; M5 S5.在余下的2/3面团中逐渐加入剩下的30克面粉，直至面团的软硬程度与可可面团一致。. `. G- x4 T$ N  z

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6.从两种颜色的面团中各取出一半,开始制作猫爪饼干。1 x4 W, A6 q, y- Q+ N4 F

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$ G" S/ F9 U! p* b7 @先从白色面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，可可面团也按照同样的比例分成4份。将分好的白色小面团分别揉圆并按压成小圆面片，厚度约为0.3厘米;将分好的可可小面团分别揉成小条，长短要与面片的直径相匹配：大面片搭配较粗的可可小条，3个小面片搭配3个细的可可小条。# }2 d9 l1 Z& c, X/ N9 D; ?2 h
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7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上，并稍稍按压，使4个小卷紧实地粘在一起。余下的一半面团按同样方法处理。
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- A: j$ p9 q/ y' N* k8.用刀将准备好的面胚切成厚度约为0.5厘米厚的片，一只只小猫爪就呈现在眼前了。
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7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上 ...

真漂亮、、