程少他爹

' F( O1 M4 z, v9 X, Z

  s* I8 N8 k5 L. c                                 
, X. t; L, ?. a; s- o* ~ 贴子上首页拉，偷笑中。。。嘿嘿，来个截图
4 u% L% ?9 Y7 H5 U0 x
# A- W5 M% i8 j! c: }! ^6 \
8 k. Z2 E( r5 d; N7 q) s
) i" R) Y. `$ f& C
4 W+ K# H7 {# o( ]! B                     我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛  
7 K0 u' _% E7 L
* q" H# K' d2 v2 j& H% S                           http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
: f9 p+ I2 @7 U6 @1 l0 }% `
' ^' `0 B# ~" ?! Q/ Q
* Y; g& l8 y5 h2 m       , G2 o" ^: V( u6 T( S3 O( l
4 f+ a1 E- c9 _; O
来张程少吃饼干的图吧！！
7 g, p6 t5 V1 K' [, n: V7 e. S. l2 H. V; k/ N. ^4 Q% d
% i! o& R7 G4 V" y1 ~. v+ r7 p4 n0 T' p
4 f8 S# _: X1 [$ G- T
' @" j6 z/ q! |5 A% v' _4 u# k# M
         说实话，对这款饼干心里痒痒很久了，就是抽不出时间塌下心来弄，这不借着这次比赛的机会，把它拿下，哈哈。为了它，还真下了不少工夫呢，昨晚上这点时间都给它了，连泰达怎么赢的球都没注意，结果，不算太满意，决定转天早上继续奋战，真四不容易啊！！！本人超级喜欢小猫咪，第一眼看到这款饼干时，立马眼前一亮呀！！心想简直是太耐银了啊。我猜小朋友们应该也会对它爱不释手吧！！费话不多说了，请大家看下面超级详细的步骤吧！！
7 _% s) ~' X3 x& l& }4 |. B; q( R3 u7 Y
! o! i# L& ]5 H5 P. k$ T
  ^: A5 T1 u, p- r& q0 z6 n+ j3 z

程少他爹

, p/ u9 x+ h+ _0 w
+ {+ x9 A' \3 K! [1 ?* D+ X* g  a猫爪饼干
+ ^9 n9 _, L* E) y- f( [( x9 o# l& P+ q0 p
配料：黄油40克 糖粉60克 低筋面粉130克 可可粉10克 泡打粉2克 全蛋液50ML/ q* `, N! P; \: Q) M5 p/ T! k3 y

- Y4 h  U3 F" b) C8 R+ i  t7 {
! d' V& `9 ?7 ?4 Q详细做法：/ {# P9 D+ v* h! d7 j1 y9 C
1.将黄油在室温下软化，加糖粉拌匀，用搅拌器不停搅打，直至黄油蓬松，颜色变浅。
* v7 d3 r* P, K" ^1 ~/ d: B8 m1 p2 Z0 C" [0 O8 f% J$ [3 S
! q" L4 e0 Z' K: h$ e
3 x4 [( F1 O! _6 Y- Q- |

程少他爹

5 g8 F: q, o% z
. r% _: O( {6 \7 g! B
2.将蛋液搅打均匀，分几次加入到打发的黄油中。注意每加入一次蛋液都需要搅打均匀，再加下一次。+ x( y  x* r& {; |0 W

( _) z0 f2 I; H, Q( w  R" N* p$ t4 r% w  {, u& Y6 a

; h3 Z, w' V/ x  l

程少他爹

* ~3 D) {4 S$ r! F* u, n" |- X. c* T
3.将100克低筋面粉与泡打粉混合过筛，再将面粉加入到黄油混合物中，用手抓拌均匀成一个面团。! z7 j9 [" @8 z8 n- O: F
& Q' G1 G4 D" }. c8 E1 [/ u5 a* M

程少他爹

- O" i! K' E8 \: l( m. o" t
: ]7 x4 ^! [( k; d: ]  F6 }
4.从面团中取1/3，放入一个干净的容器中，加入可可粉，将可可粉慢慢揉进面团中，和成一个稍硬的面团。
  u3 E- _8 k5 d
) R9 ?8 ]( }; a+ x3 j) M

程少他爹

0 D* S) C( a/ w/ h

* s( p! D' J7 O" C3 V1 I- m& V5.在余下的2/3面团中逐渐加入剩下的30克面粉，直至面团的软硬程度与可可面团一致。
- C+ a+ ~% I! {9 c# Z
  a% w. n7 g6 m1 s; R7 l

程少他爹

9 r& P0 H  Z; N" u. s1 j" B+ d8 {: ^; N. t
6.从两种颜色的面团中各取出一半,开始制作猫爪饼干。4 {, R+ H5 b. U4 r$ p
( H2 _  |$ U3 ~4 a, x  l
5 W4 W* `- x. Q, R! h" j( B- T/ U. q
$ u# Q1 ]( w6 `) S; J6 {" {

0 ^. J: j' M4 M  e先从白色面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，可可面团也按照同样的比例分成4份。将分好的白色小面团分别揉圆并按压成小圆面片，厚度约为0.3厘米;将分好的可可小面团分别揉成小条，长短要与面片的直径相匹配：大面片搭配较粗的可可小条，3个小面片搭配3个细的可可小条。
' q5 O. v; i, ]1 V+ B0 r# ]6 n+ f! O) W; H2 g4 r. t

6 N9 @3 R! [. Z: [

程少他爹

5 e  D) C  v3 L9 s* E& R6 k

; v' c  Z$ G( F9 v; Y# i4 R1 u, W; }/ Y7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上，并稍稍按压，使4个小卷紧实地粘在一起。余下的一半面团按同样方法处理。
* {2 r" W0 V5 Q' Y4 C2 A; R/ }, |$ a* @. ^: N7 H8 _

程少他爹

, h% E! Q0 i. q0 U( V, [- `5 q# i0 U. w
$ H5 I; T; p% G/ ]5 f0 D$ f
8.用刀将准备好的面胚切成厚度约为0.5厘米厚的片，一只只小猫爪就呈现在眼前了。- g6 N6 h5 P5 O# h7 v& d

% X7 Z' @+ \: R+ Z1 R0 ~

wsd022

7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上 ...

真漂亮、、