程少他爹

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贴子上首页拉，偷笑中。。。嘿嘿，来个截图6 f, ^2 Q  q2 S' O

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: [+ E% o- K" i( c/ d                     我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛  
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  k' m. A* i; c3 _9 r7 C: ~1 X来张程少吃饼干的图吧！！8 `# k3 v- c: {' C- k$ r

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1 l% h$ `, T* ?- _  |         说实话，对这款饼干心里痒痒很久了，就是抽不出时间塌下心来弄，这不借着这次比赛的机会，把它拿下，哈哈。为了它，还真下了不少工夫呢，昨晚上这点时间都给它了，连泰达怎么赢的球都没注意，结果，不算太满意，决定转天早上继续奋战，真四不容易啊！！！本人超级喜欢小猫咪，第一眼看到这款饼干时，立马眼前一亮呀！！心想简直是太耐银了啊。我猜小朋友们应该也会对它爱不释手吧！！费话不多说了，请大家看下面超级详细的步骤吧！！; H3 w% j* s- I; T$ D6 p. Q( |

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猫爪饼干+ y' F" t+ ]3 r, d/ ?3 [

) J, i- [( {& _5 U, ~$ ~配料：黄油40克 糖粉60克 低筋面粉130克 可可粉10克 泡打粉2克 全蛋液50ML# p# M( @4 O7 ^! o2 U9 t
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! T& W% M& n- a7 f% W! C: S6 ~. H详细做法：
2 q8 q! J% ]" p7 x% h6 f! N; O: F+ a1 _1.将黄油在室温下软化，加糖粉拌匀，用搅拌器不停搅打，直至黄油蓬松，颜色变浅。
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: b8 T! K. b. I2.将蛋液搅打均匀，分几次加入到打发的黄油中。注意每加入一次蛋液都需要搅打均匀，再加下一次。
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3.将100克低筋面粉与泡打粉混合过筛，再将面粉加入到黄油混合物中，用手抓拌均匀成一个面团。2 i1 s/ H  ?* f4 O+ \
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+ S) F  D( c3 Q' I. q' J4.从面团中取1/3，放入一个干净的容器中，加入可可粉，将可可粉慢慢揉进面团中，和成一个稍硬的面团。
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5.在余下的2/3面团中逐渐加入剩下的30克面粉，直至面团的软硬程度与可可面团一致。6 M4 q" p( y( r0 O
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6.从两种颜色的面团中各取出一半,开始制作猫爪饼干。
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先从白色面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，可可面团也按照同样的比例分成4份。将分好的白色小面团分别揉圆并按压成小圆面片，厚度约为0.3厘米;将分好的可可小面团分别揉成小条，长短要与面片的直径相匹配：大面片搭配较粗的可可小条，3个小面片搭配3个细的可可小条。0 g6 }: G3 Y- \; d; U

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7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上，并稍稍按压，使4个小卷紧实地粘在一起。余下的一半面团按同样方法处理。
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5 P# E* B' ^3 K) O; S8 Z8.用刀将准备好的面胚切成厚度约为0.5厘米厚的片，一只只小猫爪就呈现在眼前了。4 b4 N* C: a: o% C
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7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上 ...

真漂亮、、