程少他爹

1 v3 W& d5 j0 ], T1 S8 S% U6 Z+ X" M2 t  F) ]
                                 
- Y8 p2 C& ?# F5 U% k+ Q4 r. ~ 贴子上首页拉，偷笑中。。。嘿嘿，来个截图
7 d: M6 `% B3 U7 J5 v0 c
' `2 J. v2 o* F7 G8 |8 G
2 A) Y. F. w8 `: e, b
8 `7 @4 D. Z4 r4 e. E
/ N* Z, Z1 Z5 H) R+ B) R, V; h                     我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛   ; n! p. h, m3 b8 N2 t) P4 S
: }/ X5 s1 D6 M
                           http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
+ R: H  |7 g7 `. r/ c1 e- X8 U5 y/ h0 x, }- }& e# x; S
0 q! N! X, r, |$ P
      
* d  @  N$ L9 [( v) l& Z* Z( V, J' O# N2 p& c5 P# {
来张程少吃饼干的图吧！！
7 g2 V  K7 |5 z6 g/ B; K: n" A. G$ _* `) q( x

$ q2 R1 u% E: w5 J+ `: t0 u- Z2 o4 j! Q0 K2 ~. H' e

' [; e) z. I3 ~! [         说实话，对这款饼干心里痒痒很久了，就是抽不出时间塌下心来弄，这不借着这次比赛的机会，把它拿下，哈哈。为了它，还真下了不少工夫呢，昨晚上这点时间都给它了，连泰达怎么赢的球都没注意，结果，不算太满意，决定转天早上继续奋战，真四不容易啊！！！本人超级喜欢小猫咪，第一眼看到这款饼干时，立马眼前一亮呀！！心想简直是太耐银了啊。我猜小朋友们应该也会对它爱不释手吧！！费话不多说了，请大家看下面超级详细的步骤吧！！
0 c  N! h" L( m; w! F4 {2 [6 A4 B+ X5 d" H0 u; t( g& K2 f

( h$ M# q, C7 \+ s
$ e  s& X& q; {6 k( N& b

程少他爹

% _# E% B9 n0 R' Y3 a5 q" K
: h* M3 X. ~: ~9 P$ t$ f0 [猫爪饼干3 F2 w' ^4 h9 Y9 C% l' b- o
$ t- @" ]4 H/ D/ l
配料：黄油40克 糖粉60克 低筋面粉130克 可可粉10克 泡打粉2克 全蛋液50ML
4 H6 B/ M1 E+ v; ~6 r4 V( T2 T$ _5 j. U7 I0 X# \
% [9 {- q# b0 C& Q$ r
详细做法：
2 |" B  E! r) O1.将黄油在室温下软化，加糖粉拌匀，用搅拌器不停搅打，直至黄油蓬松，颜色变浅。
: {" b6 ^7 F2 u$ Y# V6 ~! \, v6 |6 `! v1 j/ }% a$ l5 D

' V) c4 s: M! \# O
( e2 y* `% Y8 A% ^

程少他爹

+ }: ]9 ]7 t' }  m- }8 T
% Y7 o9 G" P7 b& L2.将蛋液搅打均匀，分几次加入到打发的黄油中。注意每加入一次蛋液都需要搅打均匀，再加下一次。
$ D2 F$ ?' r8 x% s6 `* G. W
2 U( x2 n  C9 b/ K4 g: v4 u- L0 ~* V% w+ i; n

- G. m* B* `1 R+ p6 D  L

程少他爹

) o3 d! Y; d% ~

. x, k9 [8 {% k) M$ \" @: [' b; A3.将100克低筋面粉与泡打粉混合过筛，再将面粉加入到黄油混合物中，用手抓拌均匀成一个面团。
0 l3 z+ x9 N2 Z" |* F% K3 P: L, o1 ^8 _+ B) p4 g

程少他爹

1 _0 N/ I' B8 @, A( d2 I& G
4 \# `1 Y8 z9 s' c+ J
4.从面团中取1/3，放入一个干净的容器中，加入可可粉，将可可粉慢慢揉进面团中，和成一个稍硬的面团。3 b6 k. w; j9 y6 _8 T/ }3 O( U3 f. z
! L/ P6 e7 R9 v' ~- k# g: C$ ?, k, b

程少他爹

4 E8 X" f2 s# E% L9 s: Y( P* z0 ?

. {4 i* E1 B! j  O3 \9 N5.在余下的2/3面团中逐渐加入剩下的30克面粉，直至面团的软硬程度与可可面团一致。
, w/ p& h( q* V. Y& D' s/ F0 ]2 I  T6 h4 X, P/ S1 B

程少他爹

4 f1 O& d) c/ N, q* |
, ]0 V" x4 D6 y4 ~1 c
6.从两种颜色的面团中各取出一半,开始制作猫爪饼干。4 S  P! Z8 `; `. e9 B  d. S

3 W3 C6 h7 F% H1 R. u+ f* ~
' D/ e8 j7 y# w- }
  k% F; ?3 I: k( @/ m! n: p
& W; }  j+ |& {先从白色面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，可可面团也按照同样的比例分成4份。将分好的白色小面团分别揉圆并按压成小圆面片，厚度约为0.3厘米;将分好的可可小面团分别揉成小条，长短要与面片的直径相匹配：大面片搭配较粗的可可小条，3个小面片搭配3个细的可可小条。8 X* S7 l, u) L+ h' I, z
9 L8 M2 c% S2 @1 w( C

5 d8 _2 v* J4 i4 ?0 \: K

程少他爹

  F9 L" A3 s  D  E4 \: h, j( m! A2 `" b; r; H) R& g* M% g5 w' V7 R$ m
7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上，并稍稍按压，使4个小卷紧实地粘在一起。余下的一半面团按同样方法处理。
3 _( |- k: ]  I2 C7 V  ]- @, ?) @6 a

程少他爹

- z1 @" C" P. E" Q# p2 F9 X4 V( K$ X# W6 P  n
8.用刀将准备好的面胚切成厚度约为0.5厘米厚的片，一只只小猫爪就呈现在眼前了。* t- Z% M# S% {  V. c' i- w: H
$ V2 ~, u* j8 h% I% h/ ?, J/ m

wsd022

7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上 ...

真漂亮、、