程少他爹

% |' p) F; G, p& Q  ^( M7 C* Y( I7 ^( s) {! p% n4 V: W
                                  % Q6 ^2 u1 ^6 p
贴子上首页拉，偷笑中。。。嘿嘿，来个截图' d& m" p& h" P) j$ U; J
0 W  ^2 A. c+ c6 ?9 k5 J* b

  `7 \; F' D# R3 W
7 T2 _+ c. L( g2 {5 J. S" I
% g- o. Y& h- Z  [                     我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛   6 b" I! B) o0 W8 l; v

4 O  ~$ f2 u* W  [5 k                           http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html
1 d# Y% M4 U' r! Z) B. ^% S+ @! y' x# x+ k& T  z! g6 Q9 O! Z
( n6 b" I  Q6 P; w
       6 D6 k" ~0 j: O- J; G

6 A- v' |+ K) c) o来张程少吃饼干的图吧！！, ?: [# S6 n  f! B0 q% q5 B9 Y

7 y+ w  c" A) A  m8 p4 O1 {  R+ @) c2 W
* Z" H8 q( o- E& h$ n

! C9 T2 f' v/ _5 ~# @         说实话，对这款饼干心里痒痒很久了，就是抽不出时间塌下心来弄，这不借着这次比赛的机会，把它拿下，哈哈。为了它，还真下了不少工夫呢，昨晚上这点时间都给它了，连泰达怎么赢的球都没注意，结果，不算太满意，决定转天早上继续奋战，真四不容易啊！！！本人超级喜欢小猫咪，第一眼看到这款饼干时，立马眼前一亮呀！！心想简直是太耐银了啊。我猜小朋友们应该也会对它爱不释手吧！！费话不多说了，请大家看下面超级详细的步骤吧！！
- S4 _- {0 S6 [/ Z  E% z4 O, @; b8 `8 F

- Q! T( S1 w( q: y
0 W$ A$ l5 E5 Y  i' m- b

程少他爹

4 u! h* _- A! A
/ D4 x, b3 j+ H) v猫爪饼干
+ |% B' J! V) ?# z2 A4 T1 B: q" B- Y0 G0 l1 f% F2 x
配料：黄油40克 糖粉60克 低筋面粉130克 可可粉10克 泡打粉2克 全蛋液50ML
8 r, H: H* u* j: }+ j
: c. E8 V+ i2 x' c4 i$ Z4 J8 H
3 c- e. m4 }$ c( g详细做法：% ?: K7 k: x/ c' l, e
1.将黄油在室温下软化，加糖粉拌匀，用搅拌器不停搅打，直至黄油蓬松，颜色变浅。
# F" `+ D! F0 V5 \5 l$ {: D/ f7 G/ ?3 k9 [0 o# @8 q2 _
( N4 q: w- h: W  i, [/ i- t% u
' k7 V/ y0 r+ A( A. c* M( l

程少他爹

, }6 s* x% l  N, h

$ u/ A; s4 s6 x1 N2.将蛋液搅打均匀，分几次加入到打发的黄油中。注意每加入一次蛋液都需要搅打均匀，再加下一次。) a7 H# f/ J' ]
& [0 G1 |2 n1 b* d+ G3 A

' ~  ]6 r. B* S7 c* N( \" \# n5 ^  c. F0 z# X8 ], f. k

程少他爹

# m( p. @& ~: i# w

" S2 H* |+ ?' ?- M  b, m. J* m3.将100克低筋面粉与泡打粉混合过筛，再将面粉加入到黄油混合物中，用手抓拌均匀成一个面团。
, f7 C2 X2 k$ w: D5 U4 b+ L) Z, [
# f$ [2 V9 }4 x' @5 x  Q/ @

程少他爹

2 X: r" C! L2 i4 _5 Z- d
0 {+ z4 ^5 u. o$ G
4.从面团中取1/3，放入一个干净的容器中，加入可可粉，将可可粉慢慢揉进面团中，和成一个稍硬的面团。. N* D; R9 B! o& x4 x! d, t! Z
$ ?2 ~, b8 j$ `8 }2 U# A& l5 a

程少他爹

3 l& k8 E7 K! c* y7 ~
0 |5 `8 l- U6 p2 s/ o5.在余下的2/3面团中逐渐加入剩下的30克面粉，直至面团的软硬程度与可可面团一致。
% s) m+ g6 C6 x: [/ U! X0 E; y5 G& I3 T! N" }  ^. N

程少他爹

+ g2 V7 U# l+ x, i
  n8 o# F3 W2 |. k# j% a1 J6 B
6.从两种颜色的面团中各取出一半,开始制作猫爪饼干。
# I$ `2 q' i% \1 g
4 V$ R7 H% e5 e7 X. d8 F
- i) S( Q4 l( ~
3 }, [. s6 h: W2 {# M( @5 ?3 q' F. w* t) b
先从白色面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，可可面团也按照同样的比例分成4份。将分好的白色小面团分别揉圆并按压成小圆面片，厚度约为0.3厘米;将分好的可可小面团分别揉成小条，长短要与面片的直径相匹配：大面片搭配较粗的可可小条，3个小面片搭配3个细的可可小条。
$ V" x( l  K  d: T' d
2 K5 v1 S8 D' S8 y; |! T6 A4 N4 o4 D8 ~& P" W

程少他爹

2 v5 T  X. d5 f7 y) r8 |( Z4 ~; v4 s# |: k6 g" ^
7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上，并稍稍按压，使4个小卷紧实地粘在一起。余下的一半面团按同样方法处理。
! f$ L. T1 p* l, x' N( x2 L$ V7 Z( \* x5 _

程少他爹

8 c+ M8 X& q+ c  L" m. a

( \. H; ?1 O! C! k; b6 {2 C1 \8.用刀将准备好的面胚切成厚度约为0.5厘米厚的片，一只只小猫爪就呈现在眼前了。' c; Z( P* o- `8 t

3 z! L& t3 ?% o& ]" M& ?

wsd022

7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上 ...

真漂亮、、