程少他爹

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贴子上首页拉，偷笑中。。。嘿嘿，来个截图' Z6 R" Z7 a. y( r; J  `

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                     我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛   $ f9 c. b" A, [8 o

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- M: o4 L) b% k! l$ `! y2 F7 y来张程少吃饼干的图吧！！
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8 o( `7 ^; I# X( ?/ K         说实话，对这款饼干心里痒痒很久了，就是抽不出时间塌下心来弄，这不借着这次比赛的机会，把它拿下，哈哈。为了它，还真下了不少工夫呢，昨晚上这点时间都给它了，连泰达怎么赢的球都没注意，结果，不算太满意，决定转天早上继续奋战，真四不容易啊！！！本人超级喜欢小猫咪，第一眼看到这款饼干时，立马眼前一亮呀！！心想简直是太耐银了啊。我猜小朋友们应该也会对它爱不释手吧！！费话不多说了，请大家看下面超级详细的步骤吧！！
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猫爪饼干% K: |5 Z9 J' E" ?1 L/ |/ ~: x) H
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配料：黄油40克 糖粉60克 低筋面粉130克 可可粉10克 泡打粉2克 全蛋液50ML# F& M! ~+ B9 X( O2 p$ D8 I* Z
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详细做法：- U0 o* b( Q' o; \1 @. ^
1.将黄油在室温下软化，加糖粉拌匀，用搅拌器不停搅打，直至黄油蓬松，颜色变浅。: g8 k; s6 n9 i

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2.将蛋液搅打均匀，分几次加入到打发的黄油中。注意每加入一次蛋液都需要搅打均匀，再加下一次。( f1 Q" W9 \1 F3 S4 T8 x- H* j

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. p( W- p! N8 P' t2 j1 _' S3.将100克低筋面粉与泡打粉混合过筛，再将面粉加入到黄油混合物中，用手抓拌均匀成一个面团。, X8 u6 u0 }. `( J' W
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4 b( S2 `2 [8 l3 [4.从面团中取1/3，放入一个干净的容器中，加入可可粉，将可可粉慢慢揉进面团中，和成一个稍硬的面团。8 V4 u: J/ i6 x

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5.在余下的2/3面团中逐渐加入剩下的30克面粉，直至面团的软硬程度与可可面团一致。
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, v' D, U/ P4 ^0 P! M5 [  D6.从两种颜色的面团中各取出一半,开始制作猫爪饼干。' f6 i& h* a/ C" j2 L7 ?3 Z8 L& b" K

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2 Y1 j  e+ m- }先从白色面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，可可面团也按照同样的比例分成4份。将分好的白色小面团分别揉圆并按压成小圆面片，厚度约为0.3厘米;将分好的可可小面团分别揉成小条，长短要与面片的直径相匹配：大面片搭配较粗的可可小条，3个小面片搭配3个细的可可小条。
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7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上，并稍稍按压，使4个小卷紧实地粘在一起。余下的一半面团按同样方法处理。0 T4 n0 Z1 N' k( W$ b9 }" }

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$ r: Y0 _- s; k2 ~6 ~0 [# u8.用刀将准备好的面胚切成厚度约为0.5厘米厚的片，一只只小猫爪就呈现在眼前了。& w; {' Z4 {% F

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7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上 ...

真漂亮、、