程少他爹

5 }, |7 l5 r& U: \& ^) C
7 {; J: |9 {1 J2 [9 }+ K1 g
                                 
' J! K8 ~- K8 E 贴子上首页拉，偷笑中。。。嘿嘿，来个截图
$ z9 ^" O+ f$ b4 O% T- T) r, l) n+ y7 t) R

- |1 E, C5 \2 c4 ~" _
* X% u9 r- P: q + S  V8 u6 _( L8 V4 A8 k5 c
                     我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛  
  v& l( n$ s0 z/ t) R7 t* H& A
9 _" _  X$ ~' K                           http://www.tjmama.com/thread-689992-1-1.html ( m/ A# _+ q) o/ {. h/ X2 e
! p  {" \# R# \
& C$ ?" u  f0 T; A* \* j5 c8 O# y* R
       9 }  l, \3 ~1 g* M, u( \' v; u

1 w) Y" `0 U- D- z7 m来张程少吃饼干的图吧！！
5 W% ]$ o& W3 j% Z" j3 L% g2 W) Q; I2 f# w, A3 |

8 C6 x$ F& T. f2 c) P6 a$ p& m/ T
& _8 w& L5 }5 G) k( \# Q. u! a2 |+ T# s3 J
         说实话，对这款饼干心里痒痒很久了，就是抽不出时间塌下心来弄，这不借着这次比赛的机会，把它拿下，哈哈。为了它，还真下了不少工夫呢，昨晚上这点时间都给它了，连泰达怎么赢的球都没注意，结果，不算太满意，决定转天早上继续奋战，真四不容易啊！！！本人超级喜欢小猫咪，第一眼看到这款饼干时，立马眼前一亮呀！！心想简直是太耐银了啊。我猜小朋友们应该也会对它爱不释手吧！！费话不多说了，请大家看下面超级详细的步骤吧！！
. l6 P6 o' l7 b4 K
& x5 x4 m0 G$ G& h2 i, q# x- o& j2 `  z3 Q& b7 ?# r

) k6 ~8 H" e9 Q) X

程少他爹

% W) Z! Z6 e7 O8 g+ c
8 A1 w& ]3 u8 N2 |" j
猫爪饼干# u3 z) @2 `6 m& M

) ^9 F5 ]9 g  K9 U; O配料：黄油40克 糖粉60克 低筋面粉130克 可可粉10克 泡打粉2克 全蛋液50ML7 h9 K. \2 `- p/ B* t4 Q
! S: N. Y" T" Y9 J+ J& @

" D" _4 }; s/ A详细做法：
; [* ?6 I" p( c1.将黄油在室温下软化，加糖粉拌匀，用搅拌器不停搅打，直至黄油蓬松，颜色变浅。. i, O) C0 P' d1 K# O; p

# b$ b/ D6 G, ]+ L
6 i0 b* G" i. `4 D) \0 G- f) \" V

程少他爹

1 g1 T% F" E- [: Q+ u4 @5 _2 J4 R8 J& O' |# L% k
2.将蛋液搅打均匀，分几次加入到打发的黄油中。注意每加入一次蛋液都需要搅打均匀，再加下一次。
4 N, Q9 H6 o: |) o" E9 r1 x: |( Y" p' A7 c% ]. p
" R; J" B9 V5 G; d

1 Y" ^+ Z6 H" R5 H. G9 I8 H* Z5 A

程少他爹

$ M% O) J  s% J: E3 s, m2 ^2 E1 r8 ]9 g8 Y9 y0 G) v
3.将100克低筋面粉与泡打粉混合过筛，再将面粉加入到黄油混合物中，用手抓拌均匀成一个面团。0 F- w8 d: F! D/ W  F
3 O+ B! X! }3 k& ?8 g7 r- _5 ?

程少他爹

. Z  o, O' M+ w' i8 m2 F) @0 |% [; c
4.从面团中取1/3，放入一个干净的容器中，加入可可粉，将可可粉慢慢揉进面团中，和成一个稍硬的面团。
4 q4 Y2 B2 N* b4 S% H* y
6 v- ^5 _2 a: f8 E! W' X

程少他爹

( j. x4 n* e: ]- V

4 `, k1 D  G5 q3 ~5.在余下的2/3面团中逐渐加入剩下的30克面粉，直至面团的软硬程度与可可面团一致。
) c; }% I9 m" j" I: P% b
  ]: t1 C7 g, i5 `

程少他爹

, b# }" f+ V! t1 h( l4 e) Z/ P
- g; R) J  h  p% M6.从两种颜色的面团中各取出一半,开始制作猫爪饼干。4 q- b7 N7 F. v! p( [4 F
% V+ N# L) D: K) i1 F5 l8 H& i% F3 C6 a
1 ?. d- Z) q; e% {* ~( d  ~! |

9 `. ?8 R- x( w$ v' K1 E2 j0 X( `% u
先从白色面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，可可面团也按照同样的比例分成4份。将分好的白色小面团分别揉圆并按压成小圆面片，厚度约为0.3厘米;将分好的可可小面团分别揉成小条，长短要与面片的直径相匹配：大面片搭配较粗的可可小条，3个小面片搭配3个细的可可小条。
+ ~) E: f6 k5 C, G0 C" Y0 A
* q) o1 A: C" o8 n9 c2 W5 N% `2 i- h# k/ x: `" P

程少他爹

! }1 T9 R8 w1 i  D0 R
9 P! n4 Q$ y  r: @* ?8 u7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上，并稍稍按压，使4个小卷紧实地粘在一起。余下的一半面团按同样方法处理。; r9 r, B  Z% t7 x' [
4 q3 |$ P& q- h

程少他爹

/ F+ z: h" F9 F

0 ]# [9 R8 G; P1 w8.用刀将准备好的面胚切成厚度约为0.5厘米厚的片，一只只小猫爪就呈现在眼前了。
; S5 D9 o+ E' U, T. ~, F& x1 M! @1 M

wsd022

7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上 ...

真漂亮、、