程少他爹

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+ Q! o% m4 G1 b4 T# G% T- q 贴子上首页拉，偷笑中。。。嘿嘿，来个截图, |+ a( l! ?9 @2 `/ [. X) |
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                     我正在参加------我为烘焙狂 第一季烘焙大赛   # l& b+ C- R1 R  B% @
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来张程少吃饼干的图吧！！
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         说实话，对这款饼干心里痒痒很久了，就是抽不出时间塌下心来弄，这不借着这次比赛的机会，把它拿下，哈哈。为了它，还真下了不少工夫呢，昨晚上这点时间都给它了，连泰达怎么赢的球都没注意，结果，不算太满意，决定转天早上继续奋战，真四不容易啊！！！本人超级喜欢小猫咪，第一眼看到这款饼干时，立马眼前一亮呀！！心想简直是太耐银了啊。我猜小朋友们应该也会对它爱不释手吧！！费话不多说了，请大家看下面超级详细的步骤吧！！
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/ Y: T, h: o8 |  g" A猫爪饼干
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* N/ Q& i# P# F0 a& Z9 [) ?" }配料：黄油40克 糖粉60克 低筋面粉130克 可可粉10克 泡打粉2克 全蛋液50ML; ]8 H- n2 u2 o% h- Z( r

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5 i- B5 T! M. M3 ?6 t详细做法：) U' P; h' g7 b2 ]) {9 {4 e2 |: h5 a, R
1.将黄油在室温下软化，加糖粉拌匀，用搅拌器不停搅打，直至黄油蓬松，颜色变浅。1 S$ c) G5 t0 Y, W

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2.将蛋液搅打均匀，分几次加入到打发的黄油中。注意每加入一次蛋液都需要搅打均匀，再加下一次。
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4 s5 ~/ N/ ?& e  A3 }3.将100克低筋面粉与泡打粉混合过筛，再将面粉加入到黄油混合物中，用手抓拌均匀成一个面团。
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4.从面团中取1/3，放入一个干净的容器中，加入可可粉，将可可粉慢慢揉进面团中，和成一个稍硬的面团。% v+ Y: U+ m& n9 W* Y+ N
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5.在余下的2/3面团中逐渐加入剩下的30克面粉，直至面团的软硬程度与可可面团一致。
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: _+ f" i- [0 Z: t; }" ~  x6.从两种颜色的面团中各取出一半,开始制作猫爪饼干。
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先从白色面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成3份，可可面团也按照同样的比例分成4份。将分好的白色小面团分别揉圆并按压成小圆面片，厚度约为0.3厘米;将分好的可可小面团分别揉成小条，长短要与面片的直径相匹配：大面片搭配较粗的可可小条，3个小面片搭配3个细的可可小条。
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7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上，并稍稍按压，使4个小卷紧实地粘在一起。余下的一半面团按同样方法处理。8 Z& @: b1 R5 R! _

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. M! Q2 x0 x  A) p" C) B  N2 f8.用刀将准备好的面胚切成厚度约为0.5厘米厚的片，一只只小猫爪就呈现在眼前了。7 F+ |/ M$ Y1 K+ D# k0 Y, ^: q

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7.用面片将可可条卷起，再用手轻搓并整形，使面片将可可条完全卷好。将3个细条并在一起，粘在较大的粗条上 ...

真漂亮、、