超级无敌糖糖妈

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我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html
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! D7 K0 \0 U; G( ^$ ~  I天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~
# s' ?7 |$ h+ t0 E* ?1 G. s慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~
' Q, D6 e+ X2 _. ^% ^8 @$ Z说一下大概步骤：
3 n: C" n. C6 H: r1.打发淡奶油冷藏备用
* S4 Y+ a$ S3 H# K! k% h* X2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀. N! [  r+ Y9 B: V$ u' i3 Y
3.果粒加糖用搅拌机打成泥3 _+ C- s% r# n0 r
4.2+3混合
5 N4 P0 q6 m( U9 O; R5.4+淡奶油混合
' X+ L! S4 C$ \  h4 x6.冷冻10分钟/ \+ i1 K8 t+ m8 f& Y1 ?# ?3 y' @
7.淋上装饰果冻层
) P2 a9 b2 U0 q6 f/ F( W5 Q' t$ ^8.冷冻10分钟，取出装饰1 l7 b! g# l* z6 |! w
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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3 _0 h. Z2 l( g& Q草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）+ j" h# s: ~4 ^
慕斯部分：
6 @: }1 N2 K$ p' H芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g   
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制作过程：4 }# U( n2 f' U6 c3 v) G/ p
1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。
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2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。* z0 b& S1 J1 ]% T3 w; x1 x% ]9 j5 o
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4 j1 ^; B2 T8 ]  |3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。! O. T' w3 ?! z3 e4 n+ H, R3 ^
4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。4 a7 k+ _8 t8 E; T6 A

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5.将4倒进果泥里面拌匀。
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6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。
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7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。3 ]6 ~1 ~# M/ T: F5 S' V4 D6 o

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装饰草莓果冻层：
9 I+ {( M9 Q, C9 a草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）
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制作过程：
% F3 i2 d: o0 C4 w" C9 S1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀
" E# E4 [$ ^% ?! M+ a- l2.草莓切成块，放入料理机打成泥。! t) z. u4 T- T, a( m0 t* V
3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。1 c9 {( G9 }0 A4 {8 z
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白巧克力装饰：. G; a- f* W2 G% ~0 P
白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。
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