超级无敌糖糖妈

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) Z+ J6 b7 K  r5 p/ Q: h我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html6 Z3 {7 }4 y1 z
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天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~
  C1 `8 D! w3 w( ?3 Q% c# t慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~/ }# M- z; ^: R- P3 Q' |9 X
说一下大概步骤：: d* b+ _1 Y  q  ^" ]# v
1.打发淡奶油冷藏备用$ J0 f+ [( n' C: w
2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀6 U& l7 j2 i* V& ~, \, ]
3.果粒加糖用搅拌机打成泥
, a) f4 J  m+ P3 M' |" T1 |6 _2 B. z4.2+3混合
! N2 k  r3 Y: Z5.4+淡奶油混合" Z4 Y  c; L  j, F5 F
6.冷冻10分钟
$ [% L; h3 I2 o$ y  `7.淋上装饰果冻层; w) g5 q# Z& g: Z1 O0 Y
8.冷冻10分钟，取出装饰
* b2 n; F  C7 [3 U) r' D; a; V糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html7 N/ [/ ^$ S: X0 O2 l& H
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草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）
# @# g2 u8 N, M9 j  T/ f  g慕斯部分：
+ S/ {  u5 b: G芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g   
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制作过程：7 K. ~  \$ p3 _& o0 k9 \0 t
1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。( D- S+ W' k  s% g. D4 {2 e4 w' o* X
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$ N9 |1 g; P0 R$ z3 h# v4 r2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。
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3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。
% w& q+ w+ g0 K4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。/ l, H0 U3 K2 e. `

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5.将4倒进果泥里面拌匀。
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6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。7 m+ a7 I0 l( q! Z1 B: r0 C

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' Q; P" f8 }1 Y- b* e8 p7 E, P, p4 j7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。
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" _! A+ f7 J6 ^1 M% n  o装饰草莓果冻层：
& i3 c. D  {- n0 n草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）
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制作过程：) o7 o: h1 o* I
1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀
" ?& r: c3 Q8 V9 C2.草莓切成块，放入料理机打成泥。
/ m$ ^' D% g( H) A( Q+ l& ~$ D3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。
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4 A& g. g; n' b( [) l& @+ \% v+ x白巧克力装饰：7 ~' D! @4 }! v! A
白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。9 \$ A& ]- {+ _. c5 z

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