超级无敌糖糖妈

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( U( K/ X% O5 G$ O- ^我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html( H: \& ?/ T* T2 d5 @) U( [

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天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~: n) G  x3 {6 s+ ]2 i0 P& `8 [/ o# x
慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~( L6 p% A- r! {# n( N
说一下大概步骤：
/ y, V$ J4 N; q- H1.打发淡奶油冷藏备用4 h0 ~) W" m% r6 {
2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀
* C* N- V+ n- }, X6 w5 i5 n3.果粒加糖用搅拌机打成泥3 B! Y# Y0 z& O+ U$ I- m
4.2+3混合0 |+ C& w0 ~* ~0 E4 g  L  [
5.4+淡奶油混合* \. D* ?/ l9 V8 r% i6 G
6.冷冻10分钟1 _( E) r- [8 e$ j3 _+ Q# M
7.淋上装饰果冻层) ^; k! y2 H9 c, {5 L6 _, D$ s! P
8.冷冻10分钟，取出装饰$ R# ^, {' u: |- Z) T$ L! L
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html) Y% p* x6 M1 N& u2 \4 u

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草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）
) E% F  ~4 [9 T9 ]( Y; C8 q慕斯部分：
, d# o- ^3 {+ h% N芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g   
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制作过程：5 j" n  _8 R& L5 s3 y
1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。7 F' i) `) C' h0 M3 k
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$ s0 u. Q3 j2 y7 W. \' J2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。
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3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。* `1 v8 k! m! K7 I
4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。
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5.将4倒进果泥里面拌匀。
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6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。$ L- w! v8 E* }, N; \
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7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。
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装饰草莓果冻层：
% N7 V: `5 T- D9 @- q6 n草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）
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, y" T' i& g1 V4 S制作过程：; |( O  U3 q# Q& M: \& C
1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀
, Q, Z1 `$ M/ R* y6 y5 ?/ u1 R2.草莓切成块，放入料理机打成泥。$ @. C9 y$ s7 s1 d
3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。! P( }# ^. H( E* _

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白巧克力装饰：2 O( d: b( x% F6 b5 V
白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。
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