超级无敌糖糖妈

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我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html! I3 I8 F& d# U% N8 x

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天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~
8 u/ l( X2 b) t- [0 o  Z, ~3 M! ~慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~
: g6 ^9 }, U, D6 F2 x说一下大概步骤：$ ~" P3 k/ f5 D7 ?
1.打发淡奶油冷藏备用
8 N& ?9 R7 K' h2 g7 J; y2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀
! i: [, M# w7 e4 U' G* ]3.果粒加糖用搅拌机打成泥1 p' g- q& `  S2 d, S
4.2+3混合
: ^% m4 I; j- d5 D5.4+淡奶油混合
% s1 {2 a6 k4 A( {3 Q" v6.冷冻10分钟
3 ~4 I- e; p, a7.淋上装饰果冻层
  M5 l. n5 i" ?0 P2 m# R8.冷冻10分钟，取出装饰
- ~/ V' C( V# K" V$ ^  Q糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html5 P$ {$ y7 B& v7 R: G
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草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）* c7 Y# Q1 [1 O
慕斯部分：
  [' d( s9 u! _芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g   
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/ f' w( I' p- V制作过程：
" `1 U: R# K# D$ F1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。
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. _+ n" }7 h4 p/ |2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。) |8 C$ j7 ]; w9 l  |
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. r) u, d! R& c3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。
8 G  `2 ?5 ^8 w- E; d% \" J( w4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。
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  k7 T; G. G9 N  d. ~& p. b5.将4倒进果泥里面拌匀。
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6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。
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' V( D( |& b& C# F4 \2 W7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。
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装饰草莓果冻层：
' I8 N, H# b  |$ Q3 U$ y9 b' c草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）
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+ T8 u" z! W' i  w制作过程：
  e( d6 `3 [2 u( q2 z: O1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀
2 @) ]  {( o, p* j2.草莓切成块，放入料理机打成泥。$ d" U5 p! N: y$ _
3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。# z: M/ e3 v& _$ N
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& Z! a2 [5 ?' _( [+ y白巧克力装饰：: x" O. }! C: `1 U: M$ k! F( [
白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。
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