超级无敌糖糖妈

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$ e: [+ R6 ]& }9 |2 O我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html
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! B: t+ S- N+ c: J天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~' W/ [4 @- }  ]
慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~
3 U0 H/ I: I% D3 B6 y- j1 s说一下大概步骤：
0 R& W1 k# \; M1.打发淡奶油冷藏备用
& n/ S; a6 x  x( P4 a1 G$ u( L2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀
# U0 m" o, V, D3 d$ N. M( M5 U2 s3.果粒加糖用搅拌机打成泥! U, D8 ]  H5 ]% x3 |
4.2+3混合; Y+ j0 L! k( e2 ^
5.4+淡奶油混合
+ p- D( U, \6 c' f" h! K  r6.冷冻10分钟4 q4 p4 D7 [: R4 W
7.淋上装饰果冻层
3 S2 a% J, ^, z/ n- `% p: r- u2 e) O8.冷冻10分钟，取出装饰' _! u8 T# Y8 O. j4 y( |
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html  f7 F1 {- T2 [" S. I

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9 w! [1 z+ {1 A. c4 \草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）
( s3 c. K, b  E# h6 x慕斯部分：, R( F" m& F  A. L% \% E
芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g   
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制作过程：- f7 p" r% t3 ]$ h" Z
1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。
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2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。
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5 Y$ n9 h$ \; O7 y3 y3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。+ A) `# P. O* u- N1 R
4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。
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5.将4倒进果泥里面拌匀。: q; u4 Q# m3 F6 Q6 ~

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: I5 N: U' B2 v% @, y3 c  x# O6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。) M! j% H# P- R9 Q, K, m" b+ R

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0 O. T9 t  B& ^, S+ w7 {$ U: M' d8 U7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。( K% ^2 o3 b( K  ?6 A/ m+ Z
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8 R7 n1 [, N* W装饰草莓果冻层：0 V- _8 I8 p, Q7 J7 U0 t- i
草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）
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制作过程：
* L" W% w1 C3 S- b( u0 O1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀' x8 R- x9 \6 v2 o/ c3 Y; L
2.草莓切成块，放入料理机打成泥。
; K: P$ B1 L- t8 i- n2 \3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。
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, n$ O  `* q2 x- g) m* a白巧克力装饰：1 c+ O9 o4 O. }9 ]# m
白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。' a5 p) P$ X& R8 q

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