超级无敌糖糖妈

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我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html
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3 E7 d* \1 K0 J1 J2 j4 W天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~
5 Z$ v; |; C4 Z慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~
, H! F/ b! D! k; Y- V& b5 O) Z说一下大概步骤：
) e$ X& l7 F2 {! L3 c/ e1.打发淡奶油冷藏备用* Y$ L7 m  e2 i1 h/ K! c
2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀
* ~& f  J( I/ o5 w. m3 R% t8 Z# f3.果粒加糖用搅拌机打成泥. F/ n& g: `5 P( ?
4.2+3混合  r- l) V; x9 Z: L$ L; V* g
5.4+淡奶油混合
% R. |1 i/ v( I6.冷冻10分钟$ S/ Z5 {/ j3 T2 Z5 A$ N
7.淋上装饰果冻层
1 l: k2 b! E- c/ [9 N0 i! M8.冷冻10分钟，取出装饰$ a$ D  `: _* q7 Q: H0 D
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html1 k% ^, H. s1 S7 p; o. V
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5 m+ m; o+ K! B8 M6 ]1 A草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）  {+ ?7 o0 l. z  L. J' o
慕斯部分：
. `" `" i7 }# \# T( \: `5 J/ t芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g   
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* i6 G& C% `1 e制作过程：
5 q' h( @, P. D. U& k' ~+ n1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。
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. o! |" w% `. f* \/ n" i2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。
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3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。; l( a9 ?: }. {4 v1 x+ H6 }7 r
4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。
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5.将4倒进果泥里面拌匀。
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3 z& r$ b/ w  i. i' M+ D. H6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。1 `* q+ O; c5 E) j, T! D, r

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* m# z& w4 i& H7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。8 R9 O; m2 N; @8 R; @$ |' F

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装饰草莓果冻层：" x% e7 S5 ]. e: e4 i
草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）& l3 Q$ c, t: N# P+ Y

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制作过程：4 J, E) O$ ~- }0 c2 y
1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀
# U) r# d' `6 I$ Y0 V2.草莓切成块，放入料理机打成泥。$ V6 z6 J, @8 F
3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。
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% @: a8 t3 r( W白巧克力装饰：
8 ^, e" }: a/ r  R: _* f白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。
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