超级无敌糖糖妈

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我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html2 V$ Q( ~% h$ n, Q. X* b# r0 \
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! Q0 d8 }, t3 ^+ ^! {6 \天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~
( K' v. r1 B. f慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~
4 z  i/ P: }8 w7 g: y0 a: e: C说一下大概步骤：
+ D. i  H/ h* [1.打发淡奶油冷藏备用
; p8 J8 Z6 ]0 {/ P7 K2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀
. r3 [1 G4 x. W9 r' S3.果粒加糖用搅拌机打成泥3 h& k! L# E* G) ^3 [
4.2+3混合( t' G  q. f( O7 x+ U3 B
5.4+淡奶油混合
1 @* |, i4 H4 I, y6.冷冻10分钟
* K8 j9 x$ D. N6 L% q; T+ l7.淋上装饰果冻层' e* f7 I( r% Y" ^4 |  L' a5 m0 ]* K/ h
8.冷冻10分钟，取出装饰9 D5 o/ u4 e% Y: J3 r3 A( j* t7 U
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html2 P. \$ o- v* i2 w! E

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草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）
2 R, r. J# i1 F慕斯部分：
5 L! D: ]+ f7 x* \! {. X# f  p芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g   
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5 w  L8 Q+ g7 L制作过程：
1 Z; j4 ]- N3 H2 F9 \4 a0 Y1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。4 p) n3 [5 m3 V( f6 y
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2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。5 n  F9 Z# b& u/ D: u' m6 t

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/ {9 i; p: `- M5 t2 P* F/ [3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。
4 |2 y7 X0 P8 y5 ?  D% D4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。
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0 u' h5 o# p! s; X+ ^5.将4倒进果泥里面拌匀。( \7 M: _6 w( v$ P' C
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0 F! Q# p& M# N1 c3 o; e6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。3 t; @6 |7 C7 C; l- X

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7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。
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装饰草莓果冻层：
. y5 k5 v1 M( K# P0 V草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）. ^1 O# ^2 ^7 J3 F5 w5 U  m7 l+ ?
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: m. t2 S  ?' F; x- P5 o5 {制作过程：7 @9 `/ o8 A) R/ k/ y) o  A  u
1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀
, w2 n+ A2 P+ v% Z5 B2.草莓切成块，放入料理机打成泥。; N+ J( x/ u, R' K' y% @
3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。
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白巧克力装饰：) I! I3 `  I; }7 t; P, F( S: d
白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。
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