超级无敌糖糖妈

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我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html
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天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~) f' |; E1 `0 S
慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~
! _2 a; K7 F8 v$ z; u( r说一下大概步骤：" n: y& O9 \5 o5 l
1.打发淡奶油冷藏备用
! q" e( l2 G4 ?* ]% b, M$ e2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀
+ r$ F+ ?# \! @5 U$ h5 b8 t3.果粒加糖用搅拌机打成泥' p- L8 q" f& z$ {- r
4.2+3混合& ]0 M. M0 ^4 ?& c5 z% a, ]
5.4+淡奶油混合8 K! F/ U2 K% l. u+ b# q
6.冷冻10分钟; J- V* q- u( p% O
7.淋上装饰果冻层
8 @  L: P8 d8 l8.冷冻10分钟，取出装饰- m8 C- e$ b1 I6 S) V' ]# S
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）( t/ e' O5 [% E, k* ~+ w: |
慕斯部分：8 c4 f/ `. D* y& I% T2 w$ ~% j
芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g   
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制作过程：) ~/ g" P& ]  S0 @% }
1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。
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: u+ {/ Z1 ?( d; m8 q2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。
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! q) o- D2 }: B3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。; R4 G6 n" Y5 o- q! N+ L
4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。
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; ?1 T5 N2 d4 \$ z2 X  f5.将4倒进果泥里面拌匀。
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6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。! l, E" N6 @4 `1 K$ ?
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7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。# ~6 B5 e9 X7 ^0 k* z$ S2 k

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8 q0 ]' q- X( K$ a! y% i装饰草莓果冻层：4 N+ |* j- I0 f: r, y3 B  u
草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）
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制作过程：
( s1 Y2 i) d$ o) P1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀
3 [& a. g, Q" k- b1 h2.草莓切成块，放入料理机打成泥。
9 b* K6 y' w6 Y8 r3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。
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6 A- a$ ]3 }1 T% g白巧克力装饰：
) r. f, Z' v5 l% c' f白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。+ F4 P/ W2 D  E1 l- y5 ]! ^4 L
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