超级无敌糖糖妈

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. i4 _6 Y. c: Z我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html. m' N* m' R! e$ w# J$ U
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8 [% j; u( W4 L9 k. z( ^- ~天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~
) ~8 {2 |  c$ [+ S/ V+ z$ r慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~- F; Y+ [9 Z- X0 A' ^( g
说一下大概步骤：! E: D, D- l9 Z- y" p& d- V7 \
1.打发淡奶油冷藏备用0 i- s) a' B) ^! D
2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀
2 e) W/ ~9 X  B# H' f( X5 e3.果粒加糖用搅拌机打成泥
! B8 n5 M! C9 U4.2+3混合
* e4 A. C% g7 F3 G& v8 V( ~0 l5.4+淡奶油混合3 }! ?# w  O4 _- I
6.冷冻10分钟
/ Y0 U, G- [6 Z2 P! {7.淋上装饰果冻层0 l" y" w# V7 H: w" ^. Z, x
8.冷冻10分钟，取出装饰8 f% J( w$ A7 W+ N! c8 w. y
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）
( x% ]% [& G. O5 `慕斯部分：$ `" o5 G5 C& L. k' q3 k) b+ }  @
芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g    : F" N! ^+ ^3 d% c9 v, a5 A
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制作过程：" G! I5 c) ~- ]( f
1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。& @- M, @5 Q9 m8 f+ q8 M
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( _+ O" h% V5 [2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。
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3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。
- M  H) m* B6 W5 f- F4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。
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5.将4倒进果泥里面拌匀。( I$ I# Z6 R& U# Y/ o

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6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。
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7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。
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装饰草莓果冻层：0 u" b# Y" W5 u1 T3 S/ G& ?" x; }
草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）$ ]8 s5 n5 }  z+ M, F& Z

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制作过程：
! C# b9 G( F4 c3 }1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀& A. C+ T9 q9 n9 G1 _( K( Y
2.草莓切成块，放入料理机打成泥。
. K9 G& K" a) x. S3 N3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。
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白巧克力装饰：
* [/ ~3 z+ k$ x2 b% g2 \白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。
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