超级无敌糖糖妈

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我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html
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天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~2 n% v9 F% G) ?& T* y; |/ b2 H* D) X) P
慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~
6 i) S" k3 u+ E$ H* h说一下大概步骤：
3 |8 t: S6 E6 B+ Z9 X3 Y# K! S1.打发淡奶油冷藏备用
# o, p' o: b5 H2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀6 u( g5 d; ^! ]
3.果粒加糖用搅拌机打成泥
! h9 o7 i4 ?6 U7 [- n, h: q4.2+3混合
4 H* A% r0 h; B: a5 i0 x5.4+淡奶油混合
& H2 H: L( Q! H) H1 y6.冷冻10分钟
5 v  h& x0 E: }, F7.淋上装饰果冻层
0 x; P0 p" T; y) F  b: M7 A& X( y0 ]8.冷冻10分钟，取出装饰
" K' F  A8 S! ?5 Q6 \7 k2 C$ @( C糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）
( Y0 ]: k1 |0 m, C. [慕斯部分：% ^! U) n3 S) i$ i' j/ U
芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g    * \0 f: z# Q# ^
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制作过程：2 @& t/ O+ {6 L7 Z6 m5 g
1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。4 r7 w, Y% N% z/ ^
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$ ^0 C: p* z2 g- t$ K2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。
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3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。
5 u+ S9 h3 Q# a. e1 G- a: Q4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。; S# i7 @  V3 N$ H* y; R* [

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5.将4倒进果泥里面拌匀。
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6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。/ ?  ~! @+ |/ p  M4 m( Z1 c

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7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。
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  {! Q- y; R3 F# c' a+ r/ j, R/ Y装饰草莓果冻层：9 F3 h4 ]- j+ \: q
草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）. q2 z/ V& |4 K# B/ W) \2 ~
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制作过程：( _" ]( ]; S/ E& K* y# I6 e1 R
1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀. {" e( C5 ^# ~) D( R6 \; C1 D
2.草莓切成块，放入料理机打成泥。
! J6 e6 A. o" G3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。
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& q7 |' E7 j4 X  T& Z' X. \白巧克力装饰：- d! m3 Z+ A) }8 `. G
白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。& X0 [2 j* O) j8 H4 E( e: D
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