超级无敌糖糖妈

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我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html1 |' w1 {' p% ?( p4 m: t7 N% ^% l

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天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~3 M5 H* p' ]) C4 s/ F3 n0 q, j
慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~5 {" L# ]; N9 X& b$ o5 D' A- a
说一下大概步骤：# j" ^- ^, X3 Q- @. r0 Q# y: C
1.打发淡奶油冷藏备用
' a- }7 @2 T* i9 B$ ?9 x( A; y; P2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀4 C. v" H5 J9 h( S& W
3.果粒加糖用搅拌机打成泥
9 b* `1 }3 \) `4.2+3混合5 m# g, Z! H/ c" m# K* o
5.4+淡奶油混合/ `. A/ e" y8 [( r: ~: f2 c6 r7 e
6.冷冻10分钟
5 j9 G% e  ?: O3 x5 y7.淋上装饰果冻层
3 Y' [( n' a# I4 Z9 x1 z! @8.冷冻10分钟，取出装饰+ ~/ Z" Y1 O) q6 N. F: a* G: h
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html6 a+ E) E7 W  V9 P  t7 e: ^1 c! ^
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草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）
) K7 S5 A9 M$ g2 c慕斯部分：- @+ p1 w/ u/ q" G: X8 a
芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g   
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制作过程：4 \/ Z7 O$ `7 B$ M0 R
1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。; W$ h" N1 K8 O0 [' }( D
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2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。
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3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。, ~5 R: b- q4 L
4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。' u  A3 j9 ~! u  n9 R

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$ R+ b! `7 W- l5 q+ n  F  l( w5.将4倒进果泥里面拌匀。
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6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。
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( {7 }+ F& ~5 J. t* E; z7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。4 o: n, E* D/ Y! G

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3 |7 q* M7 H/ K* ~装饰草莓果冻层：( ]& ], o1 M, c: j& v! a) z+ a
草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）5 o; Y: [* U4 ^! Y" k+ N4 C

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: M) o) r( h/ ?, e4 w制作过程：9 q, o, I8 z' Z% C4 T" v: @
1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀, o9 x  }- c1 E) J8 o1 L' ^
2.草莓切成块，放入料理机打成泥。
0 {/ y/ K$ F% g) |9 X5 `3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。3 _* U. g3 k+ a- z! @, p( X( s
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白巧克力装饰：
! {) a0 g# B5 V1 v8 Z. Q; N白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。
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