超级无敌糖糖妈

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9 K6 Q$ I% W0 d; B/ |我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html
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; \2 ^3 w5 q) v; L天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~
5 L' t. ]* X* h& O9 r* N慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~
' a3 ]  N, ^' q9 j说一下大概步骤：3 Q1 v7 s1 v+ |" ]  ]# ~, |! F
1.打发淡奶油冷藏备用
3 N+ j! r% ^; n. l3 Q6 d2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀
7 m2 d& W2 Y! ?+ ~3.果粒加糖用搅拌机打成泥
! I  [* g( P* H5 w: e4.2+3混合
5 ?: e$ K2 V6 ^. _: y5.4+淡奶油混合
1 D8 N# f: h1 E4 v/ U" K+ `4 _6.冷冻10分钟8 V% v" ?2 a, N* k8 Q/ c/ h
7.淋上装饰果冻层7 u7 ^& p# b- l6 C1 W$ A# j7 q
8.冷冻10分钟，取出装饰
5 m! d8 R  b0 @( K糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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( @& T' P4 K: b3 K4 m草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）
" g  |7 G" w+ r. H$ ?慕斯部分：! v! ]. T2 \% n6 p; X7 x5 r
芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g   
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" \: P: `7 R# H' E; _制作过程：
( H0 P% L5 g6 S+ u! v1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。  W; T' w4 l' V6 l( @9 I, t! ~  c
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2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。
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3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。3 q  f2 N" V& `. Y$ l7 k
4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。- ]! A( ?6 P4 Y: E* e- Z
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7 {! ~. s# g; ?$ N# \0 I5.将4倒进果泥里面拌匀。
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2 P) D& o( W7 U$ m; @6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。
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7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。% n( t. m/ G" h% ]7 h. O

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装饰草莓果冻层：
. _7 E# H! v1 E4 v6 T草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）
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, j0 y" Y  i4 c* u$ J, o2 _3 W制作过程：
2 @. X6 g1 [, d7 y1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀
  U# c/ w2 [, H% O2.草莓切成块，放入料理机打成泥。
# L6 o. w- P  l. z2 Q2 `9 j2 w9 d. B; f3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。7 w& R+ x1 D/ c9 d% `  W
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! x% v2 n; j8 [' o+ A8 N白巧克力装饰：% m! C8 f0 a6 _! E3 `. T2 L) c! p- `
白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。
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