超级无敌糖糖妈

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我在参加水果捞有奖果拼乐活动http://www.tjmama.com/thread-690973-1-1.html
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天有点热，不乐意动烤箱，糖爸买了一堆水果回来，做慕斯吧，省事又美味~~4 g+ k) z3 N$ \
慕斯原料选了黄桃和芒果混合果泥，上面的装饰果冻层用了草莓，两种颜色三种口味哦~* h( n- t8 x' w5 S. f
说一下大概步骤：
: J6 D6 a9 |" W" S9 k1.打发淡奶油冷藏备用% b2 E3 y  \5 {
2.牛奶加热，放入鱼胶粉搅匀* \. b, v2 B- ?. {, ^& o
3.果粒加糖用搅拌机打成泥
( g" M- ~2 U) `4.2+3混合+ N4 g. h* r/ L, @. R
5.4+淡奶油混合9 [$ ^1 l9 W5 F) j, x
6.冷冻10分钟
/ y$ X3 p- w3 i( O7.淋上装饰果冻层
# |+ q7 P6 |+ t% u7 Z# U8.冷冻10分钟，取出装饰& `1 p4 v! L7 V7 _1 ]5 }  B/ N  K
糖糖妈的烘焙汇总贴http://www.tjmama.com/thread-547330-1-1.html
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8 _  b9 `" S, A" s草莓芒果黄桃慕斯（如图6个份）
; q. ~: |* y: X& ]+ R7 U) N6 Y6 K7 t慕斯部分：! ?" N: r& L/ s2 S' y9 m  c' V
芒果肉140g，黄桃100g，砂糖35g，鱼胶粉9g，牛奶100g， 淡奶油220g   
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制作过程：$ W: f! f2 v% `
1.将淡奶油8分打发出现纹路，放入冰箱备用。  s3 A* B3 t( P% h, _6 B
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8 l; l4 d4 z* x: I% G, `  a7 b2.芒果和黄桃切块，加部分糖，放入料理机中打成果泥备用。* S+ X; @5 M" o8 O4 C2 P7 U
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3.牛奶加部分砂糖在微波炉里面加热约30秒，很热但是不烫手的状态。
' j* d+ P2 r/ I1 `* n4 K% U4.将鱼胶粉倒进牛奶里面搅拌均匀，晾凉些备用。1 {6 y: P4 \/ a, ]9 Q& e
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9 U5 H4 W+ @: ~5.将4倒进果泥里面拌匀。
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6.取1/3打发好的淡奶油，放入5中拌匀，然后将剩下的淡奶油倒入其中拌匀。
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7.将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯里面，上面留5mm，进冰箱冷冻，准备草莓果冻装饰层。, T( {3 ^9 D. S9 d
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装饰草莓果冻层：$ f/ d# Y# L/ A5 Y* A% E2 K
草莓100g，黄桃罐头汤100g， 鱼胶粉 4g（如果用白水的话，添加适量糖分）& T: K5 m; x% z) p3 ^8 Q

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制作过程：; o) s3 b# d2 Z& ?
1.罐头汤放进微波炉热30秒左右，很热但是不烫手的状态，然后放入鱼胶粉搅拌均匀) T; w: b& `0 X! ]  x- N
2.草莓切成块，放入料理机打成泥。
7 l3 w! z4 |5 ^6 {( C3.1和2混合搅拌均匀，淋在慕斯上，冷冻10分钟凝固即可。
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; B5 W! j' c  t" F白巧克力装饰：- l  a' v& Q3 x# q* h! E9 a
白巧克力币4个，掰成小块，放入裱花袋隔热水软化。将挂板上盖一层保鲜袋，用裱花袋挤出曲线，如冷冻室1-2分钟，巧克力凝固即可取下。" i* C9 O3 s$ r- Q" Q
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